【永利皇宫】贵州省制定白酒发展目标 力争2022年产值达1600亿

农经网讯:在白酒产业的寒冬期,政府对于区域白酒产业的支持和推动力量越来越明显,在四川、湖北省政府推出发展当地白酒产业的相关政策的同时,贵州省政府直接搭台,带领贵州50多家白酒企业在北京启动了“醉美贵州”黔酒中国行,这也是贵州省政府第一次组织当地白酒企业,抱团面向省外出击。

文丨酒业家团队

贵州省是我国白酒的主要产地之一,这里有茅台、习酒、国台、董酒、劲酒等知名白酒品牌,白酒产业为贵州省创造了巨大的经济收益,近日,贵州省政府发布了《省人民政府关于印发贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案的通知》,将白酒作为重点发展工业扶持,力争在2022年达到1600亿元的产值。

贵州之所以成为名酒之乡,一是贵州地处中国西南部云贵高原,山川秀丽,气候温和,无霜期长,泉水甘冽、土壤肥沃而偏于酸性,极适宜酿造微生物的繁衍。这一得天独厚的自然资源,酿造了品种繁多和风格各异的佳酿,在酿造技术方面积累了极为丰富的经验。二是贵州酒不是简单的勾兑酒,它是贵州悠久的历史和灿烂的文化相掺和,并经漫长岁月“发酵”、“蒸馏提纯”出来的玉液琼浆。传统与原生态,是贵州酒质优而风味独特而闻名中外最直接的要素。

7月19日,这一场由贵州省人民政府指导,贵州省经济和信息化委员会主办,左右脑策略咨询机构、贵州酿酒工业协会、新食品杂志社承办——2014黔酒中国行北京宣传推介活动在北京世纪金源大饭店举行,之后这项活动还将在华东、华南、华北、东北等地区举行宣传推介活动。

继茅台之后,酒业或许将在2020年迎来酱酒第二股。

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记者在现场了解到,此次贵州品牌推介会的参展企业包括了贵州茅台、习酒公司、贵州国台酒业、董酒、金沙回沙、鸭溪窖、珍酒等40多家企业,面向来自北京、河北、天津等地约300家经销商进行品牌推介。

6月4日,酒业家从贵州证监局获悉,贵州国台酒业股份有限公司提交拟首次公开发行股票并上市辅导备案材料,华西证券担任其上市辅导机构。

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据了解,本次推介活动台上签约项目4个,合同金额106.4亿元,其中贵州省经济和信息化委员会与酒仙网合作项目1个,合作金额100亿元,即从今年起到2017年,酒仙网采购贵州白酒总量金额达到100亿元;仁怀市政府与钓鱼台国宾酒业有限公司投资项目一个,投资金额5亿元;金沙酒业与北京战略合作商采购合同一个,采购金额0.8亿元;国台酒业公司与北京战略合作商采购合同一个,采购金额0.6亿元。

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推动千亿级产业发展,贵州定下4年发展目标

贵州酿酒历史可追溯到周朝。《史记》一书中有
“枸酱酒献汉武帝,帝饮,赞甘美之”的历史佳话。“枸酱”为贵州古濮人所制,是同于周代又别于中原“秫酒”的中华另一酿制酒。到明代,贵州茅台酒的独特工艺–回沙工艺开始形成。清代前期贵州酿酒有了一个很大的发展,几乎村村寨寨都酿酒,酒的品种也浙渐增多。最著名的当然是茅台烧酒。1916年,茅台酒在巴拿马万国博览会上夺取金牌,是茅台酒走向百年辉煌的起点。自此以来,茅台酒先后14次荣获国际金奖,蝉联历届国家名酒、评酒之冠,成为中国的国酒。如今的茅台酒是中国酒行业中唯一集原产地域产品、绿色食品和有机食品于一身的白酒名牌。茅台酒的发展,对贵州白酒行业的发展和成就产生了极大的推动作用。董酒、习酒、鸭溪酒、湄窖酒、安酒、平坝、珍酒、贵阳大曲、匀酒、贵州醇、金沙窖等多种优质白酒如喷珠吐玉,形成以国酒茅台为中心的贵州名酒群。这其中包括:茅台、董酒两个中国名酒;习酒、鸭溪、湄窖、安酒、珍酒、黔春、筑春、贵州醇、匀酒等九个国家名优酒及平坝窖、金沙窖、贵阳大曲等48个贵州名酒。

在整个白酒产业面临转型瓶颈的时候,贵州、四川等白酒主产区的相关政策正在向有利于产业发展的方向倾斜。早在2007年,贵州省政府就已经提出《振兴贵州白酒产业》的相关意见,按照贵州省政府的规划,白酒产业是政府着力打造的5张区域名片之一,

贵州证监局官网发布的贵州辖区拟上市企业基本情况表显示,贵州辖区拟上市的7家企业中,仅国台一家白酒企业。

——2022年白酒产值达1600亿元

八十年代 “疯狂时代”

在整个白酒产业调整期内,以茅台为代表的部分贵州白酒企业也有不俗的表现,即使在整个行业增速下降的2013年,包括贵州茅台、青酒、金沙窖等企业依然保持着稳定的增长,到2014年,青酒、金沙窖的发展势头不减。不过从数据上来看,今年1至5月,贵州规模以上白酒产量、产值、增加值仍有所上升,但产销率为74.7%,同比下降9.9%,部分主流酱酒企业中高端产品滞销,被动调整产品结构和市场结构,市场销售压力加大,部分企业资金积压严重,甚至面临生存压力。

酒业家还注意到一组财务数据:国台酒业2016年、2017年、2018年营收分别为3.61亿元、5.41亿元、11.44亿元,净利润分别为2034.97万元、1.01亿元、2.47亿元。

《通知》表示:为深入贯彻党的十九大和省第十二次党代会精神,抢抓经济发展由高速度向高质量转型的关键“窗口期”,深入推进“双千工程”,大力实施“十百千万计划”,集中力量推动千亿级产业加快发展,促进工业转型升级和提质增效,制定本行动方案。

80年代,贵州酒业进入“疯狂时代”:那时候几乎全民皆兵,县县造酒,人人酿酒。据不完全统计,上世纪80年代,贵州上规模的酒厂超过百家,几乎每个县都有酒厂。那时,贵州白酒名声大,凡是说到是贵州产的酒,在外省总是受到欢迎,在省内也不例外,那时大家喝酒都跟风,就像现在的赶时髦跟风潮,在茅台酒、董酒的品牌带动下,一批贵州名优酒相继产生,如贵阳大曲、匀酒、金沙窖酒、安酒、湄窖、鸭溪窖酒、平坝窖酒和习水大曲等经过评选成为全省名优酒,这些酒在国内国际的白酒评比活动中都拿过奖,被群众誉称为贵州八大名酒,坊间所说的贵州八大名酒因此流传开来。

贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平在接受记者采访时曾表示,茅台独大之下掩盖了许多有独特优势的贵州白酒,这些独特的优势恰恰是上世纪80年代贵州白酒在全国蓬勃发展的主要原因。“除了茅台之外,我认为政府还应该向外推介更多贵州有特色的白酒品牌,带动贵州白酒产业整体发展。”蔡友平说。

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总体要求方面,到2020年,贵州全省工业总产值达到1.8万亿元,年均增长10%左右,初步形成贵州特色的现代工业体系。将基础能源、清洁高效电力、优质烟酒等十大产业,打造成为引领发展、拉动增长、融合创新的支撑性、示范性、带动性核心产业。

贵州省人民政府副省长王江平也提到,当前贵州白酒产业中,除了茅台、国台、金沙回沙、习酒为代表的酱香型白酒企业外,还有以董酒为代表的董香型白酒,以贵州醇、青酒、鸭溪窖为代表的浓香型白酒,以安酒等为代表的其他香型白酒,基本形成了酱香、董香、浓香、清香等多种香型发展的格局。但是目前除了茅台之外,其他白酒并没有得到与品质、品牌相匹配的发展前景和市场地位。这可视为贵州省政府此次带领近50家白酒企业跨出贵州进行品牌推介的原因所在。

国台辅导备案情况表

到2022年,全省工业总产值达到2万亿元,年均增长10%左右,高质量发展取得重大突破。基础能源、清洁高效电力、优质烟酒等十大产业完成工业总产值1.75万亿元,年均增长10%左右。

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不过,也有经销商表示,行业的转变往往蕴藏着很多机遇,此次贵州政府带着贵州酒企集体走出来是非常正确的做法。贵州由于地理位置、企业的发展原来一直处于很封闭的状态,所以大家对贵州酒的认识总是停留在茅台的层面,此次集体突围的行动相信很多品牌能抢占一定的市场份额。“但是酱香型白酒对于生产工艺、以及老酒的要求非常高,这些企业要想长远的发展,首先应该对自身的实力进行壮大,在壮大自身的同时再发展市场。”
河北德源商贸有限公司总经理郑秋芳说。

公开资料显示,1999年,应遵义市和仁怀市招商引资的邀请,中药巨头天士力控股集团前往贵州考察后,收购了一家茅台镇老字号酒厂,国台酒业应运而生。20年来,天士力累计投资达30亿。

具体到酒行业,到2020年,白酒产量达到50万千升,产值达到1200亿元;到2022年,白酒产量达到80万千升,白酒产值达到1600亿元。

九十年代春光不再

记者了解到,2013年贵州省白酒产业完成工业总产值494亿元,其中茅台集团即完成402亿。有当地白酒企业领导曾提到,当前贵州白酒产业中,茅台占比达到了80%以上,对于一个产区而言,未来应该是贵州省白酒产业整体份额不断提升,而茅台在其中的占比逐渐下降,这样才能形成黔酒的整体优势。

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但“全民皆兵”并未给贵州酒业带来无限春光。到了90年代,市场经济腾飞,而整个贵州酒业几乎一片萧条。贵州酒业处于“国企大背景”笼罩下的“小背景”中:面对市场、资金、人才、体制……困惑而无奈,“许多品牌就是在这个时候落下去的。”据资料显示,自上个世纪90年代以来,贵州酒就始终处在“低迷”中“沉思”,截至今日,这些“黔酒老牌劲旅”,已经从顶峰时期的48家“名酒团”到现在的只有几家酒厂的踪影,光景甚是凄凉。

永利皇宫 ,贵州省政府对本地产业的打造显然也是如此,在今年的贵州经信委做出的工业十大产业振兴规划中就提到,“将重点建设茅台酒新增2万吨扩建项目及鸭溪酒5万千升/年、青酒1万千升/年、金沙窖酒1万千升/年、董酒8000千升/年、安酒1万千升/年、习酒新增1.5万千升/年、匀酒1万千升/年、贵酒1万千升/年、毕节大曲1万千升/年等改扩建工程。加快推进黔北地区(以遵义市和毕节市为主)、黔中地区(以贵阳市、安顺市为主)、黔南地区(以黔东南州、黔南州和黔西南州为主)3个贵州白酒品牌基地、仁怀白酒工业园等建设”。

1999年天士力集团赴贵州实地考察

目标之下,白酒产业将如何发展?

目前,唯一能有力量改变贵州酒在整个中国白酒市场竞争中地位的唯有“贵州茅台”。如今许多都风光不再了,尽管贵州当时的名酒大部分“建制”还在,但都处在“水深火热”之中。

同样将白酒作为重要产业支柱的四川省在今年5月也召开了“促进全省白酒产业持续健康发展座谈会”其中便提到要求省级有关部门主动作为,抓紧研究出台有针对性的政策措施,支持白酒产业转型省级,持续健康发展,面对行业的深度调整,“政府之手”快速反应,主动作为。显然,在白酒产业面临深度调整之时,政府也在想方设法带领帮助企业搭台唱戏,寻找突围之路。

自设立以来,国台一直从事酱香型白酒的生产和销售,严格秉承茅台镇传统酿造工艺,与现代科技成果结合,聚焦打造国台国标酒、国台十五年、国台龙酒三大产品,是政府授牌、行业认可的茅台镇第二大酿酒企业,解决当地就业2000余人。今年4月1日,国台正式更名为贵州国台酒业股份有限公司。

——三大思路助力目标完成

“八大名酒”今何在?

国台酒业发展历程大致可划分为四个阶段。

谈及酒业发展思路,贵州省表示:将按照生态引领、品牌带动、集约规范、特色发展的思路,以企业为主体、以产品为重点、以市场为核心、以品牌为支撑,促进产区品牌认知和企业品牌共振,推动贵州优质烟酒在消费者诉求与接纳层面实现突破。

贵州的老“八大名酒”曾风靡一时,各有千秋,在贵州酒业发展史上,不但占有重要地位,同时也为贵州酒业的发展提供了很多范本。

1999年-2007年,国台专注酿酒、存酒,但不卖酒。

具体操作方面,贵州省表示将从以下三个思路入手:

安酒是最早破产的企业,如今在市场已难觅踪影,其生产车间部分被另一家酒厂租赁生产。

2008年-2012年,国台进入第一轮快速发展期,初步奠定产区、品类、行业地位及高端消费者认知。

一是,以龙头为引领着力打造企业梯队。

湄窖和鸭溪窖酒,甚至平坝大曲,如今都风光不再。

2013年-2015年,外部行业深度调整期、内部扩投转型期,国台调整思路,建设国台酒庄,实现产业升级、营销创新。

发挥龙头企业和高成长性企业的引领带动作用,全力巩固茅台酒增长势头,打造成为千亿级世界一流企业,力争培育3家50亿元级上市企业。全力把茅台酒打造成世界超大单品,在茅台酱香系列酒中打造1-2个100亿元级单品,3-5个50亿元级精品。在十大名酒中打造一批30亿元级、20亿元级、10亿元级单品。培植和打造习酒、国台、董酒、金沙、珍酒等一批在全国具有较强市场影响力的知名企业品牌。

董酒是中国传统八大名酒之一,以其工艺独特、风格独特、香气组成成分独特等“三独特”闻名于世,从1963年起连续四届蝉联“中国名酒”称号,三次被列为“国家机密”,多次夺得“国际金奖”。2004年,有着“董香型”和“老八大名酒”双重身份的“董酒”,却在7月因资金链断裂被迫全面停产。标志着“贵州董酒”全面告退在即。尽管品牌优势很明显,但董酒从上世纪90年代中期开始,起起伏伏,在沉寂了十多个年头后,不得不走改制和引资的道路。

2016年至今,国台提质量、扩产能、拓市场、细网络、强品牌、夯基础,推进主板上市。

二是,以市场为导向调整优化产品层次。

金沙窖酒先是因为迁厂影响了酒的质量,接着是扩大生产导致资金链断,紧接着又盲目跟风,改变金沙窖酒风格,转产浓香,失去了消费者,从而失去了市场,金沙窖酒厂在1995年前,几乎处于倒闭状态。2007年,金沙窖酒厂被外省一企业接管。他们现在做酱香酒有先天性缺陷,依然不适应做酱香酒,应该保持原来自己的风格,留住自己的根。现在厂里已经没有获得奖杯的金沙窖酒生产线了,市场上见到的也是一些贴牌金沙窖酒。

近年来,国台销售、品牌高速发展,2016年-2018年,国台累计实现营收20.47亿。

重点围绕“三品一标”,深度研究基地生态条件,确保高粱在产品风格、香气组合中的特色化、生态化功能。以市场需求为导向,引导和支持企业紧跟消费结构升级趋势,既做“名品”,也做“民品”,集中优势资源,精细化、分梯度打造精品。推动实现初级向精深、中间向终端、一般向品牌转变,不断提高产品供给服务水平。

同样,作为贵州名酒的匀酒,现在市面上到处可见的多是贴牌产品。

2019年,国台酒业发展势头依然强劲,“酱酒热、国台火”成为一种行业现象。有观点认为,国台在品质、品牌、产品结构、发展空间方面优势明显,未来有望形成“高端看茅台、次高端看国台”的现象。

三是,以品牌为核心创新营销方式。

据资料记载,匀酒原为为“匀茅”,上世纪70年代,匀酒引进浓香型白酒酿造工艺,因为喜欢药香味的消费者少,匀酒销售受挫,被动应战,“去药增香”让匀酒垮了,后来因为管理原因导致产品出现严重质量问题。1989年,厂方以不变应万变的决策又导致濒临倒闭,本质丢了,一向拒绝外来产品的都匀本地人都不认可匀酒了。

国台上市虽不是新鲜话题,但也备受关注、被予厚望。

充分发挥“好生态酿好酒”的资源优势,深挖和丰富贵州酒品牌文化内涵,不断提升产区品牌、企业品牌、产品品牌的竞争力。

曾风靡一时,需要“批条子”才能够获得的贵阳酒厂生产的“黔春”系列,目前还是按照国有企业的体制运行,也是我省名酒唯一一个还在以酒厂名义运行而没有以现代企业制度——公司制冠名。

一方面是国台自身的实力与韧性,一方面是天士力集团的背书。酒业家注意到,天士力2002年就在主板成功上市,在资本运作方面有成熟的经验。

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在贵阳大曲“风光”的时候,那时候人们喝酒看到是贵阳大曲,是黔春,就喝。贵阳酒厂在上世纪90年代初开始走下坡,每个月只有20万元的销售额,而当时,仅职工工资,一月就要120万元才能支付。

国台的上市也得到贵州省政府的政策支持。

任务分解,贵州省白酒企业迎来新机遇?

以下是贵州八大名酒生产工艺和特点,大家看看就知道贵州酒为什么酒质优而风味独特。

《贵州省推动白酒行业供给侧结构性改革促进产业转型升级的实施意见》(黔府办发〔2016〕33号)显示,将推动符合条件的白酒企业启动和加快上市进程,对上市或挂牌融资的企业给予奖励,其中,对在境内主板、中小板、创业板和境外市场上市融资的企业,给予100至150万元的一次性奖励。

——12家公司,12大产品,8大项目被“点名”

《意见》还提到,将充分发挥茅台的品牌、市场等优势和带动作用,通过“一企一策”、精准扶持,大力培育以习酒、金沙、国台、董酒、珍酒、酒中酒、青酒、贵酒、安酒等为第二梯队的重点骨干企业,不断增强全省白酒产业发展核心竞争力,到2020年,力争将习酒、金沙打造成50亿级企业,将国台、珍酒、贵酒打造成20亿级企业,将董酒、酒中酒、青酒打造成10亿级企业。

在贵州省新政策的指引下,酒企应该如何发展?对此,贵州省特别指出了将重点发展的企业、产品、项目、园区及关键技术五大方面。

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酒业家注意到,《贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案》(黔府发〔2018〕33号)也将国台列入优质烟酒产业发展的重点企业。《方案》提到,将培植和打造习酒、国台、董酒、金沙、珍酒等一批在全国具有较强市场影响力的知名企业品牌。

重点企业方面,着重列出了12家酒企,依次为茅台、习酒、国台、金沙、钓鱼台、董酒、珍酒、劲牌茅台镇酒业有限公司、毕节酒厂、青酒集团、茅台生态农业公司、贵州醇等。

名称:匀酒

目前,贵州省内主板上市的白酒上市公司仅一家贵州茅台,中国酱香型白酒上市公司也仅一家贵州茅台,且郎酒、习酒、国台、金沙都在为“中国酱酒第二股”摩拳擦掌。

产品方面,着重列出了12大产品,依次为茅台酒、习酒1988、国台国标酒、金沙回沙酒、钓鱼台国宾酒、董酒系列、珍酒系列、劲牌酒系列、青酒系列、贵州醇系列、特色低度米酒、蓝莓系列酒等。

产地:中国贵州都匀。

按照国台酒业的上市规划,如若成功,国台有望成为贵州白酒第二家上市公司、中国资本市场第二支酱香型白酒股票。有观点称,获得资本市场融资、加速推进酒庄扩建及新厂区产能扩建规划、形成实际产量后,国台经营业绩将爆发式增长。

重点项目方面,着重列出8个项目。其中,6项为技改及扩建项目,2项涉及厂房装修及配套设备建设。

工艺:匀酒以高粱、黄豆、大麦、小麦、豌豆为原料,按一定比例混合,加无药大曲入香窖生香一年;再用高粱、稻谷为原料加小曲糖化,入池发酵制酒醅;然后将酒醅加香醅串香蒸馏,贮放陈酿6个月,精心勾兑而成。

2019中国高端酒展览会

最后,贵州省还规划重点园区及5大关键技术项目。

特点:属其它香型酒,酒精含量百分之五十五。具有酒色晶莹清亮,清香幽雅,味醇尾净,回味爽口。

携八大特色重磅开启

贵州省对白酒行业的重视非一朝一夕,在2016年贵州省就提出过建设方案,要在2020年实现白酒产值1200亿元的目标,此次通知就是在此目标上进行的调整和延伸。

今年8月8日-10日

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中酒展将在济南国际会展中心举办

名称:平坝窑酒

茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、郎酒、习酒、金沙、钓鱼台、高洲、酒中酒、潭酒、遵义市酱酒展团、华都酒业、仁帅酒业、匠中匠、金酱、华盛名酒;卡思黛乐、长城葡萄酒、中粮名庄荟、汉凯菲斯奈特、vspt
、张裕、法国百特、楼兰酒庄、丰德酒业、澳洲进口酒展团、宁夏产区等200+国内外知名品牌将集体亮相。

产地:中国贵州平坝。

超150位行业大咖将与30000+专业经销商一起,探讨中国酒业发展趋势。酱酒热态势下酒商该怎么选择?白酒经销商如何正确染红?进口酒市场将何去何从?新技术将为酒业营销带来怎样的变革?

工艺:以优质高粱、糯谷为主要原料,选用大米、小麦分别制成小曲和大曲,同时配上几十种名贵中药,然后采取小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿制,并窑上半年至一年,再经过精心勾兑而成。

特点:香气幽雅、酒体醇和,药香舒适,绵甜爽口。

奖项:平坝窑酒1961年在贵州省评酒会上被列为第二名,1963年再次评为省内名酒,获贵州省轻工厅颁发的金壶牌奖。1981年先后荣获商业部和贵州省人民政府颁发的优质产品证书,1983年再次评为省优质产品,1984年在参加全国酒类产品质量大赛评比会上,获轻工部授予的“金杯奖”。

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名称:安酒

产地:中国贵州安顺。

工艺:以优质的糯高粱和上等糯谷为原料,小麦制成的中,高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。量质接酒,分级贮存,然后经长期储存再精心勾兑而成。

特点:属浓香型白酒,酒精含量百分之五十四。无色透明,窑香较浓,醇和甘冽,爽口不燥。

奖项:1963年以来蝉联历届贵州名酒称号。1986年,在贵州省第四届名酒评比中,再次获得贵州名酒称号,荣获省级金尊奖。

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名称:习水大曲酒

产地:中国贵州习水。

工艺:采用当地优质高粱为原料,用小麦分别制造高、中温曲,并按一定比例混合作糖化发酵剂,采用传统的混蒸混烧工艺,发酵期为两个月左右,然后低温入,窖密封贮存1年以上,精心调兑而成。

特点:无色透明、香气浓郁、甘冽爽口,柔和软绵,余味悠长等。

生产厂家:中国贵州习水县酒厂。

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名称:金沙窑酒

产地:中国贵州金沙。

工艺:该酒用高粱、稻谷、糯谷为原料,以当地产香麦、大米配以中药制小曲,以小麦及麸皮与中草药踩香曲,小曲糖化,香曲下窑,精心制作。

特点:酒精含量百分之五十四。具有清澈透明,酯香浓郁,甜香醇和,回味无穷的风格。

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名称:董酒

产地:中国贵州遵义。

历史:据文献记载它只有200多年历史。现今董酒的生产始于30年代期的程氏酒坊,当时遵义北
郊董公寺有好几家作坊酿酒,唯有程姓一家,由于曲好,酿出来的酒香。后来,他又收留自茅台流浪来的一位重病难行的酿酒师傅,吸取了茅台酒之长,使之名声日益远扬,这就是董
酒。其名沿用至今。1949年曾一度产,1957年,重建董酒厂,并把样酒送到国务院,当时总理办公室曾批示:“董酒色香味均佳,建议当地政府恢复和发展。”从此,董酒又获得新生。

特点:以酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长的独特风格,享有中国名
酒的美誉。

工艺:贵州董酒厂生产的董酒,工艺特殊,香型别异。董酒是以优质糯高梁为主要原料,采用140
多种中药材和小麦制曲,以小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅一次串蒸
而得酒。然后,再经过量质摘酒,分级陈酿,科学勾兑,精心包装而成。董酒,由于采用大
小两种酒曲酿造,工艺操作过程又不同于其他名酒,所以,它既有大曲酒的浓郁芳香,又有
小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,并微带使人产生快感的药材香。故董酒的香型介于浓清
之间,就是说浓香、清香兼而有之,别开生面,独具一格。它被定为其他香型白酒。

奖项:1963年、1979年和1984年,在第二、三、四届全国名酒评比会上,董酒连续被评为国家名酒,并荣获金质奖章。1984年,在轻工业部酒类质量评比获大奖。

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名称:鸭溪窖酒

产地:遵义市西南约40公里的鸭溪镇

历史:鸭溪镇是著名的酒乡,自古以来这里的商业就很繁荣,至今不衰。据说,鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒,直到清朝道光年间,酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下,当时曾有人以雷山的泉水造酒,因为这股泉水清冽甘美,用它煮饭可三日不变质,冷饮生水不拉肚子,用它酿造窖酒,味美醇和,群众称为“雷神水”。一时间,鸭溪镇酒坊遍布,商家络绎不绝。1922年前后,赖永峰在鸭溪的雷山脚下,引入茅台酒的工艺,生产出色、香、味俱有茅台风格的赖记“雷泉窖酒”,产品一问世,名声大噪,在香港等地被称为“二茅台”,并成为官府的专用酒。1933年,赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上改进酿造工艺,生产出更美的雷泉酒。四十年代初,何氏兄弟在亲友的支持下另起炉灶,酿造出以兄弟名字中各用一个字的“荣华窖酒”。这种酒一投放香港市场,市场大哗,中外人士争相抢购。
解放前夕,该地酒业处于奄奄一息的地步。解放后,在人民ZF的支持下,成立了国营鸭溪酒厂,生产的酒就叫鸭溪窖酒。

工艺:鸭溪窖酒以优质的高粱为原料,加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖作糖化发酵池,万年糟酿制,多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒量质贮存,分期窖藏,然后精心勾兑而成。

特点:
鸭溪窖酒的酒精浓度为55度。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点。

奖项:1981年被评为贵州优质产品。1986年,在第四届贵州省名酒评比中,再次获得贵州名酒称号,荣获省政府颁发的金尊奖。

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名称:湄窖

产地:贵州湄潭

工艺:选用优质高粱、小麦、糯米、玉米、谷物为原料,采用浓香型白酒传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵,经蒸馏、储存、勾兑精制而成。

特点:具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净,回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品,备受消费者青睐。

奖项:1983年以来,先后被评为省优、部优、国优产品,1988年在具有800年历史的德国莱比锡国际博览会上,荣获唯一白酒金奖。

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