永利皇宫:大白菜青黄不接 后期价格将有上涨

  近期全国很多地区就经历了大幅度降温,于此同时,西红柿市场行情也感受到了寒意。这段时间以来西红柿市场价格下滑趋势明显,不少种植户都没能在大棚西红柿上市时节拿到满意的利润。

据中国乡村之声《三农中国》报道,最近几天天冷了,蔬菜价格却火热,比如黄瓜,一个星期以来价格不断上涨。根据各地农贸市场的行情监测,近期全国的黄瓜价格出现了较大的上涨,其中,北京、河北、山东、河南等北方地区的黄瓜价格涨幅较大,一公斤的批发价格在5.5元左右,部分地区突破了6.5元。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为,近期蔬菜的价格普涨,黄瓜的行情是其中的一个表现。

据中国乡村之声《三农中国》报道,今年三季度,受到天气等情况的影响,国内蔬菜价格出现了不同于往年的价格上涨。进入四季度以来,蔬菜价格已经出现了回落,但是随着天气的不断转凉,蔬菜供应的主力将从露天转向大棚。分析师在接受记者采访时表示,蔬菜价格仍然会一定程度地走高。

永利皇宫 ,白菜,最普通的蔬菜,相对于黄瓜和西红柿等经济效益高的品种,因种植成本低,管理容易等原因,受到种植户和的普遍欢迎,同样,对广大消费者来说,营养丰富、价格便宜的白菜也是一年四季餐座上少不了的蔬菜。

  以山东省目前的行情为例,相比10月中旬,西红柿价格下滑了15个百分点,相比去年同期更是跌幅达到28%以上,现在山东市场上的西红柿参考价格在1.4元左右,比上个月每斤要少卖0.25元。这样的情况让种植户们不免担心,接下来西红柿价格还会继续往下跌吗?还有没有反弹的机会?

师清才:我们市场监测的数据显示,目前蔬菜整体价格上涨8%左右,茄果类蔬菜涨幅比较明显,叶类菜也有一定的涨幅,黄瓜涨幅比较明显,涨了12%左右。

9月份,农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.32元,环比涨8.8%,同比高22.0%。农业农村部市场与经济信息司司长唐珂指出:

2012年的白菜也算是走上了巅峰时代,12年12月,大白菜全国日均价较11年同期上涨近30%,成了当年的白富美。但12年后的白菜价就走上了下坡路,在14年跌至两、三分的低价,马上就要进入北方白菜大量上市的时节,今年白菜价格如何?后期行情又会有什么变化?

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进入冬季,生产、运输、销售各环节的成本都在上涨,这是每年冬季蔬菜价格上涨的直接因素,师清才认为,天气是黄瓜价格大幅上涨的重要因素。

唐珂:三季度蔬菜价格季节性上涨,走势与常年大致相同,受今年大范围高温和台风、强降水天气等不利天气因素影响,菜价涨幅较常年偏高。

白菜是北方地区居民冬季的主要菜种,由于种植成本低,管理容易,产量高等原因,受到种植户的欢迎。我国白菜的四大主产区是山东、河南、河北、辽宁,上市时间也随地里位置推移,北方晚于南方。山东省潍坊市青州市蔬菜瓜果基地的白菜
采购商孙国梁告诉记者,当地的白菜还没有上市,预计要到10月以后,对于后期价格他觉得上涨可能性较大。

  西红柿价格低迷原因分析

师清才:一周以来,全国范围内的降温以及南方降雪的影响,对蔬菜生产流通产生了一定的影响。

卓创资讯分析师贺坦表示,除了天气因素的影响以外,我国三季度蔬菜价格上涨还有季节性因素的影响:

据卓创资讯分析师
王敏介绍,山东、河南的白菜将于11月上市。现市场上流通的白菜主要以河北、辽宁产地为主。目前河北一带产地韩国黄心菜3-5斤收购价在3毛8到4毛/斤,辽宁一带白菜现在产地收购价在2毛/斤。

  据市场分析师于双双介绍,近期以来西红柿价格的低迷受到多重因素的影响。当下季节供应的西红柿主要是暖棚西红柿,露天栽种的西红柿基本上已经退出市场了。

天气因素影响了蔬菜运输,调运困难增加了局部供给的不足,此外,卓创资讯分析师贺坦认为,当下黄瓜价格上涨还有另外一个因素,它正处于换茬的时期,中间的过渡衔接进一步增加了局部供给的不足。

贺坦:三季度我国蔬菜的主要供应地转向河北北部、辽宁、甘肃等冷凉地区,供应地的转移带来了蔬菜供应的不稳定,导致蔬菜价格出现了季节性的上涨。

2012年白菜的高价让很多人尝到了甜头,极大鼓舞了种植户的热情。2012年后,许多种植户认为2014年大白菜价格应该上涨,但天气和种植面积的双重作用下,白菜价格再次跌入谷底。随着全国蔬菜种植面积的持续增加,白菜渐渐被其他蔬菜所替代,并经历了长达三年的低迷期。王敏分析,受去年白菜行情低迷影响今年种植面积缩小,今年白菜价格略有上涨。

  对于山东这样的产地来说,暖棚量较多,供应量相比其他季节丝毫不减,但随着气温降低,西红柿的需求量是在持续下降的。在气温较高的季节,西红柿的需求由两部分构成,一是作为蔬菜的西红柿,这是常年的需求,但还有一部分需求是由作为水果的西红柿带动起来的。天气转寒之后,西红柿作为水果的需求量大幅下降,因此,在整体供给差别不大的情况下,价格的跌落完全在情理之中。

贺坦:现在供应市场的黄瓜正处于换茬期,目前市场上的黄瓜主要是河北、山东的暖棚黄瓜,旧一茬的黄瓜正在下市,新一茬的黄瓜还没有长出来,由于受天气的影响,重要产区之一的山东黄瓜产出跟进的速度比较慢,这也推高了黄瓜的价格。

北京新发地农产品批发市场分析师谢磊说,目前蔬菜价格已经整体出现了一定幅度的回落。

进入9月,由于产地短线白菜供应量下降,而今年大量白菜还没有上市,白菜销售进入了青黄不接的阶段,产地和销区呈现出涨价现象,但随着辽宁、山东、河南白菜的相继上市,后期产地白菜价格会有小幅下降的迹象。而销区则不同,销售旺季的来临再加上运输成本的增加,白菜价格走高的可能性较大。

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接下来,黄瓜价格会继续上涨么?分析师贺坦认为,存在上涨的空间,但是空间不会很大。

谢磊:今天市场黄瓜的批发价是0.75到1.5元/斤,上周是0.8到2元/斤,周环比下降19.64%。本周黄瓜的价格继续下降。市场蔬菜的加权平均价是2.17元/公斤,比上周下降3.56%。

王敏分析,农产品的行情波动基本符合3年小周期,5年大周期的运作规律,白菜产品的价格行情也符合高低平或高平低的行情规律。

  此外,市场分析师指出,还有一个额外原因也在拉低西红柿的市场价格,由于鲜食蔬菜的利润不如以前高了,现在有些客商会绕开批发市场直接从产地采购西红柿,这样出售的价格也会比以前便宜一些,从而拉低整体市场的价格。

贺坦:未来黄瓜的价格还有上涨的空间,第一是本来冬季蔬菜的价格就比较贵,第二是很快就要元旦了,过完元旦就迎来春节,节日因素有助推的作用。但后期黄瓜价格上涨的空间可能没有近段时间这么大,第一是今年冬储菜总体上丰收,第二是再过一段时间,山东、辽宁的大棚黄瓜将上市,会对价格产生一定的平抑。

卓创资讯分析师贺坦表示,当前我国蔬菜价格仍然高于去年同期,随着露天秋菜的上市,价格或将回到往年的正常水平:

2014年下半年,天气以晴好为主,温度较往年同期偏高,蔬菜长势好、产量高,再加上南北地区蔬菜集中上市,全国蔬菜市场行情持续低迷,白菜首当其冲,降幅最明显,那么今年或将成为白菜价格从低走平,甚至是走高的一年。

  西红柿价格何时上涨?

北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为,对于大棚黄瓜种植户来说,今年赚钱的可能性比较大,黄瓜上市正常走量即可。同时他建议:

贺坦:进入10月份后,蔬菜价格有所回落,但整体仍高于去年同期。目前河北、河南、山东等地区露天秋菜逐步上市,虽然较往年有所推迟,但随着供应量增加,蔬菜市场的供需结构将逐步转向平衡,蔬菜价格将逐步回落到往年的正常水平。

  市场分析师认为,西红柿价格在年底还会有一定的反弹。这个判断主要还是基于天气对供求的影响,渐入深冬之后,光照越来越弱的情况下,势必减缓西红柿的光合作用,最终导致上市的西红柿数量慢慢减少。加上在某些地区冬季降雨多,寒冷加上降水也会让一些交通还不是很发达的地区减少市场上西红柿的出售量。

师清才:建议种植户在种植过程中保持精品种植和多样化种植的意识,不要单独种植一个品种,单个品种可能会出现跟风种植的情况,所以要尽量多样化、科学化种植,同时,为了增加抗风险和抗打击的能力,应该在销售渠道上下功夫,可以寻找合作社、农民组织、农村经纪人,加入这样的组织,利用他们的渠道来销售产品,这样可以使产品很快的流通出去,才有助于实现资金的迅速回笼。

四季度后期,随着蔬菜种植成本的增加,贺坦认为,蔬菜价格还会逐渐上涨,蔬菜总体维持供应偏紧的情况。

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卓创资讯分析师贺坦则建议要时刻关注天气变化等各方面信息。

贺坦:四季度,蔬菜的供应将先后经历露天秋菜、冷棚菜、暖棚菜等阶段,种植成本将逐步提高,但由于山东部分反季节蔬菜大棚的蔬菜生产受到影响,四季度的蔬菜供应整体仍将呈现偏紧张的状态,蔬菜价格同比处于正区间的可能性大。天气是影响冬季蔬菜价格的重要因素,低温、降雪都可能对蔬菜生产带来影响。

  不过,分析师也提醒广大西红柿种植户,基于供求关系的市场分析毕竟只是考虑宏观上的一些主要因素,然而影响西红柿价格的细微因素还有很多。有经验的种植户都会经常关注天气预报,像西红柿这样不耐储藏的蔬菜来说,天气变化的影响更复杂,价格波动大都是常事。

贺坦:冬季多是暖棚、温室大棚种植蔬菜,需要避免灾害性天气带来的影响,因此种植户要及时关注天气预报。建议农户在种植之前,关注一下当地种子的销售情况,如果种子的销售情况好,就尽量少种,因为种子卖的好,说明这个地区的这种菜品的种植量非常大,如果种子销量不太好,可以多种一些,同时种植户也应该关注全国种子的销售情况,这些信息对农户而言都是有指导意义的。

进入冬季,反季节蔬菜也进入了上市的高峰期。由于利润空间比普通蔬菜要高一些,因此,反季节蔬菜也受到很多种植户的关注。卓创资讯分析师贺坦表示,目前我国反季节蔬菜的供应总体平衡,个别品种有市场短缺的情况:

  尽管预计西红柿价格会有一定反弹,但种植户仍然不宜囤货,最好是顺其自然销售。要从根本上弱化市场波动带来的风险的话,还是要眼光更长远,不能只管种植,不管销售。分析师建议种植户应该积极主动转型,可以依靠当地销售渠道方面做得好的合作社,提早开拓好市场,这样才能百战不殆。

贺坦:冬季蔬菜主要有2个来源,第一是北方反季节大棚蔬菜,第二,南方比如云南、海南的冬季蔬菜。近几年蔬菜总的种植面积逐步增加,基本可以满足市场需求。但由于各品种的变化趋势不同,每年还是会有几个品种供应出现短缺的情况。

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可见,发展反季节蔬菜还需要进一步了解市场。蔬菜价格受天气、季节等因素影响较大。但近年来悄然兴起的“精品蔬菜”价值相对高,而且稳定。以福建某市场为例,散装的普通芥蓝每500克5.99元,有机芥蓝19.8元;普通白菜3元,有机白菜13.9元;普通小番茄3元,有机小番茄29.8元。卓创资讯分析师贺坦表示,精品菜市场近年来逐渐扩大,有扎实准备的农户可以尝试。

  总体而言,2016年底西红柿行情虽然经历了低迷,但种植户也不必太过担心,随价销售,做好长远规划就好。

贺坦:精品菜近年来在各地区需求量有所增加,但对土壤、农资、加工、物流等条件要求较高,损耗较大,对于普通种植户来说要求较高,在未做好销售端布局的情况下,不建议贸然进入。

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