鹌鹑的经济价值高吗?永利皇宫463登录值得饲养吗?

鹌鹑蛋小小的一个,美味可口又营养丰富,不少人都爱吃。但对于鹌鹑蛋的“妈妈”——鹌鹑,了解的人就不多了。其实,鹌鹑是一种古老而常见的鸟类,早在5000年前埃及的壁画上就有鹌鹑的图像,金字塔上也有食用鹌鹑的记载。中国是野鹌鹑主要产地之一,也是饲养野鹌鹑最早的国家之一。下面,小编就来详细说说鹌鹑的起源与驯化历史。

鹌鹑是鸡形目中最小的一种禽类。家鹑系是由中国野生鹌鹑驯化培育而成的,通过仅百年左右的育成史,家鹑的体重、生产性能和饲养性已经比野生鹌鹑有了很大的提高,家鹑养殖已成为公认的早成熟、高产、高效益的特禽产业之一。那么,鹌鹑的经济价值到底体现在哪些方面呢?别急,下面小编就为您详细道来。

内容提要:
鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等,为雉科鹌鹑属鸟类,常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带,有时也到耕地附近活动,喜欢潜伏于草丛或灌木丛间或在其中潜行,下面我们就一起来看一看鹌鹑一天下几个蛋吧!

鹌鹑是一种历史悠久的动物,在中国,人工饲养鹌鹑的历程也有千年之久了。鹌鹑的品种按照现代化的经济性状可以分为两类,即蛋用型和肉用型,目前尚未培育出蛋肉兼用型鹌鹑品种。这是因为蛋用型和肉用型的鹌鹑产蛋量都不低,仅仅只是用途不同。下面将详细介绍我国鹌鹑养殖业的历史与目前的生产现状。

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一、鹌鹑的起源 

一、鹌鹑的肉用价值

鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等,为雉科鹌鹑属鸟类,常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带,有时也到耕地附近活动,喜欢潜伏于草丛或灌木丛间或在其中潜行,下面我们就一起来看一看鹌鹑一天下几个蛋吧!

一、我国鹌鹑养殖业历史 

鹌鹁属鸡形目、雉科、鹌鹑属鸟类,属于地栖性鸟类,善隐匿,平时喜欢潜伏于草丛或灌木丛间,或在其中潜行。现代家养鹌由野鹌鹑驯化而来。野生鹌鹑趋温性明显,广泛分布于欧洲、非洲、亚洲以及中北美洲和大洋洲。

鹌鹑肉营养丰富,其肉质鲜美细嫩,含脂肪少,多吃不腻,从古至今均被视为野味上品,民谚有“要吃飞禽,还是鹌鹑”之说。根据测定,鹑肉的蛋白质含量高达24.3%,脂肪含量为3.4%,另外胆固醇含量也比鸡肉低。鹑肉味道鲜美,主要原因是肌苷酸含量高。专门化肉仔鹑35~40日龄上市,活重200~250克,饲料转化率3.6∶1。

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我国最早引进饲养的鹌鹑品种为日本鹌鹑,分别在1937年由冯焕文教授从日本鹌鹑育种场引进和1951年谢公墨氏再次从日本引种,在上海饲养成功,但饲养量小,引进者仅将其作为个人爱好和家庭副业。1978年我国建成了北京市种鹌鹑场,是国内最早专门从事鹌鹑引种、育种、推广的企业,先后从朝鲜引进了龙城系蛋用种鹑,从法国引进了迪法克FM系肉用鹌鹑。

全世界鹌鹑分6个亚种、20个种。其中我国境内有2种,分别为野生日本鸣鹑和野生普通鹌鹑,野生日本鸣鹑分布于内蒙古和东北地区;野生普通鹌鹑分布较广,如四川、重庆、黑龙江、吉林、辽宁、青海、河北、河南、山东、山西、安徽、云南、福建、广东、海南及台湾等省、直辖市、自治区均有分布。野生鹌鹑在我国大部分地区属于候鸟,但在有些地区是留鸟,如长江中下游地区。

育肥的蛋用型公鹑和淘汰的产蛋母鹑也深受市场欢迎,适合整只油炸或卤制食用。蛋用鹌鹑淘汰后经过屠宰、拔毛、冷冻后上市,一直是畅销货,市场供不应求。专用肉鹑在江苏、北京的饲养量较大,并且逐步被引入全国各地饲养。随着人们消费水平的进一步提高,鹑肉会越来越受到人们的欢迎。 

鹌鹑一天下几个蛋?

在引进国外品种的同时,北京市种鹌鹑场还自己培育出了隐性白羽鹌鹑,建立了世界上第一个鹌鹁自别雌雄配套系,解决了困扰鹌鹑养殖业的雌雄鉴别难题,准确率达到98%以上。1991年南京农业大学林其騄教授发现并培育出黄羽蛋用鹌鹑及自别雌雄配套系。2001年河南周口农校宋东亮教授利用隐性白羽鹌鹑、隐性黄羽鹌鹑和朝鲜鹌鹑培育出了三元杂交鹌鹑配套系,填补了国际空白。 

野生鹌鹑栖居在平原、荒地、山坡、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中,有时亦潜伏在灌木丛、芦苇间,以谷物、草籽、昆虫为食,有时也到耕地附近活动。每年5~9月繁殖,每窝产蛋7~12枚,产后开始孵化,寿命一般3~5年,最长可达7年。

二、鹌鹑的蛋用价值

鹌鹑一般一天下一个蛋,正常情况下一年可产蛋300枚左右,但不同品种其产蛋率有很大的差异,如中国白羽鹌鹑年产蛋量265~300枚左右、朝鲜鹌鹑年产蛋260~280枚左右、日本鹌鹑产蛋250~300枚左右、爱沙尼亚鹌鹑年产蛋315个左右。

现代商用鹌鹑按照用途分为蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑两大类,鹌鹑饲养业已经成为现代家禽生产的重要组成部分,目前全世界鹌鹑存栏数量超过11亿只,仅次于鸡、鸭的饲养量,我国鹌鹑存栏量为3亿只左右(蛋鹑2.5亿只,肉鹑0.5亿只),除了西藏自治区外,其他各省市都有饲养,成为世界第一养鹑大国。

永利皇宫463登录 ,鹌鹑最早驯化于日本,日本鸣鹑被驯化为家养鹌鹑已有600多年的历史,这种观点目前得到国际动物学界、畜牧学界的广泛认可。但从我国确切的历史记载看,我国的鹌鹑驯化史明显比日本长,早在距今1000多年前就有人工饲养的规模群体存在。有学者对江苏和山东交界的微山湖野鹌鹑进行了初步研究,发现其与家养鹌鹑群体的遗传距离比日本野生鹌鹑与家养鹌鹑的遗传距离近得多,因此提出现有的家养鹌鹑很可能起源于中国野生鹌鹑。 

鹌鹑蛋是鹌鹑生产的主要产品。鹌鹑蛋不仅营养价值高,而且具有一定的滋补功能。据分析,在鹑蛋中,蛋清比例为60.4%~60.8%,蛋黄比例为31%~31.4%,蛋壳仅占7.2%~7.4%,蛋壳膜占1%。鹌鹑蛋蛋白质颗粒小,蛋白质的生物学价值明显高于鸡蛋。鹌鹑蛋富含谷氨酸,鲜美芳香,据国内外多次评味鉴定,鹌鹑蛋仅次于珍珠鸡蛋。

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鹌鹑因其投资小、占地少、生产性能高,很早就被列入国家“星火计划”项目之一,
非常适合资金有限地区的群众和农村养殖户饲养。从《中国鹌鹑网》注册会员与鹌鹑养殖QQ群得到的信息情况来看,我国鹌鹑养殖户集中的地区为中东部,尤其以江苏、河南、山东居多,有个别地区早已形成规模,如江苏连云港、河南焦作、山东潍坊、广东汕头等地。
 

二、我国鹌鹑的驯化历史 

鹌鹑蛋蛋白质含量高达22.2%,铁、卵磷脂含量远高于鸡蛋,而胆固醇含量低于鸡蛋。鹌鹑蛋维生素B1、维生素B2含量丰富。鹌鹑蛋适合深加工,可以加工成皮蛋、卤蛋、罐头等休闲食品,深受消费者欢迎。从近年来鹌鹑鲜蛋的销售情况来看,鹌鹑蛋的批发销售价格每千克要高于鸡蛋2~3元,养殖效益明显。 

鹌鹑什么时候下蛋?

二、蛋鹑生产现状 

早在1500年前,我国古代文献中就有鹌鹑的记载。春秋时代《诗经·庸风》中有“鹑之奔奔”等赞美鹌鹑的诗歌。《诗经·魏风·伐檀》指出:“不狩不猎,胡瞻尔庭有县鹑兮;彼君子兮,不素飧兮”。可见,当时鹌鹩就是人们的狩猎对象,除射猎、犬猎外,还有网捕活鹑用于驯养。从西周到战国时期,
鹌鹑是贡品和民间祭祀活动惯用的祭品。 

蛋鹑饲养前期投入较少,每只母鹑从出壳到产蛋,仅耗料750克,加上鹑苗(0.6元)和消毒防疫费用(0.05元),1只产蛋鹑产蛋前投入约3.2元。饲养l万只蛋鹑仅需要3.42万元周转资金就可以见到效益。而饲养蛋鸡大概每只要投入25元,而且房舍和鸡笼投入远高于蛋鹑饲养设施。鹌鹑为多层笼养(一般为6层),重叠式、半阶梯式鹌鹑笼占地面积少,每平方米房舍面积年产蛋量达到426千克(蛋鸡为316千克)。饲养1千只蛋鸡舍可以饲养蛋鹑至少1.2万只。

鹌鹑的寿命一般为两年左右,孵化出的母鹌鹑42~45日龄左右就开始下蛋,开产后8~10个月后产蛋量开始下降,饲养1年以上的鹌鹑产量少应及早淘汰,可选择肥育后销售。鹌鹑的下蛋时间一般在下午2点到晚上8点左右,这时候需要安静的环境,千万不要打扰。

鹌鹑蛋是现代鹌鹑生产的主要产品,经过几十年的发展,鹌鹑蛋已经逐渐被消费者认可,成为一种大众化禽蛋食品,传统加工与现代加工业的发展使鹌鹑蛋的需求越来越大。鹑蛋营养丰富,而且具有一定的滋补功能,容易消化吸收,消费量逐年增加。

隋唐时期,斗鹑开始流行,经调教的鹌鹑能随金鼓节奏殊死搏斗。这种风习在当时随着日本遣隋使、遣唐使及学问僧的归国传入日本。 

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鹌鹑性成熟在所有家禽中是最早的,而且属于高产家禽,40天左右开产,蛋鹑年产蛋量高达280枚以上。1只母鹑从出壳到产蛋,仅耗料750克,全年耗料9千克,年产蛋3千克,年获纯利3~4元,从单位房舍面积创造的利润来看远远超过了其他家禽。

宋代,鹌鹑主要作为搏斗玩赏之用,在京城汴粱(今开封)一带已有鹌鹑集市贸易和专事烹炸鹌鹑的行业。贩卖鹌鹑的交易已有相当的规模,很可能在附近已有家养鹌鹑群体的存在。《尔雅翼》
中记载“鹌鹑虽淳,然却好斗,今人以平底锦囊养之怀袖间,乐观其斗”,同时还创造了鸟媒诱捕法。 

三、鹌鹑的其他价值

怎样养鹌鹑生蛋多?

我国北方是鹌鹑蛋的主要产区,山东、河南、河北、安徽、江苏的饲养量都比较大。全国蛋鹑存栏2.5亿只,年产鹑蛋60万吨。
鹌鹑蛋的销售渠道很多,而且适合深加工,食用方便,市场容量大,消费前景看好。鹌鹑皮蛋、鹑蛋罐头的加工等很好地解决了鹌鹑蛋销售淡季积压问题。 

明代冯梦龙在《喻世明言》中记载有以卖鹌鹑为生的人。虽是文学作品,但很可能有现实基础。明代卓越的医学家李时珍在《本草纲目》中有如下记载:“其在田野,也间群飞,昼者草伏,人能以声呼取之,畜令斗搏”。 

1、药用价值

1、饲料优质:母鹌鹑开始产蛋后食欲旺盛,粗蛋白质一般应占饲料的百分之二十八左右,同时注意日粮中钙、磷的补充供给,因此应饲喂配合饲料,尽量少喂或不喂谷粒整料。

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清代道光年间的刻本《昭代丛书》中有程石邻的《鹌鹑谱》一书,首述养鹌鹑的始源,尤其有关鹌鹑相法、饲养管理、调习等法,叙述甚详。 

中医认为,鹌鹑性味甘、平、无毒,入肺、脾经,有消肿利水、补中益气的功效,被视为“动物人参”。《本草纲目》中记载,鹌鹑肉蛋有“补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消热结”之功效,鹑肉、鹑蛋、鹑血均可入药。《食疗本草》中有“食用该种食物,可以使人变得聪明”的记载。

2、及时淘汰:母鹌鹑孵化出后35天至45天开始产蛋,产蛋8个月至10个月后产蛋量下降,应及早淘汰产蛋1年以上的母鹌鹑,经育肥后出售食用。

在品种利用上,过去引进的品种有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、爱沙尼亚鹌鹑、法国白羽蛋鹑等。在引进的基础上,我国家禽育种专家培育出了鹌鹑新品种,如中国白羽鹌鹑、中国黄羽鹌鹑等,各项生产性指标能有了较大提高,是目前国内最优秀的蛋鹑品种。中国白羽鹌鹑和中国黄羽鹌鹑为隐性纯系伴性遗传,用中国白羽鹌鹑(或中国黄羽鹌鹑)公鹑与有色羽母鹑交配,后代出壳可按羽色自别雌雄。白色或浅色羽为母鹑,深色羽为公鹑,一目了然,鉴别准确率98%以上。自别雌雄配套系目前在国内鹌鹑生产中得到了推广和应用。 

鹌鹑是一种古老的鸟类,分布极广,品种繁多。其肉和蛋营养丰富,味美适口,与人类的关系源远流长。现在,世界许多国家都很重视鹌鹑的饲养,尤其是美国、加拿大、意大利、朝鲜、东南亚各国均有较大规模饲养。鹌鹑已被人们逐渐认识,视作滋补珍品,鹌鹑饲养业也逐渐扩大繁荣。

现代营养学研究,鹌鹑蛋富含卵磷脂,对神经衰弱有一定的辅助治疗作用。鹑蛋中苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸等必需氨基酸丰富,是糖尿病、结核病、支气管喘息、贫血、肝炎、营养不良、斑秃、妇女月经不调等病人的良好食品。据国外报道鹌鹑蛋生食可治疗过敏症。

3、环境控制:母鹌鹑产蛋对温度、湿度有一定的要求,舍温应保持在18摄氏度至25摄氏度,湿度应控制在百分之五十至百分之六十之间,并保持充足清洁饮水和青绿多汁饲料。

河南武陟县、周口市,江苏江阴市、无锡市、赣榆县,河北石家庄,山东嘉祥县等地都是蛋鹑饲养比较集中的地区,特别是河南省武陟县规模最大,服务体系最为完善,已经成为远近闻名的鹌鹑养殖基地。从武陟县谢旗营镇为中心(包括其他乡镇)的鹑蛋生产基地已经成为我国北方最大的鹌鹑养殖基地,2014年饲养量达到3000万只,年产值达到7亿元。该镇逐步由商品鹑饲养发展为集种鹑繁育、种苗孵化、笼具生产、鹑蛋生产、产品加工与贸易为一体的现代化鹌鹑养殖基地。 

2、试验动物

部分专业知识转自网络

三、肉仔鹑生产现状 

鹌鹑在国内外被广泛用作实验动物,广泛用于生物学及生物医学领域的科学研究中,具有较高的实验动物学价值,越来越受到科研工作者的关注。鹌鹑作为实验动物和模型动物,具有体型小、耗料少、占地少、易饲养、繁殖快、世代间隔短、敏感性好等优点。自20世纪50年代以来,其就已在许多学科包括繁殖学、遗传学、营养学、生理学、行为学和毒理学的研究中被应用。

肉仔鹑体型大,早期生长速度快,饲料报酬高。35~45日龄上市,活重达200~250克。肉仔鹑内脏小,屠宰率很高,能够烹制成各种菜肴,也可以整只卤制食用。法国、美国是肉鹑养殖大国,生产与消费都处领先地位,培育出了一些优良品种,如美国法老肉用鹌鹑、法国迪克FM系肉用鹌鹑等,我国都有引进饲养。 

目前日本、美国和我国等都在对鹌鹑的实验用途进行研究,不少研究机构已培育出实验用的“无菌鹑”、“近交系鹑”和“无特定病原体(SPF)鹑”,鹌鹑作为实验动物越来越受到人们的重视。 

我国肉仔鹑饲养历史较短,是近十多年发展起来的新兴肉禽养殖项目,但在华南、华东已经形成较大的消费市场,养殖也集中于此,上海、南京、苏州、广州等地消费最多。在北方肉鹑消费主要集中在北京、天津等大都市,郊区都有饲养。

3、玩赏价值 

我国北方利用蛋用型公鹑进行直线育肥,30~35天可以长到100~120克,而产蛋结束淘汰的母鹑,活重在150克左右。这些类型肉鹑个体小,适合整只油炸食用,每只活鹑售价一般在1~2元。江苏全省肉仔鹑年出栏已经超过1亿只,占到全国饲养量的75%,其中无锡市新安镇和连云港市赣榆县是国内两大肉仔鹑生产基地,上海市场肉仔鹑主要来自于此。仅新安镇,年出栏肉仔鹑5000万羽。另外年上市量较大的还有江苏无锡华庄镇3000万羽,上海奉贤区1000万羽,浙江上虞市700万羽,浙江舟山市500万羽,天津津南区联兴养殖场150万羽。

鹌鹑最早驯养是用于观赏和斗鹑。斗鹑是一项民间娱乐项目,始于我国春秋战国时期,在古代鹌鹑因雄性贪食好斗而受到人们喜爱,到唐宋时期发展成玩赏用。斗鹑普及性并不亚于斗鸡,在黄河以南的某些地方,斗鹑仍在流行,如河南郑州、南阳等地还有斗鹑表演。斗鹑是专门的品种类型,现代高产蛋鹑很少打斗。

读了上面的文字,你应该我国鹌鹑养殖业的历史与生产现状有了一个大致的了解吧。经过上百年的驯化和培育,我国迄今已经育成了20多个鹌鹑品种、品系、配套系及品群。近20多年来,我国的科技工作者在政府和企业单位的支持下,在鹌鹑的育种与制种工作方面,都取得了巨大的科技成果。当然,在养鹑业的育种与制种的持续性发展方面,仍有待进一步努力。

清朝康熙年间贡生陈面麟著有《鹌鹑谱》,书中对44个鹌鹑优良品种的特征、特性分别做了叙述,对饲养各法如养法、洗法、饲法、斗法、调法、笼法、杀法以及37种宜忌等均有详细记载。 

4、狩猎动物 

鹌鹑和山鸡一样,在国外被用作狩猎鸟类。家养鹌鹑飞翔能力有限,不能高飞,只能进行短距离的滑翔,因此非常适合作为狩猎动物。狩猎场在国外非常盛行,是发展旅游业的好项目。随着我国旅游业的进一步发展,鹌鹑作为狩猎动物具有广阔的前景。 

人工养殖鹌鹑主要是为了获得它的经济效益,通过上面的介绍,我们可以知道,鹌鹑的经济价值主要体现在肉用价值、蛋用价值、药用价值以及玩赏价值等方面,并且经常被作为试验动物和狩猎动物。由此可见,鹌鹑的用途是非常广泛的,养殖鹌鹑可以获得的经济价值也是非常高的,值得饲养并大力推广。

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