如何挑选味道正宗的柚子 其中品种有哪些

  现在正值冬季,是柚子上市的最佳时节。小编对很是喜欢吃柚子,尤其是在临近的过年的时候,家里面更是买了很多。某些地区在过年的时候,柚子会作为一种茶食给客人品尝。

【姓名】沙田柚

| 深秋,挡不住的「柚」惑 |

柚子的果质脆嫩、汁多味甜,每100克果肉含89克水分,可谓补水能手。柚子的能量和脂肪含量都很低,每100克柚子仅含不到1克脂肪和41千卡能量。不仅如此,柚子还含有不少营养素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾等。养生膳食www.laozongyi.com/yinshi

  柚子有去火的价值,当做饭后水果呈上来,最适合不过了。那么有一个问题来了,怎么挑选到好吃的柚子呢?在购买的过程中什么品种是比较适合的?

【曾用名】羊额籽

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【别称】在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1000克以上,它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐头”之称。

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柚子

  如何选购:

【户籍】广西容县松山公社沙田大队

▲ 论一个专业剥柚子人员的自我修养……图片源自网络

柚子浑身都是宝,吃法也不少。划开厚厚的外皮,剥掉白白的絮,直接食用果肉能将柚子的营养成分损失降至最低。将柚子的果肉做成沙拉也别有风味,可将清爽的果肉佐以椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖,加进虾仁或鸡丝,再撒上烤过的椰丝或碎f花生,一道精致的泰式柚子沙拉就做成了。

  挑柚子是重质不重量的,一般讲是看一掂二摸三挤压。

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– 风物君语 –

吃完果肉后,
人们通常会把柚子皮扔了。其实,柚子皮青涩中微带苦味,也可以食用。在选料上,最好选用广西沙田柚,柚皮厚实饱满、洁白清香。先削去青黄的表皮,去掉紧包着瓤的絮状物,留下中间柔软的海绵部分。柚皮与肉搭配,做成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等,柚香味和肉香味互相渗透,别有风味,还可降低菜的脂肪比例,起到解油腻、助消化的作用。柚子皮更含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化活性,可降低血液黏稠度,减少血栓形成,对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。

  以是掂量。要掌握“不倒翁”的总原则,外形小体重大的柚子含的水多,一般巴掌大重三斤左右的柚子就很不错。当然可从眼观、比重、手感等方面来筛选优质的柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈现半透明的状态,颜色呈现淡黄或是橙黄的,则说明柚子的成熟度高,汁多且味甜。柚子皮的厚度决定了柚子的甜度与水分。大小一样的柚子,要挑选分量重的。

【口感】清甜可口

前天风物君给大家举了个「栗子」,

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  其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果一个个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚且肉少,说明味道不好。

【营养】柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。

引起了小伙伴们的热烈讨论。

柚子

  此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子是较好的;还可以用于手挤压,不容易按下的,就可看出瓤紧实,肉是又甜又嫩的。柚子的标准是上尖下宽,其中应该选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。因为颈长的柚子,囊肉少,就显得皮比较多。

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「柚!柚!」

如何买到好吃的柚子?

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【功效】中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

今天风物君再跟大家说说柚子!

柚子含有丰富的纤维素,柚子可以成为减肥的秘密武器。研究人员说,多吃柑橘类的食物,能帮助人抑制食欲,有效地控制食量。只要选那些含纤维素多,含水分多的食物,也可以放开肚皮吃很多但不用怕发胖,这些食物包括水果、蔬菜、全麦食物、豆类等,多喝汤也是一个有效的方法。

  主要品种

果肉,性寒、味甘,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

在寒冷的深秋,

1、看形状

  (1)橘红

果皮,性温,味苦、辛,有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用,并可烹调成菜或制作蜜饯,独具风味。

栗柚双全,

柚子多呈上尖下窄的梨形形状,要注意选择长得比较匀称的,上面的尖不要太长了,如果太长,说明里面的果肉不多,因为尖部内都是无肉的。观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状,底部是平面,扁圆形的劲短的柚子是比较好的。

  又名化州橘红、化州仙橘。果被柔毛,果皮比柚的其他品种厚,果肉浅黄白色,味酸带苦,不堪生食。果期10-11月。

果表皮、柚叶,含挥发油,有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效,治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。

永利皇宫 ,想来应该是最幸福的事吧!

2、看颜色

  橘红的果皮是传统中药,以化州产的称著,化州橘红因而得名。幼果经干燥后称为橘胎,花经干燥后称为橘花。小暑前采果,经漂浸、晾干、切片、火烘、压平等操作,即为橘红皮。有正毛橘红与副毛橘红之分,前者采自接枝成长的果树,后者出自实生苗或芽接成长的果树。

沙田柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

柚子表皮的着色比较均匀的,发青发绿的肯定是还没有完全成熟的,如果不是着急要吃,可以买来以后放置一段时间再食用;假如是买来就吃的,应该选择外皮发黄的,这样的基本是成熟的。

  (2)沙田柚

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3、掂重量

  果梨形或葫芦形,果顶略平坦,有明显环圈及放射沟,蒂部狭窄而延长呈颈状,果肉很爽脆且味浓甜,但水分较少,种子颇多。果期10月下旬以后,属中熟品种。

【渊源】相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗,种植于塘边肥沃的土壤上,并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩,为了改变果子品质,经过苦心栽培,终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来乾隆皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方,夏纪纲便把这种果子献给皇帝,皇帝吃后,不禁连声称赞:“好吃,好吃!”并召见夏纪纲,询问是何佳果。夏纪纲回答说:“叫杨核子。”皇帝道:“此果名字不佳,应另取果名。”一位大臣在旁说:夏官家在沙田,千里迢迢,邮送佳果献给皇上,依臣愚见,邮由同音,又因为此果为乔木所生,用木旁的“柚”,称为“沙田柚”合适。皇帝听罢,龙颜大悦,随口赞道:“沙田柚,沙田柚,好,好!”沙田柚一得到天子的赞赏,便很快繁衍起来,沙田村附近越种越多,那里的土壤特别适宜于它的生长,所产柚果确有“甜脆消渣,独此一家”的特点,沙田也被称为“柚子之乡”。名声传开以后,外县外省纷纷前来引种,产品质量虽然不能完全赶上地道的沙田柚,便也是果中上品,因种源来自沙田,又仪仗其名声,不愿另起别名,仍然沿用沙田柚之名,直至今天。

图片源自网络

个头、外观基本相同的两个柚子,就要掂一掂它们的分量。重的那一个,说明果肉饱满,含的水分比较多;轻的则是果肉都有些发干了。

  主产广西(容县、桂林、柳州等地)。

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在众多的秋令水果中,

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  富含可溶性固形物及维生素C,是柚类中之优者。

【挑选方法】

柚子可算是个头最大的了,

柚子

  有自花不实倾向,故种植园中应间种酸柚,使之行异花授粉,提高结果率。

掂重量:特级沙田柚一般重为0.9公斤至1.2公斤,果型端正,外皮金黄,无机械损伤、日灼伤、病虫斑等,果肩较短,果皮厚度适中(拍几下果皮听声音较闷者为厚),同样体积的柚果,拿上手掂量,手感较重者为佳,说明该果皮薄,果肉部分占的比重大,水分相对多,口感好,比特级果重或轻者为一级、二级果。略经贮藏的柚果,用手轻捏果实,手感果实应稍有软感且有弹性。

而且皮厚肉多耐储藏,

4、摸表皮

  (3)文旦

闻气味:果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞,其气味的刺激性不那么大,这样的果实风味香甜。

因此也有「天然水果罐头」的美名。

熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑,反之不熟的柚子表皮则比较粗糙,所以选择表皮光滑的柚子比较好。

  果扁圆形,顶部微凹,基部稍狭,蒂部有隆起脊棱,果皮薄而光滑,油胞小而密,果肉风味略偏酸。

看果肉:品质优良的沙田柚果肉水分足,颗粒饱满,不存在干虾、渣多的情况。沙田柚,其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好,果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之,蒂部高大,油胞粗糙而硬的,或有严重病虫斑、甚至流胶的果,多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。

柚子君虽然皮糙肉厚,

5、用手摁

  主产福建(漳州一带),台湾、浙江等有栽种。

挑小不挑大:柚果并不是越大越好,在特别标准的特级果外挑选又是自家吃的情况下,是宁要小果不要大果。因为在肥水控制得当的果场,产出的果都比较均匀,不存在特别大或者特别小的情况,而相对小的柚果也是非常地道的,糖分、口感往往比相对大的要好。

却也是个颇有内涵的佳人,

用手指往里按一按,如果感觉很硬,似乎有阻力,说明皮薄肉实,果肉饱满;相反的,一摁就是一个坑的,多半是个“厚脸皮”,千万不要挑选这样的。

  (4)坪山柚

沙田柚在我国12种名产柑橘中,被列为首位,成为驰名中外的“名贵果品”。南方的柑橙、龙眼、菠萝、荔枝,虽然各有独特美味,但都比不上沙田柚香甜味蜜。荔枝虽好,但极难保鲜,而沙田柚可以收藏半年甚至一年,且色泽更好,香气更浓,味道更甜。尤以广西容县沙田柚最好。沙田柚皮其实不太薄,皮的外观不是特别光滑的那种,果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密,很难掰开的,吃沙田柚用刀切开,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不会炸裂开。味道是纯粹的甜,甜得毫无意外、毫无杂质的感觉,并且渣不多。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种,可也不错。沙田柚一般就一两斤多,不超过三四斤。

而且有着数个悦耳而风雅的名字,

6、闻味道

  果椭圆形,两肩削,果顶近于平坦,蒂部有凸棱,果皮油胞大,凸起,海绵层及果肉均淡红色,果心空,肉爽脆,水分多,味清甜,酸份低。果期与文旦同。

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香栾、朱栾、文旦等等。

即闻香气,熟透了的柚子,味道芳香浓郁,这样的柚子比较好。

  主产福建(漳州一带)。

《漳州府志》中便写到:

7、看柚颈

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「柚色白,味清香,风韵耐人」

如果上边颈部比较长的话皮就会很厚,肉就很少了。

  (5)金香柚

《吕氏春秋》中也赞到:

如何挑甜柚子呢,下面这个顺口溜要记住哦!

  又称长柚,香柚,金瓜柚或慈利甜柚。果椭圆形,果顶平,果基短颈状,果皮光滑,金黄色,颇薄,容易剥离,果心大且空,果肉是米黄色的,柔嫩且甚甜。果期9月下旬。

「果之美者,云梦之柚」

柚子买大不买小,柚子买重不买轻。

  主产湖南(慈利、常德、石门等地)。

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柚子买尖不买圆,柚子买黄不买青。

  果皮含油量高,油有特异芳香气味,可作香精油原料。

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  (6)安江香柚

柚子外形浑圆,象征团圆之意,

  果圆球形或圆锥形,果顶平坦,果基部狭,蒂部凹陷,四周有隆起脊棱,果皮厚,油胞大,果心空,果肉白色,爽脆,汁多,甜酸适度,有清香气味。果期约10月下旬

所以也是中秋节的应景水果。

  主产湖南(黔阳、邵阳等地)。

又因为「柚」与「佑」谐音,

  (7)金兰柚

所以柚子君还有保佑平安的美意

  果形与沙田柚相似,但果顶部甚短,甚至近于无颈,果顶圆且略平坦,蒂部浅凹陷,四周隆起,果皮较薄,果心小,果肉细嫩,爽口,多汁,味甜带酸,有香气,种子颇多。果期约10月下旬至11月。

柚子君味甘、性寒,

  主产江西(双金、水新等地)。

《日华子草本》中称其具有

  金兰柚实生树结出的果特大,重达2公斤,果柄粗壮,果皮平滑而光亮,果肉甚酸,常兼有麻舌感,汁胞有时带淡绿色。广东紫金县群众有称之为斗柚。《南越笔记》中提到“一种如斗大者,日斗柚”,很可能即是本种。

「治妊孕人食少并口淡,

  (8)桑麻柚

去胃中恶气,消食,去肠胃气,解麦毒」。

  果形像极了沙田柚,但果基狭而无颈部或甚短,果顶均平坦,有明显环圈及放射沟,果皮较粗糙,油胞大,果心稍充实,果肉嫩,水分多,甜而偏酸。果期9月中至10月上旬,是早熟品种。

常食柚子,有健胃、润肺、

  产广东各地。

补血、清肠、利便等功效。

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这样看来,

  (9)四季抛

「A pomelo a day keeps the doctor away .」

  果卵形,果顶圆,常有放射沟,基部狭而圆,油胞小而密,果皮光滑,果肉柔嫩,汁多,甜酸适口,有香气,种子甚少。果期约11月。

也算真理啊!

  主产浙江(平阳等地)。

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  (10)梁平柚

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  果扁圆形,果顶近于平坦,基部略狭而圆,果皮薄而光滑,颇韧,油胞小而密,瓢囊大小不一,排烈不整齐,果肉淡黄白色,柔嫩,水分多,味甜偏酸,有特异香气。果期11月。

柚子君的老家是东南亚和马来西亚,

  主产重庆(梁平等地)。

大约在公元前100年引进中国。

  (11)晚白柚

在春秋时期的《庄子》中便有记载,

  果扁圆至圆球形,果萼大,平贴至稍凹陷,果皮光滑。油胞小而密,果肉淡黄白色,柔嫩,汁多,爽口,有香气。果期12月。

「夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之属,

  主产台湾,福建有少量栽种。

实熟则剥,剥则辱,大枝折,小枝泄。」

  此外,各地尚有不少较好的品种品系,例如台湾的麻豆文旦、白柚、斗柚;福建云霄的蜜柚、琯溪蜜柚;广东的胭脂脚桑麻柚、暹罗柚;湖南安江的石榴柚,大庸的菊花心柚;四川的垫江柚、金堂柚,五步柚、蓬溪柚等。

柚子君初到中华大地,

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便爱上了南方的这片「热土」。

  (12)脆香甜柚

如今,长江以南各地

  果卵形或锥状扁圆形,果皮薄,油胞较细,色泽橙黄;肉质脆,具香气,风味佳,香甜柚果形美,优质丰产,早熟,适应性强。果期10月中旬。

(如广东、广西、福建、浙江、

  主产四川苍溪、南部。

四川、湖北等亚热带、热带地区),

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及各地粉丝的推荐,

选出了6 省的 10 款柚子

同样,如果你喜爱的柚子君没有入选,

欢迎在留言区为之平反。

1. 广西  容县沙田柚、融水糯米柚

乾隆赐名,柚中之王

/ 容县沙田柚 /

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沙田柚发源于广西玉林市容县,

容县地处广西东南部,

属于「巴山一水一田」的典型丘陵山区,

它乳名叫「羊额籽」,

而这「沙田柚」的大名可是乾隆皇帝御赐的!

清代容县老乡夏纪纲在中原当官时,

曾经把家乡名果「羊额籽」

献给巡游江南的乾隆皇帝,

乾隆和大臣们吃完连声叫好,

但听到「羊额籽」的果名时,都觉得不妥。

乾隆听说此柚产自容县松山镇沙田村,

于是便赐名「沙田柚」。

从此,容县沙田柚便作为进贡朝廷的珍果,

渐渐跃升为「柚中之王」

这小小的容县也成了「沙田柚之乡」。

丨地道产区丨

广西省容县现辖行政区域。

丨采收丨

贮藏果在10月的霜降前10天进行大采收,

鲜食果在霜降后7天进行大采收。

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丨颜值口感丨

果实长得像梨,果顶中心微凹,有印环,

俗称「金钱底」,色泽橙黄,果肉脆嫩,

味清香甜蜜,水分较少,入口难忘。

舌尖小清新,香如糯米饭

/ 融水糯米柚 /

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图片源自网络

融水苗族自治县在桂北山区,

也是一个典型的「九山半水半分田」的地区,

而且这里气候温和,雨量充沛,

相当适合柚子君的生长。

融水糯米柚种植历史悠久,

据《融县志》记载,

融水早在公元1755年(清乾隆19年)

就已种植有糯米柚。

丨地道产区丨

广西省融水苗族自治县行政区域。

丨采收丨

在11月初开始采收,常温下贮藏保质期为5个月。

丨颜值口感丨

它的外形与容县沙田柚十分相似

(毕竟是一省出产的亲戚),

果肉呈蜜黄色——

似蒸熟的糯米饭晶莹剔透般色泽,

皮薄,柔嫩,蜜甜清香。

2. 四川  资阳通贤柚、广安龙安柚

仙树贡果,脆嫩清香

/ 资阳通贤柚 /

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图片源自网络

通贤镇建于北宋建隆元年(公元960年),

它因为是有志之士人,赴京应试的必经之道,

又是四川南北商品集散地而得名。

而这通贤柚正是因为产自通贤镇而得名。

传说这是齐天大圣孙悟空

从蟠桃会上带回花果山的仙果,

众猴孙吃了果肉,却把仙果种子丢弃了。

这仙果种吸取天地精华,最终长成参天大树。

这柚树便被当地人民奉为「柚仙树」

虽说这只是当地人的美好愿景,

但也足见这通贤柚之美味。

丨地道产区丨

四川省资阳市安岳县通贤镇、石鼓乡、人和乡、

长河源乡、团结乡、天马乡6个乡镇现辖行政区域。

丨采收丨

10月下旬至11月中旬

丨颜值口感丨

果实中大端正,呈倒卵形,果皮光滑中厚,

香味浓郁、酸甜适度、脆嫩化渣。

营养土质造红艳美人

/ 广安龙安柚 /

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图片源自网络

广安区气候温和,四季分明,雨量充沛。

龙安乡境内土壤多属砂溪庙组灰棕紫色土,

矿物质营养较为丰富,土壤有机质含量高,

柚子君在这里可谓是找到舒适的好住处。

丨地道产区丨

四川省广安市广安区肖溪镇、龙台镇、恒升镇等

39个乡镇街道办事处现辖行政区域。

丨采收丨

11月上中旬

丨颜值口感丨

果实较大,呈锥形或梨形,果皮呈黄橙色,

汁胞粉红色,肉质脆嫩,酸甜适度,

汁多,少核或无核。

3.

楚门文旦如玉环

浙江 台州玉环柚

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图片源自网络

玉环柚,又名楚门文旦

玉环地如其名,清婉秀丽,含蓄内敛,

「蓬莱清浅在人间,海上千春住玉环。」

玉环位于浙江东南沿海、中国黄金海岸线中部,

温和湿润,阳光充足。

玉环半岛上还有低山丘陵,

土壤为黄(红)色酸性砂质土,

所以相当受柚子君的喜爱。

经济学家于光运曾为玉环柚题写

「中华第一柚」五个大字。

玉环县也被称为「中国文旦之乡」。

丨地道产区丨

浙江省台州市玉环半岛上的楚门镇、清港镇、

龙岩、密溪、芳杜、桐丽等乡。

丨采收丨

10月下旬

丨颜值口感丨

果实多为高扁圆形和扁圆形,果皮呈澄黄色,

气味芳香,果肉黄色或蜜黄色。

4. 福建  漳州琯溪蜜柚、仙游度尾文旦柚

颜高味美甜如蜜

/ 漳州琯溪蜜柚 /

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图片源自网络

琯溪蜜柚在乾隆年间被列为朝廷贡品,

同治皇帝还曾亲赐

「西圃信记」印章一枚及青龙旗一面,

作为贡品标记和禁令。

蜜柚原来叫平和抛,

清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说

「品闽中诸果,荔枝为美人,

福桔为名士,若平和抛则侠客也」。

相传在当地曾经山洪暴发,果园被洪水冲毁,

等洪水退了以后,果园却唯独留下一株柚树,

足见其侠之英勇。

丨地道产区丨

福建省漳州市平和县文峰镇、山格镇17个乡镇

辖区内分布的所有琯溪蜜柚。

丨采收丨

10月中下旬

丨颜值口感丨

琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳,芳香浓郁,

果大皮薄无籽,色洁白如玉,

多汁柔软,清甜微酸。

大似秤砣,美味不减

/ 仙游度尾文旦柚 /

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图片源自网络

度尾镇位于仙游县西部的半山区丘陵地带,

地理上,靠近戴云山脉,四面环山中成盆地。

境内山地土壤为砖红性红壤、沙质黄壤土,

有机质含量丰富。

正是这独特的地理环境

使当地成了是发展绿色食物的适宜之地。

丨地道产区丨

福建省仙游县度尾镇

和大济镇等2个乡镇现辖行政区域。

丨采收丨

10月中旬后

丨颜值口感丨

果梨形或高扁圆形,很像大称砣

色泽青黄,气味芳香,

果肉质地柔软细嫩、汁多化渣,

无籽或少籽、香甜可口。

5. 广东  怀集汶朗蜜柚、梅州金柚

名字虽变,甜蜜未变

/ 怀集汶朗蜜柚 /

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图片源自网络

汶朗人种植「汶朗蜜柚」历史悠久。

在清康熙年间,就有汶朗人邓尊德高中举人,

曾携「汶朗蜜柚」拜会良师益友的故事。

随着历史变迁,

「汶朗蜜柚」的民间称呼也历经几次演变。

民国三十五年(1946年)以前,

因该柚子主要产自汶塘村而被叫做「汶塘柚」。

据《怀集县志》民国五年刊记载:

「汶塘柚——城东三十里产汶塘柚,

其味清甜、皮薄、无渣,达人奉之」

民国三十六年(1947年),

汶塘、草朗合并为汶朗乡后,

「汶朗蜜柚」的名称也随着地方名称而演变。

丨地道产区丨

广东省肇庆市怀集县汶朗镇现辖行政区域。

丨采收丨

10月中下旬

丨颜值口感丨

果形呈葫芦或近梨形,果顶也有「金钱印」,

果皮色泽金黄,果肉甜脆汁多,

香蜜味浓,汁胞白色或乳黄色。

家种百棵柚,好比开金库

/ 梅州金柚 /

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图片源自网络

梅州从民国初年开始种植沙田柚,

距今已有近百年历史。

当地人开始叫它「甜柚」,

后来又为它起了更好听的名字——「金柚」。

这是因为它成熟时颜色呈金黄色,

连片的沙田柚基地就象金山一样;

而且种柚效益好,

当时许多农民耕山种柚发了财,盖了新房,

「家种百棵柚,好比开金库」成了大家的口头禅,

所以沙田柚自然也就成为农民心目中的「金柚」了。

丨地道产区丨

广东省梅州市现辖行政区域。

丨采收丨

十一月上、中旬成熟

丨颜值口感丨

果形端正,呈葫芦形,果皮黄色,

果肉清甜爽口,有蜜味,质脆而化渣。

6.

肤白貌美传百年

湖北 贡水白柚

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图片源自网络

贡水白柚产自「中国白柚之乡」的

恩施土家族苗族自治州宣恩县。

宣恩山峦起伏,夏无酷暑,冬无严寒,终年温润,

为白柚君们提供了得天独厚的生长环境。

据《宣恩县志》记载:

「宣南李家河、高罗等皆有橘柚种植,

尤以波洛河江姓人家白皮柚为佳」。

丨地道产区丨

贡水白柚产地范围为湖北省

宣恩县李家河乡、沙道沟镇、高罗乡、

珠山镇、晓关侗族乡、椒园镇

6个乡镇现辖行政区域。

丨采收丨

11月上中旬

丨颜值口感丨

柚果面黄白色,果皮稍厚,味浓无苦味,

汁胞脆嫩,酸甜适度,

少核或无核,脱衣易,耐贮藏。

深秋,柚子君的江湖地位可谓不可撼动,

但最近,一个和它名字相似的水果君悄悄走红,

那就是——西柚(葡萄柚)。

那么它俩到底是啥关系?

永利皇宫 30

图片源自网络

要知道,葡萄柚和柚子不是同一种水果!

葡萄柚大约在1750年

首先在拉丁美洲巴巴多斯群岛的

加勒比海岛上被发现。

但是到1823年才被引种到美国佛罗里达州

作为商业栽培。

直到1940年前后,葡萄柚才被引入我国,

但至今并未推广,

仍只有浙江、广东、四川等省有少量零星种植。

可见,葡萄柚君产量并不大,且吃且珍惜啊

历史上,它跟柚子君也曾被混为一类,

后来,经植物学家研究,

鉴定其为芸香科柑橘属植物的一个新种。

但从植物分类学上比较,

葡萄柚与柚子其实十分相似,

所以这两种水果虽不是同一种,

却可以说是近亲啊。

永利皇宫 31

图片源自网络

葡萄柚果肉柔嫩,多汁爽口,略有香气,

味偏酸、带苦味及麻舌味

它被制成果汁后,仍然略有苦味,

但口感仍算舒适,

所以全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁

如今,葡萄柚及其果汁

在北美、欧洲各国和日本可是相当受欢迎,

是很多家庭早餐必备的水果和饮料。

好了,不多说了,

风物君要去做个「栗柚双全」的幸福人了!

文丨林间小住

本文图片来源于网络

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