芥菜的养育技术

  我国是油菜栽培大国,人们对于菜籽油也是情有独钟,那么我国的油菜栽培在地域分布上有什么特点呢?下面跟着小编一起来了解下。

甘蓝是结球甘蓝的简称,别名卷心菜、大头菜、莲花白、洋白菜等,为十字花科芸薹属蔬菜,属一二年生草本植物。甘蓝性平味甘,营养丰富,含有多种维生素和矿物质元素,是一种世界性广泛食用的蔬菜。甘蓝起源于地中海沿岸,野生甘蓝不结球,在自然生长状态下,野生甘蓝中偶尔会出现一些为保护生长点免受冻害,叶片向生长点扣合形成一个叶球形态的变异品种,育种工作者经过长期选育及驯化才培养出现在所食用的结球甘蓝。

芥菜十字花科,芸薹属一、二年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有根用、茎用、叶用、薹用、芽用、种子用很多变种。芥菜除鲜食外,是加工的主要蔬菜。

芥菜十字花科,芸薹属一、二年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有根用、茎用、叶用、薹用、芽用、种子用很多变种。芥菜除鲜食外,是加工的主要蔬菜。

  油菜栽培历史

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类型和品种

类型和品种

  油菜,即不结球白菜,俗称白菜、青菜、小白菜。因为其颜色深绿,在南方地区称为青菜,北方地区则多称为油菜。由于油菜生长周期短,适应性强,高产且稳定,现已成为我国普遍栽培的最大众化的蔬菜之一。

在公元前两千多年前,古罗马和希腊人就开始栽培甘蓝,9世纪欧洲开始广泛栽培。17~18世纪甘蓝传入亚洲,我国最早有文献记述甘蓝的是《植物名图考》,称甘蓝为“回子白菜”。18世纪40年代甘蓝在我国西北地区开始种植,逐渐发展到华北地区,现在全国各地普遍栽培,甘蓝发展到现在已经成为世界上栽培面积最大的蔬菜之一。

1.芥子菜一年生植物,植株高大,分枝多,种子磨成末供调味之用。

1.芥子菜一年生植物,植株高大,分枝多,种子磨成末供调味之用。

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2.叶用芥菜二年生植物,叶片发达,以叶供食用,有以下主要类型:

2.叶用芥菜二年生植物,叶片发达,以叶供食用,有以下主要类型:

  油菜原产中国,在我国具有悠久的栽培历史。据文字考证,油菜古名菘,早在三国时期的《吴录》(公元236年)中就有“陆逊催人种豆、菘”的记载,南北朝时在长江下游太湖一带已成为人民喜爱的大众化蔬菜。《唐本草》云:“冬日种之,能历霜雪,故又谓之‘寒菜’。”此菜易起薹,故名芸薹。梁代陶弘景于《名医别录》中云:“薹菜乃人间所啖菜也。”这些记载说明早在三国时期,我国就已开始种植油菜作为蔬菜食用。

我国最初栽培的甘蓝品种都由国外引进,经过育种工作者的多年努力,长期在不同地区、不同季节栽培和选育,我国已经培育出适合不同生长季节的甘蓝品种。我国土地辽阔,气候条件复杂,但是由于甘蓝适应性强,具有很强的抗寒能力和耐热性,在全国各地均可栽培,是我国种植面积最大的甘蓝类蔬菜。由于地膜覆盖栽培技术的推广和各种设施的应用,现在已经实现了甘蓝的周年供应。在我国,北方地区栽培主要以早熟春甘蓝为主,南方地区主要以春、秋两季栽培为主。

大叶芥:植株和叶片均较大。叶绿波状或钝锯齿状,缺裂少,我国各地均有栽培。

大叶芥:植株和叶片均较大。叶绿波状或钝锯齿状,缺裂少,我国各地均有栽培。

  据考证,我国不结球白菜的起源中心在杭嘉湖的天目山麓,由于具有悠久的栽培历史,在长期的自然和人工选择的演化进程中广泛分布于各地,因此,我国的油菜种质资源极为丰富。

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花叶芥:叶缘有明显缺裂,各地常以叶缘细裂程度命名。如上海的金丝芥、银丝芥。

花叶芥:叶缘有明显缺裂,各地常以叶缘细裂程度命名。如上海的金丝芥、银丝芥。

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甘蓝叶球是大众喜食的蔬菜,其营养丰富,尤其是维生素C在绿色蔬菜中居首位,维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅。近代研究表明,甘蓝中有多达15种具有不同程度抗癌作用的化学成分,大量食用甘蓝可以有效地调节致癌代谢,预防癌症的发生。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之被誉为天然“胃菜”,对于患胃溃疡及十二指肠溃疡的患者,多吃甘蓝有一定辅助治疗的作用。

瘤芥菜:叶柄发达,上有不同的突起或瘤状物。如上海的弥陀芥。

瘤芥菜:叶柄发达,上有不同的突起或瘤状物。如上海的弥陀芥。

  油菜栽培分布特点

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包心菜:叶炳和中肋增宽,中心叶片折叠包心成为叶球,分布于华南地区。

包心菜:叶炳和中肋增宽,中心叶片折叠包心成为叶球,分布于华南地区。

  油菜栽培技术简单、生长期短和为广大群众所喜食,在我国南方地区栽培非常广泛。近年来,北方地区也多引种栽培,栽培面积迅速扩大。我国的油菜栽培面积以江淮流域为最大,种类和-品种也最为丰富。据在长江中下游各大城市蔬菜产量的调查结果显示,江淮流域油菜的年产量曾一度占到各地蔬菜全年总产量的30%~40%,占秋、冬、春菜复种面积的40%~60%。

甘蓝叶球不仅可以鲜食、榨汁,而且还是加工脱水蔬菜的主要原料,外叶也是很好的饲料。应季栽培甘蓝具有产量高、价格低的特点,并且在适宜甘蓝生长发育的季节进行栽培,病虫害发病较轻,相对于反季节蔬菜食用安全性高且品质好,而且利用应季甘蓝加工脱水蔬菜也是一项开发前景广阔的产业。

分蘖芥:通称雪里蕻,其短缩茎上侧芽发达,形成分蘖,分蘖多少因品种而异。长江流域上海、浙江、江苏、湖南等地良种很多。

分蘖芥:通称雪里蕻,其短缩茎上侧芽发达,形成分蘖,分蘖多少因品种而异。长江流域上海、浙江、江苏、湖南等地良种很多。

  因此,在江淮流域,油菜的高产稳产,在缓解春淡和夏淡、保证蔬菜市场供应、实现蔬菜的周年均衡供应中,具有举足轻重的地位。油菜在南方不同地区都有其各自的适于当地栽培和消费习惯的优良品种,如南京的矮脚黄、瓢儿菜,苏州的苏州青、香青菜,上海的上海青、五月慢,浙江的蚕白菜、油冬白,广东的奶白菜、黑叶白菜等。

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3.茎用芥菜短缩茎肥大,形成不同的瘤状突起,适用加工成榨菜,四川的涪陵、浙江的斜桥栽培较多。

3.茎用芥菜短缩茎肥大,形成不同的瘤状突起,适用加工成榨菜,四川的涪陵、浙江的斜桥栽培较多。

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根据甘蓝叶球形状的不同,可分为以下三个基本生态型:

4.薹用芥菜花茎肥大供食,浙江、上海、广东、云南、贵州林有栽培。如上海的天菜。

4.薹用芥菜花茎肥大供食,浙江、上海、广东、云南、贵州林有栽培。如上海的天菜。

  油菜的食用部位为鲜嫩的叶和叶柄,含有较多的碳水化合物、维生素和一些矿物质,鲜食、腌渍、干制皆宜,且价格低廉,适合广大人民口味;又由于油菜类型、品种繁多,生长周期短,周转快,特别是在夏秋之间遇到自然灾害造成市场缺菜的情况下,只要及时播种,就能在18~20天时间内改善市场供应;油菜适应性强,对土质、地势要求不严,无论高地或低地、旱地或湿地,只要措施跟上,都能获得较高的产量;油菜无明显的播种期限定,并且有耐寒和耐热的品种,能做到周年供应;油菜的植株较矮,开展度不大,生长期较短,可与植株较高、生长期较长的蔬菜间作、套作,以增加复种指数,提高土地利用率。因此,北方诸省的油菜栽培面积也迅速扩大。

圆头类型。叶球圆球形,结球坚实,球形整齐,品质较好。此类型品种多冬性较弱,春季栽培易出现先期抽薹,植株抗病性不强。在我国北方主要作为春季早熟甘蓝栽培或早熟秋甘蓝栽培,多为早熟或中熟品种。代表品种有中甘11号、中甘15号、金早生等。

5.芽用芥菜又称儿菜,除短缩茎肥大供食外,其上肥大的腋芽为主要供食部分,分布于四川各地。

5.芽用芥菜又称儿菜,除短缩茎肥大供食外,其上肥大的腋芽为主要供食部分,分布于四川各地。

  了解了上述我国油菜栽培的地域分布特点,想要种植油菜的朋友们可得注意要根据自己所在地进行相应品种的选择,毕竟因地制宜才能更加丰产创收哦!

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6.根用芥菜又名大头菜。肉质很肥大供食,根的形状因品种而异,南北各地都有栽培。

6.根用芥菜又名大头菜。肉质很肥大供食,根的形状因品种而异,南北各地都有栽培。

平头类型。叶球为扁圆球形,结球紧实。此品种生长期较长,植株生长势强,多为晚熟和中熟品种。冬性介于尖头类型和圆头类型之间,也有部分冬性强、抗病性强的品种。我国各地栽培的中熟、晚熟甘蓝,以及夏、秋甘蓝品种多属于此类型。南方地区多作夏秋甘蓝栽培,北方地区作为中晚熟春甘蓝或晚熟秋甘蓝栽培代表品种有黑叶小平头、秋甘1号、京丰1号、晚丰等。

长江中下治地区芥菜中以雪里蕻的栽培面积最大,其他各种芥菜都有其特产区,分布不广,栽培技术与不结球白菜相似,教仪将雪里蕻的栽培要点叙述于后。

长江中下治地区芥菜中以雪里蕻的栽培面积最大,其他各种芥菜都有其特产区,分布不广,栽培技术与不结球白菜相似,教仪将雪里蕻的栽培要点叙述于后。

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雪里蕻栽培要点

雪里蕻栽培要点

尖头类型。叶球比较小而尖,类似心脏形。此品种生长期短,植株矮小,多冬性较强,不易发生先期抽薹,较抗寒,一般在我国北方主要作为春季早熟甘蓝栽培,长江流域多作越冬春甘蓝栽培。单球重0.5~1.5kg,多为早熟品种。代表品种有牛心甘蓝春丰甘蓝、鸡心甘蓝等。

长江中下游地区雪里蕻于8月下旬育苗,每亩(l亩=667平方米)需用种子400克~500克,9月下旬定植,行株距26厘米见方,11月中下旬收获,其余栽培管理方法参照秋冬不结球白菜栽培技术。

长江中下游地区雪里蕻于8月下旬育苗,每亩(l亩=667平方米)需用种子400克~500克,9月下旬定植,行株距26厘米见方,11月中下旬收获,其余栽培管理方法参照秋冬不结球白菜栽培技术。

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根据甘蓝的成熟期长短可分为:早熟品种、中熟品种和晚熟品种:

早熟品种。从定植至收获的天数在45~55天。代表品种如中甘11号、中甘15号、春甘2号等。

中熟品种。从定植至收获的天数为65~80天,如秋甘3号、庆丰等。

晚熟品种。从定植到收获的天数为80~90天,如秋甘1号、京丰1号、晚丰等。

根据甘蓝的叶球的颜色分为绿甘蓝和紫甘蓝。

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不同甘蓝品种对环境条件的要求不同。尖头类型冬性强,在较低温度下种植也不容易发生先期抽薹现象,适合进行越冬和春早熟栽培。圆头类型冬性较弱,春季栽培易出现先期抽薹,适合进行春、秋栽培。平头类型冬性介于尖头类型和圆头类型之间,多进行夏、秋甘蓝栽培。

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