卖水果赚钱吧?先判断5大风险再说吧永利皇宫

  卖水果到底赚不赚钱?眼看着这几年从事和投资水果行业的人越来越多,不少朋友心里也在骚动,以至于忘了水果行业暗藏的风险比起其他行业,也是有过之而无不及。

  据市场数据显示,今年葡萄种植投资的亏本率是50%,这样的数据让人不免对2017年的葡萄种植前景和市场价格忧虑重重,但葡萄种植就真的注定是亏本买卖了吗?到底是葡萄品种的问题,技术的问题,还是纯粹市场本身的错?

为推进果蔬产业结构调整,促进果蔬产业提档升级,进一步提高供给质量和供给效率,根据《河南省推进种养业结构调整专项行动方案(2016—2018年)》,制定本工作方案。

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图为:卓当容在检查葡萄挂果情况。

  当然了,各行各业均有风险,过分乐观和过分畏惧都没有必要,认清风险,是帮助我们更客观地看待行情,在投入到这个行业之后做更理性和更聪明的决策。

  中国的葡萄种植面积截止目前是1200万亩,排名世界第二,加上种植分布广泛,市场饱和度前所未有。在这样的大背景下,的确市场本身的挑战是我们在投资葡萄种植之前最直观能感受到的。

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位于广东省中山市神湾镇北溪村金凤路的“金凤葡萄园”,那里的葡萄与普通的葡萄不一样,现在才上市,所以现在才是“金凤葡萄园”的销售季节。而该葡萄园的主人竟然是坦洲镇大名鼎鼎的番石榴种植大户、今年68岁的水果专家卓当容。

  百果园的迅速扩张是近几年涉足中国水果行业的人都了解的一件事,目前百果园在全国已经有水果种植基地100多个,分店1700余家,并且还在以每天2到3家新开店的速度增加。但水果市场真的像外表看起来那么好做吗?百果园董事长余惠勇给出了他眼中当前中国水果种植业不可回避的5大风险。

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目标任务,到2018年,瓜、果、菜种植规模总体保持稳定,品种结构进一步优化,品质进一步提升,设施规模进一步扩大。西瓜重点推广早中熟品种、优质小果型品种,设施西甜瓜面积由2016年的130万亩增加到150万亩;苹果早中熟品种、梨早中熟品种、桃晚熟品种等水果品种熟期结构日趋合理,优质果率由目前的60%提高到70%以上;积极发展核桃、油茶、油用牡丹等优良品种;设施蔬菜种植规模由2016年的530万亩发展到550万亩,12—4月“冬春淡”蔬菜自给水平明显提高。果蔬的产品质量抽检合格率稳定在98%以上,积极培育原产地整体品牌和区域公用品牌,提升产品市场竞争力。

【深秋的葡萄园果实累累】

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  然而在这样的背景下,也有人赚得盆满钵满。据媒体报道,在深圳,种植户车旭涛的葡萄身价高达100元一斤;云南建水也有葡萄园卖出每亩8万元的高价;重庆果农吴小平,他的葡萄不仅卖到每5斤300元,更是卖到脱销……

重点工作,全面推进优势区域产业布局,不断提高产业集中度。重点发展豫东、豫南西瓜和豫北大棚甜瓜优势产区;做强豫西苹果优势产区,巩固发展中东部平原梨、桃传统产区,在豫西山区、太行山区、大别山区、桐柏山区,因地制宜建设核桃、油茶、油用牡丹等木本油料基地。加快建设以日光温室为主的豫北冬春菜生产基地、以塑料大棚为主的豫南早春和晚秋菜生产基地,日光温室和塑料大棚并重的豫东(豫中)冬春和早秋菜基地,及豫西山区越夏蔬菜生产基地。

从中山南区上高速驶入广珠西线,到三乡下高速往神湾镇方向行驶就进入金凤路,在金凤路北溪村路段右侧有一路口,可以看到一块巨幅广告牌“金凤葡萄园”,进到果园停车场,看到已经停着多辆小车。

  水果行业风险之一 品种选错 满盘皆输

永利皇宫,  由此我们不得不需要从更多角度来审视2017年葡萄种植的市场前景,下面,我们根据业内人士市场调研的结果,总结了影响葡萄市场价格的八大因素:

推进生产标准化

“各位朋友!先来这边尝一尝刚采摘的三种新鲜葡萄,然后再根据自己的口味去摘果,”在葡萄园游客休息厅,记者认出葡萄园的主人卓当容。他拿着3个刚洗好的葡萄果盘,热情招呼游客先品尝再采摘。

  某种程度上说,水果行业的创业者,都需要是先知。为什么这么说?你想想,水果种植,周期往往是两三年甚至有达到七八年的,从开始投入到盛产,中间这段时间市场的变化有多大?在目前这个加速度变化的世界,静态的眼光必然导致失败。

  1.产业链长,经营管理难

——创建标准化示范园区。在生产大县,全面落实标准化生产技术规程,强化生产环节全程质量控制,着力打造一批标准化、集约化程度高的示范园区。水果重点发展宽行密植栽培、避雨栽培等模式,推广矮化密植、节水灌溉、水肥一体化、果园生草、病虫草害综合防控、果园机械化作业等果树栽培管理新技术;瓜菜重点推广结构合理、采光科学的日光温室和性能优良的新型塑料大棚,应用生态栽培、肥水一体化、膜下滴灌、简约化栽培等关键节本增效技术。到2018年,建设省级果蔬标准化生产园区80个。其中水果20个,西瓜、甜瓜16个,蔬菜44个。

记者在该葡萄园里看到,一排排整齐的葡萄钢架大棚里,一串串“晚熟”的葡萄挂满枝头,红果绿叶,非常诱人,数十位慕名而来的游客穿行于葡萄棚里,一边采摘并品尝着美味的葡萄,一边拍照留念。

  所以,你在选择品种的时候,有没有前瞻性?有没有综合考虑这个品种的优势和劣势?从抗病能力,耐储藏能力,到产期和货架期该品种在市场上可能的表现,等等,你是否都有过预估?有没有B计划?

  不同于其他行业的投资,葡萄种植投资在风险方面有一定特殊性,因为它没有可折旧的固定资产,一旦遭遇亏本,之前的物资也无法再循环利用。再加上葡萄种植的周期比较长,这也进一步加大的风险,现代农业投资比起传统农业更讲究长期规划,在盈亏平衡点、远期产出预估方面都需要做更精确的分析,而不是走一步算一步,盈利情况不佳更不敢投入,循环往复陷入死结。

——加快传统园区设施改造。在低产郁蔽老果园,全面推广减密度、大改形、强拉枝等关键修剪技术,应用增施有机肥、铺设反光膜、果实套袋等配套新技术,从根本上改善果园通风透光条件,促进果品品质和品相大幅提升。在传统瓜菜园区,按照设施坚固、设备配套的要求,因地制宜加固棚室结构、更新覆盖材料,提高采光保温性能,增强抗御自然灾害能力,配套电动卷帘、水肥一体化、植物生长补光灯等技术装备,提升机械化、自动化水平。到2018年,改造规模低产果园50个,主产县设施生产达到国内领先水平。

在葡萄大棚内,专门从城区驱车来摘葡萄的徐小姐等几位市民,提着果篮高兴地采摘葡萄,还不时摆出各种POSS留念。据介绍,她和朋友平时喜欢到户外活动,特别是到各种果场采摘水果。她说,她是第一次来采摘葡萄,感到非常开心。“我们在微信朋友圈上听说这里有个反季节葡萄园,就一起来看看,果然这里的葡萄很好吃。”

  另外,即便选对了品种,你的种植地域选对了吗?有真正科学了解过吗?还是看着这片地区别人都这么种,你也就跟着种?

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——推进技术集成与创新。建立完善省级大宗水果、蔬菜和西甜瓜产业技术体系,支持新品种、新砧木培育,开展新技术、新材料、新机械试验示范,推进关键技术集成创新。加快棚室设计标准和建造规范修订。利用省级农业大数据中心平台,积极创建果蔬生产信息监测预警平台,对果蔬生产销售、产地价格、生产动态等相关信息进行定点采集、收集汇总,开展生产信息监测预警工作。

“如今,早过了葡萄成熟的季节,为什么你的葡萄园还有果子?”记者好奇地问卓当容。他坦言,他种的葡萄品种都是巨峰、夏黑、温克提子等市场附加值较高的品种。他从广西桂林高薪聘请过来的葡萄种植能手,两人一起研发种植新技术,成功地把葡萄开花期往后延期三四个月,从而与传统的葡萄果实上市期相比形成季节差,而且由于他的葡萄生长周期延长,果实获得的光照时间也更长,使果实色泽更鲜艳、口感更好。

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  2.技术跟不上

推进经营规模化

卓当容告诉记者,该葡萄园占地50多亩,于2014年12月投资100多万元建成,采用组合钢架大棚避雨栽培,目前该园种有3个葡萄品种,今年8月底正式开园。“这里四面环山,空气清新宜人,是天然的氧吧,周边还有钓鱼场,不远处有多家农庄餐馆,是市民家庭假期出游的好地方,所以我选择从坦洲来到这里投资开办葡萄园。”

  水果行业风险之二 技术不足 功亏一篑

  缺少先进技术是一些农场亏损的最大原因,特别是在土壤和设施方面,土壤决定了葡萄的营养问题,只要经营足够好,其实病害也会从根本上减少;滴灌设施对于水肥节约、劳动力节约都很有帮助,还能促进产品的安全性。但很大一部分种植户另可节约一些眼前的小钱,忽视长远利益。

——建设规模化生产基地。按照集中连片原则,加快建设一批高标准的规模化生产基地。在传统产区着力打造专业化、规模化果蔬生产基地,在新发展区打造现代新型模式的标准化生产基地,在城市郊区着力打造精细菜、特色菜生产基地。鼓励发展多种形式的适度规模经营,支持新型农业经营主体创新发展模式,示范推广适宜机械化耕种的品种及栽培技术模式,扩大生产规模,鼓励涉农企业、农民合作社等开展统一种苗供应、代种代管等社会化服务。

【水果种植专家冒险重新创业】

  市场一直在变,但大方向来说,消费者更注重品质、健康、安全,这些不会变。未来的水果种植业,对技术的要求会越来越高,单纯追求产量绝对达不到市场需求。

  3.土地流转成本高

——建设规模化育苗基地。在水果优势产区,建立高标准的果树良种苗木繁育基地,大力繁育自根砧、矮化型优良品种果树苗木,大力推进大苗栽植建园。在设施瓜菜重点县,加快建设一批大型集约化育苗场,完善遮阳降温、防寒保温、育苗床架、移动喷淋、基质装盘播种等设施,实现四季批量育苗。支持发展瓜菜集约化育苗场和果树良种苗木繁育基地,全面提高育苗质量和数量。

中山水果种植业人士对卓当容无人不晓,大家都称他为“卓师傅”。他早年从中山农校毕业后,先后担任过近20年村干部,并在坦洲农业部门工作多年,是中山第一批获得水果专业农艺师职称的农业专家,2009年正式退休。退休之后,61岁的卓当容竟然在该镇承包80亩地创办果场种植番石榴。2011年12月,卓当容的果场成为全市第一家被农业部评为“国家热带作物标准化示范园区”的番石榴果场,同年被定为中山市番石榴优质早结丰产试验示范基地,他的《番石榴早结丰产技术研究》项目也获得中山市科技进步二等奖。

  现在我国水果种植技术都集中在高校院校或者科研院所当中进行研究,但科研项目一般都是针对单一领域的技术,很少有人对水果种植技术进行综合应用。对于规模化的水果种植项目,从栽培到施肥,从植保到整形,从采摘到储藏,各个环节的技术都不能有短板,目前国内的技术水平足够支撑规模化的水果种植企业吗?

  真正赚钱的葡萄种植项目都是上规模的,但土地流转的价格近年一直在涨,七年里土地成本就翻了好几倍,从平均七八百一亩涨到了现在平均2000多元一亩。

推进产业化发展

那么,卓当容为何放弃坦洲原有番石榴果园,重新创业并改行种起葡萄?卓当容坦言,近几年番石榴种植业在中山发展迅速,仅坦洲镇的种植面积就有近万亩,中山市民众镇也有近2000亩,番石榴已经出现供大于求的趋势,而且他在坦洲的番石榴果园土地租期即将到期,他必须退出番石榴种植业。经过大量的市场调查,他发现,目前葡萄在超市水果零售中销量相对较大,而中山本地的休闲观光型葡萄园仍较少,最关键的是至今还没有人开发出反季节葡萄市场。于是,他经过实地考察,最终选择到神湾镇北溪村金凤路段租地创办葡萄园。

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  4.地域条件欠考虑

加强产销衔接,完善产品市场营销体系。在果蔬生产大县,优先支持具有一定基础的加工带动型、销售带动型龙头企业;在城镇近郊,有序发展生鲜果蔬都市观光农业,促进一二三产业融合。完善以大型销地市场为中心、产地市场为依托的批发市场体系。引导大中城市与优势产区加强对接协作,建立稳定的产品供应渠道。积极发展电子商务,搭建展示、推介平台,推进“农超对接”“农批对接”和订单生产,不断提高产销对接水平。

卓当容在68岁时选择重新创业,难道他创业就如探囊取物、手到擒来?卓当容坦言,“时下这个经济环境,任何人的创业都要面临巨大的风险”。

  水果行业风险之三 集约管理 任重道远

  葡萄虽然很多地区都可以种植,但毕竟是喜温喜干的作物,在最适宜的地域生长出来的品质才会最好。另外还有纬度因素、海拔因素、坡度坡向因素等等,土壤的酸碱度等等,你在投入项目之前是否都有过周全的考虑?

强化政策支持

他告诉记者,从种植番石榴到种植葡萄,这两种水果的种植技术没有任何共同点,一切都要从头学,而且要从零开拓他的葡萄收购客户。但幸好他有几十年的农业种植技术知识积累,很容易领悟相关专业书籍上的技术内容,再加上他聘请到来自广西的一位葡萄种植专业能手,两人合作成功开发出反季节葡萄种植技术,他对这个项目的成功抱有很大信心。“从开园至今,每个双休日都有一两百名游客入园,国庆期间前三天更是每天有五六百人入园,葡萄园第一年的亩产500公斤左右,第二年亩产可以翻一倍。按照这样的发展速度,第二年有望可收回投资成本,第三年开始有盈利。”

  我国的水果种植,过去从来没有经历过集约化、规模化,果园集约化管理基本上还是空白,要借鉴经验都无门可循,只能自行探索。对水果种植业的劳动者来说,过去经历的也都是较为散漫的管理模式,组织观念不够,并且有浓厚的小农意识,怎么把他们有序得管理好也是一门学问。

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省级财政将统筹相关资金,集中支持集约化果蔬育苗示范场建设、果蔬标准园创建、瓜菜设施生产基地建设、优良品种苗木补贴、低产园区改造等;市、县级财政要对园区基础设施、育苗专用设备、园区专用机械、新品种新技术集成示范等关键环节予以重点扶持。金融机构要根据果蔬生产特点,合理调整贷款期限、合理设置授信额度、合理确定贷款利率,对生产基地规模大、示范带动能力强的新型果蔬经营主体,进一步加大贷款支持力度。中原农业保险公司等涉农保险公司要扩大优质果蔬保险覆盖面,积极开发服务于我省农业供给侧结构改革各项举措的优质果蔬种植保险、农业设施保险等新型保险产品,探索建立农民和保险公司利益共享、风险共担的保险合作机制,切实降低优质果蔬生产和市场风险。

卓当容也提醒说,如今政府大力号召民众创业,但有意创业者必须对创业风险有足够认识,“既要有自己的技术积累,更要有与众不同的创业项目,这样才能把风险降下来”。

  水果行业风险之四 不懂营销 一年白种

  5.品牌意识不强

致富小记:

  水果行业创业,你再懂技术,但不懂营销,就算取得了丰收,也不见得能赚钱。规模化的水果生产必须配套规模化的营销手段,而且种植和营销是两种不同的业态,有点隔行如隔山的意思,两方面都要做好,是需要两套班底的人才来支撑的。

  农产品的销售是门很大的学问,可以说比单纯的农产品种植要难得多。要让农产品真正有稳定的销量,就需要有品牌意识。在本文开头部分哪些葡萄高售价的案例,都是有了品牌经营才会出现的。这需要经营者不仅有匠人精神,对品质精挑细琢,还需要建立让消费者信赖的一整套体系,比如说追溯机制、配套服务等等。

1、实地考察,发现商机,创办果园;

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  6.政策与市场信息掌握不全

2、聘请种植能手,研发技术延后花期;

  水果行业风险之五 资金不够 虎头蛇尾

  自从2015年我国对南美国家的鲜果出口亮绿灯之后,加上原本国内葡萄种植面积就已经非常大了,整个葡萄种植业其实就面临很大的压力,甚至是面临洗牌。对于投资者或者种植者来说,如果一直按照以往的经验行事,而不是尊重市场的变化,那不如早点放弃葡萄种植。如果要继续留在这个行业,就应该密切关注最新的市场动向,在葡萄深加工、葡萄保鲜贮藏等目前还比较空白的地方有所涉猎。此外,还要经常关注国家补贴政策,随时准备申请补贴,缓解资金压力。

3、生长周期长,品质更好;

  目前,国内的主流金融机构,对于种植业的资金帮助是相当有限的,种植业本身风险大,加上之前说的几个方面预估不足,再遇到一些自然灾害的话,无疑是雪上加霜。一旦资金不足,技术方面的投入也会畏首畏尾,盈利也就上不去,盈利上不去,资金不足又如何解决?恶性循环下难免虎头蛇尾。

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4、巧打时间差,种反季节葡萄,效益好。

  总而言之,卖水果赚不赚钱,并非有个非黑即白的答案,综合分析市场和风险,才能理顺思路,而不是拍拍脑袋就钻进水果行业送死。

  7.不可控的气候

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  虽然现在的农业已经比过去发达很多,但总归还改变不了靠天吃饭的本质。我国很多地区在今年都遭遇了极端天气,而天气这个因素又是不可控的。对于种植者来说,应对措施只能是加强保险意识,同时可以考虑进行一些其他方面的投资,分散风险。

  2017葡萄种植前景:八大因素影响价格

  8.人力成本飙升

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  如今的葡萄园种植过程,许多工序都需要雇佣工人来完成,按全年整个过程雇佣40个工人计算,人均100元的费用,就需要至少4000元以上的硬投入。放在五年前,人均只要50元,人力成本的飙升是各个行业都面临的难题。

  未来5年农村创业趋势:哪些产业是重点方向

  看完这8大因素,不知道各位对于2017年葡萄种植前景是否有了一个更明确完整的认识,对自己的优势和欠缺之处是否更明确。葡萄种植经营和其他农业项目一样,在农业大转型的背景下,都需要更多的宏观思维和创新思维,才能突出重围。

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