蜗牛的项目有怎样?蜗牛品种介绍永利皇宫463登录

蜗牛,是西餐中的顶级食材,名菜法式蜗牛乃西餐中的精髓。在食用蜗牛里被吃的最多的是白玉蜗牛,人们不仅吃蜗牛的肉,有些地方也吃蜗牛的卵,有点类似于吃鱼子酱。讲到这里,不少小伙伴又要问了:那路边的蜗牛能吃吗?这里我们就要科普一下啦,并不是所有的蜗牛都可以吃,我们常作为肉用的蜗牛主要有以下种类:

在草坪上或者是菜地上或者是居住环境的周围,我们经常可以看到蜗牛的出没,蜗牛对大家来说并不陌生了。蜗牛是陆生贝壳类软体动物,它的种类有很多,据历史记载越有25000多种,遍布于全世界各地。那么常见的蜗牛种类有哪些呢?接下去跟着小编一起来看看。

蜗牛对于大家来说,可能并不陌生。在我们居住环境的周围,到处都可以见到蜗牛。蜗牛是陆生贝壳类软体动物,从旷古遥远的年代开始,蜗牛就已经生活在地球上。蜗牛的种类很多,约25000多种,遍步世界各地,仅我国便有数千种。那么,蜗牛的种类有哪些?蜗牛主要品种有哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

永利皇宫463登录 ,【拼音名】Zhòu Bā Jiān Luó

(一)锈色环扣螺

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蜗牛

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蜗牛

【别名】天螺、圆螺

锈色环扣螺,属环口螺科。贝壳大,陀螺形,壳质较薄,壳高30毫米,宽20~33毫米。有4~4.5个螺层。壳顶尖,壳面呈铁锈色,并有光泽。体螺层膨大,中间有一宽带,栗色,近脐孔处为淡白色。螺层上具有斜行排列的生长线。壳口圆形,口缘薄脆。厣呈圆形,为角质。生活在山区和农田的草丛、树叶和石块下,危害蔬菜、瓜果、豆类作物。壳和肉加工后可作畜禽饲料或鱼类饵料。分布于我国云南昆明等地。 

1、盖罩大蜗牛

蜗牛的种类有哪些?蜗牛主要品种介绍

【来源】

(二)高大环口螺

盖罩大蜗牛贝壳呈卵圆形或球形,壳质厚而坚实,不透明。有5-6个螺层,体螺层特别膨大,并向下倾斜,螺旋部较矮小,稍凸出,无光泽。壳面呈奶白色或米黄色,其上有较粗的纹肋、条纹和生长线,并且还有色带。脐孔较小,常被轴缘所遮盖。壳口向下倾斜,口缘锋利,呈U形。壳高38-45毫米,宽

一、法国蜗牛

药材基源:为肋齿螺科动物皱巴坚螺的贝壳。

高大环口螺,属环口螺科。贝壳大,圆锥形,壳质较厚实。壳高25毫米,宽31毫米。螺层凸出,有5.5个螺层。体螺层膨大,上有一条龙骨状突起。表面带有光泽,呈焦黄褐色,并有细密斜行的生长线或色带。壳口呈圆形,口缘外折、肥厚,呈白瓷色。厣为角质,呈圆形,
暗黄色。脐孔小,圆孔状。大多生活在草丛、落叶和石块下,危害植物枝叶。肉可供食用,也可作禽畜饲料。分布于我国广东、广西、海南、香港、湖北等地。 

45-50毫米。主要分布西欧及东欧部分国家,如法国、德国、瑞士、英国、奥地利、比利时、意大利、希腊、卢森堡、南斯拉夫、罗马尼亚、波兰、捷克以及土耳其等。因其主要生活在葡萄种植园内,以葡萄茎、叶、芽、果等为食而又名葡萄蜗牛,是法国、西欧等国家群众喜爱的传统食品之一。

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法国蜗牛

拉丁植物动物矿物名:Camaena cicatricosa(Muller)

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2、散大蜗牛

又叫葡萄蜗牛,因主要生活在葡萄种植园内,以葡萄茎、叶、芽、果等为食而得名。又因其形似苹果,故而又称苹果蜗牛,学名叫盖罩大蜗牛。亮大蜗牛品种产于法国、意大利、前苏联等国。温度与散大蜗牛适应界限基本相同。本品种体重可达400克。

采收和储藏:春、秋季采捕,捕得后,沸水中略煮,去肉取壳,晒干。

(三)梨形环口螺

散大蜗牛亮大蜗牛贝壳也呈卵圆形或球形,个体较盖罩大蜗牛小。有4-5个螺层,体螵层较膨大,螺旋部矮小。壳面星淡黄褐色,并有多条深褐色色带和细小的斑点。壳口完整,口缘锋利,轴缘外折并遮盖脐孔。本种主要分布于西欧各国及东欧一些国家,法国是散人蜗牛的主要生产和消费大国。

贝壳呈圆球形,壳高28~35mm,宽45~60mm。壳质厚而坚实,不透明,有5.0~5.5个螺层,螺旋部增长缓慢,呈低圆锥形。体螺层膨大,壳口不向下倾斜,壳面呈深黄褐色或黄褐色,有光泽,并有多条黑褐色带。壳顶钝,成体之脐孔被轴唇遮盖。壳口呈椭圆形,口缘锋利,口唇外折,内质呈淡黄色或淡褐色。

【原形态】皱巴坚螺,贝壳大型,左旋,壳质量,呈扁圆球形。壳扁圆球形。壳高35mm,宽49mm。有5.5个螺层,前几个螺层增长稍快,略突出,螺旋部呈拱状。体螺层上部平坦,下部膨胀,靠近壳口的体螺层周缘上有钝的龙骨突起壳面呈黄褐色,有多条粟色色带,在体螺层周缘下方一条色带较宽,并有较粗的生长线。壳顶钝,缝合线浅。壳口呈半月形,口缘锋利,向外折,呈白瓷色,轴缘外折,将脐孔遮盖一半,内唇巾覆于体螺层上形成透明而光滑的胼胝部。脐孔宽大,呈圆形。

梨形环口螺,属环口螺科。
贝壳稍大,陀螺形,壳质较厚。壳高25毫米,宽24~31毫米。螺旋部圆锥形,体螺层极为膨大,有5个螺壳面深褐色,上有许多色斑和黄褐色条纹,并有细密的生长线。壳顶为淡白色。壳口呈圆形,口缘外卷、厚实,口内带有光泽,呈橘黄色。厣薄,为角质。脐孔呈小孔状。生活在山区草丛、石块和树叶取食植物幼嫩枝叶,肉可作禽畜饲料。分布于我国海南、广东、广西、福建等地。 

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蜗牛

二、华蜗牛

【生境分布】

(四)褐云玛瑙螺

3、亮大蜗牛

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华蜗牛

生态环境:生活于树林中石块下、芭蕉丛中石灰岩石洞穴、山区草丛中。

褐云玛瑙螺,属玛瑙螺科。贝壳大型,壳质稍厚、有光泽,呈长卵圆形。130毫米,宽54毫米。有6.5个螺层。螺旋部圆锥形,体螺层膨大,壳顶尖,缝合线深。壳面黄褐色,并有黄褐雾状花纹。壳口卵圆形,口缘较薄,易碎。

亮大蜗牛贝壳呈圆球形,比盖罩大蜗牛的贝壳还大,壳质厚而坚实,不透明。有5-6个螺层,体螺层膨大,壳口不向下倾斜。壳面呈深黄褐色或黄褐色,具有光泽,并有多条黑褐色色带,尤其在幼蜗牛阶段十分明显,其上有明显的螺纹和生长线,皱摺。壳顶钝,成体的脐孔被轴唇遮盖,在幼体尚可见到。

贝壳中等大,壳质薄而坚实。全体呈低圆锥形,高10mm,宽16mm。有5~5.5个螺层,螺旋部低矮,略呈圆盘状,壳顶尖,缝合线明显。壳面黄褐色或黄色。体螺层极膨大,其周缘具有一条淡褐色色带。此外,在各螺层下部靠近缝合线处也有一条颜色较浅的色带。壳口椭圆形,其内有条白色瓷状的肋。脐孔呈洞穴状。

资源分布:分布于江苏、湖南、广东、广西等地。

腹足部肌肉厚实,背部颜色较深,呈棕黑色。生活在菜园、果园的湿土上和树叶下,以蔬菜、瓜果、幼苗等植物为食。肉可供食用,也可作畜禽饲料、鱼类饵料,还可作药用,或提取蜗牛酶、抗A血凝素等。分布于我国福建、台湾、云南、广东、广西、海南等地。 

亮大蜗牛壳口呈椭圆形,口缘锋利,口唇外折。成蜗牛体重可达40-50克以上,系较大的种类。其肉质呈淡黄色或淡黑褐色,具有较高的食用价值。本种主要分布在意大利、希腊、土耳其、比利时、罗马尼亚、俄罗斯、法国等国家。

三、庭园蜗牛

【功能主治】解毒敛疮;止血。主治疮疡不敛;外伤出血。

(五)多带黄皮坚螺

4、褐云玛瑙蜗牛

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庭院蜗牛

【用法用量】外用:适量,煅本酥研粉外撒。

多带黄皮坚螺,属坚齿螺科。贝壳大型,圆球形,壳质厚。壳高51毫米,宽58毫米。有5.5个螺层。壳面黄褐色,并有多条棕褐色带。壳口半月形,口缘外折、呈白色。生活在山区草丛、石块下,危害蔬菜和农作物。肉可食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国广东、广西、海南等地。 

褐云玛瑙蜗牛贝壳呈长卵圆形,壳质稍厚有光泽。有6-8个蜗牛层,体螺层膨大,其高约为壳高的3/4。壳面为黄褐色或深黄底色,带有焦褐色雾状花纹。壳顶尖,缝台线深。壳口呈卵圆形,口缘薄、锋利。轴缘外折,无脐孔。内壳壁呈淡紫色或蓝白色。本种系热带、亚热带种类,其祖先起源于桑给巴尔岛和奔巴岛对岸的东非沿海岸一带。

庭园蜗牛属“哈立克斯”蜗牛,原产欧洲中西部的法国、英国等地区,通常栖身于园林或灌木丛中,故称为之“庭园蜗牛”,又叫散大蜗牛。其成蜗牛体形略小,直径约3厘米左右,螺壳质薄,呈黄褐色,并具有4条紫褐色带,壳表面布满许多黄褐色的小斑点。距今,我国养殖的散大蜗牛,因品种退化,个体小,经济效益较差。

【摘录】《中华本草》

(六)凸板坚螺

褐云玛瑙蜗牛主要分布于我国台湾、福建、广东、海南、广西、云南等省区。国外分布于桑给巴尔岛、毛里求斯岛,马达加斯加群岛、印度、越南、新加坡、马来西亚、菲律宾、日本和美国等地。

四、玛瑙蜗牛

凸板坚螺,属坚齿螺科。贝壳大型,圆球形,壳质厚。壳高41毫米,宽62毫米。壳顶钝,有5.5个螺层,体螺层上有龙骨突出,壳面焦褐色,并有水波状皱纹。缝合线浅。壳口大,新月形,口缘厚,外折呈白瓷色,内缘形成白色胼胝部。生活在林木草丛中、落叶下。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国云南一带。 

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蜗牛

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玛瑙蜗牛

(七)皱疤坚螺

以上就是有关蜗牛的种类知识介绍。蜗牛喜欢在阴暗潮湿的环境中,要是下雨天后的时候,我们更经常看到,有时候我们会发现墙角边一条条弯弯曲曲的轨迹,那就是蜗牛爬行过的路线。蜗牛具有良好的使用价值和保健价值以及美容价值,目前我国也有很多蜗牛养殖户,以养殖蜗牛来获取经济利益。

台湾人称露螺,在广东一带叫东风螺、菜螺或花螺,属于玛瑙蜗牛类。玛瑙蜗牛原产于东部非洲的马拉加西岛,后来传遍了整个热带地区,是世界上最大的蜗牛,故又称为非洲大蜗牛。螺形呈锥状,

皱疤坚螺,属坚齿螺科。贝壳大型,扁圆球形,左旋,壳质坚厚。壳高35毫米,宽49毫米。有5.5个螺层。壳面黄褐色,并有多条栗色带。壳顶迟钝,体螺层下部膨大,壳口半月形,口缘外折、呈白色。生活在山区、农田的草丛和石块下。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国广东、广西、海南、湖南、上海等地。 

螺壳表面包有一层黄褐色的壳皮,并带有深褐色花纹。通常成蜗牛的螺壳长约6~8厘米,宽约3~4厘米,重50克以上。在非洲西部地区,特别是黄金海岸的居民,视蜗牛为唯一的动物性蛋白质。由于此种蜗牛肉味鲜美,倍受欧美老板的欢迎,致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛。这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。

(八)海南坚螺

距今,我国普遍养殖的品种叫白玉蜗牛,别称白肉蜗牛,以肉色雪白而得名白玉蜗牛,
属软体动物门,腹足纲,陆生贝壳类。雌雄同体,在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中,属首屈一指的佼佼者。白玉蜗牛是我国的特种动物之一,具有特殊价值,特殊营养,特异风味,特别用途,肉质肥厚,营养丰富,高蛋白,低脂肪,富有20多种氨基酸,也是宇航员和运动员最佳的滋补品。

海南坚螺属坚齿螺科。贝壳大型,圆球形,壳质厚。壳高39毫米。款43.5毫米。有5.5个螺层。壳顶钝,壳面淡黄色,并有色带多条。壳口椭圆形,口缘外折,稍厚,白色。生活山区草丛、石堆下,喜温暖潮湿的环境。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国的海南、广东、广西等地。

白玉蜗牛属于玛瑙蜗牛的变异品种。其特异之处在于头、颈、足的肌肉光色不同,但在形态和生活习惯上则与褐云玛瑙蜗牛没有区别,养殖方法也基本相同,只是养殖时对卫生条件要求高一些,而且其外销经济价值也高一些。

(九)广德真厚螺

五、食肉蜗牛

广德真厚螺,属巴蜗牛科。贝壳巨大,扁圆形,壳质坚厚,有光泽。壳高35.5毫米,宽52毫米。壳顶低矮,体螺层等大,占壳高的2/3。壳面红褐色,在体螺层中部有一条乳白色带,其上下各有一条紫红色带。壳口马蹄形,口缘外折较厚,内壁呈粉红色。生活在山区草丛、石块下,危害蔬菜。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国安徽广德、宁国,以及天目山一带。 

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食肉蜗牛

(十)马氏巴蜗牛

这种食肉主义的蜗牛则主要以自己的近亲为食。它们生活在新南威尔士州纳拉布里附近(大约位于悉尼西南520千米)的卡帕塔山。

马氏巴蜗牛,属巴蜗牛科。贝壳较大,圆锥形,壳质厚。壳高36.5
毫米,宽34毫米。有6.5个螺层。壳顶钝,壳面黄褐色,并有淡黄色和紫色带。壳口半圆形,脐孔深而大,呈洞穴状。生活在山区、农田的草丛和落叶下,危害蔬菜、花卉等。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国吉林、
医宁,尤其是长白山一带。 

食肉蜗牛被一度认为为新南威尔士州卡帕塔山区所独有,它只以当地素食的陆生蜗牛为食。被认为起源于曾布满潮湿热带雨林的澳大利亚东部。1700万年前一场火山爆发后该地区变得干燥,只有少数类似热带雨林的环境被保留下来。正是在这些限制区里生存着这些无脊椎动物。做了20年国家公园管理员的迈克尔·墨菲表示:“这是阿尔卑斯山森林的小岛,距离下一个这样的小岛至少有几百千米。”

(十一)江西巴蜗牛

以上就是关于世界上现在主要蜗牛品种的介绍,蜗牛的种类有很多,因为地理环境,气候的不同而有不同的品种之分。目前我国有食用价值的约11种,如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

江西巴蜗牛,属巴蜗牛科。贝壳较大,圆球形,壳质厚。壳高28毫米,宽30
毫米。有6.5个螺层。壳顶尖,体螺层特大。壳面黄褐色,在体螺中部有条红褐色带。壳口椭圆形,口缘向外折。生活在农田、山区的草丛和石堆下,危害蔬菜等农作物。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国江西、广西、四川、河北、河南、黑龙江和长江流域等地。 

(十二)谷皮巴蜗牛

谷皮巴蜗牛,属巴蜗牛科。贝壳较大,扁圆锥形,壳质半透明。壳高22毫米,宽34.5毫米。有6~6.5个螺层。壳顶钝,体螺层膨大。壳面淡黄色或黄褐色,体螺层上有一
条红褐色带。壳口椭圆形,口缘薄,脐孔洞穴状。生活在山区、农田的草丛和落叶下。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布在我国广西、四川、贵州等地。 

(十三)白玉蜗牛

白玉蜗牛,属玛瑙螺科。贝壳大型,壳质厚,有光泽,呈长卵圆形。
壳高100毫米,宽70~75毫米。有6.5~8个螺层。螺旋部呈圆锥形,体螺层膨大,缝合线深。壳面呈黄或深黄底色,带有焦褐色雾状花纹。前两个螺层光滑,其他各螺层有连续的棕色纹条。生长线粗而明显。壳口呈卵圆形,口缘薄、锋利。壳内为淡紫色或蓝白色。无脐孔。腹足为黄白色。野生稀少,生活在农田、石堆下,危害蔬菜等农作物。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。现在多为人工饲养。 

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(十四)小林花园蜗牛

小林花园蜗牛,属大蜗牛科。贝壳中等大小,壳质厚,坚实,有光泽,呈矮圆球形。壳高17~18毫米,壳宽22~23毫米。有5.5个螺层。前几个缓慢增长,略膨胀,体螺层特别膨大。壳面颜色多变,呈黄褐、红褐或褐色。在靠脐孔的壳面上有5条褐色到黑色的色带,
并有较粗的生长肋纹和皱褶。壳口呈椭圆形,宽大,口缘完整而厚,呈红褐色至黑色,在口缘和脐孔的区域呈红褐色至黑色。脐孔被轴缘遮盖。壳顶尖,缝合线深。身体的颜色多种,有灰白、黄灰或浅黄绿色等。头和柄眼为黑色,跖足为黑融。生活在森林地带多腐殖质、阴暗潮湿的环境中,在山区灌木瓢草丛中也常见。以各种植物幼芽、嫩叶为食。肉质较好,可供食用,或作畜禽饲料用。主要分布于欧洲各国。 

(十五)盖罩大蜗牛

盖罩大蜗牛,属大蜗牛科。贝壳较大,壳质厚而坚实,不透明,呈卵圆形或球形。壳高38~
45毫米,宽45~50毫米。有5~6个螺层。体螺层膨大,并向下倾斜,螺旋部较矮小,稍凸出,无光泽。壳面呈奶白色或米黄色,其上有较粗的肋纹、条纹和生长线,并且还有色带。

脐孔较小,常被轴缘遮盖。壳口向下倾斜,口缘锋利、呈“U”形。耐低温,生活在草丛、落叶、石块下和葡萄园内,危害蔬菜、瓜果、葡萄枝叶。肉可供食用,或作畜禽饲料用。主要分布于西欧及东欧部分际。因其生活在葡萄园内,故又称葡萄蜗牛。蛋白质含量较高,为豳等西欧国家人们喜爱的传统食品之一。 

(十六)散大蜗牛

散大蜗牛,属大蜗牛科。贝壳呈卵圆形或球形。壳高35~40毫米,宽38~45毫米。壳质稍厚、不透明,壳表面呈淡黄褐色,并有多条深褐色的色带和细小的斑点。
有4~5个螺层。体螺层特膨大,螺旋部矮小。壳面有明显的螺纹和生长线。体螺层在壳口处向下倾斜。壳口完整,口缘锋利,轴缘外折并遮住脐孔。能在严寒地区生栖、繁衍,常生活在草丛、林地、石块下,危害所有绿色植物,只要适合生长在北欧地区。

(十七)亮大蜗牛

亮大蜗牛,属大蜗牛科。贝壳大型,呈圆球形。
壳高28~35毫米,宽40~60毫米。壳质厚而结实,不透明,有5~5.5个螺层。螺旋部增长缓慢,呈低圆锥形,体螺层膨大。壳口不向下倾斜。壳面呈深黄褐色或黄褐色,具有光泽,并有多条黑褐色色带。壳顶钝,壳口呈椭圆形,口缘锋利、外折。耐低温,生活在菜园、农田、果园的湿土和树叶下,危害蔬菜、瓜果叶等绿色植物肉具有较高的食用价值。主要分布于意大利、希腊、土耳其、比利时波兰、罗马尼亚、匈牙利、俄罗斯、法国等地。 

蜗牛的种类很多,但并不是每种都能吃。能被搬到餐桌上的蜗牛通常有无毒害、体型大、肉质丰厚等特点。蜗牛的烹制方法经过长时间的改良和发展,蜗牛肉肥厚、柔软和鲜甜的特点得以凸显,高蛋白又低脂肪,再加上各类神乎其神的美容养颜之功效,受到了上流社会的喜爱和追捧,成为昂贵和高品味的象征。由于现在自然野生的蜗牛数量少、价格高,供不应求,法国及周边国家都开始兴盛蜗牛养殖。现在吃到的蜗牛大多就是从养殖场来的,喂养的饲料主要是蔬菜水果及加钙面粉。听说吃了面粉的蜗牛肉质会更厚实鲜甜并且营养丰富,你尝过吗?

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