腌萝卜怎么做好吃?值得珍藏的三种腌制方法

  萝卜的营养十分丰富,在日常生活中生吃白萝卜能起到解酒,抗癌,清热利尿,止热咳化热痰的作用。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。接下来一起去看看是怎么做腌萝卜的,小编整理了萝卜的三种腌制方法。

  腌萝卜是一种独具风味的蔬菜,萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序,选料上面的讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口的萝卜干吃起来别有一种风味。

爽口腌萝卜

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  第一道:糖醋白萝卜

  一、酸辣萝卜

用料

1.酱八宝菜

  糖醋腌萝卜具有开胃、降脂、益气的食疗功效,白萝卜用适量盐腌半个小时,用力挤干水分,用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天,喝粥配饭都是不错的选择。

  原料:白糖2茶匙 白萝卜2000克 盐2茶匙 味精1/2茶匙 辣椒粉1茶匙
十三香2茶匙

白萝卜一根;泡椒适量;生姜两片;大蒜三瓣;干辣椒三个;白醋适量

黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。

  食材:白萝卜一个

  制作方法:

做法

将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。

  糖醋白萝卜的制作方法:

  1、白萝卜清洗干净。用刨丝器刨成丝

萝卜不去皮洗干净,切条或片。(不去皮的萝卜更脆哦)

永利皇宫 ,2.酱黄瓜

  1、将萝卜洗净后,从中间切成两半,切成薄片,千万不能切断,要在底部留1、2毫米的连接,切第十刀的时候切断,然后在中间一切两半。

  2、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。晒好的萝卜丝放到干净的盆内

撒适量的盐腌10分钟然后把腌出的盐水倒掉。

鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700克。

  2、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。

  3、加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。挤干水分

把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面,没盖子的话也可以用保鲜膜

将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

  3、挤出萝卜的大量水分,同时也可以去除萝卜的辛辣味;

  4、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀

把姜蒜放进去拌匀,然后撒一层白糖,接着倒入白醋盖过萝卜即可

3.酱莴笋

  4、用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁,再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味;

  5、放置于冰箱内几小时以后就可以吃了

放进去一些泡椒,倒些泡椒水。喜欢辣的也可以放些干辣椒丝哦,放进冰箱第二天就可以享受美味啦!腌萝卜

肥大嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克。

  5、浸泡入味后即可食用,酸酸甜甜的腌萝卜配上米饭,味道十分棒。

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把莴笋削去外皮,洗净;放置于干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内。酱制3-4天后,即可食用。

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  二、糖醋萝卜

用料

莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致;若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美。

  第二道:腌酸辣萝卜

  原料:白萝卜200克 盐2茶匙 糖 2茶匙 米醋 2茶匙

白萝卜1根;腌萝卜糖大量;腌萝卜盐适量;天成一味生抽100克;糖60克;野山椒少许

4.酸白菜

  腌酸辣萝卜干是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。

  制作方法:

做法

白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。

  食材:白萝卜,辣椒粉,食醋,白糖,食盐,香油,花椒、大料,味精适量,水。

  1.把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长

白萝卜切条状。

5.泡辣茄条

  腌酸辣萝卜的制作方法:

  2.最后改刀切成片,然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉

放少许盐和大量糖拌匀。

大小中等鲜茄子2000克,老盐水2000克,红糖20克,干红辣椒100克,食盐50克,白酒15克,香料包1个。将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中,放入茄子和香料包,用竹夹卡紧,盖上盖,添满坛沿水,泡15天左右即成。

  1、先将萝卜择洗干净,然后切成3厘米长,宽、厚0.5厘米的条,晾晒至八成干备用;

  3.然后加入白糖,米醋,然后搅拌均匀,最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中盖上盖子放到冰箱里,明天就可以吃了

腌一个晚上,使其彻底腌透,变成爽脆,没有涩味。然后沥干水。

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  2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;

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天成一味生抽100克,糖60克,不加温直接搅拌。

6.什锦泡菜

  3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。

  三、辣酱腌萝卜

搅拌到糖融化,酱汁变浓稠。

圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。

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  原料:干萝卜条150g 油适量 盐适量 辣椒面适量 大葱适量 姜适量 大蒜适量
酱油适量 清水适量

然后添加少许野山椒,以减轻糖的腻。

将泡菜坛洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中,盖好盖,添足坛沿水,要经常检查坛沿不能缺水,如此泡制7-10天即可。

  第三道:爽脆酱萝卜

  制作方法;

放入沥干水的白萝卜。

7.泡洋姜

  食材:酱油、萝卜、盐、糖

  1、准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面

腌3天。腌萝卜干

洋姜5000克,盐1000克,辣椒500克,五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片。

  爽脆酱萝卜的制作方法:

  2、锅里烧开油,制成调味辣椒油

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预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。

  1、洗萝卜、切成片,放入盐腌制3小时左右,这样可以去除萝卜的苦味与辛辣味。

  3、干萝卜条用水泡发30分钟左右,沥干萝卜条水分备用

用料

8.糖醋黄瓜

  2、将老抽与水用2:1的比例烧开,再加入糖、味精、一点儿胡椒粉、香叶,根据喜好也可以放泡椒。

  4、将所有食材混合,加入食盐、酱油搅拌均匀

主料:白萝卜一个或者若干个;配料:生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果芝麻、红辣椒。

嫩黄瓜5000克,白糖250克,盐250克,醋20克。

  3、将腌好的萝卜中的去掉水分,再放入凉了的酱料中,放入冰箱冷藏,隔两天萝卜入味就可以享用了。

  5、腌制2小时以上即可食用

做法

将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天可。

  【温馨小提示】

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萝卜切条晾晒。

9.泡萝卜条

  不用担心腌萝卜放久了会变质,放得越久会越入味,腌萝卜不管是配饭吃,还是做开胃菜、下酒菜都十分的适宜。不过萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果,可能会诱发和导致甲状腺肿。

  四、香辣萝卜

晒成这个样子,想吃脆的就晒的轻一些,想吃劲的、就晒的干一些。

鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。

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  原料:盐2大匙 沙拉油1杯 辣椒粉1大匙 砂糖1大匙 白萝卜1条

锅放火上,倒入生抽、老抽放入配料,锅滚以后熬煮几分钟,晾凉倒入萝卜干,炒熟的芝麻碾碎放里面。放冰箱腌制一夜,吃时挖出一些放小碟子里,放入香油。随吃随取,非常方便。

将萝卜削去顶须洗净晾干,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。坛边用水密封保存5天后,即可食用。

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  1、萝卜洗净,连皮切成长条薄片

配上粥喝,非常下饭。酱腌脆萝卜

10.泡什锦菜

 
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  2、加入盐腌2小时,搓揉至出水,然后沖净沥干,放入网袋中用重物压一夜,去其呛辣味

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大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共2800克,干辣椒100克,花椒120克,老姜120克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。

 
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  3、起油锅,将所有调味料B拌炒均匀,放凉后加入作法1的萝卜干拌匀

用料

将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水;把要泡的各种菜全部择洗干净,晾干,放入坛中;盖好坛盖,添足坛沿水,并经常进行检查,不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天,即可食用。

  4、装入容器中密封2天至入味即完成

萝卜500克;盐1小勺;辣豆瓣酱1.5大勺;白醋1大勺;白砂糖1.5大勺

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做法

11.泡四季豆

  五、咸萝卜

萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。

鲜嫩四季豆2000克,盐120克,大蒜40克,干辣椒40克,白酒20克,生姜40克。

  原料:鲜萝卜1000克 油50克 干辣椒5个 醋150克
葱、姜、蒜、味精、酱油少许 花椒15克 八角3个 芝麻油10克 糖50克 盐100克。

加入盐抓拌均匀后腌制1小时,萝卜会出很多水。

用凉开水将盐化开,把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;将四季豆择去老筋洗净,晾干表面的水分,把前制好的泡菜水倒入坛中,再放入豆角,用竹片将菜夹紧,压上石块。盖上坛盖添足坛沿水,泡10天即可。

  制作方法:

用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

12.腌糖醋蒜头

  1、首先将主要材料的外表洗干净,将萝卜尽量切成很小的萝卜丝,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份

将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。腌萝卜

鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克。

  2、将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均

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削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;15
天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。酸甜。

  3、味道咸甜、微辣,当时就可食用,腌制一天后味更美,在冰箱中冷藏可食用一周

用料

13.怪味萝卜丝

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白萝卜;白糖100g;小米椒2到3只;干辣椒2到3只;姜少许;蒜瓣2只;酱油适量;香醋适量

萝卜4000克,盐4克,花椒80克,茴香5克,生姜、辣椒共300克。

  六、脆甜萝卜

做法

将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放,需将水分控干密封。

  原料:小萝卜500克 精盐500克 酱油1500克 醋500克 糖500克 味精30克。

白萝卜洗净,一定不要去皮哦,切成四半,厚度大约为1到2毫米,不要太厚,也不要太薄

14.五香萝卜干

  制作方法:

在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右,最好不要用盐脱水,这样萝卜口感会有点点怪异

白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。

  1、将新鲜小萝卜削去根须,用清水洗净,放在太阳下晒干表面水分,放入盆内撒上盐,腌2天后取出晒到6~7成干,再用手搓至回软后待用;

看到萝卜脱水后,把容器里的水倒掉

将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条,晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动,以免受捂影响口味。

  2、取坛一只,将搓好的萝卜装入坛中闷7天后取出再次晾干,放入坛中。把酱油等调料一起烧沸凉透后倒入坛中,泡1个月后即可食用

加入酱油,香醋,小米椒,干辣椒,切好片的蒜,少量姜丝

15.酱油花生

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最后根据口味再撒上一些白糖,可装入容器放冰箱静置

新鲜花生米500克,优质酱油250克。

  

冷藏最佳哦,每次吃饭就盛一小碟出来,很开胃腌酸辣萝卜

将花生米挑选干净,放入锅中炒熟,去皮放在大口玻璃瓶内;把酱油放入锅中熬开,晾凉后倒入花生米中,酱油需浸没花生米,然后盖好盖泡约7天即可食用。此菜不宜久贮,适于勤泡勤吃。

  七、酱香萝卜

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  原料:萝卜5千克 红辣椒25克 鲜姜25克 大蒜30克 醋600克 酱油1.5千克

用料

16.腌五香辣椒

  制作方法:

萝卜一条;食用盐适量;小辣椒适量;糖适量;醋过面

辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。

  1、将萝卜在两面切成深度相同,先正刀,后用斜刀,厚薄均匀,不能切碎,以免影响美观;红辣椒、鲜姜、大蒜等均剁成末

做法

将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。

  2、萝卜用清水泡3小时后捞出沥干水分,把红辣椒、鲜姜、大蒜、醋、糖、酱油一起搅开(酱油需烧开),和萝卜一起倒入缸内,2天翻缸一次,约1星期后即可食用

将萝卜去皮切片(根据自己的喜好也可以不去皮),辣椒剁碎备用

17.红辣大头菜

  八、温馨小提示

将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟,用清水洗净

咸大头菜5000克,盐50克,酱油500克,辣椒粉100克。

  1、每次用过的腌汁还能接着腌,而且会很入味的,不过要注意容器和使用的筷子都不能沾半点油花,否则会变质的!

将洗净的萝卜放置容器内,放入剁碎的辣椒(根据自己的喜好放辣椒,不可不放)加入适量的白醋,还有糖(我是放6匙左右,根据自己的喜好,不可不放)开胃醋萝卜腌洋姜

将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸,用酱油泡2-3天,取出;把大头菜片,撒匀辣椒粉,细盐,放入容器中焖制5天即成。

  2、真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。目前很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。

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18.腌酸辣萝卜干

  以上就是腌制萝卜的七种方法,喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

用料

白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

萝卜6斤;洋姜4斤;白醋500克;盐100克;白糖420克;小米椒5根;陈醋100克

先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。质地筋脆,味道酸辣。

做法

19.腌朝鲜辣白菜

萝卜自家地里摘的,白萝卜红萝卜胡萝卜都可以,胡萝卜用于配色,白萝卜为主。洋姜我是网购的,两者都洗干净晾干备用。我喜欢吃萝卜脆脆的皮,所以没有削掉,如果你不喜欢可以削皮。

白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。

晾干外表水分的洋姜跟萝卜按自己喜好切成片或者条,我喜欢口感更爽口的,所以切成了萝卜长条,洋姜不好改刀就切成厚片,切好后放入100克食盐搅拌均匀,放入玻璃瓶中腌制24小时。

把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,待15-20天即可食用。

隔天把腌制的萝卜跟洋姜倒出来,用无水无油的小篮子过滤出腌制出来的水,现在呈现出来的就是半脱水的萝卜跟洋姜了,是不是变的软软的,好了,接下去就让他自己在小篮子里脱水吧,我们开始准备调料咯!

20.腌辣韭菜花

把所有的糖,白醋,陈醋以及切好的小米椒放入一个干净无水无油的容器里,把糖全部融化,然后你可以尝一尝味道,个人口味偏好酸或者甜的可以适量改变添加。

韭菜花10000克,盐400克,生姜200克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。

把过滤出盐水的萝卜跟调料搅拌均匀装玻璃瓶中腌制3天就可以开吃啦,萝卜洋姜等均要泡在水中哦,不然会变黑。日式柠香腌萝卜

将韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。咸、香、鲜、辣。

用料

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白萝卜300g;乌取醋/米醋/白醋;新鲜柠檬皮;新鲜橙皮

做法

白萝卜切片,先用盐抓萝卜片,然后腌制10分钟左右,逼出萝卜味,然后水倒掉,然后萝卜清洗待用。

罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小的勺10:3:2(有厨友反应说有点咸,可以稍微少放一点盐),再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮(用柚子可以,个人更喜欢用柠檬或橙,记得不要刨下白色的部分,只取表皮薄薄一层)

然后全部倒入罐子,片刻萝卜会出水,一开始不会出很多水,冷藏个几小时水会越来越多,第二天就会出很多水,基本淹没萝卜在汁中了

密封冷藏,1-2天后便可食用话梅腌萝卜

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用料

材料:;白萝卜500克;盐1小勺;小米辣1-2个;话梅8-10个;调味料:;酱油2大勺;凉开水2大勺;醋1小勺;白砂糖2大勺

做法

萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。加入盐抓拌均匀后压重物腌制2-3小时让萝卜出水。

将腌出的萝卜汁倒掉,再用凉开水冲洗下并挤干水份,加入辣椒、酱油、凉开水、醋、白砂糖、话梅拌匀(可以试一下味道,酌情调整)。

放入煮沸晾干的玻璃罐中冰箱冷藏1天以上,让萝卜充分入味即可。(腌渍过程可以稍微转动瓶子让上方的萝卜也沾到汤汁便于均匀入味)腌酸辣萝卜

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用料

白萝卜;红萝卜;姜+蒜;泡椒+朝天椒;花椒;白醋;矿泉水

做法

白萝卜+红萝卜:对切,再对切

切好的萝卜用盐腌10分钟左右

10分钟后,用水清洗萝卜,挤干水分,晾着

切姜、蒜头、朝天椒

将之前准备好的萝卜放到罐子中,加入姜、蒜、朝天椒、泡椒、花椒、糖、盐、白醋、矿泉水

盖上盖子,腌制ing,第二天就可以吃了糖醋腌萝卜

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用料

萝卜根;白糖克;白醋滴;盐克

做法

切一罐萝卜,放两勺半的盐,腌半个小时到一个小时,把腌出的水倒掉

十个小米椒切碎,四大勺的糖,搅拌均匀

装罐,白醋倒到浸满萝卜为止。密封后在冰箱里放一个晚上糖醋腌萝卜

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用料

白萝卜1根;红辣椒8根;白糖随意;白醋看步骤;食用盐看步骤

做法1、准备好材料:白萝卜红辣椒白糖白醋食用盐。2、把萝卜洗干净,切成自己喜欢的形状。3、把红辣椒切成碎段用小碗装着备用。4、把盐洒到切好的萝卜里,用手抓直到萝卜不再硬邦邦的,抓出水分即可。5、然后把萝卜用水再洗干净放到盆子里。6、把切好的红辣椒倒入萝卜里7、洒上白糖然后倒入白醋差不多满过萝卜即可。8、最后拿保鲜膜蒙好放到冰箱2个小时就可以开动了腌白萝卜

用料

白萝卜;盐;白糖;生抽

做法

白萝卜切薄片

白萝卜片在大碗里铺一层

撒上一层少许盐

再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟

15分钟后将碗里的水分倒出

再放入一大勺白糖

将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟

15分钟后用手挤干大碗里的水分

倒入两大勺子生抽

倒入一勺白醋

倒入白开水.没过白萝卜片为准

盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

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