养殖业饲料安全难题及饲料软禁机关

随着食品安全问题的频发,饲料安全也开始受到了人们的重视。饲料是否安全直接决定了养殖畜禽的品质好坏,当前环境下,不做好品质的监管恐怕很难卖出什么好价钱。那么当前饲料安全存在的主要问题是什么呢?有哪些不安全的隐患呢?我们一起来了解一下。

“蛋白精”贸易流通图
记者赵威,曾进

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1. 国内外饲料安全问题
二曙英是工业生产中伴随产生的污染物,已被公认为致癌物,对人的生殖、神经和免疫功能有很大危害。“瘦肉精”中毒:1981年前后,国外有人发现盐酸克伦特罗能提高瘦肉率,因而美其名日“瘦肉精”。我国也发生多起“瘦肉精”中毒事件。饲料安全引发的食品安全问题引起了人们的高度重视。

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产自大连的鸡蛋在香港被检出三聚氰胺超标,多数专家怀疑是鸡饲料中被加入过量三聚氰胺。
有业内人士称动物饲料中加三聚氰胺,并非罕见。他们说,在饲料中加三聚氰胺,五年前从水产养殖行业开始,后逐渐向畜禽养殖等行业蔓延。加入动物饲料中的三聚氰胺,被业内认为主要来自于化工厂废渣。
这些情况均已引起国家各部委高度重视,一场针对三聚氰胺的专项整治风暴,正席卷中国饲料业。农业部启动饲料质量安全专项整治行动,称坚决杜绝在饲料中违规添加三聚氰胺等有害化学物质。

养殖业由畜种、饲料、饲养、管理等若干环节组成,环环相扣,饲料产品质量卫生安全与否,是保护人民健康的第一道关卡,把饲料安全认定为食品安全中的重要源头环节已成社会广泛关注的热点问题,只有解决好源头问题,才能保证畜牧业的健康发展,也只有保证饲料的安全性,才能保证我们人类自身的健康,如果忽视了饲料安全这个问题,必将会对畜牧业的发展,人民生活乃至社会安定带来严重影响。双汇“瘦肉精”;三元“毒奶粉”诸事件充分说明了这一点。
1 饲料安全问题
目前饲料安全隐患主要表现在4个方面:饲料厂商违规添加药物现象严重,占饲料案例的35%,添加的违禁药物有瘦肉精、孔雀绿、苏丹红、砒霜、激素类、林丹、毒杀芬等;畜禽养殖场或个人在自配料中添加违禁药物或超范围、超剂量添加抗生素、抗菌素类药物,主要有喹乙醇、磺胺二甲嘧啶、土霉素、金霉素等;产品原料质量不合格,尤其是卫生指标超标或不足现象普遍,占饲料案的30%,卫生指标中,主要是黄曲霉毒素B1和氟、铅含量超标;是违规使用动物源性原料,给饲料安全埋下隐患。
需特别指出的是,第一抗生素属于限用性药物添加剂,欧盟2006年7月1日起禁止在饲料中添加任何抗生素,而我国无论是饲料厂,还是养殖场抗生素使用现象相当普遍,且是多种抗生素配合使用或加大剂量使用。第二动物源性饲料是指以动物或动物副产品为原料,经工业化加工、制作的单一饲料,如动物脂肪、骨粉、肉骨粉、血粉、血浆粉等,由于其蛋白质含量高、氨基酸合理,吸收性效果好,在配合饲料中广泛使用,但这类饲料存在安全隐患较多,如引发疯牛病等。另外,因其原料来源无法分清,卫生指标普遍不合格,易造成病原菌交叉感染,诱发疫情。我国在2001年3月1日的《关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》中已明确规定:“禁止在反刍动物饲料中添加和使用以下动物性饲料产品:肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆及其他血液制品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、(www.nczfj.com)骨胶等”。
2 饲料监管的对策与建议
饲料安全问题具有负的外溢效应,其安全性不仅影响动物健康,而且副作用会经动物的积累,放大后对人类造成更大危害,因此,饲料安全问题是关系动物产品安全性的问题。目前,饲料行业各环节之间的关系仅表现为松散的市场交换关系,且各自追求自身利益最大化,从而使得各环节主体对饲料安全不重视或不作为,造成我国饲料安全问题难以根本解决。饲料监管绝非就监管而监管,而应从更广泛的意义上开展工作,加快完善相关的法律、法规体系,使饲料安全工作走上法制化轨道。如严把饲料及饲料添加剂生产准入关,按相关的法律、法规的规定,对新建和到期的《生产许可证》及《审查登记证》严格审查把关,按程序上报批准,做好饲料标签统一监制,饲料安全年检登记审核手续,加强饲料日常监管基础工作,规范监管程序,提高监理水平,严格执行《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》,加强饲料原料的安全性使用,并对药物添加剂进行分类整理。

2. 影响饲料安全的主要因素
有些饲料加工、养殖企业,在饲料中违法使用大量激素类药品,或超量、超范围使用药物饲料添加剂和兽药;一些养殖企业或养殖户在饲喂前在饲料或饮水中擅自添加某些违禁药物,造成重复用药或超量用药。饲料中农药的超标和违禁药物的添加使用,造成畜产品品质低下,药残超标,从而严重影响着养殖业的安全生产和消费者的身体健康。

1.在饲料中添加违禁药品  

毒奶事件过去一个月后,三聚氰胺再度惹祸。

一是进一步加强对各种药渣和国内就开发的各种饲料添加剂的安全性评价,二是各级政府机构联合应对非法生产,未经批准使用的饲料添加剂,以及生产伪劣饲料和原料的行为,进行严厉查处和打击,彻底整治当前饲料、饲料添加剂市场的混乱局面。三是加强饲料标签管理,加入药物的饲料、饲料添加剂的标签应标明“加入药物饲料”字样,标明其化学名称、含量、使用方法、注意事项等。四是强化饲料及饲料添加剂生产、经营、使用的全过程监控,及时发现问题依法处理。五是加强对饲料卫生指标快速、简便检测方法的研究与制定、生产,以便能够对饲料及添加剂的有效监控,实施饲料安全工程,设立饲料企业信用评级体系,定期公布饲料企业及经营、使用企业或个人的信用评价情况,将饲料安全检测与信息发布结合起来,让社会广大力量参与到饲料安全监督和信息传递中来,我相信在广大民众的集体参与下,我们的饲料安全问题会尽快地从根本上得以解决。

2.1 超范围、超剂量、超时间、重复使用抗生素
农业部2001年168号公告规定了允许在饲料中长期添加使用的药物添加剂共32个品种,但实际生产中严格遵守此规定的不多。一些养殖场,直接添加农业部168号公告规定品种以外的兽药;有的擅自增大使用剂量、延长使用时间,不按规定的停药期和配伍禁忌使用药物添加剂。长期给畜禽饲喂含有抗生素的日粮,或者在防治畜禽疾病时大量使用抗生素,易导致动物肠道内及环境中病原微生物的耐药性越来越强,并可通过耐药因子_R因子传递到其他敏感细菌,使之产生耐药性,继而将这种耐药性细菌从畜体传到人体内,导致人类疾病的治疗危机。现代医学研究表明,动物性食品中的抗生素残留有可能导致人体DNA结构发生突变。从而造成“致突变”、“致畸”、“致癌”的严重后果,影响人类健康。

常用的违禁药物有以下五类:①肾上腺受体激动剂:盐酸克仑特罗、莱克多巴胺等;②性激素类:己烯雌酚、雌二醇、甲孕酮等;③蛋白同化激素类:碘化酪蛋白等;④精神药物:安定、巴比妥等;⑤抗菌素类:氯霉素、呋喃唑酮、抗菌素滤渣等。 

永利皇宫463登录 ,香港食物安全中心发现香港超市中的大连产“佳之选新鲜鸡蛋(特大装)”验出超标88%的三聚氰胺。
香港专家随即表示,鸡蛋内发现含有三聚氰胺极有可能是饲料被故意添加三聚氰胺所致。因为鸡不断进食含三聚氰胺的饲料,三聚氰胺会残留体内,甚至聚积在鸡蛋中,估计饲料中的三聚氰胺含量“绝不会低”。
这一推断得到了国内大多数动物营养专家的肯定,但农业部对此的回应却异常谨慎。畜牧业司司长王智才称,究竟是鸡蛋产出过程中哪个环节出了问题尚不清楚,很多说法目前都还只是怀疑。
刚刚重创中国乳品行业的三聚氰胺问题再次升级,危机开始向非奶类及非加工食品蔓延。在“问题奶粉”事件中被忽视的饲料行业添加三聚氰胺的潜规则被骤然放大。
日前,广东饲料行业内人士向记者透露,三聚氰胺废渣变身后的假蛋白添加剂——“蛋白精”,在饲料行业内生存的历史至少已有五年,其覆盖的范围可能已经波及到部分养殖业。

2.2有机砷制剂的使用
饲料中添加的砷制剂主要是对氨基苯砷酸与3一硝基一4一羟基苯砷酸。砷制剂的危害是砷被机体吸收后,主要蓄积在肝、肾、脾、骨胳、皮肤、毛发中。砷与巯基酶结合,使酶失活,导致细胞代谢紊乱。砷对人的半致死量为1~2.5毫克,每日摄人3毫克无机砷经2~3周即可导致成年人中毒。

2.超范围使用饲料添加剂  

被染毒的饲料行业

2.3高铜、高锌的使用
饲料添加高铜、高锌的现象普遍存在,这些高剂量铜、锌大部分通过粪便排出体外,长期过量,会加剧对环境的污染,造成土壤板结。高剂量铜、锌的粪便一旦污染水源,可降低水体自净能力,使水质恶化,水生物死亡。高铜还可造成动物肝脏铜蓄积,人食用这种动物肝脏后,会出现血红蛋白降低和黄疸等中毒症状。

超出《允许使用的饲料添加剂品种目录》(农业部105号公告)中规定的饲料级氨基酸、饲料级维生素、饲料级微量元素等173种(类)营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂之外,未经新饲料添加剂评审并公告的或未办理进口饲料添加剂登记的,均属于超范围生产、经营和使用的饲料添加剂。 

2007年5月,江苏徐州沛县栖霞镇王店村,一家名为徐州安营生物技术开发公司的企业被警方查封关闭。
原因是该企业出口到美国的小麦蛋白粉,导致美国数十只宠物猫狗死亡,并使上千只宠物患上肾病。同时犯案的还有山东滨州富田生物科技有限公司出口美国的大米蛋白粉。
美国FDA的调查确证,导致宠物死亡的罪魁祸首,是这些小麦和大米蛋白粉里含有的一种名为三聚氰胺的化学物质。
这是化工产品三聚氰胺在饲料行业内非法添加的第一个曝光案例。一位熟悉徐州安营公司的业内人士透露,早在2004年,该公司就开始生产“生物蛋白精”,并在网上公开求购三聚氰胺废料。
正是从那时开始,三聚氰胺开始流入饲料行业。广东粤海饲料集团董事长郑石轩认为,三聚氰胺废料变身后的“蛋白精”在饲料行业中至少已经存在了五年。
国内动物营养学专家分析,三聚氰胺添加到动物饲料,与掺入奶粉中的目的相同。蛋白质含量高低是判断动物饲料营养性最重要指标之一,国际上检测蛋白质含量通行的方法是凯氏定氮法,即测定氮含量来推算蛋白质含量。蛋白质中氨基酸含氮量通常不到30%,但三聚氰胺含氮量高达66%。因此,在饲料或食品中添加这种化学物质,其含氮量立即大幅上升,从而蛋白质含量“虚高”。
事实上,三聚氰胺毫无营养价值。不仅如此,由国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》(第三卷),对三聚氰胺有如下描述:“长期或反复接触作用:该物质可能对肾发生作用。”
中国海洋大学教授麦康森在2007年11月中国水产学会学术年会中就曾预言,“国内的水产饲料和其他动物饲料都存在添加三聚氰胺的问题,包括奶粉”。
根据他的判断,目前国内水产饲料中可能混有三聚氰胺,水产饲料最有可能成为三聚氰胺最大的非法添加市场。麦分析,水产饲料需要的蛋白质含量最高,蛋白源又来自成本最贵的鱼粉,浓缩蛋白里一定存在三聚氰胺。
据了解,今年初,福建某饲料企业发现其水产饲料在市场上出现问题之后,对鱼粉、豆粕、菜籽粕等蛋白原料进行排查,结果却在菜籽粕中检测出了三聚氰胺残留。
今年9月,三鹿奶粉事件揭开了三聚氰胺非法添加到乳品行业中的丑闻,但遗憾的是,在排查三聚氰胺可能混入乳制品生产链条的各环节中,饲料环节的非法添加被忽视了。
9月中旬,辽宁省一村庄数百只结石貉子陆续死亡,饲料中检出三聚氰胺,含量最高达510毫克/公斤。
三聚氰胺再次扮演动物杀手本色,但仍没有得到有关部门的足够重视。直到10月下旬,大连韩伟集团生产的鸡蛋在香港被检出三聚氰胺超标88%,公众和媒体质疑的目光终于指向了已经被毒染的饲料行业。

2.4饲料中有毒有害物质的危害
铅、铬、汞、镉等重金属,砷、氟等有毒元素,植物来源的有毒有害物质、沙门氏菌、黄曲霉毒素、六六六、滴滴涕等等,均影响饲料的安全。据报道汞、铅、镉、铬等的半衰期都很长,如甲基汞在人体内的半衰期为70天,铅为1460天。因此,这些元素一旦进入人体内就很难被清除,最终导致人体发生蓄积中毒。

3.在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料
 

工业废渣变身“蛋白精”

2.5饲料中的虫害、鼠害与螨害
饲料或饲料原料贮藏不当时,容易受到虫害的侵蚀,造成营养成分的损失或毒素的产生。如老鼠、昆虫和鸟类的侵害会造成饲料污染,引发十几种疾病传播。在温度适宜、湿度较大的地区,螨类容易在饲料中滋生,不但影响饲料质量,还会将多种疾病传染给采食这些饲料的畜禽。在过度放牧或管理不善的牧场,放牧家畜的粪便容易造成牧草污染,寄生虫滋生,危害动物的健康。

肉骨粉等动物性饲料虽然从开发利用蛋白资源的角度看,具有良好的社会效益和经济效益,但从安全的角度看,对反刍动物生产却存在较大的传播疫病等隐患。 

“蛋白精”用在饲料行业中的作用,业内专业地称之为“调蛋白”。即在饲料或原料中蛋白含量低于标准时,通过加入“蛋白精”,提高虚假蛋白含量,降低饲料成本。记者在百度和Google两大搜索引擎上,用“蛋白精”作关键词搜索网页,各种标称为“××生物蛋白精”的产品交易信息琳琅满目。一家名为山东滨州××生物科技有限公司的产品宣传中称,“生物蛋白精”是目前饲料行业粗蛋白质不足最好的补充添加剂。该公司最新研制的“EM生物蛋白精”粗蛋白含量在160%—280%之间,解决了蛋白质资源紧缺的途径,显著降低了饲料厂商的生产成本。该公司甚至在网页上给出“EM生物蛋白精”在牛、羊、猪、鱼、虾饲料和鱼粉、血粉、豆粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、浓缩料等各种饲料原料中的添加比例。
据一位经营“蛋白精”贸易的原料商透露,这些“生物蛋白精”供应商大多来自江苏和山东两地,其销售的产品就是冒充蛋白质的三聚氰胺废渣。
一位不愿具名的化工专家透露,五年前,国内三聚氰胺的生产企业需要请专门的环保公司处理三聚氰胺废渣,这是一笔费用不小的开支;而目前部分企业选择低价销售,主要流向饲料原料行业。对此,三聚氰胺的生产企业早已心知肚明。该专家表示,国内一些三聚氰胺生产企业废渣生意都很火爆,“基本没有剩余”。
资料显示,2007年国内三聚氰胺有效产能76万吨。随之而来的是大量的化工废渣流入饲料行业作假,尤其是在近年鱼粉、豆粕等饲料原料价格持续攀升的情况下,饲料生产企业和原料供应商纷纷寻找新的蛋白原料替代物,降低成本。三聚氰胺的废渣借此机会以“蛋白精”的身份混入各种原料中,提供虚假蛋白含量。
业内人士透露,三聚氰胺废渣的出厂价格600-800元/吨,包装成“蛋白精”后市场上的流通价格最高时可以达到4000元/吨。从工业生产废渣到农业生产的假原料,三聚氰胺废渣身价暴涨5倍。
“不需要生产程序”,江苏某“蛋白精”供应商告诉记者,从化工厂流出的三聚氰胺废渣不需要添加任何成分,唯一的工序就是分装,然后换成“××生物蛋白精”的名字后,就可以非法地进入一些饲料厂的生产车间。该供应商介绍,“蛋白精”的供应范围几乎涵盖了整个饲料行业,牛羊饲料、禽饲料、猪饲料和水产饲料都或多或少地混有“蛋白精”。
据了解,“蛋白精”生产供应商将三聚氰胺废渣分装成50—1000公斤等不同包装后,通过两个渠道流入市场。一是,中间贸易商直接卖给饲料企业;二是,原料加工企业把“蛋白精”添加到鱼粉、豆粕等原料中,再卖给饲料企业或大的养殖场。一位饲料行业的专家表示,华南地区的水产饲料已经成为消化“蛋白精”的主要市场。
记者在调查中发现,在“蛋白精”的流通链条中,大多数的中间贸易商、原料流通商和饲料企业并不清楚“蛋白精”的成分是三聚氰胺的废渣。原料流通商瞄准绝大部分饲料企业对“蛋白精”无法检测的现状,肆意在原料中添加“蛋白精”,故意作假的可能性更大。
据了解,目前市场上流通的饲料成品中,通过豆粕蛋白源提高一个蛋白含量的成本大约在80-110元,1吨饲料中加入3.5公斤的“蛋白精”就可以提供一个虚假蛋白含量,其成本只有10-15元,1吨饲料中一个假蛋白就降低成本70-90元。

2.6 其他污染及其危害
转基因工程产物,美国自1996年第一批转基因西红柿上市以来,全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品,尚未报道过一例食品安全事件。但据英国媒体报道,1998年英国一位研究人员公布了他的实验成果:用转基因马铃薯饲养大鼠,引起了大鼠器官的生长异常,体重减轻,免疫系统遭到破坏。从而引起了人们对转基因食品的怀疑。目前,在没有确证它没有危害之前,大部分国家对转基因产品均采取了谨慎的态度,如对转基因食品加贴“转基因”标识,由消费者谨慎选择。

4.污染及霉变造成饲料卫生指标超标
 

监管风暴正在刮起

3. 对策措施3.l加大执法力度,严格依法行政
一要深入学习《饲料和饲料添加剂管理条例》,对于生产、经营环节的不法分子,坚决依法追究其责任。对于不按规定使用饲料和饲料添加剂的违法违规行为,责令立即改正,情节严重的,可以并处行政处罚。二要严格生产准人。要严格按照开办饲料生产企业和申办添加剂生产许可证的条件和资质标准,规范审批程序,严格市场准人。三要加强饲料标签管理。加人药物饲料添加剂的饲料标签,应当标明“加人药物饲料添加剂”字样,并标明其化学名称、含量、使用方法、配伍禁忌及注意事项。四要强化饲料生产、经营、使用的过程监控。通过监督抽查、定期抽查或质量跟踪的方式,对饲料生产、流通和养殖企业进行监控,发现问题,及时警诫和依法处理。

3.2加强产品监管,确保饲料安全

一是饲料和饲料添加剂的安全卫生指标要符合GB
B078的要求。二是凡生产、经营和使用饲料添加剂,应属于农业部105号公告《允许使用的饲料添加剂品种目录》中规定的品种及经审定公布的新饲料添加剂。三是凡生产含有药物饲料添加剂的饲料产品,必须严格执行农业部168号公告《饲料药物添加剂使用规范》的规定,不得超范围、超剂量使用药物饲料添加剂。使用药物饲料舔加剂,必须遵守休药期、配伍禁忌等有关规定。四是禁止在饲料和动物饮水中添加违禁药物。禁止使用国家已经停用、淘汰的饲料、饲料添加剂;禁止使用未经农业部审定公布的饲料、饲料添加剂;禁止使用未经农业部登记的进口饲料、进口饲料添加剂。加强无证无号产品的查处,加大对化工级、医药级、食品级、试剂级产品充斥饲料添加剂市场的检查力度。

现代工农业生产中化学物质的广泛和大量使用,在给社会带来巨大经济效益的同时也污染了环境,并给人类带来了危害。 

从去年的美国宠物毒粮事件至今,三聚氰胺在饲料行业中的兴风作浪始终没有得到足够的重视和有效的监管。目前,我国仅有饲料中含有三聚氰胺的检测标准,但没有饲料中含有三聚氰胺的含量标准。
直到2007年6月14日,农业部发布实施了《饲料中三聚氰胺的测定》,该标准中规定了测定饲料中三聚氰胺含量采用高效液相色谱法和气相色谱质谱联用法两种方法,并对两种方法可检出三聚氰胺的最低定量作了认定,分别是2.0mg/kg和0.05mg/kg。
据介绍,我国对饲料三聚氰胺含量的检测标准也只是推荐性标准,意味着不需要作强制检测。目前,农业部正在紧急制订饲料的三聚氰胺含量标准。
中国农业科学院饲料研究所刘海燕的最新研究表明,当饲料中三聚氰胺的含量在2000mg/kg以上时,在罗非鱼等三种鱼体中均检测到三聚氰胺残留。据了解,目前国内三聚氰胺在畜禽产品中的残留量研究几乎空白。
2007年7月,农业部下发《关于严厉打击非法生产经营和使用“蛋白精”违法行为的通知》,明确指出,以三聚氰胺废料、羟甲基羧基氮等为原料的“蛋白精”是一类假蛋白饲料,未经农业部审定批准,是非法饲料添加剂,禁止在任何饲料生产中使用。
刚刚完成三审的食品安全法草案中规定,不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他危害人体健康的物质。按照新的规定,即使是无害的物质,目录中没有列出,也不允许添加到食物中。
三鹿奶粉事件爆发后,国家各部委针对三聚氰胺的专项整治风暴刮起。
农业部启动饲料质量安全专项整治行动,称坚决杜绝在饲料中违规添加三聚氰胺等有害化学物质;
国家质检总局要求全国检验检疫部门加强对进出口饲料三聚氰胺监控,确保进出口饲料和饲料添加剂的质量安全卫生;
工业和信息化部要求在全国范围内尽快查明生产企业的详细情况,彻底查清产品销售去向,包括销售地区、数量、主要用户等。
至今,专项整治的结果没有任何披露。近日,广东省饲料办主任蔡玉珍在接受记者采访时表示,广东部分蛋白原料中发现有少量三聚氰胺,检查结果已经上报农业部,暂不便对媒体公开。

3.3严把国门,防止国外的不安全产品进入我国
我国已对进口的饲用油脂、动物性饲料、饲料添力口剂、兽药实行进口登记许可制度:未取得产品登记证的饲料、饲料添加剂和兽药不得在中国境内销售、使用;2001年1月1日起,禁止从欧盟进口动物性饲料产品;对转基因产品也实施登记,并实施标识化管理。加大对进口饲料和饲料添加剂的审评、检验和监督管理,防止不安全产品进入我国。

5.饲料标签标识问题  

3.4正确使用添加剂
研发高质、高效、低毒、低残留的饲料添加剂和药物饲料添加剂。在预防和治疗过程中,使用畜禽专用抗生索;人畜共用的药物,仅限于短期治疗;限制药物使用对象、期限、用量及交替循环使用。

一些企业和产品标注假冒批准文号;一些产品标签不规范,成分标识不清,专用性标注不明,使消费者无所适从;有些企业在饲料标签上夸大产品性能,对消费者造成误导;还有一些企业隐瞒了饲料产品的真实成分,在饲料产品中添加了一些饲料药物添加剂,但在饲料标签上不加以注明,使用者在不知情的情况下,很容易重复添加该类药物添加剂,从而造成药物中毒或过量蓄积。 

3.5尽快制定饲料中药物残冒的检测标准
我国饲料安全工程已经启动,国家计委共投资1.9亿,扶持国家和部省级饲料质量与安全检验机构,用于增加和更新仪器设备,完善配套设施,并建立饲料安全评价基地,建立饲料安全监控信息网。现在饲料中允许使用的药物和禁用的药物目录已经明确,急需制定饲料中药物特别是违禁药物和抗生素在畜产品中残留的检测方法标准。

6.制售假冒伪劣产品

3.6实施无公害饲料产品认证
目前我国正在实施的与食品安全有关的认证有:无公害食品认证、绿色食品认证和有机食品认证。无公害食品是基础,是最基本的要求。农业部已发布了包括生猪、肉、蛋鸡、肉牛、奶牛、肉羊、肉兔、渔用等8项无公害饲料标准,农业部和国家质检总局联合发布了《无公害农产品管理办法》,要尽快在饲料行业全面推行无公害饲料产品认证,以确保畜禽食品无公害。

制售假冒伪劣产品的行为屡禁不止假劣饲料产品不仅扰乱了市场秩序,侵害了消费者的利益,同时也带来一些安全问题。

3.7在饲料生产企业推行HACCP(危害因素分析与关键控制点)管理
正在欧美通行的HACCP管理为我国饲料安全和饲料产品质量控制提供了有益的借鉴。在饲料行业尽快进行HACCP管理试点,然后在全国全面推行,以确保饲料和畜产品质量安全。

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[案例]“三聚氰胺”事件

2008年,香港食物安全中心发现香港超市中的大连产“佳之选新鲜鸡蛋(特大装)”验出超标88%的三聚氰胺。早在2007年5月,美国“毒宠物事件”的罪魁祸首就是三聚氰胺。这也是化工产品三聚氰胺在饲料行业内非法添加的第一个曝光案例。 

相关报道就曾预言:
三聚氰胺将会成为下一个“苏丹红”,不幸言中。广东某饲料集团董事长认为,三聚氰胺废料变身后的“蛋白精”在饲料行业内的使用已经是业内公开的秘密。国外某教授分析,水产饲料最可能成为三聚氰胺非法添加市场,水产饲料需要的蛋白质含量最高,蛋白源又来自成本最贵的鱼粉,浓缩蛋白里一定存在三聚氰胺。2008年9月中旬,某省一村庄数百只结石貉子陆续死亡,饲料中检出三聚氰胺,含量最高达510毫克/千克。为此,公众和媒体质疑的目光终于指向了已经被毒染的饲料行业。农业部启动饲料质量安全专项整治行动,坚决杜绝在饲料中违规添加三聚氰胺等有害化学物质。 

饲料是动物源性食品质量安全的源头和基础,。饲料安全不仅关乎到了畜禽的品质,更是关乎到我们人类的健康。当前我国是世界上最大的饲料生产国和畜禽饲养国,饲料工业也是支撑了我国畜牧业的迅速发展,但是,近些年来国外的疯牛病、二公式英以及国内的“瘦肉精”、苏丹红、三聚氰胺等食品安全事件的发生,都不得不引起我们的反思,饲料安全就是食品安全。

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