好吃的食品DIY|一分钟学会做10种凉拌菜

  佛手瓜因形态如同两掌合十而得名,加上口感清脆,营养丰富,颇受人们欢迎。但佛手瓜的吃法有哪些,佛手瓜可以生吃吗?关于这些问题有些朋友还不是很了解。

醋溜豆芽

酸辣土豆丝

一、洋葱拌木耳

  佛手瓜可以当水果生吃

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  佛手瓜的吃法很多样,可以作为烹饪的原料,做菜熟食,也可以作为水果生食,口感类似于黄瓜,很爽口并且带有略微的甜味。

食材:

用料

用料:黑木耳150g、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个、花椒1小勺、干辣椒2个、食盐1克、生抽1小勺、醋1小勺、植物油1大勺。

  除了生吃之外,熟吃佛手瓜更为大家所熟悉,做法也是非常多样,可素炒可荤炒,能凉拌,还能做汤,做火锅,做饺子馅,制成罐头产品或是腌制品等等。

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

土豆约300克;油适量;泡辣椒、泡姜各适量;蒜片、干辣椒各适量;生抽少许;盐、味精各少许;葱花适量

做法;1.洋葱,青红椒洗净切丝,木耳过滚水焯一下

  佛手瓜可食的部位很多,除了瓜的果实之外,瓜苗与根部也是可以用来食用的,佛手瓜根茎部分的吃法和土豆有类似之处,而且营养也特别丰富,维生素A和维生素C的含量很多。

做法:

做法

2.把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味。

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1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

土豆洗净削皮

3.把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐、生抽、醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

  有哪些好吃的佛手瓜做法?

2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

切片,按成斜梯形,土豆片自然层层叠起好切丝

二、虾皮老虎菜

  1蒜蓉佛手瓜

3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

刀口向外倾斜点,插插插!切成丝

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  先将佛手瓜洗净并切片,把蒜蓉捣碎备用。放油入锅,油热后先放蒜蓉炝锅,再放佛手瓜到锅里翻炒,待快熟时,加入盐与鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。

4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。

把淀粉冲洗掉,用凉水漂在大碗里,泡椒、泡姜、干辣椒切粗丝

用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺

  2凉拌佛手瓜

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。

热锅倒入适量油,下入蒜片炒香,下干辣椒丝炝香稍有变色,接着下入泡椒、泡姜丝炒香

做法:1.虾皮用清水洗一下,控干水分 ,葱、尖椒、切细丝、香菜切段。

  将佛手瓜与红椒、青椒分别洗净切丝,一起准备好厚,放入热水烫一下,随后捞出沥水,再放白糖、鸡精与酱油,最后放上香油搅拌均匀。

肉末炒豆芽

大火下入土豆丝炒匀,加点生抽、盐、味精翻炒几下出锅

2.将所有食材放入一个容器中。

  3虾皮炒佛手瓜

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撒上葱花,酸辣开胃的土豆丝,一家人都喜欢西红柿青椒土豆丝

3.加入调料拌匀后装盘。

  将佛手瓜洗净切丝,蒜捣碎成蒜蓉备用。热油后,先放入蒜蓉炝锅,再放入虾皮翻炒,随后放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐,鸡精等翻炒均匀。

食材:

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三、炝拌苦瓜

  4佛手瓜薏仁排骨汤

瘦肉(牛肉、或羊肉、或猪肉),豆芽、葱末、蒜末,料酒、盐、蚝油。

用料

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  把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水,等水烧开后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右,然后再放入佛手瓜,再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

做法:

土豆1个西红柿1个;青椒1个

用料:苦瓜1个、干辣椒2个、花椒8粒、大蒜2瓣、白糖5g、食盐适量、色拉油15ml

  5佛手瓜烧鸡翅

1、豆芽洗净,沥干。

做法

做法:1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用

  将佛手瓜洗净切块,然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅,油热后放入花椒,豆瓣酱炝锅,再放入蒜瓣和姜片翻炒,然后放入鸡翅块翻炒,翻炒一会再加入酱油,白糖和白酒继续翻炒均匀,最后盖上盖子一刻钟即成。

2、猪瘦肉切成碎末,葱蒜切成末。

将青椒、土豆切丝(土豆丝用清水洗一遍,减少淀粉),西红柿切碎备用。

2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

  以上就是佛手瓜最受欢迎的几种做法,只要调料和火候得当,味道极为鲜美。而不管你是选择将佛手瓜做菜,还是生吃佛手瓜,只要注意以上的食用技巧,都会有令人满意的收获。

3、锅中倒入适量油,待油热加入肉末,迅速翻炒至变白,若肉末粘一起,用饭铲和筷子划散。

锅热放适量油,下青椒与土豆丝翻炒至土豆断生,放西红柿碎,炒至上色,放适量盐和鸡精就OK啦··醋溜土豆丝

3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

4、加入豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、耗油调味。

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四、粉丝拌菠菜

5、加入葱末,翻炒均匀即可出锅。

用料

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豆芽炒韭菜

永利皇宫,土豆;青红椒;干辣椒;花椒;盐;糖;鸡精;姜蒜

用料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克

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做法

做法:1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

食材:

土豆洗净切丝。尖椒洗净切丝。

2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐适量、味精少许。

准备清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。过沸水1分钟备用

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

做法:

锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。

五、凉拌海带丝

1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。

放入干红辣椒和蒜未,爆香后,倒入土豆丝青椒丝煸炒八成

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2、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。

熟。放入盐,鸡精

用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个

腊肠花生芽

调味大火翻炒。

做法:1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐

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出锅前沿锅边淋入白醋。翻炒均匀即可出锅炝拌土豆丝

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分

食材:

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3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可

花生米 、腊肠 、豆豉 、干辣椒 、大蒜子 。

用料

六、椒油炝拌莴苣

做法:

土豆丝;香菜;花椒油

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1、冷锅冷油、小火炒配料。

做法

用料:莴笋300克,食盐1小勺,白糖1小勺,红尖椒3个,花椒1小勺,醋1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,植物油适量

2、腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。

.青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末。土豆刮皮,切片切丝。放入凉水中浸泡。多换几次水,洗掉淀粉。

做法:1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状

3、中火煸炒。

开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

2、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中

4、注入适量开水焖烧。

沥干水分,放上切碎的蒜末备用。

3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香

5、水快烧干时搁盐调味即可。

锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤,把热油倒在蒜末上。

4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可

豆芽炒胡萝卜

加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可。醋烹土豆丝

七、凉拌金针菇

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食材:

用料

用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

土豆3个;小葱段适量;蒜末3瓣;盐适量;镇江香醋1茶匙;生抽2茶匙;米酒1茶匙;糖一点点;色拉油少许

做法:1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出

做法:

做法

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

土豆去皮洗净后切丝,也可以用刨丝器刨成丝。用清水漂洗两遍,将多余淀粉质去除后,沥干水份备用。

3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀,上桌前滴几滴麻油即可

2、胡萝卜洗干净切成丝。

蒜切末,小葱切寸段。

八、凉拌松花蛋

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

炒锅烧热,加入色拉油。放入土豆丝煸炒,炒的时间要长一些,最好在炒香炒软之前不要加水。待炒软后加入米酒,酱油,盐,糖,放入一些清水,盖上锅盖焖煮1分钟。时间到后打开盖子,加入小葱段,蒜末,烹入镇江香醋,翻炒均匀后就完成了。酸辣土豆丝

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4、起油锅,葱姜入锅煸香。

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做法:1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

5、黄豆芽入锅炒,炒至黄豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

用料

2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

猪血炒豆芽

土豆;红辣椒;盐;葱姜蒜;五香粉;白醋;白糖

3、倒入红油和少许酱油即可。

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做法

九、樱桃小萝卜

食材:

土豆去皮切丝,用清水多冲洗几遍,去除淀粉后控水

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猪血 ,豆芽。食用油,盐,鸡精,姜,大蒜,葱段。

葱姜蒜切末,红辣椒去蒂切丝,香菜切碎

用料:樱桃萝卜300克,蒜5瓣,酱油2勺,醋4勺,食盐1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺

做法:。

热锅入油,三四成热时下葱姜蒜末爆香,下入辣椒丝小火煸出红油,下土豆丝中火翻炒至熟

做法1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎

1、猪血洗净切块,豆芽洗净备用。

加适量白醋、白糖、五香粉、盐、香菜翻炒均匀后即可出锅红油土豆

2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁

2、姜,蒜剁碎,葱留葱白段。

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3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可

3、锅里放油放入猪血略炒盛出备用。

用料

十、香椿拌豆腐

4、锅里留油放入姜,蒜末煸出香味。

土豆一个;白菜两片;郫县豆瓣酱一大汤勺;葱姜蒜适量;糖一小勺;盐适量;五香粉适量

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5、再放入猪血加入盐略炒。

做法

用料:樱桃萝卜300克,蒜5瓣,酱油2勺,醋4勺,食盐1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺

6、再放入豆芽和葱段,加入鸡精略炒即可出锅!

土豆去皮洗净切片,白菜洗净片片儿,葱姜蒜切末

做法1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水

豆芽粉丝

锅加热加油,三成热时放入姜、葱、蒜末爆香,加入五香粉、豆瓣酱炒匀,加入土豆片炒到黄边加入白菜片炒去水份,加入少许水,放入糖增增鲜,焖一小会儿,加盐调味,收汁出锅香辣土豆条

2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)

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3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可

食材:

用料

黑豆芽 150g、猪肉末 50g、红薯粉丝 40g、油、盐 1g、姜末 3g、葱花 3g、蒜末
5g、生抽 3g、老抽 2g、料酒 3g、白糖 2g。

土豆两个;香菜一根一根;盐,鸡粉,食用油各适量;大蒜三粒;小香葱二根

做法:

做法

1、葱、姜、蒜切末。

把要用到的食材一起准备好!

2、粉丝提前用温水泡软备用。

把土豆切成同样粗细的条状

3、黑豆芽用水洗干净。

撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用士豆淀粉更好,炸出来的土豆条口感更酥脆

4、起油锅,开中小火,将油烧至温热时放入肉末煸炒,待肉末变白,倒入料酒煸炒片刻。

少用点油,分批炸

5、下入葱姜蒜末炒出香味。

复炸后的样子,

6、倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒均匀。

换锅,用极少的一点油煸香干辣椒和蒜沫

7、倒入黑豆芽后再放盐转中火煸炒约1分钟。

放入土豆条,撒少许盐,放入香菜段和香葱段,掂锅掂锅再掂锅

8、倒入少量水,再放入泡好的粉丝,炒至粉丝变透明,成熟即可关火出锅。

出锅装盘趁热享用,等凉了吃会回软的西红柿炒土豆

炝炒豆芽

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用料

食材:

土豆;西红柿;葱;盐;鸡精;酱油;油

绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒。

做法

做法:

土豆洗净去皮切片。

1.绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。

西红柿洗净去皮切小块。

2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。

炒锅放油,烧热后下入葱花炝锅。

3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。

下入土豆片翻炒,到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。

豆芽培根卷

下入西红柿块翻炒,出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。麻辣酸爽土豆丝

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食材:

用料

培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油。

土豆2个;青红辣椒各2个;干红辣椒2个;葱、姜、蒜、花椒、少许;凉拌醋、生抽、盐、鸡精少许;花椒油少许

做法:

做法

1、培根切半;

土豆洗净,去皮,先切成片,再改刀切成细丝。

2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干;

放入盆中,倒入清水,滴几滴醋浸泡一会儿,然后用清水洗净,滤干水备用。

3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用;

葱、姜切成末,青红辣椒、大蒜切好备用。

4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定;

锅中倒油,大火加热,油七成热放入花椒、干辣椒炸香。

5、铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄;

捞出锅中花椒和辣椒,放入葱姜爆香。

6、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。

锅中倒入土豆丝,并延锅周边加入凉拌醋,翻炒2分钟。

豆芽排骨汤

随后加入生抽,青红辣椒,蒜片,翻炒一分钟,然后加入盐、鸡精、花椒油翻炒均匀。

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出锅,装盘,上桌。尖椒土豆丝

食材:

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排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

用料

做法:

土豆;尖椒;盐;花椒;葱;醋

1、把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净。

做法

2、黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中,加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。

土豆切丝,泡在凉水里十分钟后取出沥水。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去,放入盐和料酒,撒上葱段就可以喝了。

尖椒切丝,葱切葱花。

凉拌黄豆芽

炒锅倒油,油热后下花椒和葱花呛锅,出香味后捞出花椒和葱花,丢弃。

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下土豆丝和青椒丝大火快炒,倒点醋,可以使土豆丝口感清脆,加盐调味,出锅。

食材:

黄豆芽,红椒,生抽,香油,蒜泥,小葱,白芝麻,陈醋,辣椒油,白糖。

做法:

1.黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。

2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。

3.锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里。

4.沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

(*图文内容整理自网络,侵删)

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