蛋白质B族在家禽中的营养功能永利皇宫463登录

由于黑凤鸡的消化道比较短,所以对于维生素的合成量非常有限。对于水溶性维生素,一旦缺乏或者吸收不良时,会使黑凤鸡患上某种特定的疾病。那么黑凤鸡对水溶性维生素的需求量为多少呢?缺乏水溶性维生素的主要症状表现是什么?如何合理安排其饮食?影响黑凤鸡对水溶性维生素的需求因素又有哪些呢?我们一起来了解下。

维生素B族在家禽中的营养作用 2019-01-11 13:40 分类:鱼 阅读()
维生素B族在家禽中的营养作用

王传学,唐式校,王 义

“营养需要”是指动物在每一天的生命、生产活动过程中对能量、蛋白质等各种养分种类和数量的需要。营养需要是一个群体平均值,不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。根据目的的不同,动物的营养需要可分为维持需要(动物维持生命对能量和其他养分的需要)和生产需要(如生长、繁殖、产蛋等)。饲料费用占家禽生产成本的主要部分,是控制生产效益的主要手段。

目前,已确定的水溶性维生素共有10种,主要包括B族维生素和维生素C。 

王传学,唐式校,王 义

(江苏省东海县动物卫生监督所,江苏连云港222300)

1能量需要、

永利皇宫463登录 1

(江苏省东海县动物卫生监督所,江苏连云港222300)

摘要:维生素B族是由植物、酵母细胞及各种微生物所合成。在所有的B族维生素中除肌醇外,在组成上都含有氮元素。家禽必须从饲料中获得。利用碳水化合物供给机体能量的主要反应需要硫胺素。核黄素对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢都有密切的关系。维生素B12仅仅存在于动物性饲料中,与动物体内甲基嘌呤的合成以及氨基酸的合成有关。

家禽为生长体组织、产蛋,以及必不可少的活动和维持正常体温需要的能量由日粮中碳水化合物、脂肪和蛋白质得来。家禽摄取食物的主要部分是用于提供能量。家禽采食的日粮能量可用于三个方面:做功、转变成热或以体组织的形式贮存于动物体内。家禽最有效的营养供给是当日粮所含能量与最佳生长、产蛋或肉用仔的最佳体况所需的其他养分成精确比例的情况下获得的。了解家禽在其每个生长、发育阶段的能量需要,并且掌握为鸡配合日粮所用饲料的代谢能值就可能为各种家禽在特定的环境条件下较准确地预测饲料采食量,在此基础上确定蛋白质和氨基酸、矿物质和维生素等的水平,这样供给的养分可保障家禽的最佳生长和生产表现。

(一)硫胺素(维生素B1) 

摘要:维生素B族是由植物、酵母细胞及各种微生物所合成。在所有的B族维生素中除肌醇外,在组成上都含有氮元素。家禽必须从饲料中获得。利用碳水化合物供给机体能量的主要反应需要硫胺素。核黄素对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢都有密切的关系。维生素B12仅仅存在于动物性饲料中,与动物体内甲基嘌呤的合成以及氨基酸的合成有关。

1 维生素B族常用名称和其他名称

1.1生长家禽的能量需要

硫胺素由1分子嘧啶和1分子噻唑通过一个甲基桥结合而成,
含有硫和氨基,故称硫胺素。能溶于70%乙醇和水,受热、遇碱迅速被破坏。酵母、禾谷籽实及副产物、饼粕料及动物性饲料中含量丰富。 

1 维生素B族常用名称和其他名称

维生素B族是由植物、酵母细胞及各种微生物所合成。在所有的B族维生素中除肌醇外,在组成上都含有氮元素,家禽必须从饲料中获得。因B族维生素不能在体内贮存,因而必须保持经常随饲料进入机体,所有B族维生素的来源基本相同,各种酵母都富含维生素B族,所以酵母可作为维生索B族缺乏症的防治剂和预防剂,在畜牧生产实践中遇到的常是多种维生素供给不足,这一点必须注意。在实践中意义较大的维生素B族有硫胺素、核黄素、烟酸和维生素B12等几种。

随着周龄的增大,家禽体脂含量上升,故生长家禽日粮中代谢能应随周龄增大而增加。肉用仔鸡等处于生长阶段的家禽具有较快的生长及较高的饲料利用率,通常需要使用油脂配制高能日粮,但高能高蛋白日粮容易导致腹水症、猝死症、腿病等的高发病率和高死亡率。一般,O~2周龄雏鸡饲料能量需要为11.9~12.4MJ/kg,2~8周龄肉仔鸡为11.7-13.0MJ/kg。

硫胺素主要在十二指肠吸收,在体内少量贮存,多余的迅速从尿中排出。 

维生素B族是由植物、酵母细胞及各种微生物所合成。在所有的B族维生素中除肌醇外,在组成上都含有氮元素,家禽必须从饲料中获得。因B族维生素不能在体内贮存,因而必须保持经常随饲料进入机体,所有B族维生素的来源基本相同,各种酵母都富含维生素B族,所以酵母可作为维生索B族缺乏症的防治剂和预防剂,在畜牧生产实践中遇到的常是多种维生素供给不足,这一点必须注意。在实践中意义较大的维生素B族有硫胺素、核黄素、烟酸和维生素B12等几种。

2.硫胺素

1.2产蛋家禽的能量需要

禽类缺乏硫胺素表现为食欲差、憔悴、消化不良、瘦弱及外周神经受损引起的症状,如多发性神经炎、角弓反张、强直和频繁的痉挛等。 

2.硫胺素

2..1 作用

产蛋家禽的能量需要可分为l一部分:即维持的需要、增重的需要及产蛋的需要。动物有根据饲料能量浓度调整采食量的能力,由此来调节能量进食量。一般饲料代谢能在lO.O-14.2MJ/kg的范围内,蛋鸡、蛋鸭及肉鸡能通过自身采食量的调节保证能量摄入量,而不影响产蛋和生长。产蛋鸡日粮中代谢能浓度通常在lO-12MJ/kg,在产蛋高峰期及热应激时需适当提高日粮能量浓度。综合而言,蛋鸡日粮能量水平不应低于10.9MJ/kg,寒冷气候约需提高20%,即约
l 1.5MJ/kg左右。

禽类对硫胺素的需要一般为每千克饲粮1~2毫克。对于大多数动物,硫胺素的中毒剂量是需要量的数百倍,甚至上千倍。 

2..1 作用

硫胺素又称维生素B.,是抗神经炎维生素,在体组织内经磷酸化作用可转变为焦磷酸硫胺素,是一种催化酮酸脱羧所必须的辅酶,可使丙酮酸转变为乙醛或乙酸,这是利用碳水化合物供给机体能量的主要反应。如果硫胺素缺乏,则反应不能进行,丙酮酸就不能脱羧与氧化,从而积存在体组织和血液中,对神经系统和物质代谢起有害作用。由于碳水化合物的中间代谢产物的积累,可引起多发性神经炎。硫胺素尚与乙酰胆碱的作用有关,通过对胆碱酯酶的抑制而减少乙酰胆碱的分解,而乙酰胆碱为神经传导所必须,此外,硫胺素参与调节机体内的水嘌呤代谢,并能增进肠胃蠕动和胃液分泌,于消化有利。

2蛋白质和氨基酸需要

(二)核黄素(维生素B2) 

硫胺素又称维生素B.,是抗神经炎维生素,在体组织内经磷酸化作用可转变为焦磷酸硫胺素,是一种催化酮酸脱羧所必须的辅酶,可使丙酮酸转变为乙醛或乙酸,这是利用碳水化合物供给机体能量的主要反应。如果硫胺素缺乏,则反应不能进行,丙酮酸就不能脱羧与氧化,从而积存在体组织和血液中,对神经系统和物质代谢起有害作用。由于碳水化合物的中间代谢产物的积累,可引起多发性神经炎。硫胺素尚与乙酰胆碱的作用有关,通过对胆碱酯酶的抑制而减少乙酰胆碱的分解,而乙酰胆碱为神经传导所必须,此外,硫胺素参与调节机体内的水嘌呤代谢,并能增进肠胃蠕动和胃液分泌,于消化有利。

2..2缺乏症

动物为了维持生命和生长而进行的组织增生和更新,需要从饲料中不断获得所需的营养物质。因此,把饲料蛋白转变为机体蛋白是一个重要的营养需要过程。各种蛋白质的含氮量虽不完全相等,但差异不大,一般按16%计,故饲料含氮量乘以6.25即得粗蛋白含量。家禽蛋白质的营养实际上是氨基酸的营养,更确切来讲应该是必需氨基酸的营养,因为能满足必需氨基酸需要量的日粮一般都能满足家禽合成非必需氨基酸所需要氮的数量。2.1生长家禽的蛋白质和氨基酸需要

核黄素也叫维生素B2,呈橙黄色晶体,可溶于水和醇,不溶于乙醚、氯仿和丙酮等有机溶剂,易溶于稀酸和强碱。对热稳定,遇光易分解成荧光色素。绿色植物的叶片富含核黄素,动物性饲料中含量较高,油籽饼(粕)中含量丰富,禾谷籽实及其加工副产物中含量较低。动物体内的核黄素主要存在于肝脏,占体贮的1/3。从体内的排出途径主要是尿,形式是游离核黄素。 

2..2缺乏症

大多数动物缺乏硫胺素的早期症状为食欲不振,消瘦、肌肉无力,以及神经系统的絮乱。

随着家禽周龄和体重的增加,日粮中蛋白质和氨基酸的浓度应下降,即日粮能量与蛋白的比例应持续上升。在适宜的环境温度下,肉鸡日粮蛋白质水平的提高可改善增重和胴体蛋白质含量,并可降低体脂肪含量。但是在炎热环境下提高日粮蛋白质或氨基酸水平除了抑制生长外,还使胴体脂肪含量上升。因此,在热应激存在时,3-7周龄的肉鸡日粮宜按
NRC蛋白质和氨基酸推荐量的90%-100%来配制。一般肉仔鸡日粮蛋白质为18%-22%。
0-3周龄肉鸡对蛋氨酸需要量为0.36%-0.50%,含硫氨基酸为0.87%-0.93%,赖氨酸为1.09%~1.20%;3~6周龄肉鸡对蛋氨酸需要量为0.30%-0.40%,赖氨酸为0.68%-1.00%。此外,0-3周龄肉鸡对色氨酸和苏氨酸的需要量分别为0.20%-0.23%、0.80%左右;3-6周龄肉鸡对色氨酸需要量约为0.17%。实际生产中通常简化为第一、二限制性氨基酸的需要,即通常仅考虑蛋氨酸和赖氨酸的需要。

永利皇宫463登录,禽类核黄素缺乏症主要是跗关节着地,爪内曲(卷爪麻痹症),生长鸡生长受阻,腹泻,低头、垂尾、垂翅。 

大多数动物缺乏硫胺素的早期症状为食欲不振,消瘦、肌肉无力,以及神经系统的絮乱。

雏鸡缺乏硫胺素时,消瘦,运动困难,头震颤,严重时出现头向后仰的神经症状。母鸡缺乏后产卵量下降。虽对孵化率影响不大,但新生雏鸡会急速地发生多发性神经炎而死亡。

2.2产蛋家禽的蛋白质和氨基酸需要

蛋鸡产蛋量下降,种蛋孵化率低,胚胎发育不全,羽毛出现结节状绒毛。人孵第2周死亡率高,胚胎在孵化的60小时,14天及20天的死亡严重。 

雏鸡缺乏硫胺素时,消瘦,运动困难,头震颤,严重时出现头向后仰的神经症状。母鸡缺乏后产卵量下降。虽对孵化率影响不大,但新生雏鸡会急速地发生多发性神经炎而死亡。

硫胺素易溶于水,在弱酸溶液中相对稳定,但在碱性及中性溶液里易于分解,对高温潮湿也不稳定,所以加热煮熟饲料时,对硫胺素起到一定得破坏作用。

蛋禽蛋白质和氨基酸需要可分为维持需要、体成熟前生长需要、羽毛生长与更新的需要、产蛋的需要等。环境温度对蛋禽蛋白质需要有明显影响,一般冬季可适当降低,而夏季则要升高蛋白质水平。轻型蛋鸡每日产蛋对蛋白质的需求为17-18g,日粮蛋白浓度为12%-16%,对蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸的需要分别为0.20%~0.35%、0.45%-0.75%及0.11%一0.16%。

(三)维生素B6

硫胺素易溶于水,在弱酸溶液中相对稳定,但在碱性及中性溶液里易于分解,对高温潮湿也不稳定,所以加热煮熟饲料时,对硫胺素起到一定得破坏作用。

2..3 影响维生素Bi需要量的因素

3家禽对脂肪和必需脂肪酸的需要

维生素B6包括吡哆醇、吡哆胺和吡哆醛,三者的生物活性相同。维生素B6是易溶于水和醇的无色晶体,对热、酸、碱稳定,对光敏感而易被破坏。 

2..3 影响维生素Bi需要量的因素

2..3.1拮抗物质

目前,对家禽脂肪和必需脂肪酸需要的研究还不系统,主要集中在制定饲粮脂肪的添加量和亚油酸的适宜含量上。当脂肪提供的能量达到肉鸡饲料代谢能的20%-30%及产蛋鸡饲料代谢能的15%-20%时,能够获得较高的生产力和饲料利用率,即肉鸡日粮中添加5%-8%,产蛋鸡日粮添加3%-5%的饲用脂肪。但2周龄以前,肉仔鸡等幼龄家禽对脂肪的消化能力有限,适宜的添加比例为2.5%左右。亚油酸和a一亚麻酸是家禽的必需脂肪酸,幼禽日粮中亚油酸的含量通常应维持在1.2%-2.0%的水平,而为了获得较高的产蛋率、蛋的受精率和孵化率,日粮中亚油酸含量应为1.0%-1.5%。

动植物饲料中含有丰富的维生素B6,禾谷籽实的维生素B6主要存在于糠麸中。热加工或储存时间太长会导致维生素B6形成复合物,使其利用率降低10%~50%。肌肉是动物体内维生素B6的主要储存库。维生素B6的排泄途径是尿。 

2..3.1拮抗物质

当谷物被某些霉菌所污染时,可能导致硫胺素被破坏。另外,新鲜鱼、虾、白蚬、温血动物的心脏、脾脏等含有硫胺酶,能破坏硫胺素,过多地吃到这些东西,常是鸭维生素Bi缺乏症产生的一种原因,经过加热可破坏硫胺酶,所以以上饲料不宜生喂。豆类、芥子也含抗Bi活性物质。日粮中碳水化合物多时要增加维生素B,需要量。

4矿物质需要

雏鸡维生素B6缺乏时表现为生长缓慢、翅羽毛囊附近皮肤出血;羽毛蓬乱;还可观察到鸡兴奋、食欲下降;体弱、痉挛至死亡。成年鸡维生素B6缺乏症表现为:体重、产蛋率下降,种蛋在孵化过程中出现胚胎早期死亡,孵化率下降。禽类对维生素B6的需要量,一般为每千克日粮2~5毫克。 

当谷物被某些霉菌所污染时,可能导致硫胺素被破坏。另外,新鲜鱼、虾、白蚬、温血动物的心脏、脾脏等含有硫胺酶,能破坏硫胺素,过多地吃到这些东西,常是鸭维生素Bi缺乏症产生的一种原因,经过加热可破坏硫胺酶,所以以上饲料不宜生喂。豆类、芥子也含抗Bi活性物质。日粮中碳水化合物多时要增加维生素B,需要量。

2..3.2药物影响

4.1钙和磷

维生素B6的需要量受日粮蛋白质水平的影响,日粮蛋白质水平越高,鸡只对维生素B6的需要量越高。 

2..3.2药物影响

过量服用抗球虫药也可引起维生素Bi缺乏症。

生长家禽对钙的需要主要是用于骨的形成,而在成年母禽则主要用于形成蛋壳。磷除形成骨骼外,还参与很多代谢反应。日粮中过多的磷对蛋壳质量不利,故蛋鸡日粮磷水平有下降趋势,但降到磷的临界水平可能引起“笼养鸡疲劳综合征”而导致死亡率升高。生长家禽对钙的需要量可由内源损失、钙存留、钙吸收利用率确定,在此基础下,生长鸡日粮钙含量应不超过0.93%。磷的供给量应高于最低需要量约30%1:匕较适宜,如笼养来航母鸡日粮含0.40%n~利用磷比较合适。此外,在保证钙和磷需要量的同时,确定合适的钙/磷比例也是非常关键的。研究表明,在肉仔鸡日粮中使用可利用磷0.45%-0.50%和钙0.90%.1.0%的效果最好,而0.30%~0.35%可利用磷配合3.5%钙对产蛋率和蛋壳质量效果最佳。一般生长鸡日粮的钙/磷在1:1~2.2:l较好,2.5:l可能是最大的比例了,超过3:1会有不利影响。产蛋鸡日粮的钙,磷在3.5:1-6.0:1为宜。4.2钠、钾、氯

(四)泛酸

过量服用抗球虫药也可引起维生素Bi缺乏症。

2..3.3气温

钠、钾、氯都是电解质,在鸡日粮中的Na+、K+和 C1-、S0
42-一必须保持平衡。鸡生长与繁殖时对钠的需要量为日粮的0.1%~0.2%,幼雏时为0.15%-0.20%,生长和产蛋鸡为0.10%-0.15%。每kg基础日粮补充1
200mg
C1-产生最佳生长速度。钠与氯常以NaCl供应,这保证了最适宜的比例。4.3镁

泛酸是泛解酸和β-丙氨酸组成的一种酰胺类似物,是一种淡黄色的油状物,吸湿性很强;易被酸、碱和热破坏。 

2..3.3气温

气温在33℃以上,10~12℃以下时需要增加维生素Bi需要量。

日粮含镁500-600mg,kg能满足各阶段家禽生长、生产和繁殖的需要。一般饲料原料含镁量足够,因此家禽日粮一般不用添加镁。提高日粮钙、磷水平的同时也需要提高镁的水平。高镁不利于家禽生产,母鸡日粮中镁超过O.7%时排粪极稀,高于1.O%时影响产蛋。高镁也不利于育成鸡生长。

泛酸广泛存在于动植物饲料中,酵母、米糠和麦麸是良好的泛酸来源,米糠和麦麸的泛酸含量比相应的谷物中泛酸的含量高2~3倍。玉米一豆粕型日粮容易缺乏泛酸。 

气温在33℃以上,10~12℃以下时需要增加维生素Bi需要量。

3核黄素

4.4铜

饲料中的泛酸有游离态和结合态(辅酶A)两种,只有游离的泛酸能被动物吸收。被吸收的泛酸主要从尿中排出。 

3核黄素

3.1 作用

日粮中适量的铜可促进母鸡促黄体素和孕酮等分泌,从而提高产蛋鸡的生产性能。即使家禽日粮中铜表面上是足够的,但日粮中钙、钼、铁、硫含量过高或有强氧化剂存在时,易引起铜的缺乏。家禽对铜的最低需要量为3mg/kg。一般家禽混合饲料中的铜含量为lO-20mg/kg,足够满足家禽需要。铜对蛋白质有较强的凝固作用,高剂量铜可用于饲料防霉变、消化道杀菌等,250mg/kg的高铜日粮对生长鸡和蛋鸡有促生长和提高产蛋率的作用。但要注意,添加高铜需要同时提高铁和锌的添加量,而且,长时间饲喂高铜饲料是有毒的,抑制生长,损伤肾脏,严重时家禽会死亡。动物高铜中毒后可通过在日粮中添加150mg/kg的锌和150mg/kg的铁缓解。

禽类泛酸缺乏症主要是生长速度下降,饲料利用率降低。肝脏肿大,羽被粗糙卷曲,喙、眼及肛门边、爪间及爪底的皮肤裂口发炎;眼睑出现颗粒状细小结痂;胫骨短粗。泛酸缺乏对产蛋无明显影响,但种蛋孵化率下降,在孵化第14天出现死亡。 

3.1 作用

核黄素又称维生素B2,是参与动物体内氧化还原反应的多种黄酶的辅酶,对蛋白质脂肪和碳水化合物的代谢都有密切关系,眼的晶体、视网膜及角膜中含有一定量游离的核黄素,同视觉过程有关。

4.5锰

禽类对泛酸的需要量一般为每千克日粮10~30毫克。 

核黄素又称维生素B2,是参与动物体内氧化还原反应的多种黄酶的辅酶,对蛋白质脂肪和碳水化合物的代谢都有密切关系,眼的晶体、视网膜及角膜中含有一定量游离的核黄素,同视觉过程有关。

3.2缺乏症

家禽对锰的需要量比哺乳动物的高。常用的家禽饲料原料中锰含量不能满足需要,因此需要补充锰。家禽饲料锰的最低需要量为50~60mg/kg,对锰的耐受量可达2000mg/kg。

(五)生物素

3.2缺乏症

雏鸡核黄素缺乏后,生长缓慢、脚瘫痪和下痢、足爪弯曲成拳状。死后尸体剖检可见肱骨和坐骨神经为正常的4~5倍粗大。由于视网膜中核黄素不足而发生结膜炎,母鸡缺乏后产蛋量下降,种蛋一般在孵化的12~14日左右胚胎大量死亡,胚胎呈现的特征性病态是皮肤有结节状绒毛(皮肤有机能障碍,绒毛无法突破其毛鞘。因而呈现卷曲,状如绳结),其他病变为躯体短小、水肿、贫血、肾脏变性、关节明显变性,颈部弯曲等,有时有上述症状的胚胎也能孵出,但多数带有先天性麻痹症状。

4.6锌

饲料中绝大多数的生物素以与赖氨酸或蛋白质结合状态存在,不同饲料中的生物素的利用率不同。结合态的生物素不能被动物直接利用,在肠道中需经酶的作用释放出游离的生物素。生物素主要在小肠被吸收,被吸收的生物素在体内以与生物素结合蛋白结合的形式进行转运。 

雏鸡核黄素缺乏后,生长缓慢、脚瘫痪和下痢、足爪弯曲成拳状。死后尸体剖检可见肱骨和坐骨神经为正常的4~5倍粗大。由于视网膜中核黄素不足而发生结膜炎,母鸡缺乏后产蛋量下降,种蛋一般在孵化的12~14日左右胚胎大量死亡,胚胎呈现的特征性病态是皮肤有结节状绒毛(皮肤有机能障碍,绒毛无法突破其毛鞘。因而呈现卷曲,状如绳结),其他病变为躯体短小、水肿、贫血、肾脏变性、关节明显变性,颈部弯曲等,有时有上述症状的胚胎也能孵出,但多数带有先天性麻痹症状。

3.3性能

生长鸡对日粮锌的最低需要量为30~40mg/kg,产蛋鸡为40-60mg/kg。一般基础日粮中含锌较低,为25~30mg/kg,不能满足家禽需要,必须添加。日粮中植酸的存在提高家禽对锌的需要量。家禽对常规日粮中锌的耐受剂量为1
000-2 000mg/kg。

生鸡蛋蛋白中的抗生物素蛋白和变质饲料中存在的链霉菌抗生物素蛋白与生物素结合使其不可利用。玉米、粟中生物素易被鸡利用,但麦类中的利用率很低。以玉米豆粕为基础的鸡饲料中需添加生物素50~30毫克/吨,而对小麦或大麦为基础的日粮则需提高到250毫克/吨。禽类食用以小麦或大麦为基础的日粮则易缺乏生物素。 

3.3性能

核黄素是桔黄色的针状结晶体,微溶于水,在溶液中呈黄绿色荧光状,在酸性及中性溶液中很耐热,但易受碱和光线破坏。

4.7铁

禽类生物素缺乏时爪底、喙边及眼睑周围裂口变性发炎,溜腱症与胫骨粗短症是禽类生物素缺乏的典型症状。 

核黄素是桔黄色的针状结晶体,微溶于水,在溶液中呈黄绿色荧光状,在酸性及中性溶液中很耐热,但易受碱和光线破坏。

生产实践中,家禽较易缺乏核黄素。青绿饲料,特别是豆科植物含核黄素多,油饼中含量也丰富,籽实类饲料、块根饲料含量少,动物性饲料,如鱼粉含量较多。

铁盐可显著降低棉酚的毒性,因此日粮中使用过多的棉粕会增加家禽对铁的需要量。鸡饲料铁的一般需要量为50-80mg/kg,其中产蛋鸡维持正常的红细胞压积的日粮铁最低需要量为35-45mg/kg,维持最大孵化率的最低需要量为55mg/kg。日粮铁过量,磷和铜的利用率降低,维生素A在肝中沉积下降,甚至采食量和增重减少。铁过量导致生产性能下降、腹泻,甚至死亡。家禽对日粮中铁的耐受剂量为
l 000–l 500mg/kg。

禽类对生物素的需要量一般为每千克日粮100~ 300微克。 

生产实践中,家禽较易缺乏核黄素。青绿饲料,特别是豆科植物含核黄素多,油饼中含量也丰富,籽实类饲料、块根饲料含量少,动物性饲料,如鱼粉含量较多。

3.4 影响维生素B2营养的因素

4.8硒

永利皇宫463登录 2

3.4 影响维生素B2营养的因素

日粮中脂肪含量高,蛋白质含量低时需要量增加。气温低时应给予较多的核黄色。保证胚胎发育时,核黄素要增加,所以种鸡的核黄素供给量应比非种用蛋鸡高。

鉴于通常采用的家禽饲料中维生素E含量低且变化大,并且许多天然饲料中硒的可利用率不高,家禽日粮中添加硒足必须的。各种动物对硒的最低需要量很接近,即日粮中含硒0.10mg/kg,不过生长速度快的肉禽日粮中硒含量以0.30mg/kg为宜,其他阶段家禽日粮所需硒水平为0.15-0.20mg/kg。家禽硒的最低需要量与中毒剂量间差距较小,易发生中毒现象。

(六)尼克酸

日粮中脂肪含量高,蛋白质含量低时需要量增加。气温低时应给予较多的核黄色。保证胚胎发育时,核黄素要增加,所以种鸡的核黄素供给量应比非种用蛋鸡高。

4 烟酸

4.9碘

尼克酸是吡啶的衍生物,它很容易转变成尼克酰胺。尼克酸和尼克酰胺都是白色、无味的针状结晶,溶于水,耐热。 

4 烟酸

4.1 作用

生长鸡对碘的需要量约为0.70mg/kg,产蛋母鸡和种母鸡为0.35mg,kg。维持甲状腺组织正常结构的需要量比维持正常生长和产蛋量对碘的需要量要大。此外,如果饲料热加工不足(如菜籽粕、豆粕、芝麻和豌豆等),对致甲状腺肿物质未灭活,或饲料中钙、氟、砷和食盐过高时,家禽对碘的需要量提高。

尼克酸的吸收部位是在胃及小肠上段,代谢产物主要经尿排出。 

4.1 作用

烟酸又称尼克酸、烟胱胺、维生素B5,是抗癞皮病维生素同其他维生素不同,烟酸可在家禽体组织中,在核黄素与维生素B6等参与下由色氨酸形成。烟酸是脱氢辅酶I和辅酶Ⅱ组成部分,与黄素蛋白酶共同参与细胞的呼吸和代谢作用。目前虽然对烟酸与造血的关系还不十分清楚,但已知用低蛋白日粮饲喂的家禽在缺乏烟酸的条件下不能正常造血,为保持皮肤和消化器官正常机能所必需。

5维生素需要

禽类尼克酸缺乏,主要表现为生长缓慢,口腔症状类似犬的黑舌病,羽毛不丰满、偶尔也见鳞状皮炎。雏禽可发生跗关节扩张。 

烟酸又称尼克酸、烟胱胺、维生素B5,是抗癞皮病维生素同其他维生素不同,烟酸可在家禽体组织中,在核黄素与维生素B6等参与下由色氨酸形成。烟酸是脱氢辅酶I和辅酶Ⅱ组成部分,与黄素蛋白酶共同参与细胞的呼吸和代谢作用。目前虽然对烟酸与造血的关系还不十分清楚,但已知用低蛋白日粮饲喂的家禽在缺乏烟酸的条件下不能正常造血,为保持皮肤和消化器官正常机能所必需。

4.2缺乏症

维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素与脂肪一起消化吸收,影响脂肪吸收的因素也不利于脂溶性维生素的消化、吸收,增加其需要量。脂溶性维生素在体内可贮存和积累,因此供给量过多会导致蓄积中毒。除钴胺素维生素B。:以外的其他水溶性维生素不在家禽体内贮存,过量时从尿中排出,因此其毒性较小。5.1脂溶性维生素的需要

尼克酸广泛分布于饲料中,但谷物中的尼克酸利用率低。动物性产品、酒糟、发酵液以及油饼类含量丰富。谷物类的副产物、绿色的叶子,特别是青草中含量较多。 

4.2缺乏症

缺乏烟酸后,雏鸡跗关节肿大,类似骨粗短症,但不同的是腱很少,从髁部滑落,雏鸡口腔和食道上部有深红色的炎症,羽毛粗乱,成年家禽则引起羽毛脱落。雏火鸡、雏野鸭对烟酸的需要量比雏鸡高。

维生素A:家禽饲料维生素A的最低需要量一般在l 000-5 000
IU/kg。视黄醇的用量达到最低需要量的500倍时产生毒性;视黄酸在其用量达到最低需要量的50-100倍时会产生毒性,表现为食欲减退,采食量下降,生长减慢,眼部疾病等。

禽类对尼克酸的需要一般为每千克饲粮10~
50毫克。每日每千克体重摄人的尼克酸超过350毫克可引起中毒。 

缺乏烟酸后,雏鸡跗关节肿大,类似骨粗短症,但不同的是腱很少,从髁部滑落,雏鸡口腔和食道上部有深红色的炎症,羽毛粗乱,成年家禽则引起羽毛脱落。雏火鸡、雏野鸭对烟酸的需要量比雏鸡高。

4.3 性能

维生素D:家禽对维生素D的需要量受日粮中

(七)叶酸

4.3 性能

烟酸为无色晶体,不易受热、酸、碱的破坏,也不易氧化,故而在食物中很稳定。

钙和磷营养水平的影响。当日粮中钙、磷含量分别为1.O%和0.7%时,小鸡饲料需要VD3200
IU/kg;当日粮钙、磷含量为0.5%和0.7%时,小鸡饲料需要VD3800
IU/kg;当日粮钙、磷含量分别为0.5%和0.5%时,小鸡饲料VD3需要量高达l
700
IU/kg。VD摄入过多会强烈促进肠道钙的吸收,使过多的钙沉积在心脏、血管、关节等,导致组织和器官普遍退化和钙化,同时动物食欲下降,生长停滞。

叶酸由一个蝶啶环、对氨基酸苯甲酸和谷氨酸缩合而成,也叫蝶酰谷氨酸。它是橙黄色的结晶粉末,无臭无味。 

烟酸为无色晶体,不易受热、酸、碱的破坏,也不易氧化,故而在食物中很稳定。

4.4 来源

维生素E:家禽对维生素E的需要量随日粮中不饱和脂肪酸、氧化剂、类胡萝卜素和微量元素增加而提高。家禽饲料VE需要一般为5~30mg,kg。为避免微血管病,VE含量以30mg/kg为宜。日粮含VE
100mg/kg以上可增进免疫功能。为延长肉品货架期,饲料VE含量需达到200mg/kg。VE的耐受剂量为需要量的100倍。

叶酸广泛分布于动植物产品中。绿色的叶片和肉质器官、谷物、大豆以及其他豆类和多种动物产品中叶酸的含量都很丰富。禽类因肠道合成有限和利用率较低的缘故,需由饲粮提供叶酸。 

4.4 来源

烟酸广泛分布于各种饲料中,青料、花生饼、酒糟、油饼与酵母等含量丰富,谷实类饲料虽多,但呈结合状态,不易为家禽所利用。动物性饲料,如骨肉粉、鱼粉是良好的来源。

维生素K:各种家禽日粮中都需要补充维生素
K,鸡在患球虫病时对维生素K需要量增加。家禽饲料VK需要量一般为0.5-1.0mg/kg,最大安全剂量为500mg/kg。5.2水溶性维生素

禽类对叶酸的需要量一般为每千克饲料0.3~0.
55毫克。叶酸可认为是一种无毒性的维生素。 

烟酸广泛分布于各种饲料中,青料、花生饼、酒糟、油饼与酵母等含量丰富,谷实类饲料虽多,但呈结合状态,不易为家禽所利用。动物性饲料,如骨肉粉、鱼粉是良好的来源。

鸡的日粮中必须富含烟酸,特别是以玉米为主的日粮因缺乏色氨酸,而烟酸又呈结合状态,不易利用,因而玉米作饲料时,必须加入富含氨酸的蛋白质饲料。

硫胺素:家禽对肠道合成的硫胺素不能很好利用,所以一般需要由饲料补充。日粮碳水化合物含量增加,动物硫胺素需要量增加;脂肪和蛋白质有节约硫胺素的作用;日粮含有抗硫胺素因了(如许多生鱼粉含的硫胺素酶),棉籽粕的使用和疾病感染都增加对硫胺素的需要;小型鸡较大型鸡需要量较多,产蛋期需要量增加。家禽饲料硫胺素的需要量一般为1~2mg/kg,中毒剂量是需要量的数百倍。

(八)维生素B12 

鸡的日粮中必须富含烟酸,特别是以玉米为主的日粮因缺乏色氨酸,而烟酸又呈结合状态,不易利用,因而玉米作饲料时,必须加入富含氨酸的蛋白质饲料。

5 泛酸

核黄素:家禽饲料核黄素的需要随温度升高而减少,一般为2.5-8.0mg/kg。核黄素中毒剂量是需要量的数十倍到数百倍。

维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素(钴)的维生素,故又称钴胺素。呈暗红色结晶,易吸湿,可被氧化剂、还原剂、醛类、抗坏血酸、二价铁盐等破坏。自然界的维生素B12只在动物产品和微生物中发现,植物性饲料基本不含。饲料中的维生素B12通常在回肠吸收。 

5 泛酸

5.1 作用

尼克酸:日粮中色氨酸可转化为尼克酸。家禽饲料尼克酸的需要量一般为lO-50mg/kg,中毒剂量为350mg&g。

禽类缺乏维生素B12最明显的症状是生长受阻,继而表现为步态的不协调和不稳定。孵化率降低,新孵出的雏禽表现为骨异常,类似骨短粗症。 

5.1 作用

泛酸又称维生素B3,是抗雏鸡皮肤病因子,过滤性因子,是参加三羧循环辅酶A的组成部分,与脂肪和胆固醇的合成有关。

维生素B6:家禽日粮中蛋白质水平升高,色氨酸、蛋氨酸或其他氨基酸过多增加维生素B6的需要量。杂交鸡对维生素B6需要较纯种鸡多。家禽饲料维生素B6的一般需要量为1~5mg/kg,中毒剂量为需要量的1
000倍以上。

禽类对维生素B12的需要量为每千克饲料3~20微克。维生素B12的中毒剂量至少是数百倍于需要量。 

泛酸又称维生素B3,是抗雏鸡皮肤病因子,过滤性因子,是参加三羧循环辅酶A的组成部分,与脂肪和胆固醇的合成有关。

5.2缺乏症

泛酸:日粮能量浓度增加,家禽对泛酸的需要增加;抗生素、维生素B12能节约鸡对泛酸的需要。家禽饲料泛酸的需要量一般为2~20mg,kg,中毒剂量超过需要量的100倍。

(九)胆碱

5.2缺乏症

缺乏泛酸时雏鸡的生长发育受阻,皮炎、严重流出液体与眼睑粘合在一起,嘴角、眼睑边缘,肛门周围生痂,在严重时,种蛋孵化率下降,胚胎几乎在孵化期最后2~3d死亡,死胚无畸形及病变。

生物素:家禽饲料生物素需要量一般为50-300
ug/kg,在需要量的4-10倍范围内,生物素对家禽是安全的。

胆碱是β-羟乙基三甲基羟化物,常温下为液体、无色,有黏滞性和较强的碱性,易吸潮,也易溶于水。 

缺乏泛酸时雏鸡的生长发育受阻,皮炎、严重流出液体与眼睑粘合在一起,嘴角、眼睑边缘,肛门周围生痂,在严重时,种蛋孵化率下降,胚胎几乎在孵化期最后2~3d死亡,死胚无畸形及病变。

5.3性能

叶酸:因家禽肠道合成的叶酸有限,利用也难,所以需要补充。家禽饲料叶酸的需要量一般为0.2~1.0mg/kg饲料。叶酸无毒性作用。

自然界存在的脂肪都含有胆碱。胆碱主要在空肠和回肠吸收。禽类缺乏胆碱比较典型的症状是骨粗短。通常雏禽和产蛋禽需要补充胆碱。 

5.3性能

泛酸为淡黄色油状酸性物,易溶于水,在酸性溶液中能耐热,但在碱液中易分解。

维生素B12家禽饲喂植物性饲料或含钴不足的日粮,有胃肠道疾病及先天缺陷不能产生内源因子等,需补充维生素B12。家禽饲料维生素B12的需要量为3~10mg/kg,中毒剂量至少是需要量的数百倍。

禽类对胆碱的需要一般为每千克饲料400~1300毫克。其耐受量为需要量的2倍。 

泛酸为淡黄色油状酸性物,易溶于水,在酸性溶液中能耐热,但在碱液中易分解。

5.4 来源

胆碱:家禽饲料胆碱的需要量一般为500~200Omg/kg,鸡的耐受量为需要量的2倍。胆碱中毒表现为流涎、颤抖、痉挛、呼吸麻痹等。

(十)维生素C(抗坏血酸) 

5.4 来源

泛酸遍布于植物性饲料中,在普通日粮中,不易缺乏,苜蓿干草粉、花生饼、米糠、麸皮、酵母中含量特别丰富,谷实及其副产品也很多,故一般情况下不会有泛酸的缺乏症。但饲料经煮熟后,泛酸很易被破坏。

维生素c:高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下.及日粮能量、蛋白质、维生素E、硒和铁不足时,家

维生素C是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,因能防治坏血病而又称为抗坏血酸。它是一种无色的结晶粉末,加热很容易被破坏。结晶的抗坏血酸在干燥的空气中比较稳定,但金属离子可加速其破坏。 

泛酸遍布于植物性饲料中,在普通日粮中,不易缺乏,苜蓿干草粉、花生饼、米糠、麸皮、酵母中含量特别丰富,谷实及其副产品也很多,故一般情况下不会有泛酸的缺乏症。但饲料经煮熟后,泛酸很易被破坏。

6胆碱

禽对维生素c的需要大大增加。家禽对维生素c的需要量一般没有明确规定,因其毒性很低,耐受量一般为需要量的数百倍甚至上千倍。

柑橘类水果、番茄、绿色蔬菜、马铃薯和大多数的水果都是维生素C的重要来源。在高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下,
以及饲粮中能量、蛋白质、维生素E、硒和铁不足时,动物对抗坏血酸的需要大大增加。抗坏血酸缺乏可引起非特异性的精子凝集,
以及叶酸和维生素B12利用不力导致贫血。 

6胆碱

6.1 作用

6影响家禽营养需要的因素

动物对抗坏血酸的需要一般都没有规定。抗坏血酸的毒性很低,动物一般可耐受需要量的数百倍,甚至上千倍的剂量。 

6.1 作用

胆碱又称抗脂肪肝因素,是身体组织的成分而不像其他B族维生素是代谢上的催化剂。胆碱为磷脂的成分,参与脂肪代谢,能防治肝中脂肪的积累而形成脂肪肝。胆碱是乙酰胆碱的必要组成部分,而乙酰胆碱与神经的传导有关。

家禽对营养物质需要量受到许多因素的影响,包括品种、性别、周龄、营养状况、日粮及环境等。在最终确定家禽对各种养分的需要量时,必须综合分析各种影响因素,并结合参考生产实践经验。

水溶性维生素绝大多数以辅酶或者辅基的形式,参与黑凤鸡体内各种酶类的合成和代谢。无论是缺乏哪一种水溶性维生素,黑凤鸡都会表现出异常,而获取各种维生素的来源也就是平常的食物,如蔬菜、水果等,喂食黑凤鸡的过程中可以在饲料中适当补充一些维生素。

胆碱又称抗脂肪肝因素,是身体组织的成分而不像其他B族维生素是代谢上的催化剂。胆碱为磷脂的成分,参与脂肪代谢,能防治肝中脂肪的积累而形成脂肪肝。胆碱是乙酰胆碱的必要组成部分,而乙酰胆碱与神经的传导有关。

胆碱和蛋氨酸的甲基在维生素B12及叶酸参与下可相互移换,饲料中供给足量的胆碱时,可降低家禽对蛋氨酸的需要量。因此当供给家禽缺乏蛋氨酸的植物性的饲料以及低蛋白高脂肪的日粮时,需注意胆碱的供给。

胆碱和蛋氨酸的甲基在维生素B12及叶酸参与下可相互移换,饲料中供给足量的胆碱时,可降低家禽对蛋氨酸的需要量。因此当供给家禽缺乏蛋氨酸的植物性的饲料以及低蛋白高脂肪的日粮时,需注意胆碱的供给。

6.2缺乏症

6.2缺乏症

雏鸡、生长鸡和雏鸭缺乏胆碱后产生骨粗短症,脂肪肝生长迟缓。成年鸡自体合成的胆碱足够产蛋需要。

雏鸡、生长鸡和雏鸭缺乏胆碱后产生骨粗短症,脂肪肝生长迟缓。成年鸡自体合成的胆碱足够产蛋需要。

6.3性能

6.3性能

胆碱为无色结晶,是一种含N物质一氨基醇、易溶于水,由于分子式具有-OH,故而具有显著的碱性。

胆碱为无色结晶,是一种含N物质一氨基醇、易溶于水,由于分子式具有-OH,故而具有显著的碱性。

6.4 来源

6.4 来源

一切天然饲料的油脂中均含有胆碱,因代谢需要的胆碱部分地由机体内合成供应,故普通日粮中不易发生胆碱缺乏症。而对鹌鹑来说,胆碱可能是影响蛋大小的因素,并且生长阶段的鹌鹑对胆碱的需要量比雏鸡或雏火鸡更高。

一切天然饲料的油脂中均含有胆碱,因代谢需要的胆碱部分地由机体内合成供应,故普通日粮中不易发生胆碱缺乏症。而对鹌鹑来说,胆碱可能是影响蛋大小的因素,并且生长阶段的鹌鹑对胆碱的需要量比雏鸡或雏火鸡更高。

7 维生素B12

7 维生素B12

7.1 作用

7.1 作用

维生素B12又称氰钴素、动物蛋白因子,是雏鸡生长因子,是唯一含有金属元素的维生素,这种维生素不存在于植物性饲料中,只能由微生物所合成。家禽肠道中虽然能合成,但吸收量不多,不能满足需要。维生素Biz仅存在于动物性饲料中。该维生素与动物体内甲基嘌呤的合成以及氨基酸的合成有关,参与蛋白质、脂肪、碳水化合物和丙酸的代谢等,能提高植物性蛋白质的利用率。由于这种维生素与蛋白质合成有关,故近年来曾利用作幼龄畜禽的生长刺激剂‘2]。

维生素B12又称氰钴素、动物蛋白因子,是雏鸡生长因子,是唯一含有金属元素的维生素,这种维生素不存在于植物性饲料中,只能由微生物所合成。家禽肠道中虽然能合成,但吸收量不多,不能满足需要。维生素Biz仅存在于动物性饲料中。该维生素与动物体内甲基嘌呤的合成以及氨基酸的合成有关,参与蛋白质、脂肪、碳水化合物和丙酸的代谢等,能提高植物性蛋白质的利用率。由于这种维生素与蛋白质合成有关,故近年来曾利用作幼龄畜禽的生长刺激剂‘2]。

7.2缺乏症

7.2缺乏症

维生素B12对雏鸡孵化、生长和防止肌胃糜烂是必需的,而且其可以由母禽转移到雏鸡,孵化的种蛋含维生素Biz不足,雏鸡死亡增加,胚胎出血、水肿,还可能发现脂肪心脏,脂肪肝和脂肪肾。早期维生素B12不足的症状是雏鸡羽毛发育不良。

维生素B12对雏鸡孵化、生长和防止肌胃糜烂是必需的,而且其可以由母禽转移到雏鸡,孵化的种蛋含维生素Biz不足,雏鸡死亡增加,胚胎出血、水肿,还可能发现脂肪心脏,脂肪肝和脂肪肾。早期维生素B12不足的症状是雏鸡羽毛发育不良。

7.3 来源

7.3 来源

维生素B12主要含于动物性饲料中,含量最多的是肾、肝、肠、鱼粉等,阴沟污泥,牛粪中也含有很多维生索B12,植物性饲料几乎不含维生素B12。

维生素B12主要含于动物性饲料中,含量最多的是肾、肝、肠、鱼粉等,阴沟污泥,牛粪中也含有很多维生索B12,植物性饲料几乎不含维生素B12。

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