营养到家 色彩丰硕 石柱成功试种“一流谷物”藜麦 – 艾哈迈达巴德农业农村消息网

  藜麦种植一直以来都是比较小众的行业,近年由于结构调整的原因,也有很多朋友陆续投入到这个行业,但对于藜麦种植的市场前景,谁心里也没有底。今天我们就来结合一些近年的数据,对2017年藜麦种植的市场前景,作一个大致的判断。

云南高原上藜麦产业化开发步入正轨,当地成功将藜麦潜力挖掘,最高可以成为国家重点粮食作物产品从而成为西部生物资源战略实施点之一。可以比较好的带动当地社会经济,对当地产业发展经济发展将起到十分重要的影响。

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近日,记者在石柱武陵山研究院的大棚内看到,几个农民正在仔细晾晒一种外形长得像高粱的作物。而一旁给武陵山研究院提供技术支撑的市农科院专家柯建鸿一边不停地给农民讲解晾晒的注意事项,一边时不时地在自己的笔记本上记录着有关数据。“这不是高粱,是藜麦,是研究院新引进的一种营养全面、有助于当地农民脱贫致富的作物,目前试种已经取得成功。”柯建鸿解释道。

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永利皇宫 ,2016年种植的2.5亩藜麦,给寻甸县六哨乡五村村民王玉林带来了5395元的收入。不仅仅是在寻甸,云南多地的农民已经尝到种植藜麦带来的甜头。

藜麦是一种古老而又神奇的谷物,它原产于南美大陆安第斯山区,已经有好几千年的种植历史了,它曾养育印加民族,被称为“粮食之母”。如今,更是因其超高的营养价值和食用价值被联合国认定为“超级食物”。

“营养黄金”

  我国藜麦种植现状及关键数据

这几年来,来自南美洲的藜麦在红土高原上大放异彩。据不完全统计,我省昆明、丽江、大理和迪庆等地均有一定规模的藜麦种植。

粮食中的全能选手

最具潜力的农作物之一

  我国目前只有在青海、陕西、山西以及四川、浙江等省份有小规模的藜麦种植,比起其他大规模种植的作物来说,目前藜麦的产出量非常有限。但在需求方面,我国的藜麦需求量是在不断上涨的。

藜麦正成为促进贫困户增收致富的一项重要农作物,也为农户增收致富探索出一条新的道路。

藜麦是各种粮食作物中最全能的,它的营养价值在植物和动物王国里几乎无与匹敌。如果只用一种粮食来满足人体营养需求的话,那么藜麦将是最佳的选择。

藜麦,这是什么作物,有什么价值,还能帮助农民致富?对于这个特别陌生的作物,记者来了兴趣,于是,追着专家一问到底。

  市场数据显示,2010年度我国的藜麦需求量为2502吨,2011年有略微上涨,2012年相比上一年度有所下降。但最近两三年,藜麦需求的涨幅明显加大,特别是2013年到2015两年之间,藜麦需求量从4215吨一路涨到6876吨。而在2015年度,我国藜麦的产量是6850吨,有26.1吨的进口量。

然而,作为云南农业新秀,藜麦要真正实现大规模种植和产业化集群发展,还有很长一段路要走。

藜麦的蛋白质含量比其他的粮食作物高,矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素的含量也都高于普通食物,经常食用能够维护体内酸碱平衡,而且既饱腹又不会增加体重,是目前较为流行的减肥食品之一。

据柯建鸿介绍,藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有8000多年的种植历史。它是一种单体植物可满足人体所有的营养物质需求且含量很高的作物,可以磨成粉末做成糕点,也可以作为主食、营养添加剂来食用,被国际营养学家们赞誉为丢失远古的“营养黄金”“超级谷物”“未来食品”,还被素食爱好者奉为“素食之王”,也是长期在太空中飞行的宇航员的主打食品。

  从各省份的种植面积来看,截止2015年底,山西省是目前藜麦种植面积最多的地区,有1500公顷的藜麦种植。其中忻州市的静乐县是山西省的种植面积之最,光这一个县就有1000公顷的种植,比藜麦种植面积全国第二的省份吉林省还多出300多公顷。在山西,还有朔州平鲁区、忻州繁峙县、五台县、代县等地的种植面积较多。

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藜麦

引种试耕成功

联合国粮农组织的报告认为,藜麦作为植物,却拥有与肉蛋类才有的接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。农民大量种植它不仅可以减少养殖业对饲料、圈舍、人力的投入,饲养场地对耕地的占用,动物排泄物对环境的污染,畜禽携带的疾病对人类健康的威胁;还有利于解决人类社会高速发展过程中——粮食供给不足与耕地有限、人类营养需求与环境污染(破坏)、农业可持续发展与节能减排等冲突;并且有望促进食品安全、食品营养、消除贫困等世界难题的解决,是未来最具潜力的农作物之一。

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产生较好经济效益的同时对生态建设形成支撑

近年来,藜麦作为一种健康营养的新食材,逐渐在时尚餐饮界显露头角。于是,很多国家都注意到了这一点,试图将藜麦本土化。我国也将藜麦引种列为了国家项目,目前已在吉林、河北、山西等地引种试耕并取得了初步成功。

藜麦的作用逐渐被世界各国所认识和重视,市场价格也是一路飙升,进入21世纪,原产地玻利维亚等国的藜麦出口价飙升了7倍,90%的产量被发达国家购买,藜麦的国际市场销售额更是达到百亿美元的规模。

  吉林省的藜麦种植面积为667公顷,其次是青海省的487公顷、甘肃省的100公顷、河北省的60公顷,另外在西藏、黑龙江、四川等若干省份或自治州,藜麦种植面积加起来也才40公顷,大多属于育种研究阶段。

藜麦是一种有7000年种植历史的古老作物,原产于安第斯山脉,被联合国粮农组织列为全球10大健康营养食品之一。联合国大会将2013
年定为“国际藜麦年”,旨在让世界关注藜麦的生物多样性和营养价值在提供粮食和营养安全、消除贫困以及在支持实现千年发展目标等方面所能发挥的作用。

前景不可估量

引种石柱

  藜麦种植市场前景与行业趋势

我国现在已经成为原产地国之外种植藜麦面积最大的国家,产业前景广阔,藜麦在中国的发展历程,可谓神速。近年来,藜麦作为新型高档、健康粮食已经在时尚餐饮界大露风头,食品加工企业也开始逐渐使用这个新食材。

中国的人口众多,藜麦产业发展的前景必将不可限量。它符合现代人的养生观念,可种植的土地广阔,经济效益好,农户的脱贫效果显著。藜麦可以直接为人类提供完全蛋白质,比传统的通过饲养牲畜来获得完全蛋白质更节省时间、金钱和能源,而且不会污染环境。

带领农民增收致富

  藜麦原产南美,是印加帝国的传统作物,种植历史超过5000年,被印加民族誉为“粮食之母。藜麦在营养价值方面具有独特优势,国际粮农组织发布的研究结果显示,藜麦是所有农作物里唯一能够满足人体所有基本营养需求的全营养食物,在上世纪80年代,藜麦是美国宇航员专用的太空食品。

藜麦被引进国内试种始于上世纪80年代的西藏。目前,我国山西、青海、甘肃、吉林和山西等地藜麦种植热潮汹涌,品质参差不齐,甚至有些乱象纷呈,且相关的科技支撑较为薄弱。藜麦产业要蓬勃发展首先必须加强相关科技的支撑,才能快速、稳步前进。

目前,市场上藜麦的产量并不高,而且比较小众化,相信随着人们对健康的追求,藜麦产业的发展前途将不可限量。

早在20年多前,在我国一些地方(西藏),也开始引入藜麦种植,但规模有限。近年来,随着人们生活水平的提高,藜麦的价值慢慢被国内消费者接受和认可,藜麦种植的产地也渐渐多了起来,已经扩展到甘肃、山西、陕西、河北、山东等地,多的地方种植上万亩,少的地方只有几亩。

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以青海藜麦为例,可以分为2010年引进试种、2014年大面积种植、2015年到2016年产学研结合,全产业链初步形成和2017年全产业链稳步升级四个阶段。

在重庆,2015年开始引进试种,2016年增加试种了6个藜麦品种。

  藜麦在种植和开发方面与青稞有较相似的地方,但青稞相比藜麦,营养价值不够全面,而且不适宜消化不良的人群及孕妇。国际粮农组织曾向各国大力推荐藜麦,认为它是对于人类来说最完美的粮食作物。而在开发与加工方面,藜麦食品的研发也是颇具潜力,各种以藜麦为原料方便食品、婴儿食品以及功能性食品都有巨大的市场潜力。

“云南生物资源种类丰富多样,可以充分利用自然生态条件优势,大力发展生物资源开发产业,使之成为生物资源开发之典范,推进社会主义新农村建设。”

“武陵山研究院主要是引种、培育适合武陵山区发展的特色优势种植产业,以促进农业科技与产业经济的紧密融合,最终实现农民增收致富。藜麦营养全面,经济价值高,所以被研究院选中,作为带动农民扶贫致富的产业引进到石柱。”柯建鸿说。

  智研咨询根据过去几年国内藜麦市场的数据表现,对于藜麦在未来的市场需求做了一个数据预测,预估在2017到2018年之间,我国藜麦的需求总量将超过10000吨,并在2021年达到20200吨。

西南林业大学副教授巩合德认为,
稳步发展云南高原的藜麦产业化开发,可形成国家重点粮食作物产品,对西部生物资源战略实施,带动区域经济社会发展将产生重大影响。

朝阳产业

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由于藜麦不与粮食争土地,将产生较好经济效益,对生态建设形成支撑。寻甸县小哨乡五村的做法是人多地少的地区如何提升种植面积的一个缩影。

营养全面色彩丰富

  除了市场规模外,藜麦的单价这几年同样也在持续上涨,从2010年的均价2.05万元每吨,提升到截止2015年底的4.05万元每吨。

五村属于高寒山区,平均海拔2400米,适宜种植马铃薯、玉米、养子等农作物,农民收人主要以种植、养殖为主,贫困面积大,贫困程度深,脱贫攻坚任务十分艰巨。

柯建鸿告诉重庆日报记者:“藜麦对生长环境要求比较高,但武陵山区水源充足、光照充分,气候和环境都比较适合种植藜麦。2015年开始垦地试种时,许多农户都不愿意接受,还是想种辣椒。”

  当然,尽管长远前景看好,短期来说进入藜麦行业也需要认清眼前可能面临的困境。藜麦种植包括整个产业链,目前在国内都是起步阶段,优质品种资源缺乏,栽培技术、种植经验、加工设备等都还有很多不足。不过,困境同时也是机遇,对于创业者来说,填补行业空缺正是事业腾飞的伊始,2017年藜麦种植行业的确值得一搏。

2016年和2017
年,五村村委会在中科院西双版纳热带植物园教授蔡志全、西南林业大学副教授巩合德及昆明印咖生物有限公司等的大力帮助支持下,发展马铃薯-藜麦轮作种植技术,稳步扩大藜麦的种植规模。去年,该村种植藜麦150
亩,参与藜麦种植户达40余
户,其中,建档立卡贫困户34户,亩产约150公斤,总产值25 万元。

“我们当时听都没听过的嘛,没想到卖的那么贵,100多块钱一斤呢,所以,今年是我们主动找专家要种植的。”在一旁晾晒的农民钟世英听到柯建鸿的话后抢着说。

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藜麦种植成本低,每亩种植成本300元。经测算,在适宜种植早春马铃薯的东川营、白草皮村,种植早春马铃薯亩产2500
公斤,价格1.2元/公斤,亩产值3000元。早春马铃薯收获后种植藜麦,产值可达2000元,通过“早春马铃薯-藜麦”的轮作种植模式,亩产值实现5000
元以上,促进贫困户稳定增收。

柯建鸿说,藜麦虽然售价高,但目前在石柱的产量还比较低,一亩产量只有50-60斤。为了提高产量,实现规模化种植,明年他们将种植二三十个品种,选育出最适合石柱当地气候、土壤等生长条件,且产量高、品质好的品种。

  未来十年4大主要粮食作物市场前景预测

构建藜麦种植、生产、研发等综合性产业组合

谈到市场前景,柯建鸿信心十足:“藜麦是联合国粮农组织特别推荐的全球10大营养食品之一。目前,国际市场售价在每斤10美元左右,国内的售价在每斤100元左右,市场前景非常不错。而随着人民生活水平的不断提高,藜麦的营养价值将会被更多的人了解、接受。此外,藜麦的颜色非常丰富,几乎覆盖了从白到黑的所有色谱,非常适合都市农业发展,这绝对是一个潜力很大的朝阳产业。”

  2017年杂粮种植市场前景如何?

我国人多地少、人增地减,在粮食不太充裕的情况下,耕地资源的有限与粮食生产的安全对粮食作物的发展构成了严重的制约。

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另外,我国西部尚有数千万亩适宜发展藜麦产业的丘陵荒山,因地制宜大力发展是缓解我国食品安全和粮食短缺问题的大势所趋。

种植技术要点

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巩合德表示,由于藜麦具有耐寒、耐旱、耐瘠薄特性,在云南高原山地的边际土壤开展藜麦的产业化开发,对当地经济和社会的发展有着十分重要的现实意义。藜麦的高原特色种植业是支持农村地区群众脱贫致富,实施精准扶贫的有效措施之一。云南高原的藜麦具有品质好、产量较高的特点,需要大大加强藜麦优良品种的选育、藜麦与云南主要农作物的轮作技术、藜麦品种与环境互作以及相关产品的深度开发等研究工作,从而达到云南藜麦产业化健康、可持续地发现。在强有力的科技支撑下,通过藜麦产业化运作,构建藜麦种植、生产、研发等综合性产业组合,带动云南农村经济发展和增加山区农民收入。

区域藜麦生长期一般为90-220天,生长期与播种时间与当地的气候条件密切有关,播种越早生长期越长,最好在当地无霜期播种。一般种植在海拔1500米以上,最高温度不高于32摄氏度的地方。

业内专家认为,我国要拿出更多的耕地发展不大可能,而通过提高现有粮食作物的单产也很有限。在云南山区适宜大力发展藜麦,不但具有广阔的市场前景和良好的经济效益,同时对推动农村产业结构调整,解决“三农”问题,保障国家粮食安全,提高国民膳食结构和身体素质都具有重要的战略意义。

底肥在播种前一周将肥料,最好选用农家肥等有机肥均匀撒施在地里,一般根据测土情况确定底肥量,旋耕土地一般在15-20公分深。

播种播种前要彻底清理掉前一季留下的作物,以免藜麦生长。播种最好选用专业的播种机进行,每亩用种量在400g左右,行距控制在50公分左右,播种深度在1-2公分。

水肥藜麦对水肥的需求不多,只要播种时施足一次底肥,后期可以不施追肥。也不需要太多水,主要以旱作为主,如果遇上连续下大雨的天气,一定要排好沟渠,做好引水,以免死苗、烂苗。

病虫藜麦在生长过程中主要遇到地下害虫,以金龟子类危害最为严重。为此,播种前如果发现地块的地下害虫严重,需要撒施农药或者更换地块种植。在藜麦生长到50公分以上,将集中出现芫箐危害叶子,可以采取人人工捕捉的办法来解决。

锄草当苗子长到10公分以上,就要开始锄第一次草;当藜麦苗子长到50公分以上,还需要锄一次草。从第二次锄草后,当藜麦植株高度长到达到2米以上,还要给根部培土,使根系扎得更深、更稳固,防止后期倒伏。

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