【永利皇宫463登录】祖父最善于的14道菜,一上桌堪称米饭杀手,每一趟都能吃到撑!

猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰裕的胶原木质素,脂肪含量也比肥肉低,人们把猪蹄称为“美容食物”
和“类似于熊掌的美味佳肴”。那么,猪蹄怎么办呢?做法有何呢?大家一并来读书一下。

豆烧猪蹄

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用料

豆类;猪蹄;鲜姜;郫县豆瓣;花椒;HTC辣;盐;油

做法

  • 猪蹄成小块,过沸水煮去浮沫
  • 起油锅,参与郫县豆瓣花椒炒香,入适量水
  • 换煮锅,烧开小火煮40分钟,入青豆煮十分钟,入盐调味
  • 入姜丝和One plus辣再煮五分钟即可~

白切鸡

每一次说到猪蹄,

① 、红烧猪蹄

甜酸猪蹄

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用料

猪蹄8块(切好的);姜片11片;省油4勺;醋2勺;蜂蜜(枫糖浆也可)4-5勺;老抽1勺;清水3-5勺

做法

  • 猪蹄去毛,洗净
  • 冷水入锅,放入猪蹄,姜片6片,料酒一勺。醋一勺炖一个半钟头到一个钟头。(冷水没过猪蹄一倍,水没了能够一而再丰盛)
  • 里面把浮沫去掉,盖着盖子以去掉腥味
  • 猪蹄盛起。用凉水洗净,浸泡在冷水中6分钟后捞起
  • 将猪蹄放入炒锅中,参加4大勺耗油,3-5勺清水,老抽一勺,姜片5片。中山大学火烧开至汤汁较稠
  • 进入蜂蜜(小编用的是枫糖浆)4-5勺。(甜度本人掌握控制,喜欢吃甜的多加点。)煮至汤汁浓稠
  • 参加2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可

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率先反响正是满满的胶原蛋白~

资料主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

红烧猪蹄

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用料

猪蹄三个(切段儿);冰糖3大勺;生抽2大勺;老抽1大勺;蚝油1大勺;鸡精1小勺;葱三分之一(切段儿);蒜2瓣儿(切片儿);姜3片;水莫过猪蹄;盐少许

做法

  • 将猪蹄凉水下锅至水开,焯掉血沫子后,撇掉沫子
  • 捞出猪蹄沥干水分
  • 另起油锅放入冰糖,小火炒划至微微起泡泡
  • 放入猪蹄飞速翻炒使之每种猪蹄都大致蘸上糖色
  • 接下来倒腾生抽,老抽,鸡精,蚝油后加盟水莫过全体资料
  • 最终放入葱姜蒜,盖好盖子中小火慢慢炖至收汤即可

用料

吃驾驭后总感到温馨青春了呢!

做法:

包谷焖猪蹄

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用料

猪蹄;黄豆;配料;冰糖 姜 蒜;调料;生抽 老抽 料酒 盐 鸡粉

做法

  • * 黄豆提前三个夜晚浸泡好
  • * 猪蹄买的时候就让师傅把它收拾干净,并且斩好段.
  • 猪蹄洗干净,顺着师傅斩好的纹路将它切好小块;锅里烧开水,再先将猪蹄放入煮开;煮5分钟左右,猪蹄里的污血会被逼出来;
  • 用清水冲干净;
  • 然后泡在凉水中10分钟左右,那样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻.控干水分备用;
  • 浸泡好的毛豆也准备好;
  • 锅中热油,放入冰糖碎;转中小火,待冰糖定焦黄色,开始冒泡泡;
  • 翻翻控干水分的猪蹄,翻炒,使其均匀地裹上焦糖色;接着调入生抽,老抽,料酒,翻炒均匀;
  • 再倒入黄豆,蒜,姜,再翻炒一会儿;
  • 末尾倒入与原料持平的清水,加锅盖,烧开后转中型小型火,焖45分钟左右至猪蹄软烂,再依照个人口味参与盐和鸡粉,那道菜就形成啦!
  • 因为有炒糖色,所以,的颜色尤其迷人!口味偏重的,能够再放些香辛料,八角等等的...

三黄鸡二头;冰一盆;姜,八角方便;葱适量;家庭常用调料备

哈哈哈其实猪蹄是不是确实能美容有待商谈,

1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

萝卜炖猪蹄

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用料

猪蹄多个;萝卜半根;姜片三片;葱花;料酒;盐;白胡椒粉

做法

  • 猪蹄下沸水,加料酒焯水,捞出放入高压锅
  • 白萝卜去皮切块,生姜三片,丢入高压锅,加水没过,两勺盐。高压锅20分钟就好了,出锅撒点白胡椒粉去腥,撒葱花,开动!

做法

唯独猪蹄真的可以吃吖!

2.姜、葱拍破待用。

正宗沙姜白切猪手(猪蹄猪脚)

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用料

沙姜拇指大小几个;猪蹄500g;蒜头4小瓣;糖适量,菜尝不出甜味为宜。一粒单晶冰糖拍碎即可;盐适量;生抽适量;老姜适量;大葱手指长一段

做法

  • 猪脚黄酒腌一下1六秒钟左右,飞水去腥去脏去血。
  • 飞水(水开下锅煮一分钟即可)
  • 飞水后猪手放入砂锅,加水没过猪手,加老姜,大葱段,早先炖,烧锅一般炖40分钟到一钟头,高压锅10到1肆分钟。看自身喜欢烂一点还是有嚼劲,但切记不能太长期把胶质炖出,影响口感。
  • 猪脚炖上,准备一碗足以没过猪脚的水入冰柜冷冻室,冷冻备用。
  • 那正是沙姜,今后准备沙姜酱沙姜切丁,蒜头切丁,装碗,热油淋透,趁热参加糖盐生抽。实现酱料,不难吗
  • 沙姜酱料
  • 猪脚炖好,关火马上捞出放入带冰块的冰水里急冷!那样能够使猪手Q弹爽滑口感劲道!
  • 温度下落后的猪手,捞出,淋上沙姜酱,上桌立即吃~冰凉爽滑Q弹劲道配上沙姜独特风味,人间一绝,爱吃猪手的心上人千万不要失去。(也可淋冷却后淋上酱汁,冰柜冷藏几钟头吃好吃)

先是备选不是鸡,面是冰!那是自己后日深夜吃过晚饭打水冰的,中午起来又加了水!笔者怕冻的久了自小编敲不碎!你们也得以像自个儿就样!要有冰!小编用的半盆

弹嫩糯香的口感,

3.用炒勺将简单香油烧热,放入冰糖炸成天蓝时,放汤调至浅深绿为度。

广式猪脚姜醋蛋

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用料

姜2斤;土猪猪蹄2头;土鸡蛋1五个;甜醋两大瓶;陈醋半瓶;红糖两大块

做法

  • 姜洗干净切薄片,有人去皮,也有人不去皮,作者是老的化解,嫩的皮就留着了
  • 切好的姜片先泡水大概十三分钟,那时候洗好鸡蛋
  • 把姜连水合着鸡蛋开首煲,直到煲滚后再三再四煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣,吃起来很不难入口,接受
  • 捞出鸡蛋,水放着永不倒掉,早上能够兑些热水泡脚,大概给女童洗头,去头风暖身功用超好的
  • 把姜倒入锅内,不要放油,中型小型火炒至干水,这一步是为着让姜一直维持爽口的妙法
  • 炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,笔者老母说用了的是致美斋的甜醋,不含广告成分,她煲了几十年的猪脚姜,从方便人民群众到鬼的都试过,觉得那个正确
  • 翻翻半瓶陈醋,然后煲开
  • 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲,煲一到七个钟头。小编的鸡蛋有局地去壳,有一部分没去,因为要吃很久的,所以慢慢自个儿剥,先吃已经剥壳的,前边吃新的,鸡蛋也足在此之前边渐渐加一些煲
  • 猪脚焯水,过凉水叁次,然后去掉多余的杂毛,然后斩件,再焯水三遍,再过冷水贰回
  • 带姜和鸡蛋煲到一个多时辰的时候参预猪脚,继续煲40分钟左右就能够吃了!调入适合自身口味的红糖就足以吃了!猪蹄煲好了能够捞出老,姜和蛋能够持续煲!,那样的分手保存的姜蛋能够放一年都不变质,而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感倒霉

本人是在别的软件做菜的阿妈!有空就会更新那里,喜欢的关心。

换着花样吃,怎么都吃不腻!

4.参与猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

产妇版卤猪蹄

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用料

猪蹄半个;姜若干;干香菇几朵;白砂糖或冰糖少许;酱油少许

做法

  • 先洗净猪蹄,沸水抄干净血水后沥干水分备用。
  • 再熬糖色。适量油下锅,再参与适量冰糖或白砂糖,中型小型火慢熬,直至糖化成冒小气泡的暗粉末蓝糖色,不可熬过火,否则焦了就苦了。然后倒入抄好的猪蹄和姜片翻炒。怕被油溅的话能够先关火再倒入翻炒均匀再开中型小型火翻炒。
  • 翻炒几分钟后,等糖色大约融合了猪蹄,上色均匀了,再加入适量酱油翻炒,使颜色更雅观。然后进入一定量的水,没过猪蹄为宜,直至沸开。
  • 沸开后倒入电饭煲中,作者用的电饭煲是最简便的那种,上下键开关。因为到时候作者打算用隔层蒸干饭,干饭配猪蹄最香啊!
  • 翻翻电饭煲的猪蹄能够投入泡好的香菇几朵,为的是增香,不放也行。
  • 电饭煲煲差不多2个小时就能够把米饭放隔层上面蒸熟了,而猪蹄就在下边煲,大约1个半钟头后,猪蹄就基本上要烂了,但还有个别Q,小编个人相比欣赏带点Q的口感,那时候能够进入盐和鸡精。如若还没熬烂水就要干了,能够中途加适量开水继续卤。
  • 尝下口感,适合了就出锅,最好锅底留一点汤汁相比较味美。

貌似选用三黄鸡!三斤左右的母鸡别太大,小一些方可!一般鸡也得以的只是颜色会少了一些儿!

红烧猪蹄

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冰镇糟猪蹄

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用料

香糟卤800ml;猪蹄800克;香叶2片;葱2根;姜2片;料酒15ml

做法

  • 将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块
  • 洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫
  • 锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1时辰左右
  • 将煮好的猪蹄过凉开水,洗去猪蹄表面包车型客车浮油
  • 下一场泡在凉开水中丰富温度下跌
  • 将温度下落后的猪蹄放入盛器,参与香糟卤并淹没猪蹄,加盖入冰橱冷藏腌渍一夜
  • 第①天从冰橱取出装盘即可,皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了

洗净!指甲去掉!该去的去掉!不用切!一整只用上

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贰 、洋酒焖猪蹄

辣味猪蹄

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用料

猪蹄3只;葱白一根;姜6片;花椒10粒;豆豉一勺;郫县豆瓣酱两勺;干花椒一把;大料一个;小茴香一小撮;香叶2片;冰糖10块;盐;生抽;老抽;料酒(或啤酒)酌情

做法

  • 猪蹄请卖肉师傅斩成小块,小编的是2只猪蹄分六块。提前一宿泡在清水里。
  • 配料里面包车型地铁葱白,姜片各取一半,与猪蹄一起焯水,可以多煮一会,把血沫逼出来。
  • 焯好的猪蹄冲去血沫,加剩余的葱,姜和贰个八角,料酒少许,另加水入高压锅。小编家喜欢吃软烂些的,用了高压锅多少个蹄筋档加三个肉类档,一共肆十五分钟左右。喜欢劲道的二个蹄筋档就够了。
  • 炒锅放底油,大料,花椒,八角超香,放干辣椒,郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油,下猪蹄一起翻炒均匀。
  • 加煮猪蹄的汤和料酒(或朗姆酒)没过猪蹄,放入冰糖,香叶,小茴香,生抽老抽一起开大火烧。卖相是或不是看起来更为有食欲了?
  • 眼睛可知的进度汤汁变得越发粘稠,收汁大概的时候放盐调味,盐不用放太多,以为豆瓣酱和豆豉都是咸的。香油少许。
  • 出锅,开吃,这一次还放了些冬笋一起炖,觉得还挺搭的。

老姜两块拍掉

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质感:3个猪蹄、250ml干红、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

炖猪蹄火锅

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用料

破例猪蹄;土豆;干花椒;豆瓣酱;油辣子;花椒;十三香;姜蒜;盐;花椒油;香菜

做法

  • 猪蹄剁成块儿焯水备用
  • 油烧热下姜蒜和干花椒、花椒炒出幽香
  • 下入猪蹄同炒
  • 参预十三香、盐、油辣子继续翻炒
  • 将猪蹄转入压力锅,加适量的清水
  • 入高压锅中炖半小时
  • 马铃薯切块
  • 下炒锅煸香
  • 插足盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
  • 将炖好的猪蹄放入火锅中,滴入少许花椒油,开火边吃边煮

八角五个

猪蹄/葱/香叶/八角/蒜瓣

做法:

沙姜猪手

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用料

沙姜二两;猪手一如若选那种不要太肥太油的;香菜一小吧;红葱多个;醋两汤勺;花生油少许爆香用;冰块三四十块;料酒两汤勺;盐少量

做法

  • 猪手切件放入锅中加水煮约34分钟,放入拍扁沙姜两块,料酒两汤勺,同时放入少量盐,那样猪脚才会入味
  • 这是猪手不硬的基本点,参加两勺醋,再煮5到10分钟,用筷子戳一下,能戳进去即可
  • 捞出用凉水清洗,然后沥干放入冰块,冷却10分钟,沥干
  • 冻结时还要起锅,放油爆香红葱片和剁碎的沙姜,同时用碗装三汤勺酱油和少数香菜,爆香后连品绿葱和沙姜倒入酱油
  • 终极把酱油碗内食材倒入装有猪脚的碗,成功

葱!这么些能够用蒜替!

姜/冰糖/盐/生抽/老抽/料酒/

1.将猪蹄洗净,剁开;

猪蹄冻

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用料

猪蹄多只;大葱半根;姜一块;八角三个;桂皮一小块;雄丁香几粒;香叶两片;食盐适量;料酒适量

做法

  • 二个猪蹄对切洗净,(别剁碎了,挑骨头很忧伤)
  • (八角,香叶两片,桂皮一小块,雄丁香几粒放入壹次性的纱布包)
  • 镊子夹净毛
  • 永利皇宫463登录,浸泡到清水里去除血水
  • 烧一大锅水猪蹄焯水,捞出温水洗净猪蹄备用
  • 姜用刀拍一下
  • 葱姜一定是大块,不然挑配料的时候脑袋会大
  • 把焯好水的猪蹄扔进高压锅,加水沫过猪蹄,放姜片,葱段
  • 进入香料包
  • 加入适量食盐和料酒,食盐不用太多,最终站着蒜泥吃
  • 高压锅上气后三十分钟左右至猪蹄脱骨
  • 等稍凉,起首用勺子舀出最上层的油脂
  • 捞出猪蹄
  • 带上一回性手套,把骨头都用夹子去掉,然后肉再倒入锅里,那个时候怕有骨头就用漏网捞出肉肉再用筷子夹出碎骨头,反复反复,(那几个手续如若不难了,定好的肉冻一切就碎掉了,忒难看!)继续加热,直到肉汤粘稠
  • (大约是刚伊始加水凉的三分之一,汤越少肉冻越硬)
  • 再度撇去上层的油脂
  • 猪蹄汤倒进容器里
  • 扔进冰柜冷藏一夜
  • 大蒜捣成蒜泥,插足适量食盐、白糖一丢丢、生抽一小点、米醋适量、香油适量、芝麻适量,蘸食
  • 要吃的时候拿出来倒扣,用小刀沿边一划,取出猪蹄冻
  • 相当美丽的猪蹄冻,给协调加尤其!

备好!

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2.锅中到场姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出;

单独秘笈酱猪蹄

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用料

用料:;猪蹄三个(前蹄比后蹄好吃);炖肉料:;姜几片;葱半棵;蒜④ 、5瓣;八角2颗;花椒20粒;桂皮1小根;香叶2片;草果子三个;肉蔻贰个;清酒辣椒四个;山楂干10片;调味料:;生抽3大勺;老抽2大勺;料酒3大勺;冰糖1大勺;盐适量

做法

  • 一 、先将猪蹄洗净,然后用一根筷子串过去,架在煤气炉上,小火烤到表皮焦黑。
  • 贰 、将烤好的猪蹄放到温水里,不烫手就足以,水要没过猪蹄,浸泡27分钟
  • ③ 、用刀将猪蹄表面包车型客车烤的水草绿的外表刮掉,刮干净哈,那样处理完后猪蹄就没有油泥味了。
  • 四 、将拍卖好的猪蹄放入冷水锅中,大火将水烧开,煮3分钟,会有比比皆是浮沫煮出来,将猪蹄捞出来,小心不要沾到沫子。
  • 五 、炒锅里倒油,大火将锅烧热,然后把拥有的炖肉料放入锅中翻炒,闻到香味后,放入猪蹄,然后倒入沸水,一定假设开水,冷水相对不可能,切记。水要没过猪蹄,并高出七个指节。
  • 陆 、盖上盖,大火将水烧开,然后转小火煮一个小时。然后进入除盐之外的调味料,尝一下咸淡,再依据自个儿的脾胃加一些盐。再加盖煮上半个小时左右即可。假设中途水变得太少,能够加热水,但不能够加冷水。
  • ⑦ 、煮好的猪蹄捞出来切成小块,晾凉之后吃,味道丰裕,口感筋道。

锅里一锅水放好(感觉能沫过一切鸡的份量)

① 、准备资料。

3.捞出后高速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更兼具弹性;

猪蹄炖萝卜包谷

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用料

猪蹄;长萝卜1根;甜大芦粟1根;姜3片;大蒜1根;盐适量;鸡精依据个人必要

做法

  • 水烧开,放入猪蹄再烧开,把猪蹄用水洗净
  • 放入汤锅中炖,加生姜,大火烧开,转中火炖,大概炖三个钟头,能够用筷子挫一下看肉皮是或不是挫的动,熟了就能够放萝卜和玉蜀黍了,加盐适量,口味遵照自身的调动,再烧大致20分钟,萝卜和玉蜀黍就熟了
  • 出锅的时候加些大蒜花,一级香,喜欢吃鸡精的也足以适合,大家家有小孩子,所以没加,婴孩吃了2块猪蹄和半碗汤,一点都不油腻

进入小半碗料酒!

二 、猪蹄整理好(要是猪毛一下子弄不到头,能够先焯水,再去,感觉会比较好弄)、放葱、姜片,清水;焯水;冲洗干净,再稍稍去下杂毛,沥水。

4.待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸;

猪蹄豆沙卷

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用料

常备面粉300克;水155克;酵母3克;豆沙适量

做法

  • 除豆沙以外的食材混合,和成光滑的面团。(水要一小点加上,用筷子搅成絮状再用手揉)放温暖处发酵到两倍大。
  • 发酵好的面团排出气体揉匀,切成象日常包包子大小的剂子。
  • 把剂子擀成薄厚均匀的外皮。
  • 把面皮的五成抹上豆沙,即使豆沙比较干,能够把豆沙里少加一小点水和匀再抹。(抹难得的一层,薄薄的一层,薄薄的一层,主要的业务说3回)
  • 把面皮合在一起。
  • 在表皮上再抹六分之三的豆沙。
  • 再折叠过来
  • 用刀在折角处切一刀,切口大小大约从着力到边缘的四分之二。
  • 把两边今后翻捏在一起,用刀背压三道印子,猪蹄就做成了。
  • 饧发17分钟后,面团有明显转变了,冷水上锅蒸,水开计时,根据猪蹄大小12-1四分钟,关火后闷三秒钟开锅盖。

姜、、、葱、、、八角会部放里面,水烧开!

三 、锅中放少许油,放猪蹄煎,煎至猪皮焦黄,倒入高压锅(不用高压锅的话就留在锅中继承便是),放蒜瓣、香叶、姜片、八,放冰糖,放老抽。

5.待颜色略变后,转中型小型火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿;

焖猪手

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用料

毛豆300G;猪手一个;清水适量;大葱3段;蒜4瓣;姜4片;冰糖3汤匙;酱油;花雕酒;蚝油;番茄酱1汤匙;盐1茶匙

做法

  • 黄豆洗净用清水浸泡贰十八分钟
  • 猪手让商家斩成小块,在开水里煮至表皮变色,然后冲洗干净
  • 锅烧热,放冰糖进去,冰糖待溶化成深古金色色的糖浆,放入猪手,将猪手均匀地裹上糖色
  • 锅里注入足量开水,并放入黄豆,葱姜蒜,和除盐以外的有所调味料
  • 水开后改小火炖,时间是最少一个半钟头,最好能在三个小时以上;水下去大半后放入盐,然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可

烧水的还要大家准备一盆自来水!待用!

肆 、放生抽,放料酒,放适量清水,差不离快没过猪蹄即,盖上锅盖,大火煮,煮到高压锅第①汽车创造厂继续大火3分钟,再转小火,焖十分钟(不是高压锅的话,只可以多放点水,逐步炖煮了喽),打开锅盖,敞开着,转大火煮至收汁,汤汁稠,记得不断拌炒下猪蹄,让汤汁覆盖猪蹄上。

6.进入少量的热水煮至再度沸腾;

养分猪手汤

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用料

前猪手三个;胡萝卜小点的二根;甜玉茭1个;料酒;盐;葱姜;枸杞子一小撮

做法

  • 猪手洗净,剁成块。
  • 锅中冷水放入猪手,煮开后撇去沫。
  • 加料酒,姜、葱,从能够打成结。
  • 猪手煮到八早熟放入胡萝卜、玉茭。
  • 当胡萝卜煮软了,撒入枸杞子,加盐,调味就足以吃了。

水开后鸡放下去要全身烫一下40秒那样拿起来。别太长期!

5、撒葱花,啃吧!!

7.再参预白酒,使材质刚刚没及猪蹄;

稻谷焖猪蹄(高压锅)

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用料

猪蹄一头;黄豆200克;葱姜适量;生抽1大勺;老抽1小勺;糖四分一小勺;盐四分之一小勺;冰糖20克;料酒1大勺

做法

  • 黄豆冲洗净,清水浸泡6时辰以上。
  • 清水烧开,倒入猪蹄焯水后捞出。
  • 将猪蹄倒入高压锅,放入葱姜段,倒入没过猪蹄的热水。
  • 炒锅热油,放入冰糖炒糖色。
  • 冰糖溶化后,等到油里起泡沫,颜色开头变黄,糖色就炒好了。
  • 将炒好的糖色倒入高压锅中,大火烧开。
  • 调入生抽、老抽、糖、盐、料酒,搅匀。
  • 翻翻浸泡过的黄豆。
  • 煮沸后,撇去浮沫。盖好盖子,按表明调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的声响,转中型小型火炖约26分钟。
  • 关火,拨动安全阀放气。不盖盖子,开大火将汤汁收至浓稠即可。

鸡烫后迅即放入刚刚准备的凉水里静泡两分钟,让鸡全凉!那两步是为着让鸡皮收紧!在煮时皮不会破开。

泡椒猪蹄

8.调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸;

甜玉茭猪手汤

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用料

甜包谷2根;猪手3头;姜片5片;八瓣一头;清水适量;盐5克

做法

  • 猪手洗干净,在白开水里汆烫去除异味备用
  • 猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸,维持续旺销火继续煮1肆分钟,打去浮沫;加入包米转文火继续煲煮
  • 大约煮80分钟左右,猪手软烂即可。最终的结尾,再加盐调味。盐加早了,猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。

卤猪蹄380克猪脚卤味熟食苏州特产肉类

¥29.8

购买

正要煮过鸡的水别倒,再度烧开放入鸡,水开放鸡,水必须沫过鸡,要没那么大锅就切成两瓣儿!记住水自然沫过鸡!

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9.转至砂锅调成小火,参与香葱结慢焖1-1.5时辰;

煮三分钟!看好时间,是开后三分钟,水没开时间不算!一定三分钟!

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10.待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁;

三分钟到,盖子别打开,闷鸡四十六分钟!中间别开盖,不动武。看好时间。

猪蹄1只/泡椒100克/葱/姜

11.直至汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

闷龙时间自身来准备调味料。

花椒/八角/香叶/草果

③ 、腐乳烧猪蹄

蒜!小编用的两小瓣切末

小茴香/盐/料酒/

材质:处理干净切块的猪蹄二个,红腐乳3块,红腐乳汁3勺,老抽适量,葱5段,姜4片,桂皮一块,八角一个,苦艾酒辣椒6个。

葱切碎

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做法:

投入酱油!

一 、猪蹄剁切大块,过水出沫,处理干净;猪蹄葱;姜;料酒和富有调料放入锅中,煮烂,或用高压锅压软;煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中;

1.猪蹄洗干净,腐乳和汁压碎,搅拌均匀,大葱切断,姜切片;

放微波炉转30秒!这样蒜跟葱的香味儿就出去了

② 、锅中放少许油,下花椒粒爆香;放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁,插手盐调味,大概煮3分钟大约了;将煮好的汤,倒入盛有猪蹄的碗中;

2.猪蹄冷水下锅,开水后汆一下,洗净备用;

再芝麻油几滴,味精少许,白糖少许调味就能够了!

叁 、泡好后放入冰橱冷藏,一般一天后就能够食用,二日之后口味最棒。

3.锅内烧热油,放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟,参预两大匙腐乳汁翻炒均匀;

鸡的日子到鸡拿起来!

毛豆焖猪蹄

4.翻炒均匀的猪蹄,放葱、姜、桂皮、八角、干花椒、老抽,参与与猪蹄齐平的滚水;

放入冰水!冰大要敲开以便放鸡!冰十到拾捌分钟,那步如故为了让鸡皮收紧更滑!有更好的口感!

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5.移入高压锅,盖盖上气后再烧1五分钟。(不用高压锅的话,多加些水大火烧开,小火慢炖二个半钟头);

好了,切掉就是了红烧鸡翅

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6.压好的猪蹄放入炒锅,大火收汁即可。

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猪手3只(600克)/黄豆半饭碗

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用料

干辣椒3个/大蒜5粒/桂皮1个/八角2粒

肆 、红糖猪蹄

鸡翅中合适;姜葱蒜;干花椒三多个;花椒一小撮;八角三个;白糖一汤勺;盐适量;葱姜;料酒;酱油一茶勺

生姜1块/香叶2片/冰糖4粒/黄酒1汤匙

资料:猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、水两勺、盐适量。

做法

清新酱油4汤匙/盐适量

做法

锅内加水、料酒、姜片,将鸡翅中放入水中飞过

白醋1汤匙/花生油少许

1.猪蹄洗净,焯水备用;

净锅参与少量油、白糖,小火逐步炒制成原野绿,将鸡翅下入锅中型小型火炒制成暗绛铁蓝,盛出

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2.红糖压碎;

原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干花椒、八角、花椒、料酒、酱油,中火炒出香味,将炒好的鸡翅放入料中连续翻炒均匀,盖上锅焖三五分钟(假设水份不足可加少量沸水),加盐调味即可出锅酱牛肉

① 、将干黄豆泡发4小时以上;将斩好的猪手入锅里氽水后捞出;用小刀将猪手表皮逐一刮洗干净。

3.把红糖和猪蹄放入电饭煲里,加一丝丝水(约两勺子)开2时辰煮粥键,煮1.5时辰即可。出锅前依照味道,适当加点盐。

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贰 、干花椒切成段,生姜切厚片,大蒜、香叶、八角、冰糖、桂皮准备好;炒锅内放油,油温后将冰糖、姜蒜、桂皮、八角、香叶、辣椒段以小火炒至料香糖化;放入猪手,参与黄酒翻炒。

小诀窍

用料

③ 、调入鲜味酱油翻炒均匀;往锅内注入没住猪手的开水或高汤烧开;将一切食材移至砂锅。

1.红糖要选择真正的红糖,把块状红糖压得碎一点;

牛腱子1500–贰仟克花椒大概20–30粒;大料3粒盐适量多放一些;料酒适量黄豆酱;小茴香一小撮香叶3片;白芷3片酱油适量;冰糖5粒葱适量;姜5片雄丁香8-10粒;豆蔻3粒砂仁6粒;炖肉料包甜面酱;山楂1个

④ 、参预毛豆搅匀,大火烧开;盖上盖,以小火焖烧;汁水快收干时,视意况看是还是不是调盐,然后继续加盖焖至猪手收汁熟透。

2.猪蹄放入电饭煲时,先把油多的一面朝下,那样油出来的快一些,电饭煲里面有油了就不便于糊锅;

做法

香辣猪蹄火锅

3.个中要多观察翻动一下猪蹄,幸免焦掉;

1,酱牛腱子浸泡5.伍个钟头左右,(没有时间浸泡1小时也得以)每三个多钟头换一遍清水。

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4.每家用电器饭煲会功效键不一样,反正就选时间长的效率,勤旁观就能够了。

2,泡好后,用牙签或筷子给牛肉扎一些眼儿,那样牛肉更易于入味。

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3,将牛肉冷水下锅焯水,然后洗净控干放入高压锅里。

猪蹄三头/辣火锅底料/生抽2汤匙

⑤ 、风味辛猪蹄

4,将花椒炒香(清炒就行,不用放油)

料酒2汤匙/冰糖5粒/盐2茶匙

主料:猪脚 一只

5把任何具有调料和炒好的花椒一起停放高压锅里并累加莫过牛肉的水,大火烧至高压锅喷气,然后中火炖17–18分钟关火焖制一晚就很爽口了。(高压锅能够打开盖子的时候能够看看颜色和咸淡,不行还足以再调味)

干辣椒/葱段/姜片/八角2个

辅料:姜少许、蒜少许、蒜苗少许、糍粑辣适量、烧酒1瓶、生抽适量、盐少许、食用油分外。

其次天把牛肉捞出来放入冰橱冷藏。

花椒1/2茶匙/草果1个/豆蔻1个

  1. 猪脚洗净,剁小块;

再把具有的佐料捞干净,然后找3个密封罐把牛肉汤放到冰橱冷冻起来,下次就可以当老汤使用,再度利用的时候能够不炒糖色,可依照食材的有点放其余的调味品,加上老汤会比第一遍的更好吃。

桂皮1块/丁香3粒/小茴香1/2茶匙

2.
洗净辅料,姜去皮切片,蒜去皮保留全体,蒜苗切粒;

牛肉烧饼,牛肉想夹几片就夹几片(烧饼可参看笔者的五香烧饼方子)

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3.
冷水锅,下猪脚及部分姜片,盖上盖子煮;

还是能够做香香哒牛肉面。

壹 、猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。锅中参预清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

  1. 水煮滚后,捞出猪脚;

和谐做的便是香……永不退步之

② 、开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。取约2汤勺辣火锅底料,假如喜欢吃辣的能够扩大。

5.
用温水将焯过水的猪脚洗净,沥干水份待用;

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③ 、锅洗净,参与火锅底料。因为底料中蕴藏油份,所以不用在单身放炒菜油了。放入葱段、姜片和八角。

6.
烧热锅,下适量油,将剩下的姜片放入锅中爆香;

用料

四 、中型小型火炒香锅底。放入猪蹄翻炒数下后,出席生抽、料酒、冰糖。

7.
姜片爆好后,将沥干水份的猪脚倒入锅中;

鸡腿一个;香菇两个;尖椒1-二个;新鲜小川椒2-四个(依据个人能吃辣程度);洋葱半个(不爱好洋葱可以不放);葱段一小段;姜片4-5片;酱油两勺;料酒两勺;白糖一小勺;白胡椒粉适量;清水适量

伍 、把调料包中全部的干香料(八角三个;花椒八分之四茶匙;草果子二个;豆蔻三个;桂皮1块;宫丁3粒;小茴香50%茶匙;)混合,放入调料包中。锅中参预热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包。

8.
翻炒猪脚至微干,倒入适量糍粑辣;

做法

六 、放入干花椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮2个时辰。叁个钟头后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。假诺汤太少的话可以补充白开水。

  1. 调入适量生抽,调入适量盐,将猪脚翻炒均匀;

  2. 将大蒜放入锅中, 往锅中倒入丰富量的米酒,盖上盖子,先大火焖煮,煮滚后,转小火继续焖煮;

安不忘危辅料随心改刀

酸菜蹄花

11.焖煮至猪脚酥软入味,打开锅盖, 将蒜苗倒入锅中,翻炒均匀即可。

鸡腿肉洗净切合适大小

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小贴士

锅里加少许油冷油放入白糖

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1.选买猪脚的时候,喜欢肉多就买前腿,喜欢筋多长期买后腿;

小火炒出糖色

猪蹄1只400克/酸菜1包200克/生姜1大块

2.猪脚最好烧过,没有烧过的话,在第③ 、4步焯水的时候要多煮些日子;

参预鸡腿肉加两勺料酒翻炒至变色

香葱2根/大蒜5粒/八角1颗/花椒20粒

3.糍粑辣里有蒜、焖猪脚的时候也放了蒜头,焖煮的时候偶然要翻东西下,防止粘锅;

投入姜片红辣椒段葱花酱油两勺

暗红BlackBerry辣一个/野山椒4粒/黄酒1汤匙

4.糍粑辣、生抽都有咸度,调盐要酌情;

翻炒均匀

白醋1汤匙/白胡椒粉三分之一茶匙

糍粑辣是台湾有意的一种红油辣椒酱,经常用干花椒泡水后,和姜、蒜一起剁碎,然后用油来炒熟,炒熟后炒菜呀、凉拌啊、吃粉面都毋庸置疑。

参加洋葱翻炒

盐适量/菜油5汤匙/鸡精1茶匙

假如喜欢颜色深一点方可加一滴老抽上色

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加入没过鸡肉的清水

① 、准备好主材料,该洗的洗净。猪蹄在温水中刮洗干净,剖开斩成块,然后用清水反复泡至水变清。酸菜冲水后同野山椒切成段;大蒜生姜切片;香葱1根打成结1根切成葱花;中兴辣切成圈。锅里放大批量凉水,下猪蹄,放葱结、黄酒、花椒和33.33%的姜片煮开。

放入香菇片加少许白胡椒粉

② 、撇掉浮沫,再煮1分钟后关火,捞出猪蹄,冲洗一下。锅烧热,倒2汤匙油,用小火加热,放姜蒜炒香后,再放酸菜和野山椒炒香。

小火炖15-20分钟

叁 、注入700ml清水,放猪蹄和胡椒粉,中火煮开后,中型小型火熬6分钟,再品尝下放盐,调白醋、鸡精。将锅里全部食材移到电高压锅,按蹄筋键压熟(三十分钟)。煮好的猪蹄和汤汁入大碗,上边放华为辣和葱花;用净锅烧热3汤匙菜油,趁热淋在碗里,即成。

注意不要干锅

卤猪蹄

收汤后尝咸淡可用少许盐调味

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再参与尖椒断

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翻炒2分钟断生就能够啊黄焖鸡零厨艺

猪蹄一个老卤水/葱/姜

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大蒜头/红辣椒/调味包

用料

(八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香)

重庆大学提醒:请各位详细阅读作者的菜系和小贴士,假设没把握也得以给自身留言小编会一一解答,谢谢;鸡腿2~三个;土豆1~3个;水发香菇10~16个;厚姜片5片;香葱3跟;八角3个;花椒粒5~7粒;生抽60-100克;老抽5-10克;黄酒100-150克;水和锅里的鸡腿持平

老抽/白糖/料酒/盐

做法

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干香菇用水发好,一分为二。香葱洗净打好结。土豆去皮切成喜欢的模样不过要均匀哦。鸡腿洗净,切成尽量均匀的小块。能够让市集上卖鸡肉的商行帮你切,回家用水洗净,在泡10分钟去掉血水就好啊。

壹 、从超级市场买来的猪蹄,一破二。清水中浸泡,时期换三遍水,使猪蹄个中的血流浸泡出来。冷水下锅,猪蹄早先展开烫制。约10秒钟;烫的水倒掉不用,猪蹄放冷水下冲洗干净里面包车型地铁血液。沥水备用。

把除了土豆以外的食材全体放进电饭锅里。这时候要看一下,假诺料汁没和鸡肉其平就要加水了,水的量要和鸡肉其平,稍微表露一点鸡肉最佳。那里还要说一下泡香菇的水也要倒进锅里。

二 、将猪蹄放入老卤在那之中。适当加入一些老抽,料酒,盐糖。到场调味包(八角;花椒;香叶;桂皮;草果仁;小茴香)和葱姜大蒜头红辣椒。大火煮开,转小火煮至用筷子可以轻松穿透。浸泡一夜。取出放冰柜冷藏。晚饭可以开啃。

盖上盖子选拔蒸煮键,4七分钟。就足以走开啊。那里要说一下,若是你要放土豆那就在35~40分钟时候放入,这样熟的可比均匀,也不会把鸡肉炖烂。

③ 、家常卤菜正是个随机。如若没有那么多现成的调味品,在杂货铺内部买一包十三香或许是尤其卤肉的佐料就足以。多放些老抽上色。

能够上菜啦,这一次真的吃的好满意~!惹味鸡锅

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用料

鸡二头;青瓜一条;炸腐竹少许;花椒八角干花椒姜蒜头各少許;芹菜少许;麻辣酱两汤匙;生抽老抽盐鸡粉各少许

做法

鸡洗净斩块,青瓜和炸腐洗净切好,芹菜切好,姜用刀拍扁,蒜头剥皮洗净,花椒八角干花椒洗净备用,假诺你喜欢吃辣,能够加一些指天椒!

锅中翻腾适量的油(比平常炒菜稍微多一小点),把花椒八角干花椒姜蒜头放进去,用小火炒!

炒到闻到香馥馥的时候,转大火,把鸡块倒进锅中,翻炒鸡块,炒至鸡块变色时,倒方便的老抽进去!

接轨翻炒鸡块,插手两汤匙麻辣酱,炒均勻,盖上锅盖用中火焖5分钟!

本人用的那种麻辣酱,极度香!当然,你也足以选用其余品牌的呀!`′

焖五秒钟未来,打开锅盖,加入青瓜和炸腐竹,加少许盐鸡粉生抽再炒均匀,这几个时候自身试一下味道,不够味就再加一点盐,然后盖上锅盖,再中火焖五分钟!

焖了五秒钟后,加入芹菜,翻炒均匀!

装盘,由于量太大,小编用砂锅装的!`′秘制猪手

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用料

猪蹄1只;洋酒2小盅;姜片;小葱;蒜;腐乳(笔者用的是王致和高粱红腐乳)2-3块;花椒;大料;香叶;老抽;生抽;冰糖;盐;白酒;黑胡椒

做法

将猪手洗净。

能够在菜场或超级市场购买销售猪手的时候让业主帮您剁成小块。

猪手横劈两半后,每半各剁成3-4块大小即可。

清水里放入干白、花椒粒、姜片和葱结,焯猪手。

(文中并未提及应冷水下锅依然热水下锅,作者家一般习惯热水下锅)

等水再度沸腾后将猪手捞出控干。

将锅子烧热后倒油,油铺满锅底。插手姜片和2-3块王致和腐乳炒香。

随着转小火,放入猪手早先翻炒,参加一段葱白与猪手一起翻炒。

翻翻老抽提色,再加生抽、大料、香叶和盐提味。香味出来后倒入苦味酒没过猪手,锅中撒些黑胡椒,加入冰糖有助于上色提亮。

姜武版的秘制猪手用的煤气来炖制猪手——大火煮开干白和猪手后,转小火煨,起码炖制过两钟头。

(作者使用的是智能高压锅,节省时间,猪蹄也能被炖的非常软,选用“蹄筋档”)

将高压锅中的猪蹄捞出,倒回炒锅中,开大火收汁。

等汤粘稠后,把蒜撒到锅里,翻炒均匀即可出锅

猪蹄凉着吃热着吃都很可口。

热的时候软塌塌烂烂的,凉的时候会变筋道~随喜选用吗~回锅肉

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用料

水煮肉250g;郫县豆瓣酱1汤勺;豆豉酱二分一汤勺;生抽1茶勺;料酒2茶勺;蒜苗、辣椒适合;葱、姜适量

做法

忧盛危明食材

东坡肉放入冷水汤锅中煮15-20分钟,只怕直到筷子能够插入即可。放凉后切成3mm厚的薄片。

炒锅中火烧热后倒入油,插手肉片炒到肉的边缘初始卷起,肥肉部分开首变的透明后把肉盛出来。

锅中从新放入适量油,参与葱、姜和二种豆酱炒出香味后倒入肉片翻炒均匀,参预料酒和生抽酱油炒均匀。

最后回入蒜苗和花椒断生后放盐调味出锅。砂锅回锅肉

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用料

梅干菜扣肉600g;黄酒150ml;生抽4大勺;黄冰糖一大块约60g;葱一小把约50g;姜一大块约50g;香叶一片

做法

把姜去皮后切块,小葱洗净沥干后切半,留下少许小葱切成葱花,冰糖放在石臼中捣碎待用

把红烧肉切成三 、4公分的大块,放在锅里焯水,倒入一大锅清水,加2片姜2截葱,大火煮开后捞出肉块,再用开水彻底洗净,沥干待用

将贰个铁锅烧热,倒入很少的油擦一下锅底,倒入坛子肉块,开中火把梅干菜扣肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约肆 、5分钟

另起火,将砂锅在最小火上预热,放入葱和姜铺在头部,把煎黄的红烧肉转移到砂锅

放入香叶,倒入黄酒,让砂锅继续在最小火上逐步加热

在铁锅中倒入碎冰糖,用坛子肉出的油炒糖色。开中火,炒到冰糖溶化,变成糖浆,然后改成中黄,鼓起不少小泡时,倒入一大碗热水

把焦糖水倒入砂锅,再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没梅菜扣肉

取一张锡纸,剪成和砂锅大概大小的圆片,再剪几个洞,做成落盖。盖在梅干菜扣肉上,再盖上砂锅盖子,小火慢炖约一时辰

一钟头后往砂锅里翻腾生抽,捞出煮烂的葱姜,继续盖着锡纸盖,但决不盖砂锅盖,转中火收汁

约20分钟后,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火

撒上葱花即可上桌辣炒鸡腿肉

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用料

去骨大鸡腿二个(差不多400-500g)切大块;老抽酱油1茶勺;生抽酱油1茶勺;料酒1茶勺;泛酸1汤勺;葱、姜适量;辣椒、胡萝卜、洋葱适量

做法

忧盛危明食材

鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和木质素拌匀淹1六分钟左右。

锅里倒入比平常炒菜多一些的油,烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉清炒直到鸡肉缩短并紧实,控油盛出来。

锅里留底油中型小型火,倒入葱、姜煸炒出香味后,转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟。

倒入鸡肉翻炒,加盐调味就能够出锅了。红烧鸡腿

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用料

鸡腿;盐;生抽;冰糖;八角;大葱;生姜;味精

做法

做锅热油,趁油还没有热的时候,丢④ 、5粒冰糖进去,小火。当油中泛起小泡泡,颜色慢慢激化,转为浓灰绿。

把鸡腿放进去,急速翻炒,让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅,能够用锅盖抵挡一下,只怕间接盖上锅盖哈~~)。

翻翻没过鸡腿的热水,放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果子、② 、二个干花椒段、葱段和姜片,加盖炖10分钟。

里面,用锅铲翻炒二 、二次,使鸡肉均匀入味,当汤汁快收干时,调入一点儿味精。

翻炒一下,盛出上桌。

如何炒出完美的糖色:一般用冰糖,冷油入锅,搅动糖粒,瞧着糖渐渐融化,油中泛起小泡泡,颜色稳步加深,转为乳白色,ok!~~放鸡肉。秘制酱油鸡腿

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用料

鸡腿3头;黄糖个人喜好用量;洋酒少许;生抽个人喜好用量;老抽少许;八角2小颗;姜几片

做法

先准备好姜片,黄糖切碎,八角用小半碗清水提前浸泡

鸡腿清洗干净晾干备用

热油锅爆香姜片

鸡腿带皮面落油锅先爆黄

再翻过来

等鸡腿的皮大约相比黄色录像带点点焦就可以延锅边一圈洒上朗姆酒,生抽,老抽,最终放黄糖,然后翻炒均匀

把带八角的小半碗水倒进去,再放热水盖过鸡腿的冲天,大火烧烤,转小火焖20分钟,用筷子插进鸡腿最厚肉的地方,没有血水渗出就申明熟透了

末段开大火收汁,汁比较浓稠就能够关火了

最后斩件上碟

把八角,姜片去掉,汁盛起

汁能够淋到鸡腿上,也足以沾着吃,拿来下饭都一流好吃啊!希望大家喜欢风味煎鸡腿

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用料

鸡腿2个;西兰花200克;料酒1汤匙;酱油3汤匙;白糖3汤匙;盐1茶匙

做法

鸡腿洗干净后切掉表面能瞥见的鸡油,然后去骨,剔成一大块肉不要切开

去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌制3个时辰

锅中放油,油温百分之五十热时,拿出腌制好的鸡腿肉,带皮的一面朝下,改小火慢煎3分钟,待鸡皮变成古铜黑后翻面再煎3分钟,然后捞出鸡腿备用

另起锅,不用放油了,直接放入鸡腿,再加水,水量盖住鸡肉贰分之一就行,大火烧开

再参预2汤匙酱油、2汤匙白糖,改中火再煎十三分钟,中间翻面一遍

最后大火收干汤汁,淋在鸡肉上

西香祖掰成小朵后在沸水中加盐焯熟,用来摆盘利口酒鸡翅

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用料

翅中或翅根8~十二个;生姜伍 、6片;大蒜二 、3瓣;生抽2勺;干白没过鸡翅的量;白芝麻可省略

做法

鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或然拍碎。把鸡翅和四分之二的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮。

翻滚后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。大概像本身同一,仔细地用滤网把浮沫一丝丝撇绝望,然后捞出鸡翅备用,那锅汤小编留着煮面了。

热油锅,煸炒剩下的50%姜片和大蒜片。

放入鸡翅,翻炒至表面微微变色。

放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色。

往锅里倒白酒。笔者用的是@酒狐手工业特其拉酒的客家葡萄酒,也得以用德州葡萄酒之类的。

尽管是翅中的话,红酒最好是将将好能淹没鸡翅。但本人用的是翅根,又是底层锅,没舍得倒那么多清酒,就只倒了鸡翅根八分之四惊人。

本身多年来做肉菜很喜欢用迷迭香,所以那里也顺手丢了有的干燥的迷迭香。完全能够大致哈。

盖上盖子,大火煮开后转小火。因为自个儿红酒倒得不多,所以要求平时给鸡翅根们翻翻面。

炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啊。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。

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