喝青茶有如何好处

铁观音,相信大家都很熟悉这种茶,但若是让大家真正说出个门道来,估计知者甚少,今天小编前来科普一下,为大家讲解一下铁观音的特点和功效

说起乌龙茶,大家有些人肯定是有一定的误解的,觉得乌龙茶是一种茶,其实不然,乌龙茶又称青茶,属于六大茶类之一,是一类大茶,大家所熟知的大红袍和铁观音之类的高档茶叶皆是属于乌龙茶,茶香四溢。

原标题:泡第几道才是茶叶的精华?这才是喝茶的最高境界

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茶味清新淡雅,既能解渴又能养生,对中国人来说,喝茶是流传了几千年的传统。

不管是喝什么茶,适当的场合、适当的时间、适当的人,喝适当的茶,那样才能发挥最好的效果,起到很好的保健功效。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。下面,我们就来一探究竟!

特观音,为安溪铁观音的简称,原产地福建省安溪县,因为原料所在的茶树称为铁观音,故此得名。铁观音具有的香气非常特别,闻之是一种的兰花味,而且味道醇浓,经久不息,浓郁持久,茶叶也十分耐泡,故有“七泡有余香”的说法,美誉颇丰。

乌龙茶属于半发酵茶,而且根据发酵程度的不同,乌龙茶又有很多细小分类,其中最为有名气的就是大红袍和铁观音和,均属于上等乌龙茶。

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中国六大茶类

说起功效,因为铁观音属于乌龙茶,发酵程度介于绿茶和红茶之间,所以即有红茶醇和的功效,也有绿茶鲜爽刺激的功效,下面小编为大家一一详解。

因为乌龙茶的发酵程度介于红茶和绿茶之间,所以滋味上即有红茶的温醇也有绿茶的鲜爽,在功效上即有绿茶的提神醒脑,也有红茶的美容养颜,功效繁杂的很,下面小编为大家一一详解。

关于每泡茶的口感,民间一直流传着这样的说法:一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七道有余香,八道有余味,九道十道仍回味。

茶叶品种繁多,其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类,即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。了解不同茶性,先要了解中国有哪几大类,这几大类里又包含了哪些常见名茶。

降血压:

抗衰老养颜:乌龙茶内含丰富的维生素E,而这种元素极容易被身体吸收,提高细胞活性,延缓衰老,对美容具有非常好的最用,很多美容产品里都加入了乌龙茶的提取物,效果可谓拔群!

这种说法准确吗?究竟茶的第几泡是精华?

中国六大茶类及代表名茶表:

有调查表明铁观音可以有效的降低血压,中老年每天两杯铁观音茶,比吃降血压的药毒害作用小很多,在此建议具有“三高”(高血压,高血脂,高血糖)的人群常备。

提神醒脑:这应该是茶叶的共性了,乌龙茶也不意外有这个特点,虽然没有春茶那么明显的效果,但疲倦时侯小酌一杯浓醇的乌龙茶,也是一种惬意的享受。

其实,茶叶的耐泡程度跟茶叶的种类、加工方法和老嫩程度有关,因此,茶叶的精华到底在第几泡不能一概而论。

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健食促消化

健食促消化永利皇宫,:乌龙茶滋味醇厚,具有兰花香,对于食欲的增加有很大的好处,但饭后不建议立刻饮茶,不然很快又会有严重的空腹感,这是因为乌龙茶分解了饮食中的油脂,加速了胃液的消化能力,所以常喝乌龙茶也有一定减肥的效果。

《生命时报》特邀茶叶专家,告诉你4种茶的精华分别在第几泡。

(以上仅为代表茶,欢迎茶友补充)

铁观音滋味醇厚,具有兰花香,对于食欲的增加有很大的好处,但饭后不建议立刻饮茶,不然很快又会有严重的空腹感,难受。

抗癌:乌龙茶含有独特的抗癌基因,在六大茶类里,乌龙茶的抗癌的效果是最为显著地,若是抽烟多年的人,经常饮茶,会显著地降低肺癌的发作几率。

国家茶叶质检中心教授级高级工程师 沈红

六大茶类性质介绍

美容养颜:

降血压:有调查表明乌龙茶可以有效的降低血压,中老年每天两杯乌龙茶,比吃降血压的药毒害作用小很多。

中国农业科学院茶叶研究所科技处处长 林智

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铁观音内含有丰富的维生素E,所以对美容具有非常好的最用,效果拔群!

明目:乌龙茶里含有很多自由基,被人身体吸收之后可以在夜里让视野变得更加清楚,对夜盲症有很好的治疗效果,而且立竿见影。

中国农业科学院茶叶研究所副研究员 吕海鹏

中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同,这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和黄茶、白茶由于发酵程度较低,属于凉性的茶;青茶属于中性茶;而红茶、普洱茶属于温性茶。

延缓衰老

除此之外,乌龙茶还有很多其他的功效,小编在此就不一一列举了,但我觉得,喜欢乌龙的人绝对不仅仅是因为他的功效拔群,更是应为乌龙那种独特的芳香,甜而不腻,让人舒服,身心愉悦。

绿茶

中国六大茶类茶性对比表:

铁观音内含有很多活性物质,可以帮助人体活络自由基,有效的延缓衰老,可以说女神必备!

所以小编在此建议,天气渐凉,适时地饮一些乌龙茶,不仅可以暖暖身体,更是可以让自己身心放松且愉悦。

绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。

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提神醒脑

儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分,具有多种保健功能,包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。

不同体质喝不同茶

这应该是茶叶的共性了,铁观音也不意外有这个特点,虽然没有春茶那么明显的效果,但疲倦时侯小酌一杯浓醇的铁观音,也是一种惬意的享受。

此外,绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看,与其他茶类相比,绿茶的抗癌功效较好。

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抗癌

多项研究表明,绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。

根据中医的说法,人的体质有热、寒之别,因而体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说,燥热体质者,应喝凉性茶,例如,有抽烟喝酒习惯,体型较胖,容易上火者(即燥热体质者),应喝凉性茶。而肠胃虚寒,吃点生冷的东西就拉肚子或者体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或者温性茶。容易上火多喝绿茶或者铁观音,老拉肚子多喝乌龙和普洱。

铁观音在所有的茶类里面,抗癌的效果非常明显,若是抽烟多年的人,经常饮茶,会显著地降低肺癌的发作几率。

这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,冲泡时间为2~3分钟。

九种体质与六大茶类匹配表:

说了这么多铁观音的功效,小编也在此提醒一下,不是什么好东西都可以没有节制的喝,铁观音的饮用也有需要注意的地方,比如睡前最好不要喝,不然可能会失眠,也不适合和其他茶类混搭饮用,容易发生络合反应,营养物质反应质变,影响滋味和功效

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最后小编再说一句,铁观音是真的好喝,大家对他的美誉,绝对是实至名归,好茶之人可以试试!

绿茶适合现泡现饮,温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。

1、性寒的绿茶

一般来说,绿茶的精华在第二泡和第三泡上,经过四五泡之后,味道就有些寡淡了。

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红茶

绿茶(西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,且汤色透彻,或水清茶绿,或浅黄透绿,天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。

红茶属于全发酵茶,在加工过程中,茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,从而产生红茶特有的香气和口感。

禁忌:肝脏病人忌喝,绿茶中咖啡碱经肝脏代谢,饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝,绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝,以免引起肠胃不适,神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。

茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明,饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,从而降低心血管疾病的发生概率。

2、性寒的黄茶

此外,茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。

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从现有的文献报道来看,与其他茶类相比,一般红茶预防心血管疾病的功效较好。

黄茶(君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等)性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。

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禁忌:黄茶归于轻发酵茶,制造工艺近似绿茶,富含很多的茶碱、茶多酚等成分,能影响胃部的活动,因而胃部不适者不适宜饮用。其次,黄茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因而孕妈妈不适宜饮用黄茶,不然可能形成胎儿缺铁。

红茶最好用沸水冲泡,冲泡时间以3~5分钟为宜。浸泡时间短,茶水的颜色浅淡,滋味轻;泡久了,茶汤的涩味重,香味也容易丧失。

3、性凉的白茶

一般红茶冲泡一两次口感达到最好,较为高档的工夫红茶,冲泡三四次味道最佳。

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乌龙茶

白茶(白毫银针、月光白、白牡丹等)性凉,适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。

乌龙茶属于半发酵茶类,常见的有铁观音、大红袍等,其加工工艺介于绿茶和红茶之间。

禁忌:白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”。

除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等,乌龙茶还含有一些特殊功能成分。

4、性平的青茶

比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。

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从一些相关的文献报道来看,与其他茶类相比,乌龙茶在减肥方面效果较好。

青茶即乌龙茶(大红袍、武夷水仙、凤凰单从等)性平,适宜人群最广。有不少好的乌龙茶,特别是陈放佳的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶,更是特点鲜明,味重,“令人释躁平矜,怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出,在通窍理气上尤为明显。

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禁忌:忌空腹饮乌龙茶,因为这样很容易出现茶醉的现象,出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶,这样只会让自己难以入眠。另外,冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用,因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。

铁观音当属乌龙茶中的极品,有“七泡有余香”的美誉。

5、性温的红茶

铁观音茶叶条形紧密,通常经过三泡之后茶叶才可以展开,香气弥散开来,到第四泡时,才会散发出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香。

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也就是说,铁观音的精华应该出现在第四泡的时候

红茶(正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等)性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经,具有补养气血,补充热能,解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮,情绪低沉之时最宜饮红茶。

普洱茶

禁忌:结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人,饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多,因为红茶有提神作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性,不宜饮用红茶。

以普洱茶为代表的黑茶属于后发酵茶,茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应,生成一些对人体有益的功能成分。

6、性温的黑茶

现阶段研究表明,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能,降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关。

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黑茶(云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。黑茶五行属水,入肾经。脸黑无光泽,喉咙肿痛,食欲减退,下痢,背脚冰冷,腰痛,精力衰退者,饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮,凉饮热饮皆可,亦可煮饮更妙。

普洱茶在储存中,可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。

禁忌:患有严重的动脉硬化、高血压病的人,在病情不稳定时不宜饮浓黑茶,因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

普洱茶冲泡较为讲究,通常需要先洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。

附:各种茶叶的功效大全速查表

这之后的每一泡,茶味逐渐呈现。普洱茶生饼耐泡,一般可以连续泡8~10次,但熟饼并没有这么多次数,具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。

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普洱茶多为压紧型茶,往往第二泡还没有完全使茶叶展开,所以精华要从第三泡开始,也有很多人认为,三到五道是普洱茶口感最好的时候。

1、铁观音:除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火,敌烟醒酒。

此外,有说法认为,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。

2、普洱茶:同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水通便等功效。

事实上,目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。

3、武夷岩茶:含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等,其药理性能特别显著,不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等,还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。

茶叶中重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。▲

4、龙井茶:可以净化血管,预防中风和心脏病。

本报记者王晓晴编辑整理

5、碧螺春:属于绿茶,具有抗衰老,抗菌,防癌降血脂,瘦身减脂,防龋齿,清口臭,防癌,美白及防紫外作用。

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6、黄山毛峰:对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行,增强血液抗凝性都有一定好处。同时,黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。

7、庐山云雾茶:具有六大功效,即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;抑制肿瘤细胞产生;养胃、护胃;健牙护齿;消炎、杀菌、治痢;抗衰老等这样的一些功效。

8、六安瓜片:有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。

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9、君山银针:具有一般茶类所有的保健功效,兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。

责任编辑:

10、信阳毛尖:不但营养成分含量较高,而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。

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11、太平猴魁:防辐射,降血压,防龋齿,清口臭。

12、祁门红茶:可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

13、菊花茶:降火,利尿。

14、玫瑰花茶:
美容,舒解神经。玫瑰花,滋润养颜,护肤美容,活血,保护肝脏,消除疲劳,促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。

15、桂桂香:滋阴补肾,调整机能,调节内分泌,保肝养胃,排毒养颜。

16、薰衣草茶:去疤美容,舒解神经,适女性、小孩饮用。

17、铃典: 减肥,健身,适女性、小孩饮用。

18、绿茶:利尿。

19、杨桃茶:退火,止咳,化痰。

20、葡萄乾茶: 强精,补血,补脑。

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21、枸杞茶:退肝火,养肾气,明目。

22、绿豆茶:退火,润燥,解毒,利尿。

23、黑豆茶: 解肾毒火,提神,化痰。

24、大麦茶:去湿止痒。

25、莲心茶:降肝火。

26、印度红茶:降血压。

27、云南沱茶: 减肥美容,降低胆固醇。

28、蜂蜜茶: 滋养,润燥,解毒,止痛。

29、勿忘我:清热解毒,清心明目,滋阴补肾,养颜美容,补血养血,并能促进机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫能力。

30、康乃馨:养容养颜,安神止渴,清心明目,消炎除烦,生津润喉、强肾壮骨。

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31、千日红:内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素,具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。

32、百合花:富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。

33、茉莉花:改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。

34、雪丽花:清肝降火、理气健脾。

35、藏红花:养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃,特别是治疗妇科疾病有明显疗效。

36、灯笼花:对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。

37、辛夷花:排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。

38、野菊花:性寒,味甘苦,抗病毒,去风湿,止头痛,明目。

39、金莲花:清热解毒、养肝明目、提神健胃,对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。

40、玉蝴蝶:美白肌肤、降压减肥,并能促进机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫力。

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41、红巧梅:降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。

42、紫罗兰:淡紫色的紫罗兰,具有解除酗酒、头痛,消除焦虑的作用,尤其对呼吸道疾病有疗效。

43、玫瑰花:止咳,消暑,抗衰老,降脂减肥。

44、金银花:清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。

45、薰衣草:有抗菌功能,可预防感冒、咳嗽可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。

46、人参花:安神醒脑、清热解毒、润肺清火。

47、桂花:具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。

48、薄荷叶:有增强体力、镇静作用,帮助消化,适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。健胃助消化,驱风邪,治头痛。

49、胶股蓝:清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

50、芙蓉花:滋润养颜,护肤美容,富含维生素C。

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51、雨花茶:有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。

52、牡丹花:可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。

53、杜鹃花:能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。

54、银杏叶:清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

55、辛夷花:健胃保肝、清肝降火。

56、菩提花:防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。

57、迷迭香:有祛痰、抗感染、杀菌之功效,可增强活力、提神。增强记忆力,降低胆固醇。

58、甘菊:明目、退肝火,治疗失眠,降低血压,可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。

59、百里香:止咳,祛痰,可治支气管炎及气喘。

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60、马鞭草:有效治疗偏头痛及强化神经系统。

61、蓝葵锦:具有逸肝脏,使经络通畅,消除眼睛疲劳,对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。

62、矢车菊:可帮助消化,舒缓风湿疼痛,有助于治疗胃痛、支气管。

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