三夏培训青花菜选什么样品种?须求怎么样设施?

  花球质量影响到销售时青花菜的卖相,相信每个去市场买过青花菜的朋友,都会优先选择花球更为鲜嫩翠绿的青花菜。那么对于青花菜种植户来说,想要提升青花菜花球的品质,就必须了解是哪些因素影响花球的形成和发育。只要掌握了青花菜生长的背后规律,对影响花球质量的各项参数条件都可控化,就能把花球质量提升的主动权掌握在自己手中。

  由于夏季气温高、雨水多、病虫害易发等因素,相对而言,青花菜栽培难度大,技术要求高。因此夏季栽培青花菜,不仅对于品种选择有讲究,设施的建设、育苗、采收等方面都有很多技术要求。夏季栽培青花菜应选用耐热、抗病、早熟的品种,使用遮阳网覆盖及防虫措施。因为市场需要,很多种植户还是会选择夏季进行青花菜栽培。下面,我们就系统地来介绍青花菜夏季栽培的技术要点。

  青花菜的原产地在意大利,栽培历史并不算悠久,因营养逐渐被世人熟知而在世界各地广泛种植起来。在我国沿海不少地区,青花菜种植也成了热门行业,特别是大中城市周边,由于城市居民对于绿色营养蔬菜的需求,青花菜广受欢迎。不过,选择青花菜种植前,必须对青花菜的生长规律以及青花菜各器官植物学性状有一个全面的了解,才能科学制定种植策略,尤其对于规模化种植来说更是如此。

花椰菜产生异常花球的原因及防治

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来源: 厦门市文兴蔬菜种苗有限公司 发布时间2012-09-19 18:34:57

永利皇宫 ,1、早花。指花椰菜植株尚小便出现早结花球、结小球的现象。原因:品种选用不当:苗期温度低或干旱;定植后遇低温,缓苗幔:秧苗徒长或小老苗;花球增长期土壤肥力不足,营养生长弱等都会导致现蕾过早,花球发育不大。如果花球在增长期遇炎热干旱,则花蕾易干枯或散球,甚至抽枝开花。预防措施:选用适宜的优良品种,适期播种;秋季栽培要加强苗床水肥管理,防止干旱。定植时的苗龄不宜过大,一般以5~6片真叶1心,25~28天钧壮苗为宜,忌用弱苗牙口小老苗。同时追肥要早,以促为主,使花芽分化时形成足够的叶片数、发达的根系牙口粗壮的茎。

2、黄花球、焦蕾。指当花球长到拳头大小时花蕾粒变黄;花球中心凹陷变成干褐色。原因:花球膨大期高温多雨少日照;或植株徒长,花茎伸长;或外叶过于繁茂使花球颜色变淡发黄,品质降低。反之,遇强光易。出现焦蕾。在生长期间如果缺硼,则常引起花球表面变褐色、味苦等口预防措施:栽培时要适量施肥,防止肥力过剩。现蕾期牙口花球膨大期各施1次复合肥,切忌偏施氮肥,还要根据植株生长发育状况,适量补施微量元素肥。加大株距,抑制花球膨大期的营养生长。高温季节如果长期无雨,光照过强可摘叶片盖在花球上,不仅能减轻.焦蕾的发生,还能防止花球变黄。

3、散形花球。指在同株花球上,部分花蕾发育迟缓,花球发散,形成高低不平似林塔穿状的花球。原因:一是花芽分化后生长过旺,生殖生长受到抑制;二是花芽分化期遇高温,使花芽分化不完全;三是育苗后期或定植后遇低温,使花芽发育不良造成散形花球;四是主根受损,根系发育不良,使植株生长发育受到影响而造成散花球。预防措施:培育适龄壮苗。定植后,春季浇水要适量,勤中耕,提高地温:秋季及时浇缓苗水,降低地温,中耕松土,促缓苗。田间保持一定的湿度:使根系充分扩展,防止根腐病。同时要保持肥力均匀,切忌一次追肥量过大。

4、毛花。指在花椰菜栽培中花球表面出现毛状物。原因:花椰菜上的毛状物为花柄伸长、器官分化及萼片形成所致,一般为黄绿色或紫色。预防措施:适期播种,定植时苗龄不宜过大,一般以5~6片真叶1心、25~28天的壮苗为宜,忌用弱苗和小老苗。同时勤中耕松土,促进缓苗。早追肥,,以促为主,在现蕾期和花球膨大期各施。,次复合肥,避免偏施氮肥。干旱缺永时,要适时浇水保持土壤湿润。长期高温强光还要摘叶盖花球。

5、紫花。在花椰菜花球表面出现不均衡的红色、紫色。原因:与花球形成后突遇低温有关,是花球组织内醣甙转化为花青素所致。预防措施:选择适宜的优良品种,适期播种,使各生育期温度适宜。定植时施足底肥,力口强田间管理,根据植株不同时期的生育特点,结合浇水适量施不同比例的氮磷钾肥。在花球生长期遇低温,一是考虑盖球防冻,二是对过小花球植株进行假植。

  青花菜花芽与花球的发育特点

  1.培育壮苗

  青花菜和花椰菜一样,是由野生甘蓝演变而来的一个变种,
一二年生草本植物。野生甘蓝枝繁叶茂、节间发育良好,顶芽和侧芽为活动芽,开放生长,并不形成特殊的贮藏器官。在进化过程中,在不同的环境条件影响下,经过人工长期培育和选择,形成了许多栽培变种,主要有结球甘蓝、花椰菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝、青花菜、丕蓝、羽衣甘蓝等。

  青花菜从主茎顶端形成0.5厘米大小的花球到花球长足采收,为花球形成期,需30~40天。

  培育壮苗是形成优质花球的关键。花球的大小由植株营养体生长量的大小决定。花芽分化以后,植株外叶数不再增加,因此花芽分化前营养体的生长十分重要。

  (一)根

  青花菜的花球由肉质花茎、侧生小花枝和青绿色花蕾群所组成,花序在多次反复发生一次、二次小花枝的同时,小花蕾也在显著增加,花枝前端不断变肥厚,最后共同构成花球。另外,每个花枝的基部会形成小包叶。花球发育的过程大致可分为未分化期、现蕾期、花球膨大期、花球成熟期4个阶段。

  花芽分化的时间一般是熟性越早,分化越早,有时极早熟品种在苗期就开始花芽分化。因此,对于早熟品种,育苗期要通过加强肥水管理,利用大棚等设施防暴雨、台风,或利用育苗穴盘育苗,培育壮苗;起苗时减少伤根,高温期定植以后加盖遮阳网,促进早活棵,保证花芽分化前,植株能顺利生长。

  青花菜主根明显,根系发达。根群主要分布在30~40厘米的土层,有利于吸收耕作层内的水分和养分。主根人土深度可达60多厘米。侧根发达呈网状,根系再生能力强,断根后很快恢复生长,适于育苗移栽。

  青花菜营养生长到一定阶段,当遇到外界一定的低温等条件时,茎顶端呈圆锥形的叶原基开始向半球形的花原基转变,接着花原基开始形成花芽,同时花原基也在不断增加。通过这个过程,一方面不断形成花枝,另一方面小花枝顶端显著短缩,最后形成肥大的花球。随着花球的继续生长,花球周边部分开始松散,侧生花枝伸长。

  2.保证花球正常发育

  (二)茎

  青花菜花芽分化过程一般经历以下几个时期:未分化期,茎顶端呈圆锥形,主要是叶原基分化。膨大期,与未分化期相比,主要呈现出明显的肥大半球形。花蕾形成前期,从肥厚的茎顶周围部分形成突起状的花序原基,这部分形成第一次花枝,其基部则形成包叶原基。花蕾形成中期,这一时期花序原基的数量明显增加。花蕾形成后期,所有已发育的第一次花序原基的周围,又形成第二次花序原基,薪形成的第二次花序原基的周围再形成新的花序原基。萼片形成期,每个花芽原基形成4枚萼片。雄蕊、
雌蕊形成期,萼片内侧形成6个雄蕊和1个雌蕊。花瓣形成期。
花瓣伸长期。

  花蕾的形成首先要通过花芽分化,而影响花芽分化的主要因素是温度。对于不同熟性的品种,其花芽分化所需的温度也不相同,不同熟性的品种分化所需温度:极早熟品种稍高于22℃,早熟品种在22℃以下,中熟品种在17℃
以下,晚熟品种需要2~3℃的低温。不同熟性的品种通过春化时植株外叶数也不一样,晚熟品种植株营养体较小时,根本不能分化,而早熟品种,真叶有7~8叶,极早熟品种甚至外叶数更少时也能进行花芽分化。因此,要根据当时的气温条件选择品种,并安排适宜的播种时间,保证花芽分化及花球发育在正常的温度条件下进行。

  青花菜植株高大,茎直立,上粗下细,高25~50厘米,表面有蜡粉,周皮在生长过程中逐渐木质化,支撑叶和花球。主茎顶端经花芽分化后,形成主花球。茎部每一叶腋芽萌生能力强,当主花球采收可迅速生长形成侧枝,侧枝顶部再形成侧花球。这与花椰菜明显不同,花椰菜只在主茎顶端经花芽分化后,形成主花球,侧花球不发育。青花菜的茎中部是薄壁细胞构成的髓部,同样有很好的食用价值和营养价值。

  青花菜花蕾形成、发育的条件

  花芽分化后,花蕾逐渐长大,夏秋栽培是在高温时期播种,
到秋季收获,气温是逐渐下降,这对于花芽分化、花蕾发育需要的低温,一般是不用担心的。但是在9月以及10月上中旬收获的花球,往往会因为那时仍处于高温时期而影响花蕾正常发育,
降低花球品质。

  (三)叶

  1.温度

  在花蕾发育过程中,如果气温回升,花芽分化停止,又回到营养生长,结果造成花球中间长出小叶,或在临近收获时,如遇到高温,花蕾也易松散,花球中间部分小花蕾枯死或开花,这些都会大大降低品质。

  青花菜叶色蓝绿或深蓝色,叶面蜡粉较重,蜡粉量多少因品种而异。叶数多,一般品种有20叶左右。叶形有阔叶型或长叶型两种。青花菜叶片与花椰菜相比,叶柄明显狭长,叶缘锯齿状缺刻较深。叶片基部有翼状裂片少许,叶片互生于主茎上。早熟品种一般长至17片真叶时形成花球,中晚熟品种一般长至22片真叶时形成花球。

  青花菜收获的花球是生殖器官,因此植株从营养生长转变到生殖生长,不仅需要一定的低温要求,而且低温要持续一段时间。不同熟性的品种完成春化过程对外界温度的要求也不同。一般早熟品种在23℃以下低温时,即能花芽分化;中熟品种在10℃以下,能花芽分化;晚熟品种则要求5℃以下的低温。‘因此,品种熟性越晚,完成春化所要求的温度越低,时间也越长。由于不同栽培季节温度条件不一样,掌握不同品种的花芽分化特性对于选用适宜的品种是非常重要的。

  3.适时收获

  (四)花球

  花球发育以16~18℃为宜。温度高于25℃,则花球发育不良,花蕾生长不均匀,造成花球松散、有小叶、花蕾黄化等,品质差;低于5℃,则花球生长缓慢,但能忍耐轻霜冻。

  商品性高的花球,要求结球紧密,花蕾细致均匀,外观整齐一致,因此适时采收花球非常重要。从花球可以采收到花球开始松散的时间长短,与品种和采收时期的温度有很大关系,特别是与当时外界气温的关系更大。利用极早熟或早熟品种的,一般在9
—10月气温较高时开始采收花球,这时候花球收获的适宜时间很短,一般就在2天左右,以后花球会迅速松散,失去商品性,因此要特别注意。利用中熟品种栽培,一般在11月收获,这时气温已开始下降,因此花球收获的适宜时间相对长些。

  青花菜花球呈半球形,花球结构较松软。花球由肉质花茎、侧生小花枝和青绿色的花蕾群所组成。与花椰菜花球相比,组成青花菜花球的第一次花枝数较少,但总的花蕾数多,一个花球大约由7万个小花蕾组成。花球形成不仅需要一定的低温条件,而且对日照长短也有一定的要求,低温、短日照有利于优质花球形成。花蕾粒大小、整齐度是评判花球质量好坏的重要依据。由于青花菜花球是由一个一个完整的小花蕾组成,当花球过了适宜的采收时间,花球变松散,小花蕾枯死或开花,特别是气温较高时,更容易出现这种情况,使花球失去商品性。因此,一定要注意适时采收,在高温季节应适当提前采收。主茎顶端着生的花球较大,一般直径可达12厘米以上,重300~500克,侧花球较小,一般只有3~5厘米。

  2.日照

  总结而言,虽然夏季栽培青花菜对于技术和设施的要求都较高,但只要从培育壮苗、保证花球正常发育,并且适时采收三个要点出发,把握各环节的技术要点,夏季栽培青花菜的市场前景还是非常广阔的。

  (五)花

  长日照促进花球形成,特别是在低温加长日照条件下,对花蕾的形成与发育促进作用更明显。根据对温度与日照时间不同组合对花球发育影响的试验,在15℃左右、长日照条件下,花蕾形成比短日照条件提前一周时间。也有报道,在20℃条件下,部分品种只在长日照条件下现蕾。

  当花球发育过程中遇到外界高温,花茎可迅速伸长形成花薹,其上着生复总状花序,花蕾从花茎基部开始依次向上开放、
开花。花由花梗、花托、花萼、花冠、花蕊(雄蕊、雌蕊)组成,属完全花。每朵花的花萼有4个绿色萼片,着生在花的最外轮。花瓣内侧着生花蕊,雄蕊6枚,分为2轮,外轮2个较短,
内轮4个较长(称四强雄蕊)。雌蕊位于花的正中,长度与内轮4个较长的雄蕊差不多,柱头位于其顶端,以接受花粉:青花菜为异花授粉作物,与其他甘蓝类蔬菜极易杂交,天然杂交可育率达100%,所产生的杂交种都能正常发育。

  3.植株营养体大小

  (六)果实与种子

  一般早熟品种要求具有8片真叶、茎粗达3.5毫米,中熟品种一般要求具有10~12片真叶、茎粗达10毫米,晚熟品种一般要求具有13~16片真叶、茎粗达15毫米,才能开始花芽分化。现蕾以后,花球最终的产量和品质还取决于营养生长状况,只有在现球前植株已形成足够的营养生长,
才有可能获得优质、高产的可能,否则就会减产并造成花球质量低劣。因此,在营养生长期间,要提供充足的肥水条件。

  开花后在昆虫等传粉下受精结实,果实为角果,扁圆柱状,
果长7~9厘米,表面光滑,由假隔膜分成2室,种子成排着生于假隔膜边缘。果实成熟前为绿色,可进行光合作用,成熟后为黄色,每个角果含种子10~16粒。种子成熟前为绿色,成熟后较饱满,圆形,种皮颜色有浅褐色、褐色、红棕色等,千粒重2.
5~4.O克。种子休眠期极短,但少数品种的种子有较长的休眠时间。

  4.栽培条件

  经过以上对青花菜根、茎、叶、花球、花、果实与种子等各部分性状的了解后,就能为进一步学习青花菜的生长发育规律打下基础。当今农业更讲求精准化,规模化种植不同于过去的小农经营,粗放式发展,对于水肥管理等也不必做到特别精准。但现代化精准农业,就要去种植者能更精确地把握植株特性,从而制定科学的种植方案。对于青花菜种植,了解植物学特性和生长发育规模都是必要步骤。

  栽培条件包括土壤构造、营养状况、水分及定植密度等。花芽分化后,对磷、钾肥需要量相对增加,以促进糖的积累和蛋白质合成。花球发育过程中对硼、镁、钼等微量元素肥料需要量较多,如缺少微量元素,会引起球茎中空、花球表面变褐、叶片易老化等。因此,花球形成期,增施磷、钾肥及硼、镁、钼肥对于促进植株体内养分运转和花球发育效果明显。
水分对花球质量与品质影响也很大,如果持续干旱,会导致青花菜叶片缩小,营养体生长受抑制,出现提早现蕾、花球发育小、老化,大大降低花球品质和产量。

  根据以上条件去调节青花菜种植,花球品质的提升自然不在话下。不过青花菜质量还并不是仅限于花球,其他部位的质量同样也会影响到青花菜的品质和卖相。所以青花菜种植户也不能因为过于专注花球的质量而忽略其他青花菜部位的营养调控,做好全方位的水肥管理,从青花菜整理质量出发才是王道。

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