来漳州不可错过的六大美食,你吃过几道?

这几天时间去福建一趟自己的体重竟然在无形之中增加好几斤,但对一屌丝来说体重不是那么重要,为了美食即使再长胖个十又有何妨了,何况还有这么多的美食。

漳州位于厦门附近,这座城市虽说没有厦门那么有名气,经济也不如厦门那么发达,不过对于这座城市的美食却有着无与伦比的诱惑力。

漳州卤面

1.漳州卤面

漳州的卤面,据说已有一千三百多年的历史。而且久负盛名,用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等做配料制成卤料。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。味道丰富,建议趁热享用。

因为是漳州地区人气最高的小吃之一,几乎在漳州大街小巷都可以看到,不过要想吃正宗的可以去一些漳州地区比较老的城区看看,也许有不一样的惊喜。

豆花粉丝

2.豆花粉丝

漳州的豆花,不只本地人,连外地朋友也很喜欢。

口感细腻,质地白嫩,豆香清幽,浇入劲道的粉丝,撒上调料、卤汤、细萝卜干、冬菜、香菜、特制的辣酱,然后加入选好的卤味:肥肠、粉肉、猪肺、香肠、炸肉、豆干等等。

地址:南昌中路鑫荣小区西门东华豆花店

怀恩羊肉汤

3.怀恩羊肉汤

这是一家刚开没多久的新店,店里面积也不大,不过要想吃到一碗真正宗的羊肉汤也不是件很容易有事情,尤其是在晚上的时候,这家店生意还是比较火的。

该店羊肉汤是从草原运送过来的生羊,经过大火熬制一天而成,再配上各种中草药,鲜汤熬制出来之后,清汤带白,喝上一口带点甘甜,实乃冬天最佳补品。

地址:胜利东路52号怀恩羊肉店

漳州干拌面

4.干拌面

 漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料,又称猪蹄拌面,但猪蹄并非必须。

 干拌面店家多有自己的花生酱配方(水和油的用量,其他香料等等),基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因,干拌面的果腹程度非常高,常常一碗就撑的吃货动不了。

另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤,汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。

地址:这个为漳州地区比较常见的小吃,基本上只要繁华一点的街道都可以看到。

漳州蚵仔煎

5.蚵仔煎

这是台湾地区比较有名的一道小吃,在厦门,漳州等沿海地区也常见,其中以漳州地区蚵仔煎口味更胜一筹。

台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃,口味鲜香。漳州蚵仔煎跟其他地区蚵仔煎的一个很重要的区别就是漳州的蚵仔煎用的是米浆,这样煎起来的蚵仔煎更酥脆,而其它地区用的是地瓜粉,蚵仔煎吃起来比较软湿。

地址:中山公园后地大电影院对面建国蚵仔煎店

鸡仔胎

6.鸡仔胎

光听名字就知道这道菜的特别之处了,鸡仔胎是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,与其他地区俗称毛蛋,与旺蛋不同,鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育,剥开蛋壳,能看到小鸡的雏形,细软的绒毛,甚至还可以看到鸡骨头。

 漳州每年秋凉以后,多有食用鸡仔胎,滋补身体的习惯,儿童食用鸡仔胎,更为普遍。新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高,且有类似与人体胎盘的某些成份,所以确实能起到一定的滋补作用。只要用热水稍稍加热就能食用。菜品不错可是不管怎么样小编是无法下口的,但介于在间南地区的知名度,所以把它排在里面,有感兴趣的朋友可以试试。

地址:多为街上叫卖为主,在南昌路附近那一带可以常见。

南靖土楼

除了美食之外,南靖土楼,永定土楼也是旅游的好去处,感兴趣的朋友可以去逛逛,还不错!

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