永利皇宫463登录:2016年菊花鱼淡水四鳃鲈鱼初秋添丁时势应用钻探报告_鱼类专题(桂花鱼专题)

行情火爆,利润可观,然而让人惊讶的是,原本以为会非常火爆的广东早鳜养殖却反响平平,可能有以下原因。

从2018年春节开始,鳜鱼价格就一直突飞猛进,甚至在3月出现了41元/斤的惊人高位,比历年同期高出10元/斤以上,按照业内人士推算,今年7-8月份鳜鱼价格很有希望超50元/斤。

鳜鱼又叫鳜、桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳜豚、石桂鱼、季花、桂花鱼、胖鳜、老虎鱼、刺婆鱼、鳌花鱼等,古称“水底羊”。鳜鱼与石斑鱼同科,又被誉为
“淡水石斑”。黄褐色的鳜鱼是自古以来人们就喜欢的,不仅因为它的形象生动,而且还因为鳜鱼的确是一种肉质鲜美的好食材。2018养鳜鱼赚钱吗?2018鳜鱼养殖效益下面具体来了解一下:

9月28日-10月14日,对今年鳜鱼和淡水鲈鱼秋季生产情况进行了专题调研,走访安徽主要产区的鳜鱼和淡水鲈鱼苗种繁育、养殖生产等企业,并与地方水产科研、生产、管理和协会等单位有关专家进行了座谈。

小饵料鱼供应不足,且成本高

“今年到目前为止,鳜鱼春苗放苗情况没有想象中积极,这可能与小饵料鱼缺乏有关。去年肇庆、四会等地区猪棚拆掉以后,之前养鲮鱼的养户转养草鱼等其他品种,导致今年饵料鱼供应不足或成常态。往年这个时候饵料鱼大约3元/斤左右,而今年基本还维持在5元/斤以上。小饵料鱼资源不够充足且价格较高,加上早批苗的价格也要贵一些,这对养户来说,成本和风险都很高,一般要有经验的养户才敢养早批。”江门潮连鱼苗场恩平分场总经理陈业铨告诉笔者。

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总的看,全国鳜鱼和淡水鲈鱼主产区生产稳定发展,今年鳜鱼后期苗种投放量增加明显,成鱼养殖成活率提高,鳜鱼存塘量提高,预计2016年鳜鱼总产稳中有升;由于主产区前期淡水鲈鱼苗种价格成活率低,淡水鲈鱼苗种投放量同比减少,预计2016年淡水鲈鱼成鱼产量相应减少;同时也受生产方式和基础设施等因素制约,存在着产业发展方式亟需转型升级等问题。建议进一步完善鳜鱼和淡水鲈鱼养殖业保险制度,加强鳜鱼和淡水鲈鱼良种选育,促进鳜鱼和淡水鲈鱼产业良性可持续发展。

病害多、风险大,养户望而生畏

“今年鳜鱼行情大好,预计早鳜的价格应该在40元/斤以上,养殖成本约22元/斤,利润约18元/斤,非常可观,但意外的是并没有看到大家对养早鳜有很高的积极性。这几年鳜鱼病害严重,高风险下养户保守了很多,但是这往往才是最好的机会,老客户们依然提前预定头批公分苗超50万尾。”佛山市南海卓记水产良种场总经理张勇文说到,相对于前几年鳜鱼行情好的时候大家盲目跟风,今年养户对早鳜养殖似乎还持理性态度。如果鳜鱼病害能有有效的方法控制,比如虹彩病毒疫苗能成功推向市场,对鳜鱼行业来说可能将会有更多的机会。

行情火爆,利润可观,然而让人惊讶的是,原本以为会非常火爆的广东早鳜养殖却反响平平,可能有以下原因。

2018养鳜鱼赚钱吗?1、桂花鱼的价格一般在每斤40元到60元左右,由于地域的不同和生产量的不断变化,导致桂花鱼的价格也会随之改变。2、鳜鱼以其肉嫩味美驰名中外,是久负盛誉的淡水鱼珍品,在国内外广为畅销。由于天然资源量日趋减少,捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求,人工养殖鳜鱼得到较快发展,尤其是驯化转食技术试验(从摄食活饵料鱼到摄食冰鲜鱼再到完全摄食人工配合饲料)的成功和推广,进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。3、北方地区养殖鳜鱼的苗种主要是从水库中捕捞的天然苗和从南方采购的人工繁育苗。因天然苗数量远远不能满足生产需要,近年来实际生产中鳜鱼苗种主要是从南方购运人工繁育苗。而从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题。所以说南方的桂花鱼的价格相对于北方的来说大都会比较便宜。

鳜鱼秋季生产形势

外省早鳜投苗量或将增长80%

关于今年早鳜放苗情况,清远宇顺技术总监徐伟辉表达了不同看法:“今年的早鳜行情类似2016年,晚鳜行情好,早鳜养殖积极性高,导致早鳜公分苗贵,达到0.5-0.6元/尾,但是16年早鳜苗4-5公分的2元/尾,今年却只有0.8-1元/尾,很多标粗早鳜苗的要亏本。主要原因是今年天气较好,开春以后温度较高,标粗的成活率整体比往年要好一些。相对于往年早批苗供不应求的情况,今年的早批苗甚至供大于求。另外广东省外温度较低,真正的早批苗一般只是供应广东本地,需求有限,供应充足,造成了早批苗放苗积极性不高的假象;另一方面需要注意的是,广东省外今年养早鳜的积极性较高,一般是4月25日-5月15日放苗,养得好的8月份就可以卖鳜鱼,将会极大的冲击今年的早鳜市场。全国早鳜(国庆前出鱼)投苗量应该比去年要高50%(广东今年早鳜预计增长20%,外省预计增长80%,全国平均增长约50%),预计今年早鳜行情没有去年那么好,同时需要预防2016年的早鳜行情再现,必须趁早卖鱼才有价。”

小饵料鱼供应不足,且成本高

永利皇宫463登录,2018鳜鱼养殖效益早鳜:早鳜价钱比较高,只要在9月10日之前卖一般都有28元╱斤,同时只要养殖顺利一般饵料系数不会很高,早鳜遵循疏养、早卖原则,不求产量只求价钱,所以早鳜养殖要求:①早放苗,鳜3月底或4月初;放大苗,8-10公分最好;②低密度,控制在2000尾╱亩以下,大塘,8-10亩,总产量高,效益更高;③调水、防病、促生长,保持鳜鱼长期追鱼正常,促进鳜鱼快速生长,达到早卖鱼的目的,早鳜养殖核心在于“早卖鱼”(资金回报率41.8%5个月)。中鳜:中鳜价钱偏低,11-12月份卖多数稳定在23-25之间,最关键在于降低养殖成本,建议:①自己配套养饵料鱼,买鱼仔成本更高;②早放苗、早卖鱼,最好5月份放苗,最晚10月份就卖鱼,此阶段鱼仔价钱相对较低;③多调水防病,降低饵料系数,中鳜养殖核心在于“降成本”鳜(资金回报率20.4%5个月)。晚鳜:晚鳜一般在每年的6-8月份价钱会很高35-40元╱斤左右,4-5月份30-35元╱斤左右,但养殖时间较长,成本较高,病害多,同时开春后鳜鱼“上春”“散春”,会掉膘,并且体质差,易感染疾病,利益高伴随的是高风险,晚鳜养殖病害防治和对风险的控制很关键,晚鳜养殖几大关键点:①年前规格不能太大,也不能太小,一般平均5-7两为好,规格太大导致亩存塘量大,风险高,太小影响“上春”“散春”导致鱼大的慢;②4-5月份“上春”“散春”期体质差,天气水质变化大,此时病害防治要到位;③6-7月份高温期存塘量大,对水质溶氧要求很高,日常管理很关键,晚鳜养殖核心在于“控风险”鳜(资金回报率34.1%9个月)。

一是鳜鱼养殖规模稳步扩大,全年鳜鱼成鱼产量有望增加。由于鳜鱼成鱼和苗种价格机制传导作用,2014年和2015年鳜鱼商品鱼市场销售价格较高,除去鳜鱼养殖期间发生严重病害的养殖户,大多数从事鳜鱼养殖的生产者均获得较好的经济收入,刺激鳜鱼养殖规模的进一步扩大,拉高早苗价格;鳜鱼早苗价格的上涨,促使鳜鱼苗种繁育企业扩大苗种繁育量,成鱼养殖单位加大鳜鱼苗种投放密度,扩大养殖规模,因此,导致全年鳜鱼产量有望增加。

建议因地制宜

早鳜价格好,利润高,风险也大,相对来说,中鳜养殖的条件比较成熟,相对稳妥。总的来说,养殖户应根据当地的气候,以及饵料鱼供给情况,因地制宜,做好养殖计划。

“今年到目前为止,鳜鱼春苗放苗情况没有想象中积极,这可能与小饵料鱼缺乏有关。去年肇庆、四会等地区猪棚拆掉以后,之前养鲮鱼的养户转养草鱼等其他品种,导致今年饵料鱼供应不足或成常态。往年这个时候饵料鱼大约3元/斤左右,而今年基本还维持在5元/斤以上。小饵料鱼资源不够充足且价格较高,加上早批苗的价格也要贵一些,这对养户来说,成本和风险都很高,一般要有经验的养户才敢养早批。”江门潮连鱼苗场恩平分场总经理陈业铨告诉笔者。

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二是2016年前期苗种价格高,中后期鳜鱼苗种数量较多。鳜鱼苗种主产区广东、湖北、江西、安徽等省份,2014年至2015年鳜鱼早苗寸苗价格为0.2-0.3元/尾,4-5cm/尾规格的约1.2~1.5元/尾。2016年由于早期天气低温原因,鳜鱼早繁受到较大影响,鳜鱼早苗寸苗价格为0.5-0.6元/尾,4-5cm/尾规格的约1.5~2.0元/尾。

病害多、风险大,养户望而生畏

鳜鱼苗培育方式刚孵化出膜的鱼苗身体柔软细嫩,个体比家鱼小,体长仅4毫米左右。经50~60小时的培育后,体长即达4~5毫米,心动次数平均为3次/秒,此时的鳜鱼苗开始摄食,即进入夏花培育阶段,20世纪90年代以来,鳜鱼苗培育技术不断得到改进和提高,培育方式方法也多种多样,生产中归纳为流水和静水培育两种方式,流水育苗成活率比静水育苗高,但生长速度比静水稍慢。1、流水培育:流水育苗又分用孵化缸和环道育苗两种方式,操作基本相同。①培育条件:孵化缸具有水质新鲜、水体交换量大、水温均衡、温差小、溶氧丰富等优点,符合鳜鱼苗生长对环境的要求,生产中多数采用此种方法,即将在孵化缸中孵化出膜的鳜鱼苗继续留在人工控制水流的原缸中培育。②放养密度:育苗初期,鳜鱼苗放养密度一般为0.5万~1万尾/平米,随鳜鱼个体的增大而逐渐减少。③培育方法:在鳜鱼苗培育过程中,每5天左右应结合分规格转换孵化缸1次,同时将孵化缸底部两侧的沉积物清除,鳜鱼苗贪食,最好在孵化缸转环道前数小时停止投喂饵料鱼,以避免鳜鱼苗暴食而造成不必要的损失。2、静水育苗:静水育苗又分在鱼塘、水泥池和网箱中培育。①培育条件:培育鳜鱼苗的池塘一般以水泥池为好,面积30~50平方米,水深保持在0.8~1米,在池底可设置一些模拟自然水域的人工礁,为鳜鱼苗创造一个良好的捕食环境。②消毒放养:鱼苗放养前,培育池必须彻底清理消毒,放养密度一般每立方米水体放养鳜鱼苗7000尾左右,当鳜鱼长走1.5厘米左右时,移入网箱培育,效果会更好。鳜鱼饲料的选择1、早期饵料鱼:在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗100-200万尾,作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料,经15-20天培育,饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时,使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后,可投放入2-3厘米规格的桂花鱼苗培育。2、中期饵料鱼:在四大家鱼池塘每亩混养20-30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗,也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。3、后期饵料鱼:除自产自给外,还可以外购。养殖后期一般进入冬季,鲮鱼类饵料鱼易冻死,应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬,用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。

由于鳜鱼早苗价格高,苗种场纷纷扩大生产,5月中旬以后,鳜鱼苗价从0.4元/cm迅速跌至0.10元/cm,并且6月至9月基本徘徊在该价格附近,略高于成本。而2014年至2015年鳜鱼晚苗价格为0.12~0.14元/cm,相比2016年鳜鱼苗种繁育中后期育苗利润很薄。同时,随着信息传播的渠道更多,养殖户对鳜鱼苗种质量要求更高,部分往年生产苗种质量较差或携带彩虹病毒的苗种,及时价格便宜也无人购买。

“今年鳜鱼行情大好,预计早鳜的价格应该在40元/斤以上,养殖成本约22元/斤,利润约18元/斤,非常可观,但意外的是并没有看到大家对养早鳜有很高的积极性。这几年鳜鱼病害严重,高风险下养户保守了很多,但是这往往才是最好的机会,老客户们依然提前预定头批公分苗超50万尾。”佛山市南海卓记水产良种场总经理张勇文说到,相对于前几年鳜鱼行情好的时候大家盲目跟风,今年养户对早鳜养殖似乎还持理性态度。如果鳜鱼病害能有有效的方法控制,比如虹彩病毒疫苗能成功推向市场,对鳜鱼行业来说可能将会有更多的机会。

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三是养殖技术水平改进,成鱼养殖成活率提高。鳜鱼作为特种水产品经过20多年教学、科研、推广和生产单位不断摸索,已进入靠提高技术,科学降低养殖成本,避免养殖规程管理不当,才能取得相对丰厚的利润;不懂管理,养殖技术较差的,基本持平或产生亏损。鳜鱼苗种主产区广东、湖北、湖南、江苏、江西、安徽等省份的鳜鱼从业者通过微信、网络互相交流切磋,在整个生产过程中遇到问题立即通过互联网交流,迅速解决生产中遇到的难题;越来越多的鳜鱼从业者通过互联网学习鳜鱼科学养殖技术,促进鳜鱼整体养殖水平不断提升。

外省早鳜投苗量或将增长80%

养鳜鱼还赚钱吗?从2018年春节开始,鳜鱼价格就一直突飞猛进,甚至在3月出现了41元/斤的惊人高位,比历年同期高出10元/斤以上,按照业内人士推算,今年7-8月份鳜鱼价格很有希望超50元/斤。行情火爆,利润可观,然而让人惊讶的是,原本以为会非常火爆的广东早鳜养殖却反响平平,可能有以下原因。小饵料鱼供应不足,且成本高“今年到目前为止,鳜鱼春苗放苗情况没有想象中积极,这可能与小饵料鱼缺乏有关。去年肇庆、四会等地区猪棚拆掉以后,之前养鲮鱼的养户转养草鱼等其他品种,导致今年饵料鱼供应不足或成常态。往年这个时候饵料鱼大约3元/斤左右,而今年基本还维持在5元/斤以上。小饵料鱼资源不够充足且价格较高,加上早批苗的价格也要贵一些,这对养户来说,成本和风险都很高,一般要有经验的养户才敢养早批。”江门潮连鱼苗场恩平分场总经理陈业铨告诉笔者。病害多、风险大,养户望而生畏“今年鳜鱼行情大好,预计早鳜的价格应该在40元/斤以上,养殖成本约22元/斤,利润约18元/斤,非常可观,但意外的是并没有看到大家对养早鳜有很高的积极性。这几年鳜鱼病害严重,高风险下养户保守了很多,但是这往往才是最好的机会,老客户们依然提前预定头批公分苗超50万尾。”佛山市南海卓记水产良种场总经理张勇文说到,相对于前几年鳜鱼行情好的时候大家盲目跟风,今年养户对早鳜养殖似乎还持理性态度。如果鳜鱼病害能有有效的方法控制,比如虹彩病毒疫苗能成功推向市场,对鳜鱼行业来说可能将会有更多的机会。外省早鳜投苗量或将增长80%关于今年早鳜放苗情况,清远宇顺技术总监徐伟辉表达了不同看法:“今年的早鳜行情类似2016年,晚鳜行情好,早鳜养殖积极性高,导致早鳜公分苗贵,达到0.5-0.6元/尾,但是16年早鳜苗4-5公分的2元/尾,今年却只有0.8-1元/尾,很多标粗早鳜苗的要亏本。主要原因是今年天气较好,开春以后温度较高,标粗的成活率整体比往年要好一些。相对于往年早批苗供不应求的情况,今年的早批苗甚至供大于求。另外广东省外温度较低,真正的早批苗一般只是供应广东本地,需求有限,供应充足,造成了早批苗放苗积极性不高的假象;另一方面需要注意的是,广东省外今年养早鳜的积极性较高,一般是4月25日-5月15日放苗,养得好的8月份就可以卖鳜鱼,将会极大的冲击今年的早鳜市场。全国早鳜投苗量应该比去年要高50%(广东今年早鳜预计增长20%,外省预计增长80%,全国平均增长约50%),预计今年早鳜行情没有去年那么好,同时需要预防2016年的早鳜行情再现,必须趁早卖鱼才有价。”建议因地制宜早鳜价格好,利润高,风险也大,相对来说,中鳜养殖的条件比较成熟,相对稳妥。总的来说,养殖户应根据当地的气候,以及饵料鱼供给情况,因地制宜,做好养殖计划。

江苏、湖北、安徽等每年6月中旬到7月中旬都要经历梅雨季节,以前与“四大家鱼”相比鳜鱼养殖单产不高,池塘不注意增氧和水质调控,碰上持续阴雨天气,部分条件不好的池塘就处于溶解氧不足的状态,对鳜鱼养殖不利氨氮、亚硝酸盐氮危害作用增大,有些塘口诱发虹彩病毒病,鳜鱼发病死亡率较高,2014年至2015年死亡率达到50%以上。2016年养殖技术和管理水平的提高,不少鳜鱼养殖塘口除传统增氧机外,还配备底部微孔增氧设备,鳜鱼养殖6月至8月病害发生率大大降低,一直到9月份部分塘口才出现较严重的病害问题,预计今年鳜鱼死亡率在30%左右;鳜鱼成鱼存塘量增幅较大。

关于今年早鳜放苗情况,清远宇顺技术总监徐伟辉表达了不同看法:“今年的早鳜行情类似2016年,晚鳜行情好,早鳜养殖积极性高,导致早鳜公分苗贵,达到0.5-0.6元/尾,但是16年早鳜苗4-5公分的2元/尾,今年却只有0.8-1元/尾,很多标粗早鳜苗的要亏本。主要原因是今年天气较好,开春以后温度较高,标粗的成活率整体比往年要好一些。相对于往年早批苗供不应求的情况,今年的早批苗甚至供大于求。另外广东省外温度较低,真正的早批苗一般只是供应广东本地,需求有限,供应充足,造成了早批苗放苗积极性不高的假象;另一方面需要注意的是,广东省外今年养早鳜的积极性较高,一般是4月25日-5月15日放苗,养得好的8月份就可以卖鳜鱼,将会极大的冲击今年的早鳜市场。全国早鳜(国庆前出鱼)投苗量应该比去年要高50%(广东今年早鳜预计增长20%,外省预计增长80%,全国平均增长约50%),预计今年早鳜行情没有去年那么好,同时需要预防2016年的早鳜行情再现,必须趁早卖鱼才有价。”

鳜鱼成本效益分析

建议因地制宜

根据广东、江西、江苏和安徽等省份鳜鱼鱼调查问卷提供的情况,广东省5个点,江西5个点,江苏4个点,安徽7个点,2014年鳜鱼调查点面积合计4360亩,总投入1957.62万元,出塘量60.07万千克,鳜鱼主养池塘亩产量774.1千克,包括饵料鱼池塘亩产量137.77千克;出塘收入3269.86万元,亩产值0.75万元;利润1312.24万元,亩利润3009.72元;每千克成本32.59元,每千克利润21.85元。

早鳜价格好,利润高,风险也大,相对来说,中鳜养殖的条件比较成熟,相对稳妥。总的来说,养殖户应根据当地的气候,以及饵料鱼供给情况,因地制宜,做好养殖计划。

2015年鳜鱼调查点面积合计4472亩,总投入1917.92万元,出塘量64.5万千克,鳜鱼主养池塘亩产量781.82千克,包括饵料鱼池塘亩产量144.23千克;出塘收入3481.25万元,亩产值0.78万元;利润1563.33万元,亩利润3495.82元;每千克成本29.74元,每千克利润24.24元。

2016年鳜鱼调查点面积合计4361亩,总投入2144.52万元,出塘量72.04万千克,鳜鱼主养池塘亩产量794.27千克,包括饵料鱼池塘亩产量165.19千克;出塘收入3873.74万元,亩产值0.89万元;利润1729.22万元,亩利润3965.19元;每千克成本29.77元,每千克利润24.00元(详见表1、表2)。
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鳜鱼生产存在的主要问题

一是鳜鱼苗种培育存在较大的不稳定性。鳜鱼亲本培育和人工繁殖技术已经比较成熟,但鳜鱼从开口摄食第一天起就须摄食到规格相应的饵料鱼苗种,如何配套大量的开口饵料鱼来源,是鳜鱼苗种能否存活的第一关;针对不同规格的鳜鱼苗种,必须配套体形、规格相适应的饵料鱼苗种,这称为鳜鱼苗种生产不稳定的第二关键因素;鳜鱼在夏花培育阶段容易感染车轮虫等寄生虫病害引起大批死亡,苗种产量不同年度丰歉不定,影响鳜鱼成鱼生产的稳定性和生产规模的稳步扩大。

二是饵料鱼配套衔接不确定。鳜鱼终生以活饵料鱼或虾类为饲料,随着鳜鱼生长阶段的不同,饵料鱼要同步培育好,才能保证鳜鱼正常生长,才能达到适合性和经济性相匹配;饵料鱼的培育与投喂同样重要,培育的饵料鱼超过鳜鱼体长的1/2,鳜鱼不容易摄食;饵料鱼个体相比鳜鱼个体太小,成本太高。华南地区麦鲮较易培育和获得,但华中和长江以北地区,麦鲮不能自然越冬,饵料鱼的配套生产问题更大。

三是鳜鱼虹彩病毒病危害较大。鳜鱼主要养殖区域的健康鳜普遍携带病毒,并极可能垂直传播。生产实践调查显示,在鳜鱼养殖一段时间,个体平均达到0.25千克/尾以上,气候和水质剧烈变化很容易诱发鳜鱼虹彩病毒病,引起鳜鱼成批量的死亡,这时大部分的生产成本已经投入,所以给养殖户造成损失很大,也制约了鳜鱼产业的健康发展。

淡水鲈鱼秋季生产形势

一是淡水鲈鱼苗种投放量同比减少,全年淡水鲈鱼成鱼产量相应减少。2016年4月至5月由于2015年存塘量大,淡水鲈鱼价格较低,以及该段时间天气变化较大,淡水鲈鱼主产区养殖户投苗积极性不高,珠三角地区淡水鲈鱼的投苗量相比去年同期会减少20%左右;6月至8月,随着天气的进一步好转,成鱼价格的逐步上扬,部分养殖户增加投苗,但增加量有限;总体而言,淡水鲈鱼苗种投放量同比减少,全年淡水鲈鱼成鱼产量相应减少。
二是早期苗种成活率偏低,价格下降导致后期苗种生产量不足。2016年4月至5月南方暴雨天气偏多,从育苗场购买的苗种下塘成活率偏低,有些苗塘品培育成活率低至20%,并且培育的苗种质量不高;加上早期淡水鲈鱼成鱼市场价格走低,部分养殖户采取观望态度,购买苗种热情不高;伴随投苗量降低,鱼苗价格方面也出现大幅度跳水,早期养殖户要苗较少,其苗场苗价下降幅度很大,甚至达到了50%;2015年同期1厘米左右的苗250元/万尾,今年只卖150元/万尾。由于早期苗种价格下降,导致后期苗种生产量不足。

淡水鲈鱼成本效益分析

根据广东、四川、江苏和安徽等省份淡水鲈鱼调查问卷提供的情况,广东省4个点,四川2个点,江苏2个点,安徽1个点,2014年淡水鲈鱼调查点面积合计4454亩,总投入10012.72万元,出塘量634.16万千克,亩产量1423.8千克,出塘收入13168.91万元,亩产值2.96万元,利润3156.19万元,亩利润7086.19元,每千克成本15.79元,每千克利润4.98元。
2015年淡水鲈鱼调查点面积合计4974.5亩,总投入13849.68万元,出塘量849.71万千克,亩产量1708.13千克,出塘收入17995.34万元,亩产值3.62万元,利润4145.66万元,亩利润8333.82元,每千克成本16.30元,每千克利润4.88元。

2016年淡水鲈鱼调查点面积合计5234.3亩,总投入12588.86万元,出塘量675.67万千克,亩产量1290.85千克,出塘收入15958.35万元,亩产值3.05万元,利润3369.49万元,亩利润6437.33元,每千克成本18.63元,每千克利润4.99元(详见表3、表4)。
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淡水鲈鱼生产存在的主要问题

一是种质需要改良。“养殖成本越来越高”、“优质亲鱼越来越少”、“病害情况一年比一年复杂”……近几年来,这些问题都令部分养殖户的养殖利润受到严重损害,也是淡水鲈鱼产业发展的瓶颈之一。“在哪里可以买到生长速度快、抗病性能好的加州鲈鱼苗?”养殖户们都迫切地希望能够找到好的苗种。“目前,淡水鲈鱼产业发展过程中,由于种质退化而导致抗病力低是淡水鲈鱼病害持续加剧的主要原因之一。”

二是养殖模式向配合饲料为主转进程缓慢。从前几年来看,使用冰鲜在加州鲈养殖户中占较大比例,但是随之而来的水质破坏、病害增多等问题一直存在,业界都在朝着使用饲料喂养的方向努力。

相关的饲料企业和研究机构就投入了大量资金和精力,进行加州鲈鱼饲料研发,但一直未能取得突破性进展。“比如说,饲料喂养和冰鲜喂养的效果在鱼长到3两重之前并没有太大的区别,但是3两之后,饲料喂养的明显生长缓慢。”对于选择饲料喂养还是冰鲜喂养,养殖户的理由其实很简单,就是看效益。“如果纯用饲料喂养,能保证养殖效益的话,不用推广,养殖户都会抢着用。”

相关建议

一是进一步建立完善鳜鱼和淡水鲈鱼养殖业保险制度。鳜鱼和淡水鲈鱼养殖存在一定的风险,特别是病害和洪涝灾害均可使生产受到严重损失,为保护养殖户利益,启动养殖业保险制度十分有必要。

例如:巢湖市淡水养殖(鱼)保险自2015年元月份由巢湖市人民政府批复开办,2016年6月末承保3667亩,投保农户35户。7月1日,巢湖市境内普降暴雨,降雨量达500余毫米,巢湖水位超过警戒水位,水产养殖受灾严重,在保险期间内共有49户农户,承保标的7067亩。截止7月11日,中国渔业互保协会和安徽国元农业保险公司组成的安徽省水产养殖保险共保体接到巢湖市41户农户报案,在当地水产局大力协助下,组成由水产专家和国元保险农险查勘员的联合查勘定损小组,第一时间100%查勘到户,查勘受灾面积4554亩,已赔付38户,赔款332.3万元,有力地支持养殖户灾后恢复渔业生产。

二是选育鳜鱼优良品种。目前生产中使用的鳜鱼亲本大多数来自天然水域的野生种,苗种生产场家没有能力,也没有动力保存鳜鱼的种质资源,开展育种和制种技术的改进;鳜鱼的生长性能、抗逆性能都受到较大影响,有些生产场家的苗种畸形率达到30%,因此,急需要选育鳜鱼优良品种。

(安徽省水产技术推广总站 奚业文)

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