春日好养嗓 四款食疗方帮你清嗓

  俗话说“春饮芦根水,百病不上身。”芦根是芦苇的根部,芦根的营养功效早在传统的医典《名医别录》上有记载:“芦根,主消渴客热,止小便利。”平时多饮用芦根水,有养身保健之神效。

秋末冬初,抬头看天,霜林尽染的美景固然醉人,但那忽高忽低的气温,还有那不请自来浓得化不开的雾霾,也着实令人困扰。

【来源】《太平圣惠方》。

春季气温多变,乍暖还寒,风雨不定,病原微生物容易滋生,花粉、雾霾等过敏原较多,这些因素刺激人体的呼吸道,就会让人产生咳嗽、咯痰、喉咙痛等症状。加上冬季积累在体内的内热,此时也会散发出来,容易引起咽喉干痒、痰多、嗓子哑等燥热症状。此时应该滋阴生津、畅咽清嗓,小编推荐你5个食疗方。

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身边好多小伙伴都抵挡不住冷空气和雾霾的侵袭,咳嗽声不绝于耳,特别是抵抗力比较差的小朋友和老人,即使没有感冒,也总会时不时的咳几声,好心疼的说!

【配料】鲜芦根150克、粳米50克、生姜3片、蜂蜜少许。

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  芦根的营养功效

而很多人,尤其是北京的小伙伴,这个时候都会备上一种止咳神器,它就是秋梨膏

【制作方法】将芦根洗净,切碎,放入锅中,加水煎取药汁,去渣,再投入淘净的粳米、生姜,熬煮成粥,加入蜂蜜即可。

1、罗汉果饮:润肺利咽

  【1】
妈妈手里的解药,对付小儿肺热哮喘

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【功效】清热生津、除烦止呕。

罗汉果性味甘凉,具有清热润肺,利咽开音的作用,对于肺热燥咳尤其适宜,对普通的咽喉干痒、疼痛、失声,都有很好的改善效果。

  柴静曾在《苍穹顶下的雾霾》的片子中描述了雾霾给人群带来的危害,最直接的受害者是小孩和老人,他们的免疫力差,因此很容易引起小孩的肺热哮喘,而对付这一可怕的疾病,最好的解药是芦根,芦根有清肺热的营养功效。

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【适应证】热病烦渴,胃热呕吐,咳嗽痰少,咯吐不爽。

搭配雪梨或金银花:可以用罗汉果直接泡水喝,就有止咳开嗓的作用;也可以用罗汉果和雪梨(去芯切块),煮水喝,要炖煮至雪梨软烂为止,养阴生津、润燥止咳效果更好。

  【2】
消热解暑芦苇根,炒食煮茶两相宜

始于唐朝的老膏方

【食法】分2次服食。

早起感觉喉咙有痰,嗓子不舒服,用罗汉果搭配金银花更适合,可以帮助清热生津,清咽亮嗓。

  芦根能生津止渴,清热去火,滋阴养肺,止疼等营养功效,芦根还可以凉拌或者清炒食用,《本草纲目》记载道:“清热生津,除烦止渴,止呕、泻胃火,利二便”。便秘者也可以多食用芦根达到通肠的作用。

先借度娘的知识小小的科普一下:

【食疗漫话】芦根为禾本科植物芦苇的根茎,又称芦茅根、苇根。全国大部地区有分布,生长在河流、池沼岸边浅水中。以根条粗壮、黄白色、有光泽、无须根、质嫩者为佳品。芦根甘寒无毒,苏恭说:“疗反胃呕逆不下食,胃中热,伤寒内热,弥良。”《玉楸药解》称其有“清降肺胃,消荡郁烦,生津止渴,除呕下食”的功能。《医学衷中参西录》认为芦根性凉能清肺热,味甘多液,善于滋养肺阴。总之,凡肺胃有热,口渴引饮,舌红呕吐,咳嗽痰少,热病烦渴均为其适应证。据测定,芦根含蛋白质5%、脂肪1%、碳水化合物51%、纤维素48%~54%、木质素18.2%、木聚糖约12.4%。还含有薏苡素、天门冬酰胺、多量维生素(B1、B2、C)、苜蓿素。多糖水解后产生木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和两种糖醛酸。由此可知,芦根不仅有治疗作用,还含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养物质,对人体有滋养作用。芦根粥方见于《太平圣惠方》,方中生姜系增强止呕祛痰的力量,蜂蜜能养胃生津、润肺止咳、润肠通便,配合芦根生津止咳,又能使粥香甜可口,滋补脏腑。四味合用具有清热生津、除烦止呕的作用。芦根只适用于热证的口渴、呕吐、咳痰,若患者属脾胃虚寒,则不宜服用。

2、麦冬玉竹粥:缓解干咳

  【3】 降血压、降血糖不是事

秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

春燥常引起干咳,这时候可以煮一碗麦冬玉竹粥。麦冬养阴润肺、益胃生津、清心除烦,玉竹养阴润燥、生津止渴,对肺燥干咳、口干咽痛、心烦失眠等症状都十分有效。

  芦根味道甘甜,性寒,血压高、血糖高多喝芦根水,不仅帮你调节血压血糖还能起到很好的保健作用。

据说,唐武宗李炎患病,终日口干舌燥,心热气促,服了上百种药物均不见疗效,御医和满朝文武束手无策,正在人们焦虑不安之时,一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病,从此,道士的妙方成了宫廷秘方,直到清朝流入民间。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。

可以加红枣或冰糖:麦冬、玉竹都是味甘滋润之品,煮粥后味道可能过于清淡,可以加几颗红枣或两粒冰糖,这样一碗润燥止咳粥就很完美了。

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3、雪梨膏:调养润肺

  自制营养芦根水

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居家调养用雪梨膏也是不错的选择,有生津润肺、清热化痰之效。食用也很方便,每次一勺,直接含服或是兑水喝均可。

  以上小编介绍了芦根的营养功效,日常生活中怎样食用芦根既营养又好喝呢?以下是两种简单的营养芦根水的做法。

秋梨膏适合哪些人食用?

自制雪梨膏很简单:将雪梨洗净后去芯捣成汁(约一斤),然后放入锅中,用小火熬成稀糊状,再将蜂蜜倒入(约四两),熬成膏状盛在干净的玻璃容器内即可。

  【1】 麦冬芦根饮

正所谓“春夏养阳,秋冬养阴”,食用秋梨饮用秋梨膏则恰好可以滋润气肺调节阴阳平衡。但秋梨膏口感再好,也不能当成饮料随便喝,而应当辨证来服用。

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  材料:麦冬80克 芦根80克
蜂蜜些许

中医讲“燥邪伤肺”,燥为阳邪,从口鼻侵于肺,最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品,比如秋梨、麦冬、川贝等,因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效,如口干咽燥、咳嗽痰少且黏、舌头微红、小便微黄。

4、六汁饮:润燥饮品

  制作方法:将麦冬和芦根洗净,锅里倒入水,把麦冬和芦根侵泡半个小时左右,随后开火用小火熬制半个小时左右,去渣加上蜂蜜即可

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如果感觉皮肤干燥、阴虚燥咳,可以榨点“六汁饮”喝。六汁饮寒凉下火、去燥止咳,所以如果是着凉感冒咳嗽或是体质寒凉的人就不适合喝了。

  点评:尤其适合夏天,消暑止渴,让你在烦闷的夏天也能安定清爽起来!

然而,咳嗽有诸多证型,比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等,此时吃秋梨膏不仅效果不佳,有时还会雪上加霜。像有外感症状,比如说身上发热,怕冷,头疼,流鼻涕打喷嚏,这种急性咳嗽都不适合吃,不管是风寒还是风热都不适合。

记得要用鲜品:取雪梨1个(去芯),鲜藕、荸荠、白萝卜、甘蔗、鲜百合各30克,榨汁后混匀食用即可。

  【2】 雪梨芦根饮

此外,中医认为秋梨膏性凉,故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃,以免虚寒症状加重,更容易腹泻。还应注意一点,因秋梨膏含糖量较高,因而糖尿病人也不适宜食用。

5、白萝卜饮:顺气化痰

  材料:雪梨300克 芦根20克
蜂蜜些许

需要注意的是,秋梨膏在各大超市、药店都有售,但有些超市的秋梨膏是食品,是用浓缩梨汁加上焦糖色调出来的,并且添加有增稠剂“羟甲基纤维素钠”,里面的药物成分很少很少,不能治病。而药店购买的,带有“OTC”的字样,则是用蜂蜜、冰糖、药物等做成的,是中成药,属于非处方药,有一定的治疗效果。

白萝卜是润肺、通便的好食材,有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的作用,咳嗽、痰多时吃些很好。

  制作方法:将雪梨去皮去果核,放在榨汁机取汁,随后把芦根洗净,在锅里加入清水熬煮20分钟左右去渣留汁,最后把芦根汁和雪梨汁一起熬煮至20分钟左右加入蜂蜜即可

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可做饮品也做零食:制作白萝卜饮,首先将生白萝卜切小块,然后均匀调入蜂蜜,静置2小时以上,容器底部就可以得到的蜂蜜萝卜汁,兑温水喝即可。剩下的蜂蜜白萝卜可以直接吃或是晒干当小零食。

  点评:味道甘爽,通肠润肺,尤其对于咽喉肿痛、便秘的人尤其合适!

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但是注意,萝卜性寒,脾胃不好、大便不成形的人最好少吃,尤其老年人不适合多吃。

  温馨小贴士:如果是幼儿,可以把材料换成野菊花和芦根更有利于幼儿健康。

3.在家也能做秋梨膏

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【 材料】

  芦根的禁忌

(1)选择具有润肺效果的雪梨、鸭梨、京白梨中的一种,准备8个。

  芦根营养功效虽好,但是脾胃虚寒者禁食禁服,芦苇大部分长在浅水湾里,采挖的时候记得注意安全,在适量取用的同时不要对芦苇造成大面积的破坏哦。

(2)白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、姜片25克、蜂蜜200克。

  小小的芦根,大大的作用,营养功效不可小看。多喝芦根水,保健你我他!

【做法】

(1)榨梨汁:梨去核,放在搅拌机里压汁。梨皮可入药,所以最好不要削,否则功效就大减了。榨好的梨汁,取干净的纱布过滤。

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(2)红枣切核,白茯苓、麦冬洗干净,川贝压碎成粉。

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(3)除了蜂蜜外,所有的药材放入锅里,并且加入6-8倍的水浸泡半小时后大火烧开,再转小火熬煮两个小时。

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(4)稍微放凉后,用纱布包起挤出汤汁,过滤去杂质。

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(5)再将药材进行第二次熬煮过滤,并将两次药汁混合。

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(6)将备好的药汁和梨汁混合,大火熬制加快去除水分。

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(7)半小时后,取一滴药汁滴在纸上,没有水印散开的时候即可加蜂蜜,加蜂蜜的比例大概是1:1,并且要选择小火慢熬,不断搅拌。蜂蜜有防腐的功效,可以增长保质期,但只能选择荆条蜜和枣花蜜。

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(8)等膏熬到滴在纸上形成半颗珍珠状扣在上面的时候,就可以关火装盒了。不过这个时候还有水分,所以容器不能盖盖子,为了防止沙尘进入,可以蒙上一层纱布。完全凉后再盖盖封存。

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秋梨膏糖分很高,直接饮用往往会刺激口腔及咽喉黏膜,所以饮用时最好取一两勺,用温开水化开后再服用。

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