香菇为什么不出菇?怎么样幸免?

在香菇种植过称中会产生很多的问题,其中有使用袋料种植的香菇,可能不长菇,最后错过收获季节,让种植户减少收益甚至赔本,但你知道为什么物料里长不出香菇吗?是使用了错误的方法催菇方法,导致的物料出现了极大地问题,含水量高于标准量!针对这种现象,小编通过查询网络资料总结了六种物料香菇的催菇方法

袋栽香菇快速催蕾技术

香菇为何不出菇?怎样预防?

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来源: 甘肃兴农网 发布时间2012-10-29 15:18:15

袋栽香菇采用注水或泡袋催菇方法,会使菌棒内的含水量过高,菇农长期忙于割袋膜护育菇蕾。有的催菇后长期不出菇,错过花菇培育季节,影响产量、质量和效益。现介绍一套快速催蕾方法。

定向刺孔:用8—10厘米长的铁钉4根,钉在厚1.5厘米、长45厘米、宽度适宜手握的木板上,钉子要全部钉入。用钉排在催菇菌棒上的点种面打刺两排,单面2行8个眼。

立式摆袋:把刺孔的菌棒立式排入浸水池或大桶内,最多2层。上面用竹木排压住,再压上石块等重物,防止菌棒上浮。

定量配液:用定量水桶或水池,配制0.3%%的尿素溶液,将配液注入摆好菌棒的池内,浸没菌棒5~10厘米,保持水位1小时。

定时浸袋:浸水菌棒浸没1.5~3小时。其中,大潮菇浸水1.5~2小时;二潮以后每次浸袋2~3小时。浸水1.5小时后,开始抽检浸水量,以钉孔周围含水量65%~70%,其它部位45%~60%为宜,菌棒呈现局部含水量偏重,部分含水量偏低状态。一般采用称重法确定浸水量,第一次浸水后的重量是菌棒栽培时重量的100%~110%,春栽袋是栽培时重量的90%~105%左右。以后每潮减少浸水重量15%左右。

温差催蕾:选择昼夜温度8℃~20℃的晴天浸袋催菇,夜间必须出现12℃以下的低温,中温菌株需要14℃~16℃的低温。在浸过水的菌棒一端刺一字形排水孔,排水孔端向下,排放在向阳背风、不积水的地面上,用塑料薄膜盖严,在薄膜内的菌棒上面放置温度计。用阳光照射,阳光温度低于15℃或遇阴天时,可增温,促使薄膜下的温度达到28℃~32℃,保持2~4小时,掀膜通风,再用夜间的自然低温12℃左右刺激4~6小时。只要温控准确,1次即可。如果高低温度不足,可连续进行2~3次。

调温育蕾:永利皇宫 ,通过刺孔、浸水和温差刺激的菌棒可原地不动,用塑料薄膜盖严,四周要求压实。菌袋在18℃~24℃条件下,2~3天后大量生出菇蕾。一般从第二天傍晚或第三天早上开始选出菇蕾较多的菌棒放入出菇棚的最下层。以后,每隔12~24小时选出1批,自下而上放入出菇棚,2~3天全部完成。

注意事项:

①用上述方法催菇的菌棒含水量应为35%~55%。含水量低于35%%的菌棒,要提前少量补水养菌;含水量高于55%的菌棒宜适当缩短浸水时间或不浸水。

②温差催蕾的增温全程,应每隔30分钟检查1次。超过35℃应立即降温。

来源: 中国兴农网 发布时间2012-12-26 10:04:10

问题:请问专家, 香菇为何不出菇?怎样预防?

中国兴农网农业气象专家提供解答。您好,首先感谢您对中国兴农网的支持与关注。

香菇不出菇,可能发生了以下几方面的问题,需根据具体情况进行判断。

1、转色管理不当。有的菌棒因受光较强,空气过于干燥或翻动次数过多等方面的影响,往往转色过深,形成较厚的甲状菌皮,导致出菇困难。预防方法:转色期间,菇棚温度保持18-22℃,相对湿度55-75%,且维持散射光照,减少翻动次数,不需要翻动时切忌一定不要翻动。菌皮过厚的菌棒出菇时应通过菌棒浸水后盖膜提温方式软化菌皮,再刺激出菇。

2、菌丝积温不够。养菌温度不适,工艺欠佳,有效菌龄不够,菌丝积累的营养物质不足,不出菇或出假菇。防治方法:将菌袋置于20-25℃条件下继续培养,或把菌筒堆积起来,覆盖薄膜提高堆温,促使菌丝发育。

3、基内水分太多或太少。基内水分太多,基内缺氧;水分太少,菌丝生长没活力。菌筒的含水量不适,直接影响到原基形成,子实体分化和发育。防治方法:可采取通风补水调节干湿度来催蕾出菇。

4、温形不对。品种不对路,高温品种低温时期栽培,低温品种高温时节使用,难以出菇。防治方法:根据当地气候条件和栽培季节选用适宜的品种和相应的栽培技术。

5、空气湿度不够。出菇期,空气湿度过低,菌袋表面干燥,菌皮变硬,菇蕾难以形成。防治方法:注意补水闭棚。

6、温差不够。
一般低温品种温差要求在8℃左右,中温品种6-10℃,高温品种4-6℃,温差过低,不宜出菇。防治方法:调节棚温拉大温差。

7、基内PH不适。一般情况菌丝能生长,出菇就应该没问题,除非菌丝注水或喷水使用水的酸碱度不适,才会致使不出菇。防治方法:用PH试纸检查酸碱度,如偏碱应该及时换水补水。

以上信息仅供参考,希望对您有所帮助。

1.平菇。当平菇菌丝长满培养料后,每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时,然后盖好,这样可加大料面10℃温差,同时要室内温度最好保持在10~18℃,促使子实体形成。还要根据湿度向空间喷雾进行补水,一般每天喷2~3次,使室内空气相对湿度调至80%~90%,切勿向料面上喷水,以免影响菌蕾发育,造成幼菇死亡。一般经过7天左右并可形成菌蕾。
2.香菇。当香菇菌筒完成转色和生理成熟时,便可进行催蕾。菇蕾形成的温度条件15~22℃,昼夜温差为8-10℃,空气相对湿度保持在80%~90%,并有一定的散射光(适宜光照为300~500勒克斯)和良好的通气条件。香菇催蕾有3种方法,即变温催蕾、拍打催蕾和浸水催蕾。变温催蕾:香菇属于变温结实菇类,需要变温催蕾。白天把菇床上的薄膜罩严,不通风,使温度升高,半夜后气温下降时,揭开薄膜1小时,使日夜温差达10℃以上,通过3~5天的温差刺激就能诱发原基,并分化成幼菇。拍打催蕾:用木板等在菌筒表面轻轻拍打,起到“惊蕈”作用,“惊蕈”是由吴三公发明。可使菌丝断裂,赶走杂气,一般经过拍打后2天,菌筒表面原基出现,形成幼蕾。浸水催蕾:菌棒浸水目的主要是给予干湿刺激和温差刺激,易现蕾。把刺孔的菌棒放入浸水池内,上面用竹木压住,再压上石块等重物,待浸水后的重量接近菌棒栽培时重量时取出进行出菇管理。
3.金针菇。在菌丝成熟后,可采用搔菌、降温、增湿、散射光和通风等措施,促进菇蕾的产生。搔菌:在菌丝长满袋并开始分泌黄色水珠时进行,用搔菌的小耙子,将基料表面菌膜搔破,连同老菌皮和种块一起清除,尽量少损伤培养基中菌丝体,然后将料面整平。降温:低温是促成菇蕾形成的重要条件,温度降到7~13℃,低于7℃,长速太慢,如温度高于13℃,料表面出现大量气生菌丝,影响菇蕾的形成。增湿:可用地面灌水、墙体及空间喷雾,保持空气相对湿度在80%~85%之间,以诱发菇蕾的形成。散射光和通气:光照强度在100-150勒克斯,以能见到5号字为准,每天揭薄膜2-3次,每次通气30分钟,经过上述管理,经7~10天菇蕾即可形成。
4.木耳。木耳属于变温中温型出菇菌类,待菌丝距菌袋还有1~2厘米时,将其袋口回折,用细绳扎紧,保证在划口处出耳。用消过毒的刀在茵袋上划“V”字口,一般夹角45-60度,两斜边等长2.5厘米,口深0.5厘米,高17厘米的菌袋2-3层口,“品”字形排列,每层4个,共计8~12个。划口适度切断菌丝。利于菌丝体扭结形成原基。在出耳阶段最重要的是当地平均温度大于10℃,并常以冷热、干湿、光暗交替,利于菇蕾形成。最好气温在15~22℃。昼夜温差10℃左右,逐渐加大空气相对湿度为85%~90%,光照强度800-1000勒克斯,光照时间6—8小时/天。并保持空气新鲜,经5~8天原基可大量出现,由原基形成分化耳片时,需要5~7天,整个过程需要10~15天。生长期的耳片每天可以生长0.5厘米左右,常喷雾状水。
5.双孢菇。它的催蕾要点是覆土和喷出菇水(www.nczfj.com)。覆土的要点是先粗土,厚度2厘米,后覆细土,厚度1厘米,把握覆土湿度,覆土对菌丝有机械刺激,并且土壤中的有益微生物对子实体的分化有促进作用。还可搔菌,其目的使蘑菇在覆土层表面同步发生,也可防止蘑菇子实体发生丛生。菌丝长满土层时喷重水,用水量为2~2.5千克/平方米。温度保持在15~22℃,昼夜温差为8~10℃,保持散射光,每天喷雾状水使空气湿度保持在85%~90%,空气新鲜,10-20天菇蕾即可形成。注意菇蕾分化前,不可把水直接喷在菇蕾上,,一般来讲,子实体含水量80%-90%,按菇水比1:2.5,即长1千克子实体需要2.5千克水,可以根据子实体的数量进行适量喷水。
122000辽宁省朝阳市双塔区微生物科学研究院 电话:13898081556

一:针管戳孔

用7厘米长的钉子钉在菌棒上,扎孔透气,要求距离均等,空隙不要太多,具体操作,可以用数根钉子等距的钉在木板上,然后用带钉子的木板去刺菌棒。

二:立式摆袋

把刺孔的菌棒浸入水池(ps:水池里不要有水),上面用石块等重物压着,防止菌棒在下个步骤,在营养液中上浮。

三:配液催菇

配制0.3%的尿素溶液,然后全部注入摆好菌棒的池内,要求一定要湮没菌棒,淹制大约一个时辰。

四:定时重复三步骤

浸水菌棒浸没1.5—3小时。其中,大潮菇浸水1.5—2小时;第二次之后每次只需泡2—3小时。泡水一个半小时后,开始检查水量,在第一个步骤钉子空隙附近的含水量最好是66%~71%,其它部位是40%~50%最好,菌棒呈现部分含水较多,还有一些就是含水量过低,这是正常现象,不必要担心。

五:利用温差进行催菇法

选择昼夜温度较大的时候进行进行催菇措施,晚上的气温必须很低,约在12℃以下即可,中温菌株需要15摄氏度的温度。

六:调节温度育蕾法

通过戳洞、浸泡和温差调节,让菌棒禁锢在土里,同时用薄膜覆盖菌棒,最好不露空气,四周要求用泥土压紧实。菌袋在适当的温度条件下,2~3天后可以大量生出香菇。一般从第二天傍晚或第三天早上开始选出菇苗较多的菌棒放入出菇棚的最下层。以后,每隔半天就选出一批,自下而上放入出菇棚,两三天就可以全部完成。

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同时催菇有很多需要注意的东西:

注意一:用上述方法催菇的菌棒含水量应该严格把控,大概是三分之一的含水量,低于这个点的需要注意补水,高于这个点的需要注意缩水。

注意二:温差催菇的增温全程,应每隔半小时检查1次,同时注意温度不能超过四十度。

总之香菇在种植的过程中对环境和温度的要求非常高,注意细节就能成功。

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