永利皇宫农业文化遗产旅游应该走全域旅游发展之路

  农业产业旅游好做吗?现在很多做农业的朋友都很关注这个话题。由于国务院发文支持产业旅游,现在不管在农业领域还是工业领域,产业旅游都成了创业新热点。但热点归热点,再热的项目,市场前景也得仔细分析,行业规律也得谨慎把握。

“食住行游购娱”等旅游消费活动的实现,涉及诸如传统旅游业、餐饮业、酒店业、零售业、交通业、文化娱乐业、体育运动业、房地产业等众多产业,这些都可以统称为“泛旅游产业”。要充分发挥旅游产业的带动作用,必须研究旅游产业与其相关产业的相互作用关系和机理,从而提出合理的产业运营模式。“泛旅游产业整合”就是以旅游产业为核心,利用整合手段,使旅游产业及其他相关产业通过某种方式彼此衔接,打破各自为战的状态,构建一个有价值有效率的产业集群,实现产业联动,从而推动区域经济发展。

2011年3月30日,国务院常务会议通过决议,将每年的5月19日正式确定为国家旅游日。2018年活动主题是“全域旅游,美好生活”。

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统称为泛旅游产业包 含餐饮业、酒店业、零售业等

“全域旅游”的概念是2016年1月全国旅游工作会议上正式提出来的。作为一种新的旅游发展理念,甫一提出就引起政界、学界、业界的广泛关注和社会的强烈共鸣。2018年3月22日国务院办公厅发布了《关于促进全域旅游发展的指导意见》,提出要“加快旅游供给侧结构性改革,着力推动旅游业从门票经济向产业经济转变,从粗放低效方式向精细高效方式转变,从封闭的旅游自循环向开放的‘旅游+’转变,从企业单打独享向社会共建共享转变,从景区内部管理向全面依法治理转变,从部门行为向政府统筹推进转变,从单一景点景区建设向综合目的地服务转变”。

近年来,我国传统工业城市迫切需要产业转型升级,去产能的热潮也一直不曾停息。蓝裕文化发现,面对转型升级留下的工业遗产(如矿山、废弃建筑物、旧设备)该如何处理,成了很多企业的痛点。借鉴成功案例,对工业遗产进行保护、开发和再利用,赋予其旅游价值,特别像近年来发展迅猛的特色工业小镇,将生产展销、文化创意、休闲游憩等功能有机融合,为工业遗产开辟了全新的发展空间。

  产业旅游的政策支持

充分发挥旅游产业的带动作用

全域旅游是指在一定区域内,以旅游业为优势产业,通过对区域内经济社会资源尤其是旅游资源、相关产业、生态环境、公共服务、体制机制、政策法规、文明素质等进行全方位、系统化的优化提升,实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享,以旅游业带动和促进经济社会协调发展的一种新的区域协调发展理念和模式。

什么是工业旅游

  国务院在2009年发布的《关于加快发展旅游业的意见》,就指出要“大力推进旅游与文化、体育、农业、工业、林业、商业、水利、地质、海洋、环保、气象等相关产业和行业的融合发展
”,并“ 通过产业融合,将培育许多代表生产性服务业的增长点
”,各项产业与旅游业的结合,成为国家政策扶持的重点。

1概念

农业文化遗产地具有发展全域旅游的资源基础

工业旅游是将工业与现代旅游业有机结合,以工业生产过程、生产工艺、工厂风貌、工人工作生活场景以及工业遗址等为主要吸引物的旅游活动,使旅游者获得相关知识和体验,为工业企业带来工业之外的收获,产生更大经济、社会和文化效益。

  不管是工业还是农业,都有很多可以与旅游业契合的融合点,以农业产业旅游为例,主要是以农业景观和农村空间等农业资源为基础,吸引游客前来观赏、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业旅游产品。

所谓泛旅游产业,是指超出观光、休闲、度假等传统旅游概念的更加泛化的旅游产业概念,是为人们提供具备趣味性、艺术性、知识性、刺激性等特性的体验消费的一系列产业的总称,其内容包括会展、运动、康体、娱乐等等,产业链连接到餐饮、运输、酒店、商业、农业等等。单一特性的消费内容已无法满足人们的消费需求,因此,泛旅游产业的各产业之间有很强的融合趋势,融合之后的产业结构将形成很高的附加值和溢出效应。

按照国家旅游局2003年颁布的《旅游规划通则》的定义,自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力,可以为旅游业开发利用,并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物现象和因素,均称为旅游资源。据此,农业文化遗产地的优良生态环境、丰富民族文化、独特乡村景观、奇特地质地貌,甚至地域特色鲜明的农业生产方式和农民生活方式、品种优良的农副产品和康养用品,都成为发展体验、康养等多种旅游产品的重要资源。

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  发展产业旅游的四个方向

泛旅游产业通过提供具备吸引力的体验内容结构,吸引人们聚集,从而产生极大的区域聚集和经济带动作用,往往会带动一个区域的城市化进程,形成游憩区、度假区、会展区、娱乐区、步行街区、购物游憩区、及旅游小城镇等等,推动区域型旅游房地产和商业房地产发展。

此外,农业文化遗产地在人力资源、市场前景和政策支持等方面具有发展全域旅游的优势。从人力资源看,根据调查,即使在农民工进城务工的现实情况下,农村劳动力整体富余现象依然存在,季节性富余更为明显。

如何发展工业旅游

  1.以生产经营场所为作为吸引点

因此,泛旅游产业被广泛用作为提升城市功能,推动城市经营的有效手段。

从市场前景看,包括农业文化遗产旅游在内的休闲农业和乡村旅游近些年快速发展,市场前景广阔。据2017年4月召开的全国休闲农业和乡村旅游大会,2016年全国休闲农业和乡村旅游接待游客近21亿人次,营业收入超过5700亿元,从业人员845万人,带动672万户农民受益。据2018年1月召开的全国旅游工作会议,2017年全国乡村旅游达25亿人次,旅游消费规模超过1.4万亿元,旅游成为扶贫和富民新渠道。

1 、 确定体验主题

  生产经营场所主要指大型工业生产场所或农业生产为基地,这些场所的侧重点各有不同,农业领域的典型例子有江西大赛的梯田景观。

从经济运行的角度,也把泛旅游产业看作为“出游型消费经济”。在以“出游行为”作为前提的条件下,所有的消费经济通过相互融合,构成了巨大的消费经济构架。

从政策支持看,2015年7月国务院办公厅发布的《关于加快转变农业发展方式的意见》就指出,“积极开发农业多种功能。保持传统乡村风貌,传承农耕文化,加强重要农业文化遗产发掘和保护。”2018年中央一号文件强调,实施休闲农业和乡村旅游精品工程,切实保护好优秀农耕文化遗产,推动优秀农耕文化遗产合理适度利用。

制定明确的主题是经营体验的第一步。体验主题是向顾客提供体验时的中心线索和核心价值,它把诸多体验要素和细节有机串联起来,使之层次清楚、相互配合,从而在某一方面留给顾客深刻的印象和强烈的记忆。

  2.以生产过程作为吸引点

2经济特征

农业文化遗产旅游发展需要处理好六个关系

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  生产过程通常不为旅游者熟悉,因此,了解生产过程成为产业旅游的重要组成部分。如在法国葡萄种植区游客可在葡萄园了解葡萄采摘和加工过程。

1 、动态资源观

一是农业与旅游的关系。作为传统农业生产系统的农业文化遗产具有诸多功能,但其中最核心的依然是生产功能。比如哈尼梯田,尽管被列入世界文化遗产,但它的核心依然是农业生产。只有让农民仍然愿意经营农业,才有可能保护好这个遗产。在这种情况下,我们一定要遵循农业的基本生产规律、满足农民的基本诉求。在农业文化遗产地,应当是“农业+旅游”的发展理念,而不是“旅游+农业”。因为前者是拓展农业功能的体现,旅游是为促进农业可持续发展服务的;后者是丰富旅游产品的要求,农业是为发展旅游服务的。农业文化遗产地的旅游产品设计,应当以农业生产为基础,通过旅游等产业实现农业增效、农民增收,应当采取不同于“农业嘉年华”
“农业观光园区”等的规划与发展思路。

2 、 添加正面线索

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随着旅游市场需求的多样化,单一特性的消费内容已无法满足人们的消费需求,因此,多元化和多产业融合的旅游经济成为市场的主导需求。随着人们出游动机的多样化和复杂化,可以作为旅游吸引物的资源已突破自然观光景点和人文风情的范畴,凡是可为人们提供趣味性、知识性、康体性等特性的产业都可作为旅游资源。因此,泛旅游时代的资源观是具有动态性的产业资源观。

二是居民与游客的关系。农业文化遗产发展旅游面临的一个突出问题就是本地文化保护与外来文化冲击的影响。在一些地方出现了两种错误倾向,一是遗产地居民为了迎合外来游客的需要,刻意或者不情愿地做出不符合遗产保护基本要求的改变,比如随意篡改地方民俗进行没有任何科学性和思想性的“编故事”,将传统的很庄重的婚事庆典作为一般民俗纳入旅游参与性节目表演,使得庄严民俗庸俗化;二是一些游客以“强者”心理,看到遗产地农

线索构成印象,在消费者心中创造体验,而且每个线索都必须支持主题、与主题一致。在游览过程中,每一个小细节或小动作,都可以成为线索,都可以帮助创造独特的体验。

  3.以生产成果作为吸引点

2 、产业融合观

村居民也开始使用一些现代日常生活用品,而指责遗产地居民生活没有百分百保留“原生态”。

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  农业生产技术近些年的发展非常之快,不断涌现的新成果也是很多人以前没有见过的,只要有特色,就能够作为很好的旅游吸引点。

泛旅游产业打破了传统旅游产业的界限,强调产业之间的联动和整合,各产业之间有很强的融合趋势,融合之后的产业结构,形成很高的附加值和溢出效应,使得旅游产业与相关产业关联度高,产业联动力强,旅游经济的带动效应得到扩散和增强,具有鲜明的产业集聚优势和带动辐射效应。

三是企业与社区的关系。企业利用现代化管理方式和强大资本投入,推动了旅游发展,但由于一些企业不重视长期投入而只重视短期效益,只重视了规范化的景区管理而忽视农业、农村、农民的特殊性。事实证明,农民通过自身或合作组织在农业生产基础上发展旅游,要比“企业+农户”的方式更有利于遗产保护与旅游发展的协调,更有利于农民文化自觉性和自信心的提升。农民整体迁出造成原居住地过度商业化、农民以土地入股缺乏对土地的亲近

3  、整合感官刺激

  4.以管理经验作为吸引点

永利皇宫,3 、空间全景观

感、农民以农场工人形式参与“标准化”生产而缺乏传统技艺的传承,其结果必然是对农业文化遗产的破坏。

体验型工业旅游的开发,除了要在空间上塑造正面线索外,还要在时间上安排这些线索出场的先后顺序,是选用倒叙法还是遵循“发生、发展、高潮、结束”的规律,需要根据主题和各个线索的特征进行系统安排。同时,在游客实际体验过程中,应整合多种感官刺激,设计互动体验场景,让游客在“心灵震撼”中感受工业旅游的魅力。体验的感官刺激越多,就越容易留下深刻的印象。

  丰富的管理经验是企业的一笔无形资产与财富,通过产业旅游,传播企业自身的先进管理理念与管理方式,增加企业效益,对于农业企业来说同样如此,而且农业企业管理经验相对更为稀缺。

相比传统的观光旅游,泛旅游时代的活动增加了更多娱乐和互动的成分,也进一步淡化了旅游和游憩的区别。因此“泛旅游”活动涉及空间广泛,游客在目的地的活动范围更为多样化,城市、乡村、步行街区每个角落都有可能成为旅游目的地,城市整体,目的地的整个空间都是旅游空间,泛旅游的空间具有全景旅游空间特征。

四是不同从业者的关系。随着旅游业的发展,当地农民会出现分化,一些农民从事旅游接待,一些农民继续从事农业生产,这是自然现象。他们之间会有收入差距,在对社会的认可程度等方面也会产生差距。要想办法让经营农业的农民和经营旅游业的农民之间建立某种

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  产业旅游的6个模式

4 、泛旅游经济与旅游城市化

良性发展关系。我们在一个农家乐接待户进行过调查,他雇用的人都是本村居民,用的食材都是村里其他农户的产品,这样遗产地居民间就形成互助合作的良好关系,有利于可持续发展。

4 、 锁住美好回忆

  1.博物馆模式

泛旅游产业往往会带动一个区域的城市化进程,形成游憩区、度假区、会展区、娱乐区、步行街区、购物游憩区及旅游小城镇等等。泛旅游经济的发展将促进旅游与城镇的一体化建设,以泛旅游业为城镇发展引擎和动力产业将推进城市各项经济、社会、文化活动和城市旅游服务配套发展,将实现城市旅游功能与城市功能的同步优化。

五是景点与景区的关系。农业文化遗产旅游应避免景点化而应倡导全域景区化,全域旅游的主要目标之一就是“旅游发展全域化”,通过推进全域统筹规划、全域合理布局、全域服务提升、全域系统营销,构建良好自然生态环境、人文社会环境和放心旅游消费环境,实现全域宜居宜业宜游。例如,很多人简单地误认为“哈尼梯田就是元阳梯田”,而忽视了红河、绿春、金平甚至元江、墨江这些文化同根同源、景观各有特色的哈尼梯田的存在,其

体验是外在场景和事物作用于人的身心所产生的一种感觉。无论是好的感觉,还是坏的感觉,都会随时间的流失或削弱或隐藏于大脑深处。为了留住这种美好的感觉,工业企业应根据体验主题倾情打造旅游纪念品,变美好的体验为真实的载体。

  博物馆模式的主要形式是将所要展现的主题以博物馆为载体进行表达,通过博物馆的展览,来满足旅游者的求知欲与好奇心,同时也兼具保护产业旅游资源的功能。如上海纺织博物馆就是很好的范例。

3类型

直接后果就是局部地区因高强度“开发”而造成破坏。

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  2.观光模式

六是淡季与旺季的关系。农业文化遗产地因为自然条件的变化、农业生产的季节性以及在此基础上产生的乡村景观的多元性和民俗文化的丰富性,而具有更大的旅游发展潜力。旅游规划者、管理者、经营者要突破传统旅游资源的概念和传统旅游业发展的思维,更多地了解农村地区自然物候与景观的变化、传统习俗的文化内涵、农业生产的节律,开发适应不同季节的旅游产品,设计适应于不同旅游者需求的旅游产品。只有这样,才能避免本来一年四季因不同季节农事而呈现不同景观的哈尼梯田旅游,陷入“冬季是最佳季节、早上依树看日出、傍晚老虎嘴看日落”的片面简单的认识。

工业遗产再利用模式

  顾名思义主要指以旅游者观赏为主的产业旅游。通过传统观光旅游的方式,游客获得最直接的体验。

观光农业

衡量农业文化遗产旅游是否成功的标志是看是否有益于农业文化遗产保护,衡量农业文化遗产保护是否成功的标志是看传统农业生产是否可持续。“处处都是旅游资源,时时都是黄金季节,人人参与旅游发展”的全域旅游发展理念,为农业文化遗产旅游提供了新的发展思路,将有助于农业文化遗产的保护。坚持“保护优先、适度利用,多方参与、惠益共享”原则,农业文化遗产也将成为优秀的全域旅游发展示范区。

1、 工业博物馆模式

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观光农业是农业和旅游业有机结合的一个新兴产业。它以发展绿色农业为起点,以生产新、奇、特、优

闵庆文
(作者系农业农村部全球/中国重要农业文化遗产专家委员会副主任委员兼秘书长、中国科学院地理科学与资源研究所研究员)

将工业遗产地开辟为博物馆,展示其工业遗产的历史和艺术价值,是最初的利用方式,也是目前国际上最为普遍和有效的再利用方式。这种模式主要适用于一些具有历史价值建筑、厂房等的保护;根据工业遗产的规模和自身特点,可以分为露天博物馆和市内博物馆。露天博物馆能够为游客展示独特的工业景观,同时提供生产场景再现等产品,为游客提供了重要的旅游体验。室内博物馆则以展示当年的生产文化、产品为主,并配合完善的解说、表演活动提高游客体验度。

  3.游憩休闲模式

农产品为特色,依托高新科技开发建设现代农业观光园区,是农业产业化的一种新选择。

责任编辑:黄慧

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  从农业旅游的角度来看,游憩休闲模式主要是利用不同的农业资源,如森林、农场、果园等,开展农业体验、自然生态领略、垂钓、野味品尝等各种休闲度假旅游活动。例如上海世纪公园。

在现代社会中,农业已不仅是为人们提供衣食基本物质产品的生产部门,而且日益与环境、休闲、教育、文化等精神生活相连,成为多部门结合的产业。通过利用农业资源,发挥地方特色,形成多样化、精致化与独特性,将自然景观、农产品及农村人力等各项资源结合并动员起来,产生资源的叠加效应,协助农业转型,增强农业产业活力。在此引用台湾的观光农业成功发展经验给予阐述。

工业博物馆主要借助其历史文化价值和审美价值吸引游客到访,因此在开发过程中需要注意对工业遗产资源的原真性保护和文化休闲旅游的展现,激发其社会认同感,从而实现工业遗产地的保护和文化传承。如德国洪堡变电站改为维特拉设计博物馆柏林分部、英国利物浦阿尔伯特码头工业区改造为博物馆群,再如国内无锡茂新面粉厂改造的中国民族工商业博物馆、张裕酒文化博物馆等。

  4.高科技模式

2、开放空间模式

  农业科技日新月异,在高效率种养殖、环保、甚至农业与虚拟现实、农业与人工智能结合方面,都有很多旅游项目可以开发。

会展产业

这种方式适用于周边有大量居住用地,且建筑遗存较少的工业遗址地。随着城市化进程的加快,许多工业遗产所在地逐渐变为城市发展的重要地段,其周边也逐渐被住宅小区所包围。因此工业遗产成为增加周边居民公共游憩场所的重要途径。

  5.工艺品模式

会展业是会议业和展览业的总称,即通过举办各种形式的会议和展览,吸引大量商务、旅游客流,促进

将工业遗产改造为景观公园、公共休憩场所等,既满足了人们休闲娱乐的需求,同时又改善了城市居住环境,带动周边地块环境提升。如德国鲁尔工业区的“埃姆舍公园”,原为著名的蒂森钢铁公司,停产后被改建为以煤-铁工业景观为背景的公园,部分厂房和仓库被改造为迪厅和音乐厅,废旧的储气罐改造为潜水俱乐部的训练池,成为居民休闲游憩的好去处。

  工艺产品模式主要侧重于两个方面:一是以传统的工(农)艺技术为核心所开发的产业旅游,例如以我国传统刺绣艺术——苏绣为主题的苏州刺绣研究所;二是以工(农)艺产品为主体所开发的产业旅游,例如上海都市菜园。

产品和服务市场开拓、信息和技术交流、对外贸易和旅游观光,以此带动交通、住宿、商业、餐饮、购物、金融、保险、电信等多项相关产业的发展。随着经济全球化程度的逐步加深,会展业已经成为衡量一个城市国际化程度和经济发展水平的标志之一。

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国内将工业遗产地改造为城市开放空间的典型案例是粤中造船厂旧址改为中山岐江公园。1999年粤中造船厂破产后,利用厂区的遗存及现代景观小品,采用景观设计学原理创造了一个展现产业美的休闲游憩空间。

  6.综合创新模式

运动康体产业

3、综合体发展模式

  综合模式则是把上述五种模式或者其中几种模式结合起来,发挥旅游资源的集合效应。

从世界范围来看,欧美、日本等经济发达国家,一直领导着世界康体新潮流,稳稳当当地占据着领头雁的位置。西方国家的康体产业,其领先地位主要表现在:

受“混合使用”理念的影响,一些工业遗产地也被开发为集商店、咖啡厅、餐馆、办公楼、住宅、文化设施等于一体的综合体。如英国伯明翰布林德利工业区的改造,维也纳“煤气储罐新城”改造为功能齐全的综合体等。

  农业产业旅游发展前景

1)康体项目开发能力强

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  通过对上述农业产业旅游发展发现和模式的了解,我们也可以看出农业与旅游的结合点几乎可以深入传统农业的方方面面。不管是农业还是旅游业,近年的国家扶持政策都特别多,传统农业目前正面临转型,改造空间非常大,参与到农业创业可以说是参与到改变人类农业形态的一场革命当中。

世界上新兴的康体项目几乎都是西方国家开发的,例如,根据美国15年前调查资料表明,美国的康体项目已有30余种,包括新项目帆船运动、公路赛车、滑雪、冰球等新的康体项目。

4、创意产业园模式

  未来几年,国家还将着力推动旅游产品多样化,农业产业旅游既是行业趋势,也是推动国民经济,增加内需的必然需求。近年休闲农业和乡村旅游已经带动了200万人以上的就业,年产值500万以上的乡村旅游企业全国目前有3000左右,而目前仍有很大的市场空间有待开发。

2)康体设施设备水平先进

创意产业源于20世纪90年代的发达国家,由英国创意产业特别工作组首次界定,在我国它是指依靠创意人的智慧、技能和天赋,借助于高科技对文化资源进行创造与提升,通过知识产权的开发和运用,产生出高附加值的产品,具有创造财富和就业潜力的产业。

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现代康体项目如保龄球、各种电子遥控模型、桑拿炉、多功能健身设备等,都是高科技产物,这些设施设备都是立足于高科技成果上的。

这种方式与前三种方式最大的区别是,围绕“创新、艺术”开展再利用活动,最大的优点在于能够赋予工业遗产新的文化涵义,为其发展注入新的活力。北京的798是我国工业旅游创意产业运用的典型案例。原为北京华北无线电联合器材厂的798,最初以对外招租的形式寻求闲置厂房和建筑用地的再利用。因其低廉的租金和典型的包豪斯建筑风格,吸引了大批现代艺术创作者,随后近2万平方米的旧厂房被改造为艺术创作室、画廊、时尚创意店铺、餐厅酒吧等,汇集了国内许多名流艺术家来进行创作。798的发展模式随后成为国内各个地区效仿的对象。

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3)康体项目设计水平高超

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康体设备设施及环境设计趋向豪华、精美、科学、合理。

5、旅游度假地模式

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4)康体项目普及率高

工业遗产旅游的概念直到1996年才在美国旅游研究年刊中被正式提出。随着对工业遗产价值的进一步认识,工业遗产旅游逐渐兴起,尤其是在英国,工业旅游景点成为英国当时增长最快的景点。此外欧盟各成员国将工业遗产资源整合,按照产业门类设计主题游览路线,极大地推动了欧洲工业旅游的发展。这种再利用模式与前几种最大的区别在于突出对原有工业文化的展示。

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即使设施豪华、收费昂贵的康体项目场所,如高尔夫球、保龄球、桑拿等项目,也有相当的普及率。绝大多数的中低收入者也时常光顾,其他康体项目和消费场所,都不同程度地实现了社会化。

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5)康体活动的文化色彩浓厚

威利奇卡盐矿

康体活动已不仅仅使体育精神拼搏向上,更包含着轻松、和谐、为善为美的底蕴。康体活动的非剧烈和文明特点使康体场所逐渐成了一个文化交流集聚地,为发展文化思想提供了土壤。

波兰的威利奇卡盐矿在开采数量降低后,修建采盐文化博物馆,开展工业遗产旅游,并出售各种盐旅游纪念品,靠工业遗产旅游取得了良好的经济效益。再如我国最早、远东最大的造船厂——福州马尾造船厂,将原有的船政绘事院(船舶设计所)开辟为厂史陈列馆,陈列舰模、图片、实物等,展现中国造船发展史、海军建设史、近代史上重大事件及改革开放后百年老厂发生的巨大变化,形成了以“工业遗产旅游——现代造船工业观光——船政文化主题工业——现代工业园观光”为主的旅游产品体系。

6、工业特色小镇模式

参与性娱乐产业

为了贯彻落实《中国制造2025》,弘扬工匠精神,推动中国制造向中国创造转变,工业和信息化部、财政部日前发布了《关于推进工业文化发展的指导意见》指出,结合区域优势和地方特色,将打造一批工业创意园区和工业文化特色小镇。

旅游业中参与性娱乐项目的借鉴

2017年2月,陕西西北工业大学、西安科为航天科技集团等单位便在西安西咸新区沣西新城联合启动了无人系统特色小镇——西北工业大学“翱翔小镇”。该小镇未来将依托西北工业大学在“空、天、地、海”无人系统领域的人工智能、智能制造、新材料等优势,建设我国首个以“空、天、地、海”无人系统产业集为核心的“科教产融”创新示范小镇。

1)可以利用独特资源开发特色娱乐

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依托当地独特的资源优势开发具有差异性的特色康体娱乐项目,如热带地区可开发水吧、滑水道、大型游泳场等项目。

工业特色小镇,为全国各地特色小镇的建设找到新的产业着力点,进一步激发产学研结合,从技术研发到市场产品转化的积极性,有助于很多自发性发展起来的乡镇企业、发达的乡镇从低端产业向高端产业转型。

2)增强娱乐活动互动参与性

各地区具体应用模式与工业遗产地自身的发展条件有密切的联系。那么工业遗产都能承载什么功能呢?

景观观赏型一表演欣赏型一项目参与型,代表了娱乐产品的发展趋势。结合旅游业自身区位,资源特征积极发展游客参与性娱乐项目,最大限度地满足游客需求,如在手工艺发达地区的度假酒店可以开发顾客参与制作工艺纪念品的活动。

工业遗产区功能转型方式

3)充分利用高科技手段

工业遗产在进行再利用的过程中,原有建筑、场地、设备等势必需要进行一定改造才能适应新的发展方向。虽然各种发展模式有所不同,但就空间规划角度而言,其建筑、场地或设备的功能转型方式大同小异。

在娱乐活动表现形式科技化方面,综合运用声、光、电等多种形式的高科技设备和技术来包装娱乐项目,以达到在形式上给游客客“耳目一惊”的体验,满足其“求新、求奇、重体验“的消费需求。

1、展示功能

4)提升娱乐项目文化内涵,主题化设计

厂区中的露天场地、仓库、厂房甚至空间较大的生产设备,经过改造后可以用于展示原有工业生产文化、文化艺术作品等,如博物馆、艺术作品展室等。首钢工业遗产的改造中,保留原有的生产高炉内部基本空间结构,显露出原有的钢构架和圆台形高大空间,增设天桥引导游客进入炉内,并完善灯光、音响、多媒体互动解说等设施,主要用于展示首钢发展沿革以及炼铁生产的基本流程。

提升娱乐项目文化内涵,活动设计须符合最有效地表现主题休闲文化的原则。

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首钢西十·筒仓创意广场

休闲商业

2、会议功能

休闲商业是指不单纯以购物为主要目的的商业业态,面以追求精神为主要目的,而不是以购买商品为主要目的的消费群体。休闲商业十分重视环境、气氛、服务内容和文化主题的营造,强调顾客在消费过程中的观赏性、联想性、体验性和参与性。由于人们精神消费的需要会受到年龄、职业、经历、性格、情绪甚至气候等各种因素的影响,个性化程度会更强,所以“休闲商业”也就有了更多差异化发展的空间。

利用原有工业建筑遗存,进行合理的修复和改造,用于开展大型会议。如首钢原烧结厂房的改造中,保留了原有的结构与内部空间格局,改造为综合性的会议中心,包括若干个不同规模的会议厅和多功能厅,可以用于举办大型国际会议、企业会议及研会等。

休闲商业与旅游业的关系:

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1)两者均以吸引聚集人流为目的

3、住宿功能

休闲商业和旅游业均以吸引人流聚集和消费为目的。休闲商业通过体验购物的环境、具备吸引力的品牌和商品聚集或吸引人流,旅游业通过吸引力的资源及项目打造吸引和聚集人流。

将厂区中的建筑、空间较大的生产设施等,通过内部空间的改造和装饰,提供住宿服务。如原深圳鸿华印染改造工程
。将首层转变为公共大厅空间为起点,包括改装为酒店服务、管理和多功能公共空间。改造保留了建筑原有的总体布局,同时保留了饱受岁月洗礼的混凝土这种粗糙的材质。设计师使用黑色钢材和色彩斑斓的玻璃改造建筑立面,多孔遮阳板和玻璃窗构成的向外凸出的盒子,同时有意地塑造了首层别样的立面开窗,充满生气的色彩与原来带有锈迹的灰色外墙形成对比。底层的大型开窗为接待处、咖啡厅、厨房及其他公共空间提供了良好的可视景观。

2)两者涵盖的要素接近

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两者均能涵盖旅游的“吃、住、行、游、购、娱”等要素。

工人宿舍改造而成的青年旅社

3)休闲商业借鉴和融合旅游业的打造手法

4、办公空间

休闲商业的采购路径与游线设计、购物消费环境与旅游项目结构设计。

对于保存较为完整的建筑厂房等,可通过适当修建和改造,用作办公空间。如798艺术区的艺术家工作室、首钢料仓改造为艺术家工作室或创意办公空间、方家胡同46号院由原中国机床厂改造成文化创意园区等。

4)休闲商业构成旅游业的盈利点

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休闲商业成为旅游业的“购”要素的内容时,直接成为旅游业的盈利点项目,在整个旅游目的地的人流聚集的基础上,吸引游客消费,成为整个收益结构的支撑要素。

5、娱乐休闲功能

5)休闲商业更偏重于商业物业规律,更偏重城市中心化特征的地段消费

工业遗产地中的建筑、生产设备、场地等均可在改造后用于提供休闲娱乐功能。如德国鲁尔工业区中亨利钢铁厂废弃铁路和旧火车车皮改造为当地社区儿童的艺术表演场地;杜伊斯堡景观公园中将废弃的旧储气罐改造为潜水俱乐部的训练池,一些仓库和厂房被改建为迪厅和音乐厅,堆放铁矿砂的混凝土料场设计为青少年活动场地。

休闲商业的新增长基于提供了新的体验性的消费内容和消费环境的业态,如:专门为女士,特别是生育后发胖的母亲提供纤体瘦身服务的纤体行业;营造出温馨的购书环境,而且还设有咖啡厅和一些座椅,购书者可以在那里休息、阅读的特色书吧;根据要求制作客人随意选择的菜式而不拘泥于菜单,客人还可以在包间的厨房中亲自下厨,在同来的朋友面前大显身手的私房菜馆;把制作面包的整个过程全部呈现出来给顾客看:如在东方新天地开业的面包物语是一家新家坡的面包店,开放式的面包厨房业。

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杜伊斯堡景观公园

博彩业

6、商业服务功能

博彩业与旅游业的关系:

如一些厂房、仓库等建筑在适当改造后可用作咖啡馆、餐饮店、旅游商品销售的商业用途,生产设备被改造为休息座椅等。

1)博彩业对旅游业有一定的带动作用

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娱乐和就业功能,即满足人们的投机心理,并且通过参与博彩可能获取收益的功能。如赛马、赛狗以及各种赌博游戏。这种娱乐活动往往可以成为一个国家或地区的特色旅游项目,同时还可以使部分劳动力就业。

工业城市转型案例借鉴

2)旅游业为博彩业增强吸引力

英国-格拉斯哥:老工业城市变身时尚之都

从拉斯维加斯赌城到澳门,所有的博彩业的设计都考虑了旅游业的运作手法和要素构造,为游客带来特殊的消费体验。

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英国的工业城市格拉斯哥早先发展为一个面向出口市场的重工业综合体,由于严重的失业和随之而来的社会问题,其经济在20世纪60至80年代出现了衰退。但是格拉斯哥积极实施经济结构转型、改善城市服务环境、大力投资交通、旅游、文化等产业,在格拉斯哥市中心及其周边,丰富酒吧、饭店、超市、现代剧院、夜总会和时尚公寓等业态,并由公共投资建设博物馆、艺术馆、音乐厅和会议中心等城市地标,转型成为一座著名的集港口、文化休闲、会议中心、大学教育于一体的旅游城市。

创意产业

美国-匹兹堡:钢铁之都华丽转身

创意产业与旅游业的关系:

匹兹堡是美国著名的工业城市,是美国钢铁工业的中心,有“世界钢铁之都”之称。上世纪70年代,宾夕法尼亚州第二大城市匹兹堡因美国钢铁工业不景气而遭遇严重经济危机和失业潮。在接下来的40多年中,匹兹堡改弦更张,走出了变革之路,成为300多家美国和跨国公司的总部所在地。

1)创意产业为旅游业构筑吸引核

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21世纪,人们工作节奏快,工作之余需要就近休闲,甚至“上班是一种享受,工作就是度假。”发达国家的上班族很多人认为,在什么地方工作(工作地点)比为哪个公司工作(公司老板)更能显示人的高贵。从这个意义上说,城市和区域的行为主体就不仅是企业,而且是企业中的人。经济活动的区位就是人所喜爱的区位,企业的战略和城市、区域的战略也就是人的战略。美国卡耐基梅隆大学教授佛罗里达教授2002年用美国有创造力的人在区位选择方面的证据,说明过去是公司区位吸引了人,而21世纪是有创造力的人吸引公司。公司将会搬到有创造力的人乐意居住的地方。他的研究表明,在美国有创造力的人喜欢住在对技术(technology)、人的才能(talent)和宽松愉悦的环境(tolerance)三因素(即所谓“3T”)排名很高的城市。

在产业结构上,从单纯依靠钢铁制造业逐步转变为融合新技术、医疗保健、教育、旅游和金融服务业为一体;在城市建设上,匹兹堡进行了大规模的城市改造,转型为以医疗、教育、休闲、人文艺术为主,成为全美治安最好的城市之一,被评为全美最适宜居住城市和最受青年人喜爱的城市,成为美国乃至世界很多遭遇经济金融危机、亟待产业转型的城市和地区的成功典范。

工作的地理区位和旅游休闲的地理区位相结合的趋势,即在工作的地方附近旅游休闲,以及选择生活环境好的地方去工作,成为发展创意产业的机遇。创意人群喜爱有创意产业的城市和区域,而从创意产业定义出发,从事创意产业的人又只是创意人群的一部分。

焦作:“黑色印象”向“绿色经济”成功转型

2)创意产业为旅游业提供内容

焦作位于我国中原地区,是一个典型的资源型工业城市,素来以“煤城”著称,但是其城市发展也因煤而痛。从1999年底开始,焦作市开始实施“第三次创业”准确地找到了以旅游业作为城市产业结构调整的切入点和突破口,将黑色的“煤城”建设成了全国优秀旅游城市,闯出了一条具有焦作特色的产业经济转型之路。短短几年间,“焦作山水”成为一个崭新的国际旅游品牌迅速走红海内外。以2008年为例,焦作市接待游客数量达1452万人,旅游综合收入112.7亿元,分别是1999年的28倍和125倍,“焦作现象”成为中国旅游发展史上的一个奇迹。

创意产业的兴起和发展发端于人们的休闲时间增长,人们需要有创意、有趣味、有艺术性的休闲体验消费内容,包括各种媒体形式的内容:艺术品、手工品、建筑设计、音乐、游乐设计、景观设计等等内容。

以上城市的转型发展过程可以说明,由工业型经济向服务型经济转变是此类城市可持续发展的重要途径。早转型早主动,慢转型就被动,围绕产业结构优化升级的目标,积极关注旅游业、文化产业等新兴服务业将为此类城市可持续发展注入持久动力,同时也将在提高人民生活水平、维护社会稳定、保护环境等方面发挥重要作用。

3)创意产业为旅游业提供高附加值

工业旅游的城市转型升级作用

传统内容的旅游业的六要素融入了创意产业提供的有价值的创意内容后,大大增强了对游客的吸引力,无论从游客数量还是游客的消费额都大大提高了数量级。

在传统工业城市产业结构调整中,旅游业往往成为地方国民经济新的增长点,也是调整城市产业经济结构,实现城市可持续发展的重要手段——以旅游业作为产业结构调整的抓手,积极利用城市既有的自然资源、工业资源和城市文化特征,结合市场需求采取多种措施培育多元产业体系。

4三大整合模式

工业旅游是在现代旅游业发展过程中,以工业企业及工业历史遗迹为载体,使得游客对工业景观、工艺流程、劳动场景等进行参观、学习和体验,以满足游客求知、猎奇、购物等旅游需求的专项旅游活动。

根据旅游产业与泛旅游产业集群内其他产业的作用机制,归纳出泛旅游产业整合的三种模式。

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(一)反哺式

由于工业旅游资源本身的垄断性和地域性,有组织有步骤的整合工业旅游资源,能形成城市工业旅游的联动效应。在借助城市文化的共通性的基础上,精心打造工业旅游的城市品牌,形成城市旅游经济中的特色旅游项目,并整体提升城市旅游业的核心竞争力。

某些产业为旅游业提供了必不可少的资源或环境基础,但产业本身是公益性质,不具备盈利性,如环境保护业、文化遗产保护业等。旅游产业取得较大收益后,将受益部分直接投资于这些产业,使该产业发展的同时为旅游业自身的持续发展提供保证。

工业城市旅游产业发展路径

(二)拉动式

1、产业旅游发展路径

部分产业为旅游产业提供要素支撑或配套,本身并不和旅游业相融合产生新的旅游吸引物,旅游业规模的扩大直接拉动原产业的发展。如交通运输业、信息业、建筑建材业、金融业等。

依托工业主导型城市现有的产业资源,如矿区、油田、林场、工厂等,开展工业旅游。

(三)联动式

2、旅游业综合发展路径

某些相关产业与旅游产业融合,形成新的产业形态和产品,丰富了旅游内容,提升了旅游产品,开拓了旅游新市场,业态的创新同时促进了该产业和旅游产业的发展。如农业与旅游业融合,发展休闲农业,取得的收益可带动传统农业的发展。

依托工业主导型城市自身或周边现有的自然与人文资源,综合开发旅游资源,开展观光旅游、文化旅游和生态旅游等。

5泛旅游产业案例

3、旅游业与其他替代产业再嫁接路径

河北临城县泛旅游产业整合

将旅游业与其他新兴的替代产业结合,开发相关旅游产品,如与现代农业、渔业、畜牧业、医药业等结合,开发都市农业观光游、特色休闲旅游等。

1、难点聚焦:

4、特色主题休闲场所及设施开发路径

临城地理位置优越,旅游资源独特,但整体受县社会发展的制约,发展水平偏低,旅游资源同质化严重,人文和自然旅游资源质量和分布不均衡且缺少整合,规模较小,效益不高,整体没有形成国内甚至国际性知名度。最重要的是,临城县目前处于工业的发展期,整体而言,没有形成休闲氛围;虽然临城有20多年的旅游发展历史,但总体投资不大,没有形成休闲产业,这一点亟待解决。

利用距离大中城市较近的废弃厂矿等资源及环境,建设餐饮、住宿和游乐等休闲场所及设施,开发城郊度假休闲旅游等。

2、项目背景:

5、旅游“四品”基地建设路径

从国家到河北省,从邢台市到临城县对旅游业都有极大的重视程度,为临城县旅游发展带来了巨大的机遇。直通临城县的红旗大街南延线成为贯穿石家庄西南部的一条干线公路,是石家庄连接临城县的一条重要交通通道,石家庄到达临城时间将大大缩短,省会地区及南延线两边工业园区的企事业单位对临城的商业服务业的需求将进一步提升,对临城的商务会展以及旅游业也将起到重要推动作用。但作为国家级贫困县的临城,旅游产业薄弱,基础设施比较落后,如何发展泛旅游产业,发展和带动临城一二三产业的发展是临城旅游发展的较大挑战。

作为一种间接向旅游业转型的路径,利用工业主导型城市其他特色资源,开发旅游“四品”,即旅游专用品、旅游纪念品、旅游工艺品及旅游土特名优食品等。

3、核心思路:

6、旅游从业人员输送的路径

充分利用临城县的各种自然和人文旅游资源,在保护生态环境的前提下,合理规划布局,适度开发建设,建设全国知名、环京津著名、具有国际影响力的以生态为本底,以禅意山水为依托,以农业养生、四空养生、森林养生为突破,集观光游览、商务休闲、森林度假、产业旅游、邢瓷文化等为一体的生态养生旅游目的地。
从而进一步带动科技农业、设施农业、生态农业等一产;带动瓷器制作,农产品深加工,旅游纪念品制作等二产;旅游服务业,旅游地产,会议会展等三产的发展。由此并产生了城乡统筹发展的新模式,进一步解决农村、农业、农民的问题。

间接、异地向旅游业转型的路径。利用工业主导型城市的富余劳动力资源,经过旅游专业培训,向其他地方输送旅游从业人员。

泛旅游时代的旅游规划——普洱市旅游总体规划

小结

难点聚焦:

工业遗产是特定时代生产力进步和社会发展的标志,具有历史价值、社会价值、建筑价值及审美价值,对工业遗产的再利用有利于可持续发展,工业遗产能够在衰退地区的经济振兴中发挥重要作用;通过产业用地的再利用,保持地区活力,可以给社区居民提供长期持续的就业机会和心理上的稳定感,所以,除非该遗产地具有突出的、特殊的历史意义,一般允许对工业遗产地的再利用,以保证其得以持续保存,鼓励将工业地区的游憩与旅游活动及工业遗产的保护结合起来。

如何抓住云南省二次创业和大湄公河次区域旅游合作的机遇,实现普洱市旅游发展的新高度?

在推行我国的工业遗产保护与再利用时,应认真研究不同工业遗产表现出来的特点,在借鉴外国典型案例的基础上,因地制宜选择合适的发展模式。在认识到工业遗产保护对城市长远发展的重要性和不可取代的前提下,充分挖掘和体现其在历史、社会、建筑及审美等方面的价值,与时俱进,在新时代里赋予工业遗产新的功能。

项目业主:

普洱市旅游局

项目背景:

2005年云南省提出旅游“二次创业”,普洱被列为重点地区。同时,随着大湄公河次区域旅游合作的达成,滇西南旅游成为云南省重点推进的地区,普洱成为昆曼大通道上的桥头堡以及澜沧江—湄公河国际黄金旅游线上的重要枢纽。其战略地位也从旅游的后方转向国际旅游的前沿阵地,旅游发展面临新的挑战和机遇。如何为普洱在新的形势和机遇下寻找新的定位,谋求新的出路,实现新的突破。

核心思路:

基于普洱市资源环境条件及其产业结构特征,以自然生态和普洱茶文化为基底,以泛旅游产业整合为持续发展源动力,构造以旅游为引擎联动相关产业发展的机制,形成观光、休闲、度假相结合的国际旅游目的地的总体发展思路。以泛旅游经济发展战略为指导进行普洱国际旅游目的地的规划。在新的形势和机遇下,确立以旅游为引擎动力带动普洱国民经济相关产业的发展,形成以第三产业为核心的后工业化社会经济发展结构。

以区域联动、产业互动为指导原则,构建普洱市旅游产业与传统产业互动发展,城镇旅游与景区旅游同步发展的模式;在保护和利用普洱生态文化、历史文化遗产和少数民族文化的基础上培育和强化普洱的特色文化,树立“妙曼普洱,养生天堂”的品牌形象,以旅游推动普洱市对外交流,提高普洱的知名度,将普洱市打造为云南省的旅游热点城市。

在泛旅游经济发展战略的指导下,以旅游产业和养生产业为核心产业,以交通、旅游地产等为配套产业,以农业、茶产业等多个产业为延伸产业的产业体系;基于普洱市优势产业与旅游产业的互动发展,形成了基于多种产业的多层次产品目标体系;构建了以中心城、旅游综合体、功能镇、特色村为基础的旅游地域系统发展格局;在保护和利用普洱生态文化、历史文化遗产和少数民族文化的基础上,树立了独特的城市品牌形象。

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